Rooibos çayı - sağlık yararları

Rooibos çayı bir içecektir. Bu bir aspalatus çalı ezilmiş kurutulmuş yapraklarından yapılmış bir bitkisel çaydır.

Biraz tarih

Aspalatus, iğnelere benzer, küçük yaprakları olan 1.5 metreye kadar bir bitkidir. Bu bitkinin doğum yeri ve içeceği, uzun zaman önce ortaya çıktığı ve bazı kabilelerin geleneksel bir içeceği olan Güney Afrika'dır, aspalatus'un adı kendi dillerinden “kırmızı çalı” olarak çevrilmiştir. Tanrıların insanlara bir şeyler verdiği, her zaman genç, enerjik ve uzun yıllar yaşayacakları bir efsane var. Afrika'da, bu çay sadece bir içecek olarak, bir ilaç olarak ve bazen de kırmızı bir renk tonunun gıda boyası olarak kullanıldı. 19. yüzyılda, mucizevi bitki çayı Hollandalı sömürgecilere tanındı ve zaten 20. yüzyılın başlarında Avrupa'da ortaya çıktı.

üretim

Çay üretimi için, nispeten olgun bitkiler kullanılır - 1.5 yaşında çalılar. Fabrikalar ezilmiş, daha sonra yatay bir yüzeye yerleştirilmiş, su ile yıkanmış ve daha sonra güneşte kurutulan ince dallar kullanır. Daha sonra çay, kutulara veya tek kullanımlık torbalara ayrılır ve paketlenir.

tür

Çay yaprakları ve tüketimi

Rooibos çayı normal siyah çay gibi demlenir, kaynar su ile dökülür ve 5-10 dakika demlenir. İçeceğin anavatanında yaklaşık yarım saat yaşlandırılır, daha lezzetli ve daha fazla vitamin içerdiğine inanılır. Hazır çay, fındık ve biraz meyve gibi kokar, doğal bir tatlı aromanın yanı sıra güzel bir kırmızı-turuncu renk tonuna sahiptir.

Demlemek için şeffaf cam eşyalar kullanmak daha iyidir (o zaman ne tür çayın güzel olduğunu göreceksiniz) ve içeceğin aromasını kokmayacağı için kil kullanılması önerilmez.

Bu çayı doğal formunda içebilirsiniz, ancak biraz bal, bir dilim limon veya portakal da ekleyebilirsiniz. Çay genellikle alkolsüz içecekler, hatta bazı çorbalar veya un ürünleri yapmak için kullanılır.

Faydalı özellikler

Birçok çalışmanın sonuçlarına göre, bir rooibos içeceğinin insanlar için çok büyük bir yararı olduğu bulundu. Çay yüksek bir antioksidan içeriğine sahiptir ve bazı hastalıkların tedavisi için bir adjuvan görevi görebilir.

1. Çay C vitamini içerir (bir kişinin günlük gereksinimi karşılamak için iki fincan yeterli olacaktır) ve flor (benzer şekilde, sadece 3 bardak, her biri yaklaşık 200 ml).
2. İçecek, vücuttaki protein değişimini destekleyen ve saç ve cilt için faydalı olacak demir ve bakır ile zenginleştirilmiştir.
3. Bitki çayı bileşimindeki çinko ve potasyum gibi elementler bağışıklığı arttırır, rejeneratif özelliklere sahiptir, hücre fonksiyonunu teşvik eder.
4. Rooibos genellikle çeşitli hastalık türleri için önerilir: hipertansiyon, diyabet, karaciğer hastalığı, katarakt ve diğerleri.
5. Bir içeceğin, gıda zehirlenmesi sırasında gastrointestinal sistemin çalışmasını eski haline getirebildiği ve normalleştirebildiği bilinmektedir.
6. Çay, gereksiz elementlerin vücudunu temizlemeye ve yararlı maddelerle zenginleştirmeye yardımcı olur. Ek olarak, çay zihinsel stres ve baskıyı azaltarak sakinleştirici olarak da işlev görebilir.
7. İçeceğin bakterisidal bir madde olan tetrasiklin içerdiği bilinmektedir. Bu nedenle bitkisel çay, dermatit, tahriş ve diğer cilt rahatsızlıkları için kompres veya losyon yapmak için kullanılabilir.
8. Düzenli siyah çayın aksine, rooibos kafein içermez ve ayrıca belirli asit ve tianin içeriğinin daha düşük bir içeriğine sahiptir. Bitkinin organik şekere sahip olduğu ve şeker hastaları için uygun olduğu da bilinmektedir. Bu nedenle, hamile kadınlar ve böbrek problemleri olan insanlar tarafından kullanılabilir.
9. Rooibos infüzyonları çocuklarda kolik için de kullanılabilir.
10. Rooibos infüzyonunun bir akşamdan kalmayla bile başa çıkmaya yardımcı olduğuna dair bir görüş var. Toksinleri vücuttan iyi çıkarır.
11. Diyetetik için, rooibos çayının da değeri vardır. Bitki glikoz ile zenginleştirilmiştir ve ek şeker olmadan yapacak tatlı bir tada sahiptir. Ayrıca, içecek kalorisi düşüktür (100 gr. = Yaklaşık 15 kalori).
12. Çay ödem için yararlı olabilir; sıvıyı vücuttan iyi çıkarır.
13. Çoğu zaman, rooibos infüzyonu soğuk algınlığı için kullanılır, anti-enflamatuar bir etkiye sahiptir, insan bağışıklık sistemini güçlendirir.
14. Rooibos çeşitli minerallerle zenginleştirildiğinden, kemik dokusunu ve dişleri olumlu yönde etkiler ve diş çürümesini önleyebilir.

