Evde kerevit nasıl pişirilir

Kerevitler uzun zamandır bağımsız bir yemek olarak veya bira, salatalar ve yan yemeklere ek olarak yenmektedir. Ürün özellikle diyet yapan kızlar arasında popüler olarak kabul edilir ve bu şaşırtıcı değildir. Tamamen diyet bileşimi sindirim sistemini iyileştirir, kardiyovasküler hastalığı önler ve cilt ve saç üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Özellikle ilgili, kerevitlerin evde nasıl pişirileceği sorusudur. Birkaç pişirme teknolojisi vardır, bunları sırayla düşünün.

Kerevit seçiminin özellikleri

1. Birkaç kanser türü vardır: küçük, orta ve büyük. İlk tip az et içerir, üçüncüsü kuru. Evde yemek pişirmek için en iyi seçenek orta boy kerevittir.
2. Kerevitlerin pişme süresine gelince, küçük örnekler yaklaşık 20-25 dakika, orta olanları - yaklaşık 35-40 dakika, büyük olanlar - 45-50 dakika kaynar suda pişirilmelidir. Birçoğu kerevitlerin kızarıncaya kadar kaynatılması gerektiğini savunuyor, bu hata hatalı. Et 10 dakika içinde ısıl işlemden geçmeyecek
3. Sonsuza kadar sadece canlı kerevit satın almanız gerektiğini hatırlamak önemlidir. Ölüleri pişiremezsiniz, çünkü onlar zaten ayrışma sürecine başlamışlardır. Kanserin iki saat önce öldüğünden emin değilseniz, atın. Aksi takdirde, yemeğin tamamını bozma riskiniz vardır.
4. Kanserin yaklaşık bir saat önce öldüğünden eminseniz, başınızı yırtın ve boynunu pişirmek için gönderin. Böyle bir hareket yapılmalıdır, çünkü ayrışma süreci tam olarak kafadan başlar.
5. Kerevit satın aldıktan hemen sonra pişirmeyi planlamıyorsanız, kerevitleri suya sokmayın. Onları serin bir yerde bırakın, en geç 2-3 saat içinde pişirmeye başlayın.

Kerevit nasıl pişirilir: türün bir klasiği

• canlı kerevit - 3 kg.
• dereotu (şemsiye) - 5 şube
• defne yaprağı - 8-10 adet.
• biber (bezelye) - 15 adet.
• limon - 1-1.5 adet.
• kaba tuz - 160 gr.

1. 11-12 litrelik bir tava hazırlayın, 2/3 su ile doldurun. Dereotu, bezelye, defne yaprağı dal ekleyin. Suyu 1-1.5 limondan sıkın, ayrıca kaba gönderin.
2. Kerevit pişirmenin önemli bir yönü tuz eklenmesidir. Miktarı 2 litre göstergesine göre hesaplayın. su 40 gr. tuz (kaydıraklı bir çorba kaşığı).
3. Baharat kabını sobaya koyun, çözeltiyi kaynatın, ısıyı orta bir işarete indirin, 3 dakika daha pişirin. Sürenin bitiminden sonra, brülörü kapatın, salamurayı bir kapakla örtün, çeyrek saat demleyin.
4. Bundan sonra, sobayı tekrar açın, karışımı ilk kabarcıkların görünümüne tekrar getirin, gücü en aza indirin. Kerevitleri tanka gönderin, önce durulayın, plakayı orta işarete ayarlayın.
5. Kerevit kaynamaya başladığında, brülörü azaltın, tavayı bir kapakla örtün, boyuta bağlı olarak 20 ila 50 dakika pişirin.
6. Ayrılan süre geçtikten sonra, kerevitleri sobadan çıkarın, tuzlu suda yaklaşık 5-10 dakika bekletin, sonra oluklu bir kaşık veya maşa ile çıkarın. Taze dereotu ile baharatlayın, isteğe bağlı olarak 2: 1 oranında sirke ile karıştırılmış limon suyu serpin.
7. Kerevitleri pişirdikten sonra tüm yemeği yemediyseniz, buzdolabına gönderin, bulaşıkları streç film ile kaplayın. Polietilende birkaç delik açın. Bu durumda, kerevit yaklaşık 24-36 saat saklanabilir.

Bira için kerevit nasıl demlenir

• taze kerevit - 3 kg.
• defne yaprağı - 6 adet.
• karabiber - 8 adet.
• taze veya kurutulmuş dereotu - 1 demet / 30 gr.
• kaba deniz tuzu - 180 gr.

