Kış için ev yapımı domates suyu nasıl yapılır

El yapımı boşluklar doğal ve kullanışlıdır. Bu nedenle, antik çağlardan deneyimli ev hanımları, soğuk mevsimde şölen yapmak için lezzetli içecekler doldurdu. Taze domateslerden yapılan meyve suyu hakkında. Tetrapack'lerde mağazalarda satılan ürünlerle karşılaştırılamaz. Kendiniz için bir şey seçebilmeniz için en iyi varyasyonları sunuyoruz.

Pratik öneriler

Tüm gücünüzü boşluklar oluşturmaya harcamasından önce, bazı nüansları netleştirmeniz ve pratik önerileri izlemeniz gerekir.

1. Domatesleri sıraladığınızda, ne kadar olgun olduklarına bakın. Kalite örnekleri yumuşatılır, ancak bozulmaya başlamazlar. Sert veya aşırı ezilmiş meyveleri atın. Yerel olarak şımarık domatesleri almaya karar verirseniz, en hasarlı parçaları kesin.
2. Birkaç çeşit meyve vardır. Bazıları içeride içi boş gibi görünürken, diğerleri aksine, iyi bir miktarda hamur ile donatılır. Sıralama veya satın alma sürecinde, hassas etli örnekleri seçin. Nihai sonuç doğrudan çeşitliliğe bağlıdır. Aşırı sert domates çeşitleri turşu için idealdir, ancak içecek preparatları için ideal değildir.
3. Tabii ki, paketlenecekleri meyve ve kapların saflığını unutmamak gerekir. Sterilize ettiğinizden emin olun. Bu bir mikrodalga fırında, kaynar su ile bir tencerede bir ocakta veya bir fırında yapılır. Kapaklara gelince, ayrı ayrı kaynatılır, daha sonra sıvının kalıntılarından kurutulurlar. İş parçasını dökmeden önce kap hafifçe soğutulmalıdır.
4. Arkada koruyucu kaplama bulunan kapakları seçin. Asitten üretilir, böylece materyali yok etmez. Bazı hostesler vidalı kapaklar kullanırlar. İlgili bankalar onlara gider. Bu tür problemlerle neredeyse hiç olmaz. Ana şey, havanın görünmemesi için sıkıca sıkmaktır.
5. Kapaklar (büküm) zaten bir kez uygulanmışsa, ikinci kez kullanılmamalıdır. Reçel veya diğer preparatlara bırakın, ancak bu sefer yenilerini alın. Aksi takdirde, domates bazlı meyve suyu basitçe patlar veya bozulur, çünkü mühür tamamlanmaz. Kural olarak, bu, insan gözünün hemen göremediği kapaklara verilen hasardan kaynaklanır.

Meyve Suyu Toplama Yöntemleri

1. Meyve suyunun yapılabileceği birkaç teknoloji var. En sık kullanılan meyve sıkacağı. Ancak, herkes buna sahip değil. Ek olarak, bazı cihazlar çok az çalışır (10 dakika), bundan sonra yaklaşık yarım saat beklemeleri gerekir. Bu, sadece işkence gördüğünüzü gösterir.
2. Böyle zor bir maddede bir kıyma makinesi tercih edilir. Ve ne olacağı önemli değil, elektrikli veya manuel. Yumuşak meyveler için tasarlanmış uygun memeyi seçmeniz gerekir (posanın meyve suyundan ayrılması). Böyle bir cihazdan atık mevcuttur, ancak yeterli değildir.
3. Ayrıca, pişirme ve daha sonra bir süzgeçten geçiş gibi en eski teknolojiyi de unutmayın. Bu, günümüzde hala yaygın olarak kullanılan büyükannesinin yöntemi. Meyveleri doğramak ve daha sonra kaynatmak için bir tencereye koyun ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Kütle neredeyse üniform hale geldiğinde, bir elekten birkaç kez geçirilir.
4. Pişirme ve daha fazla öğütme yönteminin en fazla zaman alıcı olduğu düşünülmelidir. Bununla birlikte, aynı zamanda ekonomiktir, çünkü neredeyse hiç atık yoktur. Çöpe sadece kabuk ve tohumlar gönderilir.Bu teknolojiyi uygularken, bir naylon elek almak daha iyidir, onunla daha kolaydır.
5. Görevi basitleştirmek ve hayatı kolaylaştırmak için geleneksel bir kıyma makinesi ve ısı kullanılır. Doğranmış domatesleri fırına veya herhangi bir alüminyum olmayan tavaya göndermek, ısıtmak, sonra bir kıyma makinesine koymak ve kaydırmak gerekir. Bu kütle daha sonra atıkları uzaklaştırmak için bir elekten geçirilir.

