Mate çayı - kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Güney Amerika bitkisel içki arkadaşı eski Hintlilerden kutsal bir iksir olarak kabul edildi. Ruhu yükseltmek, vücudu güçlendirmek, çeşitli hastalıklara karşı korumak ve hatta kültürel ve dini ritüelleri yürütmek için kullanıldı. İçecek, belirli bir bitkisel acıya sahip çaya benzer, çoğu zaman narenciye kabuğu ilavesiyle hazırlanır. Paraguay çayının bir özelliği güçlü antioksidan etkisidir. Eşin yararlı özellikleri hakkında daha fazla bilgiyi aşağıda daha ayrıntılı olarak okuyabilirsiniz.

Dostum nedir ve nasıl elde edilir

Çaya benzer sıcak bir canlandırıcı içecek, Orta ve Güney Amerika'da yetişen benzer bir bitkiden yapılır. İçme vatanı Paraguay olarak kabul edilir. Demleme için ağacın genç filizleri ve yaprakları toplanır, daha sonra yüksek sıcaklıklarda fermantasyon olmadan doğal olarak kurutulur, ezilir ve saklanır. Hammaddelerin kurutma süreci çok özenli ve spesifiktir ve yüksek kaliteli çay yaprakları elde etmek için yapraklar belirli bir duruma getirilmeli ve şımartılmamalıdır.

Satışta katkı maddeleriyle eş bulabilirsiniz - limon kabuğu, greyfurt veya limon, nane veya limon otu, guava, feijoa ve diğer baharatlar.

Eşin çimenli tadı vardır, bazen acı ile tatlı ve hafif bir tada sahiptir. İçeceğin rengi altın yeşildir. Demleme sırasında genellikle köpük oluşur.

İçecek, İspanyol denizciler tarafından Avrupa'ya getirildi, daha sonra "yenilik", asalet arasında hızla dağıldı ve daha sonra çay severlerin mutfaklarına çarptı. Bugün, herkes kanonik bir Hint ritüelini gözlemleyerek veya her zamanki gibi kokulu bir bitki demleyerek bir eşin tadını çıkarabilir.

Içki bileşimi

Bitki, cilt sağlığını destekleyen, kan damarlarının duvarlarını güçlendiren, beyin aktivitesini uyaran ve antioksidan etkiye sahip olan E, A ve C vitaminleri içerir. Niasin, B vitaminleri, demir ve bakır, potasyum, manganez, magnezyum, sodyum, klor ve kükürt de bulunur.

İçeceğin uyku bozukluklarına neden olmaması dikkat çekicidir. Kahve veya çaydan birkaç kat daha güçlü canlandırır, etkisi 3-4 saat gözlemlenir. Eşin eylemi tüm gün sürer, bu yüzden yavaş yavaş içirler. Bu durumda, içecek diğer uyarıcılar gibi aritmilere, bilinç bozukluğuna, aşırı uyarılmaya ve bitkinliğe neden olmaz.

