İstiridye mantarı nasıl yetiştirilir

Evde istiridye mantarları nasıl yetiştirilir? Belli bir teknolojiye göre. O zaman mantar almak için para harcamanıza gerek yok. Ve kesinlikle zehirlenme korkusu olmadan onları güvenle yemek mümkün olacak.

Nereden başlamalı

Her zaman diğer insanların deneyimlerini tanımakla başlamalısınız, tabiri caizse, materyali incelemek. Evde büyüyen istiridye mantarları hakkında birçok makale ve video var. Tanıdıktan sonra ihtiyacınız olacak:

İki oda. Biri doğrudan büyümek için, ikincisi kuluçka dönemi için. Bunun bir oda olacağı varsayılmaktadır. Daha sonra sıcaklık rejimini kesinlikle gözlemlemek ve nem seviyesini ayarlamak gerekir.

• Besin substratı. Hazır, satılık ambalajlı.
• Miselyumun kendisi. Son kullanma tarihine özellikle dikkat edin.
• Fan. En sıradan hane.
• Antiseptik. Tıbbi alkol veya klor çözeltisi.
• Lastik eldivenler, yüz için gazlı bez bandajı, keskin bir bıçak, yoğun plastik torbalar.

Doğal olarak, sabır (stok bir gün değil) ve elle yetiştirilen istiridye mantarlarını tatma arzusu üzerine stok yapmanız gerekir.

Oda gereksinimleri

Evde mantar yetiştirmek için ayrı bir oda ayırmanız gerekir. Bir yatak odası veya oturma odası olmak zorunda değildir. Bodrum, bodrum katı, ahır, garaj - tüm bunlar mükemmel bir şekilde uyuyor. Kuluçka dönemi için, sıcaklık 24-26 ° C'den yüksek olmamalı, hava nemi% 70'den fazla olmamalıdır.

Ayrı olarak, temizlik hakkında söylenmelidir. Her santimetrede çamaşır suyu ile yıkamak buna değmez. Bir sülfürik duman bombası ile işlemek veya bakır sülfat ilavesi ile duvarları kireçle beyazayarak yıkamak daha iyidir. Daha sonra hiçbir yabancı küf miselyuma bulaşmaz.

Ana koşul, tüm havalandırma açıklıklarının ince bir ağ ile kapatılmasıdır. Mantar uçar ve miselyumun aromasına uçmaya çalışır ve en başından beri tüm fikri bozar.

Çimlenme ve hasat dönemi için, odadaki nem% 80-95 seviyesinde olmalı, sıcaklık 18 ° C'yi geçmemelidir.

Konsey. Bodrum veya bodrum - en uygun tesisler. Bu gibi yerlerde her zaman yüksek nem vardır ve sıcaklık sıradan bir ısıtıcı ile arttırılabilir.

İstiridye mantarları için substrat hazırlanması

Evde istiridye mantar yetiştirmek için bir besin maddesi olarak, sadece selüloz içeriyorsa, mevcut herhangi bir alt tabakayı kullanabilirsiniz. Mantar yiyen odur. Deneyimli mantar yetiştiricileri talaş, küçük dallar veya talaş kullanır. Yeni başlayanlar için kullanmak en iyisidir:

• arpa samanı
• ayçiçeği tohumu kabuğu
• mısır sapları, yaprakları
• buğday samanı
• karabuğday kabuğu
• soyulmuş mısır koçanı

Her şeyden önce, hazırlanan hammaddeleri dikkatlice sıralamanız gerekir. Kütle temiz ve kuru olmalıdır. Küf varlığı veya sadece çürüme kokusunun varlığı, hammaddenin istiridye mantarları yetiştirmek için uygun olmadığını gösterir.

Kütle seçiminden sonra, güvenilirlik için termal olarak işlemek gerekir. Bu zararlı bakterilerden, böcek larvalarından kurtulur ve aynı zamanda onu nemlendirir. Bunun için hammaddeler temiz su ile doldurulmuş metal kaplara dökülür. Bir kaynamaya kadar ısıtılır, yaklaşık 40 dakika pişirilir. 3 saat ayrıldıktan sonra.

