Portakal Reçeli Nasıl Yapılır: 8 yemek tarifi

Düzenli olarak bir portakal tüketirseniz, yakında sindirim sistemini normalleştirebilir ve vitamin eksikliğinden muzdarip insanlara yardımcı olabilir. Narenciye mide kramplarıyla baş eder ve hareketliliğini düzenler.

Portakal reçeli: türün bir klasiği

• portakal (soyulmuş) - 1 kg.
• şeker - 850 gr.
• sofra suyu - 1250 ml.

1. Hazırlanan meyveleri kalın bir tabana sahip tavaya gönderin. Malzemelerde belirtilen miktarda su dökün. Ürünü içeren kabı sobaya gönderin, kaynatın. Portakalları örtün, yaklaşık 50 dakika pişirin.
2. Et suyunu bir elekle süzün. Narenciyi rastgele sırayla küçük parçalar halinde doğrayın. Tohumları meyvelerden çıkarın, gazlı bez üzerine yerleştirin, bir iplik bağlayın. Suyu ve şekeri bir tencerede birleştirin.
3. Minimum ısıyı açın, kumun çözünmesini bekleyin. Gerekirse köpüğü çıkarın. Sıcak şuruptaki bir torbaya narenciye dilimleri ve tohumları yerleştirin. Ürünü karıştırın, 35 dakika pişirin. Brülörü kapatın, ocaktan çıkarın.
4. Artık portakal çukurları olan bir torbaya ihtiyacınız yok, kurtulun. Reçeli kavanozlara koyun veya soğutun ve servis yapın. Ayrıca, muamele piştikten sonra sıcak olarak tüketilebilir.

Portakal ve şeftali reçeli

• su - 460 ml.
• toz şeker - 3.9 kg.
• limon - 4 adet.
• ceviz (soyulmuş) - 180 gr.
• portakal - 6 adet.
• şeftali (sert) - 3,7 kg.

1. Şeftali kaynar su ile dökün, kabuğu çıkarın, tohumları çıkarın. Meyveleri küçük parçalar halinde doğrayın. Portakalları yıkayın, ince bir rende rendeleyin. Gerekirse tohumları çıkarın. Meyveleri dilimler halinde kesin.
2. Cevizleri bıçakla doğrayın, limonları yıkayın, lezzetini çıkarın, doğrayın. Eti küçük parçalara ayırın. Meyve ve narenciye lezzetini metal bir havzada birleştirin, su dökün. Bileşenleri sobaya gönderin.
3. Malzemeleri şeftali yumuşayana kadar kaynatın. Manipülasyon süresi yarım saat olacaktır. Malzemeleri karıştırmayı unutmayın. Aynı zamanda fırını 140 dereceye kadar eritin. Şekeri fırında uygun bir kaba koyun.
4. Şeker sadece biraz ısınmalıdır. Şeftali istenen koşula ulaştığında kum ekleyin. Karıştırma bileşenlerini durdurmayın. Şeker çözündükten sonra ezilmiş fındık ekleyin.
5. İşlemi koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. Bu durumda, bileşenler sürekli karıştırılmalıdır. Operasyon süresi yaklaşık 10-13 dakika olacaktır. Bitmiş reçeli geleneksel şekilde yuvarlayın.

Bir multicooker içinde portakal reçeli

• büyük portakal - 4 adet.
• limon - 0.5 adet.
• şeker - 450 gr.

1. Kabuğu yarım portakal ve 1 limondan çıkarın. Kabuğu bir karıştırıcıdan geçirin. Kalan meyveler soyulmalı ve küçük parçalar halinde doğranmalıdır. Hazırlanan meyveleri ve narenciye bulamacını ortak bir kaba gönderin.
2. İçme suyuna dökün, böylece sıvı meyveyi tamamen kaplar. İçindekileri yaklaşık 20 saat boyunca serin bir yerde bırakın. Bir süre sonra suyu boşaltın, meyveyi biraz sıkın.
3. Çok kase içine limon ve portakal dilimleri yerleştirin, lezzet ve toz şeker ekleyin. Yiyecekleri karıştırın. “Söndürme” programını mutfak cihazına koyun, bileşimin kaynamasını bekleyin.
4. Bundan sonra, buharı çıkarmak için valfi açın, ürünleri yaklaşık 35 dakika pişirin. Çok pişiricinin sona ermesinden sonra "Pişirme" moduna geçilmelidir. Manipülasyonun bitmesini bekleyin, klasik teknolojiyi kullanarak reçel sarın.

Greyfurtlu Portakal Reçeli

• turuncu - 3 adet.
• kireç - 1 adet.
• greyfurt - 1 adet.
• içme suyu - 475 ml.
• limon - 1 adet.
• toz şeker - 1.5 kg.

1. Meyveyi iyice durulayın, waffle havlularla fazla nemi alın. Keskin bir bıçak kullanarak, portakal ve greyfurttan ince bir tabaka ince dikkatlice kesin. Ham maddeleri bir kenara koyun.
2. Beyaz eti ve tohumları turunçgillerden çıkarın. İnce kireç ve limon dilimlerini ayrı ayrı doğrayın, lezzetin çıkarılmasına gerek yoktur. Tüm turuncuları ateşe dayanıklı bir kaba koyun, su dökün. Sobayı aç.
3. Kaynadıktan sonra, ürünleri yaklaşık 30 dakika kısık ateşte kaynatın. Tavayı ocaktan çıkarın, oda sıcaklığında 10-12 saat bekletin. Bundan sonra, tavaya şeker dökün, brülöre gönderin.
4. Malzemeleri yaklaşık 1 saat kaynatın. Kıvam ürünü jöleye benzemelidir. İşlem boyunca içeriği karıştırın, aksi takdirde kompozisyon yanacaktır. Bitmiş reçeli kavanozlara gönderin, mantar.

