Şampanya nasıl içilir: faydalı ipuçları

Şampanya şenlikli alkollü bir içecektir. Hassasiyetlerinden dolayı, törenlerde ve düğün şölenlerinde köpüklü şarap açılır. Birçok insan bir atıştırmalık ve şampanyayı doğru kullanmayı düşünmez, ancak boşuna. Hiç kimse içme kültürünü iptal etmedi; köpüklü bir içecek belirli standartlara uymayı gerektirir. Şampanya nasıl ve ne ile içilir, bugün düşünün.

Şampanya nasıl doğru açılır ve dökülür

1. Şampanya soğutulmuş olarak tüketilir. Bu nedenle, bayramdan önce, içeriği olan şişeyi buzdolabına gönderin ve 10-12 derecelik bir sıcaklık elde edin. İçeceği dondurmayın veya buzdolabından daha fazla buzdolabına koymayın. Aksi takdirde, şampanya köpüklü, tat ve aromasını kaybeder.
2. Bir şişe şampanya'nın kırılmış buzlu bir kaba indirildiğine inanılmaktadır. Bununla birlikte, deneyimli sommelierler bu yönü reddetmektedir. Doğru seçenek: bir kovaya soğuk su dökün, daha sonra yüzmeleri için buz küpleri ekleyin. Bundan sonra, kap, bant arabasına monte edilir, kovaya bir şişe yerleştirilir. Kurulum masaya döner ve etkinlik boyunca orada kalır.
3. Şampanyayı açmak için şişeyi elinize alın, sallamayın. 45 derecelik bir açı gözlemleyerek kabı içindekilerle birlikte ayarlayın. Şimdi mantarı alın, şişeyi ellerinizde kaydırın (ve yaygın olarak inandığı gibi tersi değil). Böylece, mantar “atış” olmadan boyundan kolayca çıkar.
4. Şampanya içmek için pürüzsüz bir şeffaf camdan yapılmış uzun bir bacak üzerinde uzun boylu gözlükler hazırlayın (bacağından ortaya doğru genişleyen, sonra daralan). Şampanya bardaklarının önceden soğutulmasına gerek yoktur. Şişeleme sırasında bardağı hafifçe eğin, ardından içeceği 2 sette duvara dökün. Yerleşme fırsatını köpürtelim. Şarap kadehi ¾ ile doldurulur.

Şampanya nasıl içilir

1. İçki ile cama buz ilave edilmez, soğutma önceden buzdolabının alt rafında veya bir kova soğuk su ve buzda gerçekleştirilir. Şampanya istenen sıcaklığa ulaştığında kullanmaya başlayabilirsiniz.
2. Şarap bardağını sol elinize alın, güçlü likörden önce olduğu gibi nefes vermeyin. Her porsiyonun tadını çıkararak, köpüklü şarabı küçük yudumlarla yudumlayın. Dilinizle bütün kokulu iksir buketini hissetmelisiniz.
3. Unutulmamalıdır ki, bir kadeh şampanya bandwagon veya masaya koyduktan sonra, camı tekrar kaldıramazsınız. "Sadece bir yudum" yapsan bile. Basitçe söylemek gerekirse, eğer tam bir bardak döktüyseniz, şarap lezzetli olduğu ortaya çıkarsa, bardağı tamamen boş olana kadar elinizde tutmanız gerekir.
4. Köpüklü şarap içeren bir kadeh, ana gövde (bacaklarda olduğu gibi) değil, bacak tarafından tutulmalıdır. Ellerin sıcaklığından, içecek ısınır, daha az köpüklü ve çekici olur. Kullanımdan gerçek zevk almayacaksınız.
5. Kutlama salonda başladıysa (örneğin) ve sonra masadaki festival salonuna davet edildiyseniz, ilk odada şampanya bırakın. Görgü kurallarına göre, ön odada bir bardak taze köpüklü şarap döküleceksiniz.
6. Tüm kanunları takip etmek isteyenler için, bir şişe şampanyayı nasıl doğru bir şekilde açacağınızı öğrenmek önemlidir. Şişeyi etiketi avucunuzda tutun, kapağı değil, kabın kendisini kaydırın. Köpük yerleşene kadar biraz bekleyin, ancak daha sonra şişelemeye devam edin.

Şampanya ne olmalı

Köpüklü şarap içmenin tüm inceliklerini gözlemleyin, doğru atıştırmalık seçmenize yardımcı olacaktır. Bir restoranda ya da büyük bir kutlama planlarken aşağıdaki önerileri göz önünde bulundurun.

Birçoğu şampanyaların herhangi bir yemekle içilebileceğine inanıyor, ancak bu ifade hatalı. Tatlılar, soğuk ve sıcak mezeler, ana yemekler köpüklü şarap için en uygundur. Bununla birlikte, ilk alkolle birlikte, bazı sıcak ve soğuklarda olduğu gibi birleştirilmez.