Domates Suyu Tarifleri

İçeceğin hazırlanmasında pek çok varyasyon yok, bugün en popüler ve zaman testini ele alacağız.

Klasik meyve suyu

1. Bu tarife göre bir içecek, bir meyve sıkacağı veya kıyma makinesi anlamına gelmez. Tüm manipülasyonlar, bir süzgeç vasıtasıyla manuel olarak gerçekleştirilir. İlk olarak, sadece tatlı ve etli örnekler alarak seçin.
2. 3 litrelik bir kutu hazırlamak için. yaklaşık 3,5 kg almanız gerekiyor. uygun meyveler. Tuz 10 g oranında verilir. 1 litre için Ayrıca her litre içecek için askorbik bir tablete girmeniz gerektiğini unutmayın.
3. Domatesleri durulayın, sonra çok yüksek kalitede kurutun. Ardından, tüm sapları kesin, meyvenin ortasındaki beyazımsı kısmı çıkarın. Örnekleri doğrayın.
4. Ham maddeleri tavaya gönderin ve ilk kabarcıkların görünmesini bekleyin. Prosedür yaklaşık 7-10 dakika sürecektir. Kütleyi sistematik olarak karıştırmayı unutmayın. Kompozisyona hiçbir şey eklemenize gerek yoktur, domateslerin kendileri yumuşar ve suyu maksimuma verir.
5. Bitmiş kütle bir elek ile rendelenmelidir. Tohumların gelecekteki meyve suyuna düşmediğinden emin olun. Mümkün olduğunca kalın bir içecek almak istiyorsanız, tüm domates parçalarını tam anlamıyla kuruluğa kadar öğütmeniz gerekir. Kağıt hamuru kalmamalıdır.
6. Kek şeklinde soyma ve tohumlara gerek yoktur, atın. Tencereye homojen sıvı kütlesini aktarın. Karışımı kaynatın ve askorbik asit ile tuz ekleyin (C vitamini antioksidan görevi görür).
7. Daha sonra, tamamlanmış manipülasyonlardan sonra, bitmiş suyu steril kavanozlara dökün. Klasik şekilde topla. İçeceğin tamamen soğumasını bekleyin. Suyunun avantajı, sterilize edilememesi, domateslerin zaten oldukça sıcak olmasıdır.

Bir kıyma makinesi ile meyve suyu

1. Bir blender eviniz veya bir meyve sıkacağınız yoksa üzülmeyin. Olgun domatesler sorunsuz bir kıyma makinesinden geçirilebilir. Meyve suyunun tohumlarla ortaya çıkacağını ve sirke, tuz ve şeker olmadan hazırlandığını düşünün.
2. Bu tarifin avantajı, macun ve sos olarak kullanılabilmesidir. Güzelliklerin hazırlanması için sadece sulu ve olgun domateslere ihtiyacınız olacak. Olgunlaşmış meyveleri seçmek daha iyidir. Bu durumda, kalite ve renk herhangi bir rol oynamaz. Farklı domatesler alabilirsiniz.
3. Tüm fazlalıkları giderin ve akan suyla durulayın, aşırı nemden peçetelerle kurtulun. Domatesler üzerinde haç biçimli insizyonlar yapılmalıdır. Sebzeleri birkaç dakika kaynar suda haşlayın. Soğuk suya gönderin ve soğumasını bekleyin.
4. Artık cildi sorunsuz bir şekilde çıkarabilirsiniz. Kıyılmış hazırlanmış domates dilimleri ve kıyma. Hazırlanan kütleyi tavaya dökün ve sobaya gönderin. Ocak gözünü açın ve kaynamasını bekleyin.
5. İlk baloncukların ortaya çıktığını fark ettiğiniz anda, yangının gücünü en aza indirin. Tomite bu modda bir saatin üçte biri kadar. Köpüğü sistematik olarak çıkarın ve karıştırın. Bitmiş kütleyi cam kavanozlara dökün. İsterseniz kabı sterilize edin. Ancak, bu gerekli değildir. Mahzende saklayın.