Lezzet ile portakal reçeli

• su - 950 ml.
• limon - 2 adet.
• portakal - 6 adet.
• şeker - 970 gr.

1. Portakalları durulayın, lezzeti onlardan çıkarın, kabuğu ince şeritler halinde kesin. Eti küçük parçalara ayırın. Filmi meyveden çıkarın. Limonlarla benzer bir manipülasyon yapın. Narenciye ve lezzet hamurunu bir tavada birleştirin.
2. Meyveleri kaplayacak şekilde suya dökün. Bileşenleri bir gün bekletin. Bir süre sonra suyu boşaltın, toz şekeri dökün, malzemeleri karıştırın, ateşe gönderin. Meyve karışımını 45 dakika kaynatın. Topla.

Tarçınlı Portakal Reçeli

• portakal (etli) - 970 gr.
• limon (orta boy) - 2 adet.
• toz şeker - 1 kg.
• öğütülmüş tarçın - 10 gr.
• içme suyu - 1 l.
• sitrik asit - 8 g.

1. Klasik teknolojiyi kullanarak turuncu turunçgiller hazırlayın. Portakalları küçük küpler halinde doğrayın. Kabuğu 2 portakaldan çıkarın. Hamuru kalın tabanlı bir tavaya koyun, üzerine şeker dökün. Bileşenleri karıştırın, 4 saat bekletin.
2. Son kullanma tarihinden sonra, limonun suyunu sıkın. Turuncu karışıma dökün. Güveç alın, limon kabuğu rendesi içine yerleştirin, 1 litre ekleyin. içme suyu. Ürünü tamamen yumuşayana kadar kaynatın.
3. Suyu tülbentten geçirin, sıvıyı turuncu kalınlığa dökün. Öğütülmüş tarçın ve sitrik asidi dökün, malzemeleri karıştırın, kısık ateşte 2 saat kaynatın. Kütle kalın bir kıvama ulaşır ulaşmaz sobayı kapatın, serin.
4. Narenciye dilimleri yakalayın, bir karıştırıcıdan geçin. Ortaya çıkan bulamacı tekrar tavaya koyun. Ayrıca toplam kütleye önceden ayarlanmış lezzeti eklemeniz gerekir. İnce doğrayın.
5. 12 dakika daha kaynattıktan sonra bileşenleri yeniden başlatın. Steril kaplara reçel sürün, mantar. Mümkün olduğunca buzdolabında saklayın. Ertesi gün turuncu bir içecek tüketilebilir.

Konyak ile portakal reçeli

• limon - 1 adet.
• toz şeker - 550 gr.
• kireç - 2 adet.
• agar-agar - 12 gr.
• su - 600 ml.
• portakal - 3 adet.
• konyak - 85 ml.

1. Meyveleri her zamanki gibi durulayın. Kabuğu turunçgillerden çıkarın, şeritler halinde doğrayın. Beyaz tabakayı ve filmi meyveden çıkarın. Eti küçük dilimler halinde kesin, tohumları atın.
2. Hazırlanan tüm ürünleri lezzetle birlikte gönderin, suya dökün. Tavayı kapatın, malzemeleri bir gün bekletin. Zaman geçtikten sonra sıvıyı süzün, şeker ekleyin. Kabı sobanın üzerine koyun, kaynattıktan 30 dakika sonra meyveyi pişirin.
3. Agar-agar manipülasyonunun bitiminden bir saat önce çeyrek saat 120 ml dökün. saf su. 10 dakika bekleyin, ayrı bir kapta kaynatın. Kompozisyonun kıvamı jöleye benzer olmalıdır. Karışımı bitmiş reçel içine dökün, iyice karıştırın.
4. Narenciye tedavisi hazır olduğunda, ona alkol eklemeniz gerekir. Ürünü karıştırın, işlenmiş kavanozlara dökün. Soğuduktan sonra arka odada toplayın.

Portakallı Zencefil Reçeli

• portakal - 2 kg.
• şeker - 1.9 kg.
• limon - 3 adet.
• öğütülmüş zencefil - 12 gr.

1. Turunçgiller hazırlayın, kurulayın. Bir rendeyi rendeleyin, beyaz tabakayı çıkarın. Eti parçalara ayırın, taşı ve kabuğu çıkarın.
2. Meyve kalın duvarlı bir tavaya gönderin, şeker dökün. Malzemeleri iyice karıştırın, yavaş ateşe gönderin. Ürünleri yarım saat kaynatın, sondan 10-12 dakika önce, zencefil tozunu dökün.
3. Malzemeleri tekrar karıştırın, reçeli kavanozlara koyun. Kompozisyon soğuduktan sonra buzdolabına gönderin.

Portakalın C vitamini içerdiği bir sır değil, bu nedenle meyve soğuk algınlığı sırasında yenmelidir. Bununla birlikte, turunçgil reçeli kötüye kullanılmamalıdır, aksi takdirde alerji meydana gelebilir.

Video: Portakal Reçeli Nasıl Yapılır