Funchoza - vücudun sağlığına faydaları ve zararları

Bu makale, cam erişte gibi bir ürüne odaklanmaktadır - bu bileşen içeren bulaşıkların artan popülaritesi nedeniyle son yıllarda birçok kişi tarafından bilinen bir başka isim (funchose). Size gerçek bir funchose'u sahte olandan nasıl ayırt edebileceğinizi anlatacağız, bu ürünü ne kadar tehlikeli olabileceğini öğreneceğiz. Ve elbette, bu tür erişteleri nasıl pişireceğimizi, neyle birleştirmenin daha iyi olduğunu ve bu yemeği kullanmanın herhangi bir anlamı olduğunu öğreneceğiz.

Funchoza, ulusal Asya mutfağının bir parçası olan ürünlerden biridir. Çin, Kore, Japonya gibi ülkelerde cam erişteler tercih edilir, ancak buna ek olarak, Rusya'nın genişliğinde popülerlik kazanmaktadır. Malzemelerinden biri funchose olan yemeklerin, konuklarını Doğu mutfağından memnun eden kafe ve restoranlar için oldukça yaygın hale geldiği noktaya geldi.

Doğru cam erişteler nasıl tanınır?

Funchose'un pirinç eriştelerinin bir analogu olduğu konusunda yanlış bir iddia var. Gerçekte, cam erişteler hiçbir şekilde pirinç için geçerli değildir. Bu ürünü yapmak için maş fasulyesi nişastası kullanılır.

Sıfırdan karışıklık olmaz. Elbette, bu erişte çeşitlerinin her ikisini de kuru formda düşünürseniz, aralarında ayrım yapmak gerçekten zordur. Her iki seçenek de, genellikle taşıma ve hazırlık kolaylığı için yuvalara monte edilen ince, dikdörtgen filamanlı yapılara benziyor. Farklılıklar hazırlıkları sırasında ortaya çıkmaya başlar. Pirinç eriştelerinin rengi beyaz olacak ve genel olarak en basit spagetti'ye benzer kalacak. Cam eriştelerin görünümü değişmeyecek olsa da, ısıl işleme rağmen kuru formdaki kadar şeffaf olacaktır. Görünüşe göre, bu fenomen nedeniyle böyle bir "cam" adının sahibi oldu.

Tehlike nedir?

Mağaza raflarında ürün seçerken, belirli bir ürünü tercih etmeden önce etikete dikkat ettiğinizden emin olun, çünkü seçtiğiniz ürünlerin kalitesi sağlığınızın anahtarıdır.

Pişirme yöntemi

Erişte üç ila dört dakika kadar hızlı bir şekilde pişirilir.Yemek pişirmek için suya tuz eklemeye gerek yoktur, ancak ürünün daha tuzlu olmasını tercih ederseniz, bu baharatı güvenle ekleyebilirsiniz, çünkü oldukça kabul edilebilir. Sadece Asya yemeklerinin tuzlu lezzetini elde etmek için genellikle servis edilmeden kısa bir süre önce yemeğe eklenen soya sosu kullanıyorlar.

Ek olarak, funchose hazırlamak için alternatif bir yol vardır, bunun için kaynar suyla doldurmak, kapağı kapatmak ve 10-15 dakika demlenmesine izin vermek ve daha sonra soğuk suda durulamak gerekir. Böylece, ocak kullanmadan bile, yemeye hazır erişte alabilirsiniz. Cam erişteli bir salata hazırlamayı planlıyorsanız bu yöntemi kullanmak özellikle iyidir.

Pişmiş erişte türü ilk etapta şeffaf olmalıdır, ek olarak, pişirme sırasında dişlerde hafifçe yayılmasını sağlayan esneklik ve esneklik kazanır.

Beslenme özellikleri

Herhangi bir yiyeceğin yararlılığı, besin değeri ile belirlenir. Standart 100 g cam erişte, çok fazla ve 334 kcal içeren durum buğday çeşitlerinin kalori içeriği ile karşılaştırılabilir 320 kcal içerir. Aynı zamanda, sağlık için çok önemli olan makro ve mikro elementlerin zenginliğine dikkat çekmeye değer.

Tabii ki, vitamin içeriğine özel dikkat etmek önemlidir:

1. “Tokoferol” olarak da adlandırılan E vitamini, hücre zarlarını oksidatif hasarlardan koruma yeteneğini gösteren, cilt ve diğer dokular üzerinde rejeneratif bir etkiye sahip olduğu için gençleştirici ve yaşlanma karşıtı bir etkiye sahip olduğunu gösteren bir antioksidan olarak faydalıdır.
2. B grubunun vitaminleri (B1, B2, B5, B6, B9) - sinir sisteminin aktivitesini düzenlemek, zihinsel süreçleri etkilemek, hematopoez ve metabolizmaya katılmaktan sorumludur.
3. Vitamin PP - hormonların sentezine katılır, kolesterol göstergelerini normale getirir, vücutta yağ ve karbonhidrat içeren metabolik süreçleri düzenler.

Bol miktarda mineral ve vitamin içeriğine ek olarak, funchose'un bir özelliği, bu tür proteine ​​reaksiyona eğilimli alerji hastaları için önemli bir artı olan bileşiminde glütenin olmamasıdır.

Cam erişte neyle iyi gider?

En iyi seçenek, tatlı ve ekşi soslu domuz eti, turşusunda balık, sebze ilaveli kızarmış et, soya soslu ahşap mantarlar gibi klasik Çin yemekleri ile kombinasyonudur. Ek olarak, funchose hem bağımsız bir yemek olarak hem de sebze salatalarının bileşenlerinden biri olarak kullanılabilir.

Funchose yemem gerekir mi?

Sağlıklı bir diyetin taraftarlarının, eser elementler ve vücut için gerekli karmaşık karbonhidratlar kaynağı olarak kullanma arzusu varsa, diyetlerine erişte eklemelerine izin verilir. İçeriği funchose olan yemek çeşitleri oldukça geniştir, ancak özellikle onlar tarafından taşınması ve günlük olarak cam erişte yemesi tavsiye edilmez, çünkü uygun beslenme çeşitlendirilmelidir.

Aşırı funchoses yemenin sağlık üzerinde zararlı bir etkisi olabilir mi? Açıkçası, cevap olumlu olacaktır, çünkü aşırı tüketime sahip herhangi bir ürün vücuda zararlı hale gelir ve funchose bu kuralın bir istisnası değildir.

Video: Glutensiz Gıdalar - Funchose