Daha sonra fazla su boşaltılır ve kalan sıvıyı uzaklaştırmak için ham maddeler bir pres altına yerleştirilir. Veya alt tabakayı bir doku torbasına döküp asarlar.

Kütlenin sıcaklığı 24-26 ° C'ye düştüğünde, inmeye başlayabilirsiniz.

Konsey. En iyi sonuçlar için, ekimden önce hammaddelere biraz taze maya eklenir.15 kg toplam ağırlık başına yaklaşık 50 g.

Dikim materyali

Kaliteli miselyumu kendi başınıza pişirmek çok zordur. Bu nedenle, tohum dükkanlarında veya istiridye mantar yetiştiren işletmelerde satın almak daha iyidir. Ne kadar gram gerekir? Hesaplama çok basit. 10 kg hammadde için yaklaşık 400 g miselyum gereklidir.

Her şeyden önce, satın almadan önce, paketi dikim materyali ile dikkatlice incelemeniz gerekir. Gri veya siyah lekeler, belirgin bir amonyak kokusu yeni başlayan küf belirtileridir. Böyle bir miselyum ekim için uygun değildir. Mantarın bitkisel vücudunun rengi parlak sarıdan turuncuya olmalıdır.

Dikim materyallerinin çevrimiçi kaynaklar üzerinden sipariş edilmesi önerilmez. Aslında, fotoğraf pakette ne olduğunu göstermeyebilir.

Konsey. Miselyum önceden satın alındıysa, dikime kadar 9 günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklanmalıdır. 3-5 ° C sıcaklığı en uygunudur.

En önemli an

Substrat hazırlanır, ekim malzemesi satın alınır ve oda sıcaklığında 24 saat önceden yatırılır. Derin bir nefes alın, başlayabilirsiniz.

En önemlisi, odanın en ufak bir taslağı olmamalıdır. Mantar sporları çok uçucudur. En ufak bir nefes ve sonra istiridye mantarlarını onlar için tamamen uygun olmayan yerlerde bulabilirsiniz.

Tüm aletler sterilize edilmelidir. Bıçak, sıkı çantalar, eller. Çamaşır sabunu ile iyice yıkayabilir veya aseptolin ile silebilirsiniz. Eller ayrıca eldivenlerle korunabilir. Ayrıca antiseptik ile tedavi edilmesi gerekir. Gazlı bez sargısı taktığınızdan emin olun. Mantar sporlarının akciğerlere girişi çok hoş bir olay değildir.

Sürecin kendisi:

• Miselyum torbayı açmadan parçalanır.
• Hammaddeler hazırlanan plastik torbanın tabanına dökülür.
• Yukarıdan, istiridye mantarlarının bitkisel bir vücudu ince bir tabaka halinde serilir.
• Üstteki katmanları tekrarlayın.
• Çanta sıkıca düğümlenmiş.

Mantarların daha hızlı filizlenmesi için, ekim malzemesinin torbanın duvarlarına merkezden daha yakın yerleştirilmesi tavsiye edilir.

Daha da kolaylaştırabilirsiniz. Ham maddeleri pişmiş torbalara dökün, bıçakla küçük kesimler yapın. Miselyum içlerine serilir, sonra mühürlenir.

Konsey. Büyük paketler almayın. Aynı şekilde, istiridye mantarları sadece dışarıda büyür. En uygun boyut, bitmiş karışımın yaklaşık 5-8 kg'ını tutar.

Kuluçka süresi

Yani, çantalar dolu, bağlı, kaderlerini bekliyor. Hangisi? Isı, karanlık, sakin. Kuluçka odasında, sıcaklık 18-20 ° C'den yüksek olmamalıdır. Substrat çok sıcaktır, vejetatif vücut ölebilir. Odayı havalandırmak imkansızdır, yayılan karbondioksit istiridye mantarlarının çimlenmesi için çok önemlidir.

