Avokado nasıl yenir

Orta Amerika'dan bize gelen egzotik meyve diğer bitkiler gibi değildir. Tatlı meyveleri meyve, özellikle ağaçta yetişen meyveler ve sebzeler, yataklarda yetiştirilen yıllık bitkiler olarak düşünmek gelenekseldir. Avokadolar ağaçlardan hasat edilir, ancak meyveleri tamamen benzersizdir: fındıklara biraz benzeyen yağlı bir ete sahiptirler, neredeyse kokmazlar ve belirgin bir tadı yoktur. Bununla birlikte, vücudumuz için gerekli yararlı maddeler bakımından zengindir ve diğer ürünlerle birlikte yemekleri çok tatmin edici ve ilginç hale getirir.

Masaya iyi bir avokado nasıl seçilir

Avokado oldukça tuhaf bir meyvedir; mükemmel olgunlaşmış durumda bulmak çok zordur. Genellikle avokadolar hala yeşil renkte toplanır, daha sonra depolama için olgunlaşırlar. Olgunlaşmamış yağlı eti serttir, bazen acı olan, otsu bir tada sahiptir, olgunlaşmış iç kısım ise hoş bir yumuşak kıvama sahiptir, kemiği ve kabuğundan kolayca soyulabilir ve fındıklı bir tada sahip olabilir. Taze olgun avokado uzun kalmaz. Birkaç gün içinde, et gevşek veya mukoza olur; kötü depolama koşullarında çürümeye başlayabilir.

Avokado'nun ne kadar olgun olduğunu belirlemek için mağazada birkaç nüansa dikkat etmeniz gerekir:

1. Peel. Bir avokado kabuğu genellikle pürüzsüz ve parlaktır, meyve suyu ile doyurulur. Ancak bu meyveler hala “yeşil” dir. Zamanla, kabuk kurumaya başlar, biraz kırışabilir. Orta nemli meyveleri zarar görmeden ve yüzeyde kesilmeden seçmelisiniz.
2. Yoğunluk. Bir avokado küspesi sıkıldığında yeterince elastik ve yumuşak olmalıdır. Meyve çok sertse - hala olgunlaşmamışsa, parmakların altındaki et esnekse ve üzerinde ezik kalırsa - büyük olasılıkla meyve zaten tükenmiştir ve böyle bir avokado almamak daha iyidir.
3. Renk. Avokado kabuğunun rengi, bitkinin çeşitliliğine daha bağımlıdır ve her zaman doğru meyveyi seçmeye yardımcı olmayabilir, ancak genel bir eğilim vardır: hafif meyveler olgunlaşmamış olabilir ve koyulaşmış, kahverengimsi ve siyah olanlar bozulabilir.

Yeşilimsi bir avokado ile karşılaşırsanız, uzanarak biraz yürüyebilir. Ancak, kesilmiş meyveler buzdolabında bile hızla kararır ve solmaya başlar. Meyvenin raf ömrünü uzatmak için, limon suyunu serpiştirmek yeterlidir - bu nedenle sadece havada daha uzun süre oksitlenmez, aynı zamanda keskin bir aroma kazanır.

Avokado neden vücuda iyidir?

Avokado bitkisel yağları vücudu değerli yağ asitleri ile doyurur, yaşlanmayı önler, serbest radikallerle savaşır ve iç organ ve sistemlerin işleyişini destekler. Avokado ayrıca böyle yararlı özelliklere sahiptir:

• hücre rejenerasyon süreçlerini hızlandırır;
• saç, tırnak ve cildi elastik yapar;
• sağlıklı kemikleri ve kasları destekler;
• cildi güneşten korur, yaşlılık lekelerinin oluşumu;
• kandaki kolesterolü temizler;
• kalbin ve kan damarlarının düzgün çalışmasını destekler;
• vücuttaki fazla tuzları giderir;
• sindirim sisteminin iyileşmesini destekler ve metabolizmayı geliştirir;
• karaciğeri olumlu etkiler;
• aktif beyin fonksiyonunu destekler.

Avokadoların sürekli kullanımı, sindirimi normalleştirmeye, diyabet ve yoğun zihinsel çalışma için önemli olan kan şekeri seviyelerini stabilize etmeye yardımcı olacaktır. Ayrıca, fetus toksinlerin bağırsaklarını temizlemeye ve dışkıyı normalleştirmeye yardımcı olacaktır.

Avokado nasıl işlenir

Daha sonra çekirdek çıkarılır ve hamur bir kaşıkla kabuğundan çıkarılır. Aleti, hamurun ve cildin renk farkının fark edildiği kenar boyunca dikkatli bir şekilde girmeniz ve iç kısmı pul pul dökerek kontur boyunca bir kaşık çizmeniz gerekir. Büyük bir parçanın bağlantısını kestikten sonra kalıntılar daha iyi kazınabilir.

Bundan sonra, et dilimler, küpler, payetler halinde kesilir veya patates püresinde öğütülür. Avokadoları bir “kabukta” bile hemen plakalara veya küplere kesebilirsiniz - o zaman parçaları ayırmak daha kolay olacaktır, ancak bütünlükleri ihlal edilebilir.

Hazırlanan avokadolar çiğ, kızartılmış, fırında yenir ve herhangi bir pişirme yönteminin yemeklerine eklenir.

Avokado ne yer?

Avokado, birçok ürünle birleştirilerek yemekleri daha besleyici ve daha tutarlı hale getirir:

1. Avokado dilimleri, meze, sandviç ve kanepelerde sebze ve peynir ile servis yapmak ve baharatlarla kızartmak için kullanılabilir.
2. Doğranmış avokado sebze salatalarına, güveçlere ve güveçlere eklenir.
3. Avokado makarna, püresi çorbalarda, pişirme için bir dolgu olarak, salataları baharatlayan ve ekmeğe yayılan soslarda ve mezelerde kullanılır.
4. Avokado, kural olarak, tatlılarla birleştirilmez. Nadiren etli avokado sunun ve eğer öyleyse - yağsız sığır eti veya ihale kümes hayvanlarını seçin.