1. Soğuk atıştırmalıklar. Konuklarınıza görgü kurallarında anladıklarınızı göstermek istiyorsanız, önce soğuk mezeler ile şampanya servis edin. Festival masasında, bu tür yemeklerin özel bir yeri vardır. En yaygın atıştırmalıklar, ev yapımı veya satın alınan turşu, tütsülenmiş sosis, peynir, et, konserve deniz ürünleri, yeşillik ve peynir eklenmiş sandviçler (ek kirlilikler, biberler olmadan), salatalar ayırt edilir.
2. Balık. Köpüklü şarap, tuzlu balıklarla birlikte içilmez, çünkü böyle bir düet tiksinti yaratacaktır. Ancak, hiç kimse sıcak veya soğuk füme balıklarla misafirlere ılımlı bir büyükelçi ile davranmanızı yasaklamaz. Önemli olan yemeğe sos ve peynir tabağı ile eşlik etmektir. Takviyeler sadece balık sıcak baharatlar olmadan pişirilir ve az miktarda taze sebze ile servis edilirse uygundur.
3. Sosis. Şampanya herhangi bir kaynaktan sosis ile içilmez. Bunlar haşlanmış domuz eti, fileto, tütsülenmiş meme, jambon vb. İçerir. Ancak, bu ürünleri sandviç dolgusu olarak kullanırsanız, bıldırcın / tavuk yumurtası ve peynir ile birleştirin. Yarı kuru ve kuru köpüklü şaraba serinletici içecekler servis etmekten çekinmeyin.
4. Peynir. Sevdiklerinizle bir akşam geçirmeyi veya iyi sayıda konuk için geniş bir ziyafet atmayı planlıyorsanız, peynir tabağını gözden kaçırmayın. Çeşit seçimi, sahibinin ve arkadaşlarının kişisel tercihlerine bağlıdır. Baharatlı peynir, baharatlı, tuzlu ve hafif tuzlu, sert, yumuşak - tüm seçenekler iyidir. Tatlı / yarı tatlı, kuru / yarı kuru köpüklü şarabı birleştirmekten çekinmeyin.
5. Salatalar. Soğuk atıştırmalıklar, şampanya ile mükemmel bir uyum içinde olan salataları içerir. Taze sebzelerden zeytinyağı, karides ve diğer deniz ürünleri ve sert peynir ile pişirin. Bu tür kombinasyonlar, "yarı kuru" ve "kuru" olarak işaretlenmiş köpüklü şaraplar için idealdir. Salatalar mayonez veya sos, sıcak baharatlar, sarımsak, ekşi krema ile baharatlanamaz. Atıştırmalıklar haşlanmış sebzelerden de yapılmamalıdır.
6. Et. Sıcak atıştırmalıklar söz konusu olduğunda, doğru şampanya seçimine de dikkat etmelisiniz. Köpüklü şarap etle servis edilmez. Bununla birlikte, tavuk ve hindi, haşlanmış veya buğulanmış balık ile birlikte kullanılabilir. Listelenen boşlukları taze otlar, yumurta ve rendelenmiş peynir ile süsleyin, daha sonra konuklara servis yapın. Asıl mesele, sıcak baharatlar ve soslar ile yemekleri baharatlamak değil. Tavuk durumunda, kuş kızartılmamalıdır. Haşlama ve pişirme kabul edilebilir, yemek eritilmiş tereyağı ile terbiye edilir.
7. Deniz. Her türlü ahtapot, mürekkep, midye, istiridye, ıstakoz, yengeç, karides bazlı bir kokteyl, şampanya servis etmek için yemekler seçerken en popüler olarak kabul edilir. Ayrıca, atıştırmalık tüm çeşitleriyle temsil edilebilir (kızarmış, haşlanmış, haşlanmış, buğulanmış). Deniz ürünlerini fırında pişirin, sonra doldurun, kuru ve yarı kuru, tatlı ve yarı tatlı köpüklü şarapla birleştirin.
8. Meyveler. Meyve tabağı eşlik etmeyen bir şampanya ziyafeti hayal etmek zordur. Meze olarak üzüm, incir, elma, armut, muz, turunçgiller hariç uygundur. Genellikle mevsim meyveleri ile içilir. İdeal çikolata ve öğütülmüş fındık ile kaplanmış taze çilek.
9. Tatlı. Büyük bir etkinliğin sonunda masada şampanya servis edilirse, tatlı ile kombinasyonu uygun olacaktır. Son olarak vanilya, krem ​​brulee veya kremalı dondurma tercih edin. Ayrıca uygun meyve (badem, kayısı, şeftali).Pembe ve kırmızı şampanya için tatlı seçeneğinin olduğu durumda, fındıklı çikolatalı dondurma olmadan veya onlarsız yapamazsınız. Yakın zamana kadar, köpüklü şaraplar jöle, puding, kek, marshmallow, marmelat, kek, kurabiye, tatlı veya krema ile birleştirmek alışılmış değildi, ama şimdi bu tamamen kabul edilebilir.

Şampanya soğutulmuş olarak kullanılır (sıcaklık 10-12 derece). Gözlük seçimine özellikle dikkat edilir, cam şeffaf düz camdan yapılmalı ve uzun bir bacağı olmalıdır. Köpüklü şarap küçük yudumlarda yavaşça içilir. Camı elinize aldıysanız, sadece boşalttıktan sonra masaya koyun. Etkili bir porsiyon için, izin verilen kombinasyonları ihlal etmeden doğru atıştırmalık seçin.

Video: şampanya nasıl açılır