Ne yapmalı? Hayran! Durumu koruyacak, paketleri soğutmaya yardımcı olacak, taslak oluşturmuyor.

Yer işaretinden bir gün sonra, önceden yapılmış kesiler açılır. Miselyum katmanlara serilmişse, keskin bir bıçakla kesi yapmak zorunludur. Dikey 2-3 cm yüksekliğinde, yatay yaklaşık 0.5 cm genişliğinde, aralarındaki mesafe 10-12 cm.

Paketler birbirine yakın olmamalıdır. Aralarında en az 7-9 cm boş bir alan bırakın.

Kuluçka süresi, 16 ila 24 gün arasında çeşitliliğe bağlıdır. Detaylı bilgi üreticiden elde edilebilir veya ambalaj üzerinde okunabilir.

Odaya periyodik olarak girmek ve çantaları incelemek önemlidir. Siyah noktaların ortaya çıkması, hoş olmayan bir koku, araçların ve malzemelerin yeterince dezenfekte edilmediğini gösterir. Normal durum, içeriğin hafif, neredeyse beyaz bir rengi, mantarların karakteristik hoş bir aromasıdır.

Konsey. Muayene mümkün olduğunca çabuk yapılır. Miselyum için herhangi bir ışık artık istenmemektedir.

İlk meyve. Önemli hususlar

İstiridye mantar tomurcuklarının görünümünü anı kaçırmamak önemlidir. Çıplak gözle görülebilirler. Beyaz bir arka plan üzerinde - gri yumrular. Bu arada, mantar paketleri başka bir odaya aktarılır veya koşullar aynı şekilde değiştirilir:

• Sıcaklık 10-18 ° C'ye düşürüldü.
• Hava nemini% 90-95'e kadar artırın.
• Günde en az 8 saatlik bir süre için floresan lambalarla yapay aydınlatma koydular.
• Odayı havalandırdığınızdan emin olun. Günde en az 4 kez.

İlk meyve verme dönemi için ana faktör nemdir. Ancak, istiridye mantarları sulayamazsınız. Boyutlarına ulaşmadan çürüyebilirler. Durumdan çıkmanın ideal bir yolu genellikle duvarlara, zeminlere ve havaya su püskürtmektir. Mantar kapaklarına ve torbalarına su girmemesine dikkat edilmelidir.

Konsey. İstiridye mantarlarına açık renkte ihtiyaç duyulursa, sıcaklık 12 ° C'de tutulur. Koyu bir şapka elde etmek için sıcaklık 18 ° C'ye çıkarılır.

İkinci meyve

İlk ürün hasat edildikten sonra, mantar blokları atılmaz! İstiridye mantarı bir ekimden 5 ürüne kadar verir. Mantar seçici yaklaşık 12 gün dinlenir, daha sonra yeni bir sağlıklı muamele kısmı ile sevinir. Bitkiler arasındaki molalar sırasında koşulları değiştirmemek çok önemlidir. Daha sonra bir blok 4 aya kadar meyve verebilir.

Ve eğer ayrı bir oda yoksa

Ayrı bir oda yoksa, evde istiridye mantarları nasıl yetiştirilir? Evet, aynı zamanda çok basit! Gerekirse Rus adamı ne zaman durdurdu? Bodrum yok, bu yüzden kütüklerde büyümek bir alternatif.

Bu şunları gerektirecektir:

• Reçinesiz ağaç türlerinin pürüzsüz kütükleri.
• Dikim materyali.
• Güzel gölge ile tenha bir bahçe nokta.
• Çuval bezi, film.
• Coşku hoş geldiniz.

Odun sağlıklı, küf, çürüme veya çürümesiz olmalıdır. Kullanmadan önce 10 aydan daha uzun süre kalmaması tavsiye edilir. Kutuplar 3 gün boyunca temiz suya batırılır, ortaya çıkmamak için baskıya karşı bastırılır.