Avokado en iyi bu ürünlerle birleştirilir:

1. Narenciye - limon, greyfurt, limon, mandalina ve portakal - hem meyve salatalarında hem de lezzetli atıştırmalıklarda.
2. Sarımsaklı. Nane, kekik, fesleğen, pırasa, köri ve kırmızı biber, jalapenos, defne yaprakları da avokado ile birleştirilir.
3. Fındık ve yağlar ile. Antep fıstığı ve kaju fıstığı avokado için idealdir, ayrıca Brezilya, ceviz de alabilirsiniz. Bazı tariflerde spor ayakkabı ve fındık iyi ses çıkarır. Yağlardan zeytin, mısır ve diğer tahıl ekstreleri uygundur.
4. Baharatlı sebzelerle - biber, soğan, domates, kereviz, havuç ve yaban havucu.
5. Tahıllar ve fasulye ile. Mükemmel kombinasyon pirinç ve mısır, kuşkonmaz fasulye ve soya ürünleri ile elde edilir.
6. Tatlı patates (patates), brokoli veya karnabahar, salatalık ile.
7. Balık ve deniz ürünleri ile. Alabalık veya somon, karides, yengeç ve kalamar ve istiridye en uygunudur.
8. Süt ürünleri ile - beyaz inek, koyun ve keçi peynirleri, parmesan, mozzarella, kefir ve yoğurt. Soya tofu veya tahıl peyniri de kullanabilirsiniz.

Avokadoların gıdanın kalori içeriğini önemli ölçüde arttırdığı ve ölçülü olarak yediği unutulmamalıdır. 100 gram avokado posası, kabaca süzme peynir veya yağsız etin yağ içeriğine karşılık gelen 240 kcal içerir.

Yararlı gerçek: ürün kombinasyonlarını seçerken, büyümelerinin coğrafyasını düşünün. Güney ve kuzey bitkileri genellikle çok kombine değildir. Ayrıca, bir öğle yemeğinde farklı mutfakları karıştırmayın.

Diyet üzerinde avokado

Vejetaryenler için avokado yağ içeriği için iyidir. Yemeklerin besin ve enerji değerini artıracak, vücudu vitaminler ve madencilerle doyuracak ve değerli rezervleri yenileyecektir.

Bitkisel proteinler ve yağlar, hastalıktan sonra soğuk mevsimde post, vücudu mükemmel bir şekilde destekler. Bu nedenle, en azından zaman zaman yararlı bir bileşenle kendinizi şımartmak ve diyetinizi çeşitlendirmek için para harcamayın.

Karbonhidrat içermeyen bir diyette avokado kullanmak, kas-iskelet sisteminin gücünü ve gücünü korumaya, bağışıklık ve aktif beyin fonksiyonunu sürdürmeye, ruh hali değişimlerini ve yorgunluğunu önlemeye, açlığı kontrol etmeye ve cilt sağlığını iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

Kontrendikasyonlar

Gariptir, ancak bu egzotik meyve pratik olarak alerjiye neden olmaz ve kullanımı tamamen güvenlidir. Çocuklar ve alerjiye yatkın insanlar tarafından dikkat edilmelidir. Ek olarak, yağlı bir ürünü kötüye kullanmamalısınız: vücudun doğal yağların sindirimi ile baş edebilmesi için küçük porsiyonlarda avokado yiyin.

Lezzetli Avokado Tarifleri

Balık ruloları
Avokado tuzu dilimleri, otlar ekleyin ve balık dilimlerine sarın. Daha sıklıkla kırmızı balıkları seçin. Rulolar limon suyu ve istenirse bitkisel yağ ile sulanır. 1 meyve için, yaklaşık 200 g balık filetosu ve 1/4 limon suyu gerekir.

Genellikle avokado, suşi ve rulolar için bir bileşen olarak kullanılır, mısır, salatalık ve diğer favori sebzelerle birleştirir.

Güzel Kokulu Pasta
Bir avokado sosu hazırlamak için bir karıştırıcı veya elle ezilir, kireç suyu, sıkılmış sarımsak kütleye eklenir ve tadı tuzlanır. Baharatlıyı seviyorsanız, bu soslara biraz acı biber ekleyebilirsiniz. Hafif meyve sosları sevenler için greyfurt hamuru ilavesi uygundur. Pastayı kaju fıstığı veya ceviz yardımıyla daha tatmin edici hale getirebilirsiniz. Ayrıca macunlara krem ​​peynir veya az yağlı şekersiz yoğurt da ekleyebilirsiniz. Avokado makarna, kekik, fesleğen ve diğer otlar ile terbiye edilir. Ekmek - tost, kraker ile böyle bir yemeğe hizmet ediyorlar. Makarna salatası domates ve biber ile baharatlandırılabilir, biftek veya patates eklenebilir.

150 g avokado için 1 küçük diş sarımsak, 75 g peynir veya yoğurt, 5 fındık, 3-4 greyfurt dilimleri alın.

Doyurucu Deniz Salatası
Haşlanmış karides ve yumurtaya ihtiyacınız var. Ürünler ince doğranmış ve avokado küpleri ile karıştırılmıştır. Ayrıca, salatalık da alabilirsiniz. Salata, yeşillik ekleyin ve limon suyu ve biraz zeytinyağı ile tatlandırın.

1 orta avokado için 3 yumurta, 150 gram deniz ürünleri, 1 salatalık almanız gerekir.

Video: avokado nasıl yenir