Montaj ilişkisi nedir

1. Eşin yadsınamaz faydaları tonik özellikleridir. Uyuşuklukla başa çıkmaya yardımcı olur, bir "ikinci rüzgar" açar. Aynı zamanda, kahve genellikle vücudu yapay olarak canlandırır ve rezerv enerji rezervlerini uyandırır. Mate, kaynaklara göre, vücudu faydalı minerallerle besler, sinir sistemini güçlendirir, sinir dokusunun iletkenliğini arttırır, vücudu daha esnek ve esnek hale getirir. Mate düşünceyi geliştirir, hafızayı ve hayal gücünü harekete geçirir, algıyı keskinleştirir. Ayrıca, infüzyon konsantrasyon ve azim teşvik eder.
2. İçeceğin sindirim sistemi üzerinde yararlı bir etkisi vardır, rahatsızlığı giderir, açlık hissini azaltır ve fazla sıvıyı vücuttan uzaklaştırır. Bu “çayı” içmek diyetle başa çıkmanıza yardımcı olacaktır (ancak içeceği aç karnına içmemeye ve normu aşmamaya dikkat etmelisiniz). Optimal - sabah veya öğle yemeği ile bir fincan için. Bu, enerji yükünü uzatır ve daha hızlı hissetmenize yardımcı olur.
3. İçeceğin antioksidan etkisi özellikle önemli bir rol oynar. Serbest radikallerin etkisiyle savaşmaya yardımcı olur, toksinleri giderir ve ayrıca tuzların vücutta oksidasyonunu ve birikmesini önler. Bu sayede cildi iyileştirebilir, sindirimi normalleştirebilir ve kas tonusunu artırabilirsiniz. Paraguay çayı, fiziksel eğitimden sonra yorgunluğu ve gücü azaltan kas dokusundan laktik asidin çıkarılmasına yardımcı olur.
4. Ek olarak, içeceğin içerdiği maddeler hematopoez sürecine katılır, damarlardaki kolesterol birikintilerini giderir, ateroskleroz gelişimini önler ve ayrıca vücudun oksijen ile doygunluğuna katkıda bulunur.

Zararlı eş özellikleri ve uyarılar

İyileştirici etkinin yanı sıra, eşin de bazı sinsi etkileri vardır.

1. Bu nedenle, içecek, gastrointestinal sistemin sinir sistemine ve mukoza zarlarına zarar vermemek için alkol ve sigara ile birleştirilemez.
2. Mate, idrar söktürücü bir etkiye neden olduğu için böbrek bozuklukları ile içilmesi tavsiye edilmez. Ürolitiazisli insanlar özellikle dikkatli olmalıdır.
3. Ayrıca, eş 12 yaşın altındaki çocuklar ve hamile kadınlar için kullanılmamalıdır. İçeceğin sinir sistemi üzerinde bir etkisi olduğundan, kırılgan bir vücudun onu içmekten kaçınması daha iyidir. Mate ve sinir ve hormonal bozuklukları olan insanlar kontrendikedir; “çayın” uyarıcı özellikleri kararsız NS'yi aşırı derecede aşabilir.
4. Araştırmacılar, bol miktarda eşin hafıza kaybına ve zehirlenme gibi bir duruma yol açabileceğini söylüyor. Bu durumda, mat bir halüsinojen değildir. Ek olarak, aşırı doz bulantı, mide krampları, baş dönmesi ve diğer hoş olmayan semptomlara neden olabilir.
5. Sürekli kullanımda, eş bağımlılık yapabilir. Ayrıca, alkol ve sigara ile birlikte sürekli aktif kullanımı olan Güney Amerikalılarda bu "çay" kansere neden oldu. Bu nedenle, eşi serin ve ılık bir şekilde içmek alışkanlıktır, böylece vücut üzerinde daha az agresif davranır.

Ayrıca oruç sırasında eşin kullanımı hakkında bir uyarı var. Çay açlık hissini mükemmel bir şekilde susturur. Bu beslenme bileşenlerinden değil, beynin açlık ve tokluktan sorumlu bölgelerini etkileyerek olur. Bu nedenle, eşin sinirsel açlık hissini hafifletmek için obezite ve bulimia içmesi önerilir. Kızılderili medeniyetinin en parlak döneminde, çiftçi dağlara ve ormana ağır seyahatlerden kurtulmaya yardımcı oldu ve savaşlar sırasında dayanıklılığı artırdı. Bununla birlikte, Paraguay çayı içerken, iyi yemelisiniz ve vücudu "boş" tutmamanız gerekir.

Özellikle vücut egzotik ürünlere alışkın değilse, mate'yi yavaş yavaş gıdaya sokmak gerekir. Bitki genellikle alerjiye neden olmaz.

