Evde kestane nasıl kızartılır

Kavrulmuş kestane evrensel bir yemek olarak kabul edilir. Avrupa'nın birçok ülkesinde bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilir veya salatalara, çorbalara, garnitürlere eklenir. Birçoğu hala evde kestane kızartmayı bilmiyor, birlikte anlamaya çalışalım. Pratik öneriler veriyoruz ve farklı pişirme yöntemlerini düşünüyoruz.

Kestane kızartma nasıl

Kestane olumlu özellikleri

  1. Pek çok insan kestanenin baklagillere ait olduğunu bilmiyor. Bununla birlikte, doğada yemek için uygun çeşitli meyve türleri vardır. Geri kalan türler ciddi komplikasyonlarla tehdit etmektedir, bu nedenle hammadde seçimi dikkatle düşünülmelidir.
  2. Standart (sağlıklı) bir ürün aşağıdaki bileşenleri içerir: karbonhidratlar (basit ve karmaşık), nişasta, protein, Beta-karoten, lif, A, B, C, tanenler. Kestane içerisindeki yağ ve protein, özellikle ana amacı kas kütlesi kazanmak ve performansı artırmak olan sporcular tarafından takdir edilmektedir.
  3. Ürünün enerji değeri hakkında konuşursak, 165-175 Kcal / 100 gr arasında değişir. Ayrıca kavrulmuş kestane potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, selenyum ve manganez içerir. Bu nedenle, ürün genellikle kardiyovasküler sistem, diyabetes mellitus ve böbrek yetmezliği hastalıkları olan kişiler tarafından kullanılır. Kavrulmuş kestane de diyet gıdalarıdır, bu yüzden diyetisyenler onları çok sever.
  4. Fasulyelerin inkar edilemez yararı, solunum yolu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmaları, uzuvların ve bir bütün olarak vücudun şişmesini azaltmaya yardımcı olmaları, varisli damarların seyrini kolaylaştırmaları ve ağrıyı azaltmalarıdır. Ürün, gastrointestinal sistem bozukluklarından muzdarip, solmuş cilt ve kırışıklıklar olanlar için değerlidir.

Mikrodalgada kestane nasıl kızartılır

Bu şekilde kestane yapma tarifi zaman kazandırır, bu nedenle teknolojiyi daha ayrıntılı olarak ele almak mantıklıdır.

  1. Kestane içinden geçin, tüm şımarık ve çatlamış olanları hariç tutun. Bütün örnekleri yıkayın, sonra 15 dakika suya batırın. Bu süreden sonra çekirdekleri havlu ile kurulayın, nem buharlaşana kadar bırakın.
  2. Kestane yüzeyinde bir bıçak veya bir bız ile 3-4 delik açın ve mikrodalga için derin bir plaka hazırlayın. Fasulyeleri üst üste bir kaseye koyun, ıslak mendillerle veya suyla nemlendirilmiş bir bezle örtün.
  3. Mikrodalga fırını maksimum güç ve süre 3-5 dakika. Her 1,5 dakikada bir, fırını duraklatın ve kestaneleri karıştırın.
  4. Sürenin sonunda, mikrodalga kabına biraz bitkisel yağ dökün, zamanı 10-15 dakika daha ayarlayın. Önceki durumda olduğu gibi, kestaneleri her 1.5-2 dakikada bir alın ve karıştırın.

Bir tavada kestane nasıl kızartılır

Klasik tarif, bir tavada kestane kızartmaktır, başka bir şey değildir. Daha sonra, deneyimli şefler fırında veya mikrodalgada bir ürün pişirmek için bir benzetme buldu, bu yöntemleri de aşağıda ele alacağız.

Bir tavada kestane nasıl kızartılır

  1. Pişirmeye başlamadan önce, yemek için uygun kestane alın. Yenilebilir meyvelerin bir düz yüzeyi vardır, yabani (at) kestanelerden çok daha küçük boyuttadırlar.
  2. Doğru hammaddeyi seçtikten sonra işleme devam edin. Meyveleri sıralayın, tüm buruşuk, çatlamış ve şımarık örnekleri atın, sadece bütün kestaneleri bırakın. Bir mutfak süngeri ile iyice yıkayın.
  3. Oda sıcaklığında suyu geniş bir havzaya dökün, çekirdekleri içine yerleştirin. Kestane açılırsa, yemek pişirmek için uygun değildir. Sadece boğulan ürünleri tercih edin.
  4. Seçimden sonra, çekirdekleri bir kap soğuk suya koyun, bir saatin çeyreğine bırakın. Ürünleri pamuklu havlu ile kurulayın, bir bıçak, çatal veya bız ile tüm yüzeye birkaç delik delin. Böyle bir hareket, kabuk yırtılmasını ve sonuç olarak ürünün bozulmasını önleyecektir.
  5. Kalın duvarları ve tabanı olan derin bir tava alın. Tabaklara fasulyeleri neredeyse tamamen kaplayacak şekilde büyük miktarda yağ dökün. Kestane üzerine biraz yoğun, ıslak mendil yerleştirin, bu adım kurumasını önleyecektir.
  6. Patlamaya başlarlarsa fasulyenin patlamasını önlemek için tavayı kapatın. Brülörü orta işarete getirin, kestaneleri yaklaşık 25-30 dakika kızartın, daha uzun değil.
  7. Bulaşıkları, kapağı açmadan periyodik olarak sallayın veya kompozisyonu yarıklı bir kaşık / tahta spatula ile karıştırın. Pişirmenin sonunda, birkaç kağıt havluyu bir tabağa yayın, kestaneleri yerleştirin, kabul edilebilir bir sıcaklığa soğutun.
  8. Kestane üzerine hafifçe bastırarak soyun. Fasulye nasıl çatlamaya başladığını göreceksiniz, sadece kabuğu çıkarmak için kalır. Bitmiş ürünü atıştırmalık şeklinde servis edin veya salatalara, birinci ve ikinci kurslara ekleyin.

