Bir tavada fıstık nasıl kızartılır

Kavrulmuş yer fıstığı her süpermarkette bulunabilir ve bu şaşırtıcı değildir. Ürün neredeyse tüm vatandaş kategorileri arasında popülerdir. Çocuklar tatlı buzlanmada tuzlu fıstığı tercih eder; yetişkinler tuzlu fıstık tercih eder. Klasik kızartma yöntemini ve çeşitlerini düşünün.

Kavrulmuş Fıstık: Türün Bir Klasik

1. Somunları sıralayın, şımarık ve çürük kopyaları çıkarın. Kavurma için sadece tam veya yarım formdaki sağlıklı fıstık kullanılır. Seçimden sonra meyveyi bir elek veya kevgir üzerine atın.
2. Somunları güçlü bir soğuk su akışı ile durulayın, bulaşıkları sallayın, sıvı boşalana kadar bırakın. 10-15 dakika sonra, fıstıkları pamuklu bir havluya serpin, kurumasını bekleyin.
3. Kızartma için yapışmaz tencere hazırlayın, dökme demir kalın tabanlı bir tava kullanabilirsiniz. Sobaya koyun, maksimum işarete kadar ısıtın.
4. Fıstıkların kavrulması için ısıya dayanıklı bir kap seçmeye çalışın, böylece yüksek kenarları olur. Yağ eklemeyin, yer fıstığı bir veya iki sıra serpin. Böylece daha hızlı kızarır, miktarı arttırmaz.
5. Brülörü bırakmayın; karıştırma küreği hazırlayın. Brülörü en aza indirin, somunların kurumasını bekleyin. Karışımı yavaş ve iyice yoğurun, kabuğun yanmasına izin vermeyin.
6. Tüm nem fıstıklardan buharlaştığında, pullar düşmeye başlayacaktır. Brülörün gücünü orta seviyeye yükseltin, kızartmaya devam edin.
7. Yer fıstığının yanlarının yandığını ve boşluğun hala nemli olduğunu fark ederseniz, ısıyı azaltın. Tipik olarak, ısıl işlemin süresi bir saatin çeyreğidir. Her şey bölüme bağlıdır, bazı durumlarda kızartma 20 dakikaya ulaşır.
8. Tat alma isteğini belirleyin. Meyveler çatlamaya ve sıçramaya başladığında ve kabuk kolayca ayrıldığında, meyveler hazır olarak kabul edilebilir.
9. Örnek başına bir somun alın, ikiye bölün. Çekirdeğin altın rengi varsa, fıstık hazırdır. Ocağı kapatın, bir kapakla örtün. 5 dakika bekletin.
10. Bir kağıt zarf veya cam yapın, meyveleri serpin, yer fıstığının biraz soğumasını bekleyin. Tatmaya başlayın, yaklaşık 1 ay boyunca fındıkları bir cam kavanozda saklayın.

Kabuklu Kavrulmuş Fıstık

1. Musluğun altındaki somunları durulayın, bir kaseye aktarın ve soğuk su dökün. Meyveleri 25-40 dakika bekletin. Bu süre zarfında, çekirdekler yumuşar, sudan çıkarır.
2. Sıvıyı boşaltmak için fıstıkları bir elek içine dökün, 10 dakika bekleyin. Şimdi, fındıkları bir havlu ile hafifçe silin, toz ve diğer neoplazmları çıkarın.
3. Isıl işlem 2 aşamada gerçekleşir: ilk olarak, tahıllar fırında kızartılır, daha sonra tavaya gönderilir. Bu nedenle, fırını önceden açın, cihazı 185-190 dereceye kadar önceden ısıtın.
4. Tavayı çıkarın, yıkayın ve kurutun. Fıstıkları bir katmana koyun, 10-12 dakika fırına gönderin. Bu süre, nemin tamamen buharlaşması ve kısmi kızartma için gereklidir.
5. Yüksek duvarlı bir dökme demir tava yapın. Tabakların kalın bir tabana sahip olduğundan emin olun. Isıya dayanıklı kabı orta ateşte ısıtın, fıstığı boşluğa dökün.
6. 10 dakika kızartın, sürekli karıştırın. Ayrılan süreden sonra bir tabak hazırlayın, parşömen veya pamuklu bir havluyla sıralayın.
7. Somunları örtün, çeyrek saat bekletin. Bu süre geçtikten sonra kabuğu ayırmayı deneyin. Kabuk kolayca kırılırsa, fıstık yemeye hazırdır.