Eş için geleneksel yemekler

Mate özel yemeklerden içmek için yapılmış. Geleneğe göre, kabaktan kapaklı özel bir kase yapılır. Meyve tohumlardan ve hamurdan temizlenir, kurutulur ve yakılır, daha sonra yemeklere Hintlilerin kültürel unsurları ile dekor uygulanır. Süslemeler sukabağı üzerine kazınmış ve gümüş ile süslenmiştir. Bir kase ile tamamlanan özel bir tüp - bir bombilla, uçlarından birinde çay yaprakları samanı tıkamamak için bir süzgeç vardır. Ahşap, kamış veya gümüşten yapılmıştır. Asil metal bombillayı temiz tutar ve bakterileri öldürür.

Mate ayrı ayrı demlenir. Tutkulu içecek severler her zaman yanlarında bir tütün borusu gibi bir eş kiti taşırlar.

Eşin anavatanında, bu tür yemekler orijinal malzemelerden geleneksel şekilde yapılır. Ama aynı zamanda dünyada, orijinal formu tekrarlayan, eş için kil veya ahşap bardak gibi birçok analog bulabilirsiniz.

En yaygın cam ve seramik bardaklardan eş içebilirsiniz. Bu çayın faydalı özelliklerini etkilemez. Ek olarak, demleme ritüeli bir termos veya termo-bardağa tekrarlanabilir.

Nasıl pişirilir

Mate sarhoş serin ve sıcak. Kaynar su "çay", tüm yararlı bileşenleri yok etmeyecek şekilde demlenmez. Eski Kızılderililer bile bunun ilahi güce atfedilen içeceğin “ruhunu öldürdüğüne” inanıyorlardı.

Bilmek güzel! Mate infüzyonu yavaş yavaş açılır, birkaç kez dökülebilir. Optimal - 3-4, ancak bitki aromatik suyunu yağlarla vermek için duruncaya kadar 6 kata kadar mümkündür.

Genellikle eş filtrelenmez. Geleneğe göre, çay yapraklarının kuru tozu bir veya iki üçüncü kap üzerine yerleştirilir, daha sonra yavaş yavaş ılık su ile doldurulur ve hemen içilir. Gerçek şu ki Paraguay ve Arjantin'de gün boyunca böyle bir içecek içiyorlar, bir gemiye tatlı su ekliyorlar. Çiftleşmeye alışkın olmayan bir kişi için içki güçlü görünebilir, bu yüzden sadece egzotik bir içkiden örnek alıyorsanız, 250 ml su başına yaklaşık 3 yemek kaşığı hammadde kullanılması önerilir. İsterseniz, çay yaprakları ekleyerek veya suyla seyrelterek çayın gücünü her zaman ayarlayabilirsiniz.

Ritüele bağlı kalırsanız, çay yapraklarını bardağın altına dökün, kabı bir tarafa eğin ve içeceğin yapraklarına dokunmadan tabana değecek şekilde bir tüp yerleştirin. Daha sonra biraz ılık (yaklaşık 60 °) su dökün, tozu kapağın altına yaklaşık bir buçuk dakika buharlayın ve sonra sıcak su (yaklaşık 80 °) ekleyin. Çay yapraklarına limon suyu veya bal ekleyebilirsiniz, ancak daha sonra tazeliğini hızla kaybeder. Kuru malzemeler eklemek daha iyidir: lezzet, otlar ve şekerlenmiş meyveler.

Eşin otantik tadı onu ayrı bir yemek olarak sunar. Akşam yemeğinde tatlı veya içki içmek geleneksel değildir. Mate, yemekten önce veya sonra küçük yudumlarda yudumlanır.

Ne kadar eş içebilirsin?

İçecek güçlü ve çok canlandırıcı, vücudu hızla uyandırır ve harekete geçirir, gün boyunca aktif durumunu korur, bu nedenle uzmanlar günde 1 bardaktan fazla içilmesini önermez. Sabah uyanmak için ya da akşam yemeğinden sonra, vücut zaten işten sıkıldığında ve şarj edilmesi gerektiğinde eş içmek en iyisidir - o zaman akşamları enerjik kalırsınız.

Eşin muhtemelen vücuda zarar vermemesi ve bağımlılığa neden olmaması için, haftada 2-3 kereden fazla içmemeniz önerilir.

Video: dostum çayı özellikleri