Kış için chanterelles turşu nasıl: 3 tarifler

Değerli ürünler, maksimum yeri doldurulamaz maddelere konsantre oldukları için modern insanın diyetine giderek daha fazla dahil edilmektedir. Bugünün makalesinde, daha sonra lezzetli kütüklerin tadını çıkarmak için genellikle uzun süreli koruma için hasat edilen mantarlar hakkında konuşacağız. Chanterelles, istisnasız herkese hitap edecek, en titiz yiyici tarafından bile takdir edilecektir.

yapı

Değerli nitelikler, sunulan ürünlerin bileşimlerinde çok fazla yeri doldurulamayan bileşik biriktirmesi ile belirlenir. Önemli bileşiklerde eksiklik olmadığı için vücut doğru çalışmaya başlar. Niasin, pürin, mineral bileşikleri, asitler, vitaminler, fitosterollerin üretiminde çok fazla. Diyet lifi, pektin ve su da mevcuttur.

İş parçası özellikleri

Sonunda, lezzetli ve en önemlisi yararlı bir ürün elde etmek için, onu düzgün bir şekilde hazırlamanız gerekir. Deneyimli ev hanımlarının tavsiyelerine uyursanız, tüm yemek pişirme önemli yönlere iner.

1. Ana manipülasyonlardan önce, hammaddeleri hazırlamak gerekir. Bu amaçla, çim, orman çöpleri ve diğer yabancı inklüzyonlar örneklerden çıkarılır. Kompozisyonu hasat etmeyi kolaylaştırmak için, acı suya gönderin. Bu amaçla, litre sıvı başına bir kaşık tuz dökebilir veya birkaç gram limon ekleyebilirsiniz. Seçim senin. Islatma tüm kirler yükselene kadar yapılır.
2. Kış sezonu için ürün tedarikini içeren tüm tarifler birbirine benzer. Bununla birlikte, bazı parçaların dekapajı olan bir fark vardır. Bazıları sadece üstleri almanız gerektiğini savunurken, ikincisi prosedürü ve meyve veren gövdelerin tabanını tercih eder. Karar vermek size kalmış, ancak şapkalar kendi başlarına daha iyi görünüyor.
3. Hasattan önce ürün kaynatılmalıdır. Tüm süreç bir saatin üçte birini alır. Ancak, zaman değişebilir. Örneklerin durumu tarafından yönlendirilmelidir. Pişirme kaplarına düştüklerinde, bulaşıkları ocaktan çıkarabilir ve bileşenleri soğutabilirsiniz.
4. Her zaman seçilmeyen hammaddeler aynı şekilde turşulur. Bundan kaçınmak için, genel özelliklere göre sıralayın. Eşit büyüklükte numuneler alırsanız, tarifin gerektirdiği gibi salinleneceğinden emin olun. Büyük meyve gövdeleri pişirmeye katılırsa, birkaç parçaya kesilmesi tavsiye edilir.
5. Bazı hostesler, bir yemek sırasında hoş gevrek olacakları bir mantar durumuna ulaşmaya çalışırlar. Bununla birlikte, bunu başarmak zordur, bu yüzden hiçbir şey gelmezse cesaretini kırmayın. Kıvrılmanın yapılacağı yemeklere dikkat edin. Erken sterilizasyona ve kapaklara ihtiyacı var.

yemek tarifleri

klasik

1. Spinlerin bu varyasyonu geleneksel kabul edilir ve en basit, en az beceriye sahip bir mutfak uzmanı bile onunla başa çıkabilir. Mantarların varlığına önceden dikkat edin (2 kg.). Ayrıca, tuz (60 gr.), Sirke (70 ml.), Şeker (0.1 kg.), Su (1.7 l.), Baharatları da unutmayın.
2. Meyve veren vücutlarla başlayın. Bunun için kaplara dökün, suyla doldurun ve tuz ekleyin. Son bileşen, istendiği gibi sitrik asit ile değiştirilir. Bu çözeltide, hammaddeler bir buçuk saat uzanmalıdır. Daha sonra içerikler çıkarılmalı, yıkanmalı ve doğranmalıdır.
3. Reçeteye göre hacimde su ile karıştırın, bileşenler indirilene kadar kaynatın. Mantarları musluğun altında durulayın ve kaynatıldıkları kaynatma filtresini süzün. Tüm bileşenleri sıvıya sokun, mantarları içine koyun ve kaynatın.
4. Bükülecek bulaşıkları hazırlayın. Temiz ve kuru olması önemlidir. Aksi takdirde, boşluklarınız patlayacak veya bozulacaktır. Marine ile birlikte mantarlar, kabın üzerine paketleyin, döndürün. Bir ay bekle.