Daha sonra ağaçta delikler yapılır, en iyisi bir matkapla. Çapı yaklaşık 1-1.5 cm, derinliği yaklaşık 5-7 cm, istiridye mantarı ekim malzemesi içine dökülür, yosun ile delikler tıkanır. Elinizde matkap yoksa, kütüğün üst ucunu 5 cm kalınlığında kesin, bitkisel bir vücut uygulayın. Üstte ortaya çıkan kesimi koyun. Güvenilirlik için yapıyı çivilerle güçlendirebilirsiniz.

Prosedür Mart ayında gerçekleştirilir. Kütükler bahçeye ekilmeden önce, çuval bezi ve filmle kaplanmış bir piramide katlanırlar. Periyodik havalandırma, kalıp için düzenli muayene - başarının anahtarı. Bir süre sonra, miselyum ahşabı tamamen örecek, kütükler beyaza dönecektir.

Sıcak havaların başlamasıyla (Mayıs ortası veya sonu), direkler bahçeye ekilir. Gölgeli yerleri seçin: ağaçların altında, üzümlerde, binaların kuzey tarafında. Kütükler dikey olarak ayarlanır, zemine 12-15 cm gömülür, nemli yapraklar veya ıslatılmış eski arpa taneleri çukurların altına yerleştirilebilir.

Kütüklerin bakımı, hava kuru ve sıcaksa, sadece toprağın dikkatlice sulanmasından oluşur.

Teknolojiye bağlı olarak, ilk ürün Ağustos ayının sonundan itibaren görünür. İklim ve hava koşullarına bağlı olarak Kasım ortasına kadar sürer. Kış için direkler çam dalları ile veya yapraklarla kaplıdır. İdeal olarak - huş ağacı. İyi dezenfekte ederler ve miselyumun çürümesine izin vermezler.

Tabii ki, bu yöntem istiridye mantarlarının endüstriyel tarımı için uygun değildir, ancak ev kullanımı için çok iyidir. Düşük maliyetle, iyi verim alabilirsiniz. Tek olumsuz mevsimsellik. İstiridye mantarları kışın kar altında büyümez.

Konsey. İstiridye mantar kümeleri olan bu kutuplar, sitenin orijinal bir dekorasyonu haline gelebilir. Yeterli boş arazi olduğu sürece hazırlanabilirler. Kendileri ve akrabaları ve satış için yeterli mantar var.

Birkaç nüans

1. İstiridye mantarı yetiştiriciliği ile ilgili tüm çalışmaların bir gazlı bez bandajında ​​yapılması tavsiye edilir. Mantarlar alerjiye yol açabilen çok sayıda spor salgılar.
2. Hasat yaparken, istiridye mantarları alt tabakadan eller tarafından bükülür. Bir bıçakla keserken, miselyuma putrefaktif bakteriler bulaştırabilir, o zaman bir sonraki mahsulleri unutmanız gerekir.Kalan mantar kökleri de miselyuma zarar verir. İçlerinde büyük miktarda nem kaybolur.
3. Torbalardan birinde en ufak küf belirtileri göründüğünde, derhal odadan çıkarmalısınız, böylece diğerleri enfekte olmaz.
4. Harcanan substrat mükemmel bir gübredir, çöp kutusuna atmak üzücü olacaktır. Bahçeye çıkın veya bahçeye dökün - doğru karar. Bu arada, gelecek yıl miselyum kalıntıları, karışımı bir rezervuarın yakınında veya ağaçların altında bir yere dökerseniz, istiridye mantarlarının küçük bir ürününü verebilir.
5. İç mekanlarda yetiştirildiğinde en verimli olanı ilk iki meyve dalgasıdır. Kutuplarda, en üretken ikinci ve üçüncü yıl.

Evde kendi başınıza istiridye mantarı yetiştirmek çok gerçek bir şey. Sadece talimatları takip edin ve sonucun tadını çıkarın!

Video: istiridye mantar yetiştirme teknolojisi