Düdüklü tencere suyu

1. Düdüklü tencerede suyu kaynatmanın avantajı, bu tür pişirme ile domateslerin tüm yararlı ve zevkli niteliklerinin korunmasıdır. Yardımı ile, ürünleri işlerken, sıvının% 80'ine kadar alabilirsiniz. Ev aletinin kasesine maksimum işarete kadar su dökün (yaklaşık 3 litre).
2. Doğranmış domates parçalarını (yaklaşık 8 kg.) Delikli üst kaseye yerleştirin. Kapağı sıkıca kapatın ve ateşi maksimuma çıkarın.Kaynamayı bekleyin ve kutuları paralel olarak pişirin. Soda ile iyice yıkayın. 3 litrelik 2 kaba ihtiyacınız olacak.
3. Kavanozları sterilize edin, orta ateşte yaklaşık 45 dakika domates pişirin. Sondan yaklaşık 10-12 dakika önce kütleye 35 g ekleyin. şeker ve 40 gr. Tuz. Malzemeleri iyice karıştırın. Suyu yavaşça kavanozlara dökün, karışımın çok sıcak olduğunu unutmayın.
4. Hamur ile kalın bir içecek almak istiyorsanız, üstten domatesler bir elek aracılığıyla doğrudan kutulara rendelenmelidir. Daha sonra sıcak suyu kabın kenarlarına dökün. Yuvarlanın ve çevirin. Soğumasını bekleyin. Arka odada saklayın.

Meyve suyu değeri

1. Uzmanlar, domates suyunun mineral-vitamin madde listesi için değerli olduğunu söylüyor. Tüketim yasakları yoksa, yaş ve cinsiyete bakılmaksızın kesinlikle tüm kategoriler tarafından diyete sokulur. Aşırı kiloyla mücadele sırasında bir içki almanın uygunluğu ile ilgili soru tartışmalıdır, çünkü böyle bir ürün hem yararlı hem de zararlıdır. Şiddetli şişkinliğe neden olur.
2. Diğer tüm açılardan, içecek sadece bir artı olarak gidecek. Eksikliği kapsayan, koruyucu fonksiyonları iyileştiren ve toksinlerin dokularını temizleyen birçok askorbik asit içerir. Suyu temel beslenmenize sokmak sayesinde bağırsak motilitesi kurulur, yiyecekler daha hızlı sindirilir. Ama aç karnına içmemelisin.
3. Sistematik bir içecek bağırsaklardaki tıkanıklığı ortadan kaldırır, kabızlığı ortadan kaldırır. Suyu, karaciğeri temizlemeyi ve aktivitesini geri kazanmayı amaçlamaktadır. Çok sık, ilaç baş ağrılarını ve diğer ilgili sorunları hafifletmek için bir akşamdan kalma sendromu ile tüketilir.
4. İçecek, aneminin önlenmesi ve tedavisi için gerekli olan çok miktarda demiri konsantre eder, hemoglobini arttırır ve performansını korur. Kompozisyonun elektrolit dengesini eski haline getirmek ve aynı zamanda dokulardaki fazla sıvıyı ortadan kaldırmak ve şişliğin üstesinden gelmek için alınması tavsiye edilir.
5. Çok az hareket eden vatandaş kategorileri için, bu içecek tromboflebit ve bu tür diğer sorunları önlemek için gereklidir. Suyu, kandaki şeker konsantrasyonunu düşürme özelliği ile donatılmıştır, bu yüzden diyabetli insanlara reçete edilir. Ayrıca, içecek hipertansif hastalar için değerli olan kan basıncını düşürür.
6. İçecek, cilt lezyonlarını iyileştirmek için başarıyla kullanılır. Çatlak ve yaraların dezenfeksiyonuna katkıda bulunur, rejenerasyon süreçlerini arttırır, dış faktörlere karşı korur. Domateslerden sıkmak, yüzün pigmentasyon, çiller ve diğer kusurlardan beyazlatılması sırasında kozmetolojide talep edilir.
7. Bu ürünün onkolojiyle mücadeledeki değeri kanıtlanmıştır. Hammadde, malign hücrelere kan akışını engellediği için neoplazmların büyümesini önler. Domates bileşiminden bazı maddeler kanser ilaçlarına eklenir.

Domates suyu oldukça basit bir şekilde hazırlanır. İçeceği olabildiğince lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için pratik önerileri takip edin. Bir içki yapmak için popüler yolları düşünün.

Video: kış için domates suyu - basit bir tarif