1. Kerevitleri ayırın, ölü örnekleri atın, yaşayanları yıkayın. Kerevitlerin yıkanmasıyla çok önemli dikkat gösterilmelidir. Çamur birikimine maruz kalan parçalar olduğu için kabukları ve bacakları temizleyin. Aksi takdirde, bitmiş ürün hoş olmayan bir nehir tadı olacaktır. Prosedürü doğru bir şekilde yapmak için temiz bir diş fırçası kullanın.
2. Kerevitleri yıkadıktan sonra, yüksek kenarları olan geniş bir tava alın, içine 7 litre dökün. su, deniz tuzu, defne yaprağı, karabiber, dereotu ekleyin. İstendiği gibi öğütülmüş kişniş ve karanfil tomurcukları ekleyin.
3. Tavayı sobanın üzerine koyun, salamurayı kaynatın, brülörü orta ateşe koyun. Kerevitleri sırayla gönderin, ilk kabarcıklar görünene kadar pişirin.
4. Ardından, brülörü minimum işarete indirin, bulaşıkları bir kapakla örtün, yaklaşık 20-50 dakika pişirin (boyuta göre). Pişirdikten sonra ocağı kapatın, kerevitleri çeyrek saat tuzlu suda bırakın.
5. Oluklu bir kaşıkla çıkarın, derin bir kaseye koyun, limon suyu ile baharatlayın. Soğuk bira ve sarımsaklı krema sos ile servis yapın.

Kerevit şarap pişirme

• taze kerevit - 1.5 kg.
• yarı kuru beyaz / kuru şarap - 350 ml.
• buğday unu - 35 gr.
• kimyon tohumu - 15 gr.
• tereyağı - 85 gr.
• defne yaprağı - 4 adet.
• küçük deniz tuzu - tatmak
• öğütülmüş karabiber - tatmak

1. Kerevitleri sıralayın, sadece canlı bırakın. Onları bir diş fırçası ile akan suda yıkayın, kabuğu ve bacakları iyice temizleyin.
2. Yaklaşık 5-7 litrelik kalın tabanlı bir tencere hazırlayın, sobanın üzerine yerleştirin, ısıyı açın ve 55 gr ekleyin. tereyağı. Ürünün tamamen çözülmesini bekleyin.
3. Kerevitleri ısıtılmış bir bileşime gönderin, ısıyı orta güce düşürün, pembeye kadar kızartın, ısının eşit olarak dağıtılması için periyodik olarak ters çevirin.
4. Kerevit kızartıldıktan sonra, deniz tuzu serpin, defne yaprağı, kimyon tohumu, biber ekleyin. Brülörün gücünü azaltın, beyaz şarabı ve filtrelenmiş suyu dökün, böylece sıvı kerevitlerin arkasını kaplar.
5. Tavayı kapatın, sürekli karıştırarak yaklaşık 25 dakika pişirin. Bundan sonra, ocağı kapatın, kerevitleri son infüzyon için 10 dakika bekletin.
6. Onları bir tabağa koyun, bu et suyuna göre sos pişirmeye başlayın. Salamurayı birkaç kat gazlı bez ve bir kevgir boyunca süzün, temiz bir tavaya dökün, elenmiş unu dökün, kalan 30 g ekleyin. tereyağı.
7. Sosu karıştırın ve yaklaşık 3 dakika kısık ateşte pişirin, sonra oda sıcaklığında soğutun. Bir miktar maydanoz veya dereotu ile süsleyin, kerevitlerden ayrı olarak servis yapın.

Bira kerevit yapma

• canlı kerevit - 2.5 kg.
• doğranmış sofra tuzu - 100 gr.
• defne yaprağı - 7 adet.
• hafif bira - aslında

1. Pişirmeden önce, kerevitleri serin akan suyla sıralamak ve durulamak, kabuğu ve pençeleri bir diş fırçası ile iyice temizlemek gerekir. Bundan sonra, geniş bir tava hazırlayın (hacimce yaklaşık 10 litre).
2. Ardından, 2,5 kg bira yapmak için ne kadar bira gerekeceğini belirlemeye çalışalım. kanserler. Bunu yapmak için, bir tavaya koyun, kerevitlerin arkasından 7-10 cm yukarıda olacak şekilde suyla doldurun.
3. Bundan sonra, daha önce miktarı ölçtükten sonra aynı miktarda bira kaba dökün. Elde edilen hacme 0.5 L ekleyin. Mümkünse, ışık filtrelenmiş bira seçin, çünkü karanlık acı verebilir.
4. Bira tankını soba üzerine koyun, defne yaprağı, doğranmış tuz ekleyin, kompozisyonu orta ateşte kaynatın. İlk baloncukların ortaya çıkmasından sonra, gücü en aza indirin, kerevitleri boyuta bağlı olarak 25-30 dakika pişirin.
5. Prosedürün sonunda ısıyı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın, 20 dakika bekletin. Bu süre zarfında kerevitler bira tuzlu suyla doyurulur.
6. Zaman sonra, hazırlanan kerevitleri oluklu bir kaşıkla çıkarın, zeytin / zeytin, taze dereotu ve sarımsak ile servis yapın.Hiçbir durumda kerevitlerin yapıldığı bira içmeyin.