Ek olarak, rooibos sinir sistemi için de yararlıdır, yatıştırıcı bir etkiye sahiptir, sürekli kullanımla uykusuzluktan kurtulmaya yardımcı olabilir.

Kontrendikasyonlar ve zararlı etkiler

Yukarıda kaç yararlı özellik verilmiş olmasına rağmen, rooibos çayının tehlikeleri hakkında hatırlamaya değer. Her şeyden önce, çay bu bitkiye ve alerjilere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlar için kontrendikedir. Çay zaten düşük tansiyonu çok iyi azaltacağından, hipotansiflere çok dikkat etmek de faydalıdır. Gastrit ve mide ülseri durumunda çok miktarda rooibos içilmesi önerilmez.
Çayın diğer maddelerden (örneğin sebzelerin faydalı bileşenleri) demirin emilimine müdahale ettiğine inanılmaktadır, bu nedenle yemekten sonra çay içmelisiniz. Aç karnına bitkisel çay içmeyin. Rooibos'un çok sıcak içmemesi de tavsiye edilir, çünkü 55 derecenin üzerindeki bir sıcaklıkta mide spazmına neden olabilir. Bu durumda, içecek aşırı güçlü olmamalıdır.

yemek tarifleri

1. Her şeyden önce, rooibos düz siyah çay olarak demlenebilir, yani, bir demliğe az miktarda dökün, kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin.
2. Daha zengin bir tat için, bize Güney Afrika'dan gelen tarife göre çay yapabilirsiniz. Böyle bir tarif için ateşe verilebilecek bir çaydanlığa ihtiyacınız olacak. Su kaynama noktasına getirilir, içine az miktarda rooibos dökülür ve tahta bir çubukla karıştırılır, yaklaşık 2 dakika kaynatılır, daha sonra ocaktan çıkarıldıktan ve 5 dakika demlendikten sonra minimum ısıda 2-3 dakika pişirin.
3. Çayın tadını uzun süre kaybetmemesi için bir su banyosunda demlemeniz gerekir. Bunu yapmak için farklı boyutlarda iki kaba ihtiyacınız olacaktır. Su, kaynama noktasına getirilen büyük bir kaba dökülür, daha sonra içine zaten dökülmüş su ile daha küçük bir konteyner konur ve çay dökülür. Çay su banyosunda yaklaşık 30 dakika demlenir (güçlü bir içecek elde etmek için). Bitmiş içeceğe tarçın ekleyebilirsiniz.
4. Rooibos'u farklı meyvelerle, örneğin limonla birleştirebilirsiniz. Önceden demlenmiş çaya ince kıyılmış limon kabuğu ve yarım litre kaynar su eklenir, infüzyon bir gün boyunca kapağın altında bırakılır. Böyle bir kokteylde tarçın, nane balı ve zencefil ekleyebilirsiniz.

Son zamanlarda rooibos espresso gibi bir yenilik vardı, görünüşte sıradan bir espresso, üstte aynı köpük ve tart tadı. Böyle bir içecek almak için bir kahve makinesine ihtiyacınız var. Çekilmiş kahve için bölmede, kahvenin kendisi yerine, rooibos koymanız gerekir. Bu içecek Karl Pretorius tarafından patentlendi. Bugün, espressoya ek olarak, kırmızı latte ve cappuccino da var.

Video: Rooibos çayının faydalı özellikleri