Tuz ile kavrulmuş fıstık

1. 500 gr pişirin. kabuksuz çiğ fıstık ve 7-10 gr.doğranmış yenilebilir tuz (sadece iyotlu değildir!). Meyvelerden geçin, şımarık ve çürümüş tümleri hariç tutun. Kompozisyonu bir kevgir içinde gönderin, musluğun altında yıkayın.
2. Bir havlu üzerine fındık atın, 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında, tüm su ayrılacak ve dokuya emilecektir. Yüksek duvarlı bir tava yapın, bulaşıkları sobaya yerleştirin. Minimum gücü ayarlayın, cihazı 3 dakika ısıtın.
3. Ayrılan süre dolduğunda, somun ekleyin. Ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın. Somunları tava kenarlarından ortasına doğru hareket ettirin. Böyle bir hareket ürünü eşit olarak kızartır.
4. 5 dakika sonra ısıyı orta dereceye yükseltin, kızartmaya devam edin. Bileşenleri karıştırın, sobayı bırakmayın. Isıl işlemin süresi bir saatin çeyreğidir.
5. Pişirdikten sonra, kaseyi parşömen ile hizalayın, kaseye fındık gönderin. Kağıdı bir torbaya katlayın ve ellerinizin arasına sürün, böylece kabuğun geri kalanından kurtulun.
6. Zaten hafif fındık, tekrar tavaya gönderin, 3 dakika kızartın. Ocak gözünü kapatın, tuz ekleyin, iyice karıştırın. Somunları kağıt kovanın içine dökün, tamamen soğuduktan sonra servis yapın.

Tereyağında Kavrulmuş Fıstık

1. Bu tarifteki fındıklar yağda kızartılır. 600 gr. yer fıstığı 40 ml'dir. tadı zeytinyağı ve tuzu (10-15 gr. yeterlidir). Fıstıkları yıkayın ve bir elek üzerine bırakın, süzün. Bir havluya taşıyın, kurulayın.
2. Sobaya kalın duvarlı bir tava koyun, iyice ısıtın. Tereyağına dökün, fıstıklara dökün. Ürünü 3 dakika pişirin, ardından ısıyı orta bir işarete indirin. Çekirdekleri 15 dakika daha kızartın, sürekli karıştırın.
3. İsteklilik renk ve koku ile belirlenir. Mutfak boyunca hoş bir aroma duyulmaya başlayacak, kabuk koyulaşacak ve pul pul dökülecek. Tüm manipülasyonlardan sonra, tuz ekleyin, yer fıstığını karıştırın.
4. Sobayı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın. Atıştırmalıkların bitmesi için 10 dakika bekleyin. Tamamen soğuyana kadar bekleyin, bundan sonra fındıklar gevrek ve lezzetli hale gelecektir.

Karamel Kavrulmuş Fıstık

1. Karamelde fıstık yapmak için 60 gr'a ihtiyacınız var. tereyağı ve 130 gr. şeker. Bileşenlerin sayısı 500 gr. soyulmuş fıstık.
2. Pişirmeden önce, muslukların altındaki çekirdekleri durulayın, bir kaseye dökün. Kaynar suyla haşlayın, suyu boşaltmayın. Somunları 10 dakika bekletin, sonra birlikte silin ve soyun.
3. Sıvı bir bardağa pamuklu havlu üzerinde yer fıstığı gönderin. Tavayı pişirin, içindeki tereyağını eritin. Ürün eridiğinde, toz şeker ekleyin, gücü en aza indirin.
4. Sürekli karıştırın, tanelerin çözünmesini bekleyin. Karamel kahverengimsi sıçramaları ile altın bir renk almalıdır. Bu olduğunda, fıstık ekleyin. 10 dakika kızartın, karıştırın.
5. Belirtilen süre geçtiğinde, bileşimi sobadan çıkarın. Bir kaseye dökün, ılık veya soğutulmuş servis yapın. Karamelize fıstık plastik bir kapta 1 haftaya kadar saklanabilir.

Her aile üyesinin kişisel tercihlerine bağlı olarak, deneyimsiz ev hanımları bile kendi yerlerinde fıstık yapabilecektir. Geleneksel bir kavurma tarifi düşünün, tuz ve yağ ekleyin. Genç nesile, karamelde fındık pişirin, kabuğu çıkarmadan bir atıştırmalık yapmaya çalışın.

Video: mikrodalga fırında fındık nasıl kavrulur