Sütte kerevit yemek

• süt - 3 l.
• canlı kerevit - 2 kg.
• dereotu (şemsiye) - 3 adet.
• ekşi krema - 140 gr.
• sarımsak - 3 çatal
• kıyılmış deniz tuzu - 130 gr.

1. Kerevitleri akan suyun altında durulayın, bacakları fırçalayın ve bir diş fırçası ile kabukları alın. Sütü derin bir tavaya dökün, sobanın üzerine koyun, yaklaşık 15 dakika kaynatın. Bundan sonra, bileşimi çıkarın, 25 derecelik bir sıcaklığa soğutun.
2. Kerevitleri derin bir kaseye koyun, kaynamış sütle doldurun, örtün, 1,5 saat bekletin. Ardından, kerevitleri durulayın, pişirmeye hazırlayın.
3. Tavaya 6 litre dökün. su, tuz ve dereotu şemsiye ekleyin, kompozisyonu kaynatın. Kerevitleri sıvı kafasına indirin, yaklaşık yarım saat pişirin.
4. Pişirdikten sonra ocak gözünü kapatın, kerevitlerin tuzlu suda yaklaşık 7 dakika bekletin, sonra tabağa koyun. Sosu hazırlayın: sarımsakları bir presten geçirin, ekşi krema ile karıştırın.

Kerevit domates suyu içinde pişirme

• canlı kerevit - 2.7-3 kg.
• domates suyu - 170 ml.
• kuru kırmızı / yarı kuru şarap - 50 ml.
• tuz - 130 gr.
• öğütülmüş karabiber - 20 gr.
• şemsiye ile dereotu - 2 şube

1. Yaşayan kerevitleri seçin, ölüleri atın. Ürünü akan suyla bir diş fırçasıyla yıkayın, bacakları ve kabuğu iyice temizleyin.
2. Tavaya 8 litre dökün. filtrelenmiş su, soba üzerine bir kap yerleştirin, kaynatın. Dereotu şemsiyeleri, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın, kristallerin çözünmesini bekleyin.
3. Bundan sonra, tavaya canlı kerevit gönderin (baş aşağı), salamurayı kabarcıkların görünümüne getirin, ısıyı en aza indirin. Kerevitleri yaklaşık 25-50 dakika pişirin (boyuta göre).
4. Pişirdikten sonra, bulaşıkları örtün, bitmiş ürünün bir saat daha çeyrek demlenmesine izin verin. Sürenin sonunda, kerevit forseps veya oluklu bir kaşıkla çıkarın, kabuğu temizleyin, bacakları ve kafayı çıkarın.
5. Eti derin bir kaseye koyun (salata kasesi, vb.), Yemeğe ihtiyacınız olan miktarlarda şarap ve domates suyu ile dökün. Fırında patates ve sarımsak sosuyla servis yapın.

Kerevit düzgün bir şekilde nasıl yenir

Birçok insan kanserlerin temizliğini ve uygun kullanımını merak ediyor ve bu şaşırtıcı değil. Çok az kişi şirketteyken garip bir duruma girmek istiyor.

1. Kerevit vücuttan yemeye başlar. Ürünü temizlemek için tırnakları yukarı kaldırın, kabuğu açın ve çıkarın. Beyaz et yiyin ve siyah ipliği bir kenara koyun (tüketilmez).
2. Bundan sonra pençelere geçerler. Onları kırın, kabuğu çıkarın, suyu emdirin. Kabuğun altında genellikle et vardır, ayrıca yenilebilir.
3. Servis yapmadan önce, kerevitleri hazırlanan tuzlu suda bekletin, böylece sulu ve aromalarını uzun süre korurlar. Beyazımsı bir tonu olan tüm eti yiyin.

Şarap, süt, bira veya domates suyu için kerevit tarifini kullanın. Bitmiş ürünü en sevdiğiniz sos, zeytin ve fırında patates ile servis edin. Kerevitleri limon suyuyla baharatlayın ve bira ile için.

Video: kerevit nasıl pişirilir