Fırında kestane nasıl kızartılır

Son yıllarda, fırında kestane hazırlanması özel bir popülerlik kazanıyor. Bu işlem meyvelerin pişirilmesini, faydalı özelliklerini korumasını içerir.

  1. Fırını açın, 200-210 dereceye kadar ısıtın. Cihazın oluğunu, sıcaklık aynı seviyede tutulacak şekilde hizalayın.
  2. Fırın ısınırken kestane hazırlayın. İçlerinden geçin, çatlamış ve şımarık çıkarın, musluğun altında iyice yıkayın. Bir kaba koyun, yaklaşık 10 dakika suya batırın, sonra bir havluyla kurulayın.
  3. Bundan sonra, fetüsün düz kısmında çapraz şekilli bir kesi yapın (2-3 deliği çatalla değiştirebilirsiniz). Böyle bir hareket, çekirdeklerin çatlamasına izin vermez ve ayrıca kabuğun altında oluşan buhara bir çıkış sağlar.
  4. Fırın tepsisini yıkayın, bitkisel veya mısır yağı ile yağlayın, kestaneleri bir sıraya koyun, ortada tutun. Ham maddeleri düz kısmı yukarı gelecek şekilde (kesimin olduğu yerde) yerleştirin. Meyveleri temiz suyla serpin.
  5. Kavurma / pişirme süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Bu süre zarfında fasulye yumuşamalıdır. Pişirme işleminde, kesilmemesi için kestaneleri her 2 dakikada bir yerden başka bir yere taşıyın. Kabuk dövülebilir hale geldiğinde (kolayca çatlar), fırını kapatın.
  6. Kestaneleri 3 dakika soğutun, sonra soyun. Kabuğu düzgün bir şekilde çıkarmak için, fetusu pamuklu bir havluya sarın, itin, sonra 5 dakika soğumaya bırakın, kabuğu çıkarın. Her örnekle önceki manipülasyonları tekrarlayın.
  7. İç kabuğu kabuğu ile almayı unutmayın. Kestane, pişirildikten sonraki ilk 10 dakika içinde, ürün hala sıcakken temizlenmelidir. Ayrılan süreden sonra, kabuk sertleşir, bu da görevi büyük ölçüde karmaşıklaştırır.
  8. Bir veya daha fazla meyvenin temizlenmesi zorsa, 5 dakika daha fırına gönderin, ardından prosedürü tekrarlayın. Meyveyi bir bıçakla doğramaya çalışmayın, kabuğu kolayca hareket etmelidir.

Kömür kestaneleri nasıl kızartılır

Piknik yapmak veya arkadaşlarınızı orijinal bir yemekle şaşırtmak istiyorsanız, odun kömüründe kestane pişirme teknolojisini kullanın.

Kömür kestaneleri nasıl kızartılır

  1. Gereksiz olanlar (şımarık, çatlak, küf ve çukurlar) hariç meyveleri dikkatlice ayırın. Bundan sonra, tüm kopyaları soğuk su altında yıkayın, 10 dakika bekletin, havlu veya peçete ile kurulayın.
  2. Yoğun bir tabana (bir dökme demir yapacak) veya bir tencereye sahip kalın duvarlı bir tava hazırlayın. Her kestane üzerindeki düz kısımda çapraz şekilli bir delik açın.
  3. Bir şömine veya barbekü, için için yanan kömürün yüksek bir tabakasını alacak şekilde aydınlatın.Üzerine bir dökme demir tava yerleştirin, kestaneleri bir çentik içine koyun, örtün, yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Pişirme işlemi sırasında, her 2 dakikada bir bulaşıkları sallayın, böylece kestane her taraftan eşit şekilde pişirin.
  4. Belirtilen süreden sonra (5-7 dakika), kabı kömürden çıkarın, karşı taraftaki kestaneleri çevirin, pişene kadar 5 dakika daha kızartın. Pişirdikten sonra, meyveleri 3 dakika soğutun, bir havluya sarın ve doğrayın, kabuğu ve iç kabuğu çıkarın.

Kestane temelinde çorbalar, salatalar, patates kızartması ve hatta ekmek hazırlanır. Efsaneler fasulyenin faydalarını oluşturur ve ürün nispeten ucuz fiyatlandırmaya ve kullanılabilirliğe sahiptir. Pişirme yöntemlerini bir tavada, fırında veya mikrodalgada, kömürlerde kullanın.

Video: Türkiye'de kestane nasıl kızartılır

Okumanızı öneririz


Yorum bırak

Gönderen

avatar
wpDiscuz

Henüz yorum yok! Düzeltmek için çalışıyoruz!

Henüz yorum yok! Düzeltmek için çalışıyoruz!

haşarat

güzellik

tamirat