Sirke yok

1. Bu pişirme teknolojisini tekrarlamak için sirke gerekli değildir. Sadece 1 kg almanız gerekiyor. mantar, 5 gr. limon, su, zevkinize göre toz şeker ve baharatlar.
2. Standart şemaya göre, ana bileşeni hazırlayın. Durulamanız, bir saatin üçte biri için acı suda kaynatmanız, ardından çözeltiyi ayrı bir kaseye dökmeniz ve chanterelles'i kendiniz durulamanız gerekir.
3. Daha sonra tüm bileşenler ve mantarlar da dahil olmak üzere çözeltiye dahil edilir. Bileşenler brülörden çıkarılarak yaklaşık dört dakika kısık ateşte kaynatılır. Bu gözeneğin kapları temiz ve kuru olmalıdır.
4. Mantarlar kaba gönderilir, daha sonra güveçten sıcak bir karışımla dökülür ve kalay ile tıkanır. Düzgün ve doğru soğutma bankaları için ters çevrilir.

Baharatlarla

1. 1,5 kg ile iyice durulayın. mantar ve kuru. Aşırı nemden kurtulun. Hammaddeleri bir tencereye su gönderin ve pişene kadar kaynatın. Bir elek üzerine atın ve fazla nemin tamamen boşalmasını bekleyin.
2. Cam kapları önceden hazırlayın ve klasik teknolojiye göre sterilize edin. Aynı şeyi kapaklarla yapın. Fesleğen, kereviz, maydanoz ve defne yıkayın. Cam kapların üzerine eşit olarak yayın.
3. 0.4 litre karıştırın. su, 50 ml. sofra sirkesi ve 50 gr. Tuz. Malzemelerden marine edin. Mantarları içine koyun ve dörtte bir saat kaynatın. Mantarlara baharat ve ince doğranmış soğan ekleyin. İş parçasını teneke kutulara dağıtın. Topla.

Vücut üzerindeki etkileri

1. Söz konusu ürünün, benzersiz bir maddenin içeriği nedeniyle büyük ilgi çekmesi dikkat çekicidir. Kitinmannoz şeklinde sunulmaktadır. İnsan vücudunda mevcut olabilecek hemen hemen tüm parazitlere karşı aktif olarak savaşır.
2. Böyle bir polisakaritin helmint yumurtalarını tam anlamıyla çözmesi ilginçtir. Bu madde sinir helmint reseptörleri tarafından felç edilir. Bu durumda, insan vücudunun herhangi bir olumsuz etkisi yoktur.
3. 100 gr'da belirtmek gerekir. Söz konusu mantarlarda büyük miktarda D vitamini bulunur.Kemik dokusu tam olarak gelişir. Ayrıca, kan pıhtılaşması normalleştirilir.
4. Bu nedenle, bu tür hammaddelerin sistematik tüketimi, çeşitli kardiyovasküler patolojiler geliştirme riskini mükemmel bir şekilde önler. Deri ve kanser hastalıkları riski de en aza indirilir.
5. Bununla birlikte, vücudun koruyucu fonksiyonları önemli ölçüde artar. Kas lifleri güçlendirilir, tiroid aktivitesi ve kan basıncı stabilize edilir. Bileşim, insan vücudundaki serbest radikallerin aktivitesini inhibe eder.
6. Bu nedenle, mantar yemek kanser gelişiminin mükemmel bir önlenmesi olacaktır. Ek olarak, hammaddeler onkolojinin tedavisinde ek bir araç olarak kullanılır. Ürün piridoksin, B6 vitamini içerir.
7. Bu arka plana karşı, vücut sorunsuz serotonin, protein, histamin ve hemoglobin üretmeye başlar. Bununla birlikte, kandaki kötü kolesterol seviyesi azalır. Mantarlar, kalp ritmini olumlu yönde yansıtan yağın daha iyi emilmesine katkıda bulunur.
8. Karaciğer ve sinir sisteminin işleyişini iyileştirmek için düzenli olarak böyle bir ürün tüketmeniz önerilir. Ayrıca, ürün bol miktarda askorbik asit içerir. Bu vitamin ayrıca bağışıklık sistemini önemli ölçüde güçlendirir.
9. Sonuç olarak, insan vücudu çeşitli viral enfeksiyonlara karşı daha dirençli hale gelir. Bununla birlikte, dokular toksik bileşiklerden ve cüruflardan temizlenir. Mantarlar mükemmel antioksidan özellikleri ile ünlüdür.
10. Sunulan ürün, artık miktarda niasin varlığından övünebilir. Midenin ağır yiyecekleri sindirmesine daha kolay yardımcı olan böyle bir enzimdir. Böyle bir madde, eklemlerin ve kan damarlarının durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Mantarlar anksiyete, migren, oyalama ve depresyon ile baş etmeye yardımcı olur.

Şüphe yok ki sunulan ürün, sistematik olarak tüketilirlerse, insanlara muazzam faydalar getirecektir. Mümkünse, diyetinize hammadde ekleyin. Yakında mevsimsel hastalıkları ve vitamin eksikliğini unutacaksınız.

Video: turşu Cantharellus cibarius tarifi