Sütlü patates püresi nasıl yapılır

Patates püresi, favori ve pişmesi kolay bir garnitür olarak kabul edilir. Evrensel tadı sayesinde ezilmiş et, et, kümes hayvanları, balık, mantar ve hatta haşlanmış sebzelerle servis edilir. Püre mideyi zorlamadan vücudu uzun süre doyurur. Bununla birlikte, küçük bileşen bileşimine rağmen, pişirme kendi özelliklerini içerir. Nihayetinde yemyeşil patates püresi elde etmek için adım adım talimatları takip etmelisiniz.

Sütlü patates püresi nasıl yapılır

Patates püresi yapma özellikleri

  1. Çanak, büyük miktarda nişasta içeren olgun patateslerden hazırlanır. Sarımsı lekeli yumruları seçin, genç meyveler uygun değildir.
  2. Patates püresini pembe yapmak için süt değil, önceden 60 dereceye kadar ısıtılmış süt ekleyin. Aksi takdirde, bileşim istenmeyen bir gri renk tonu kazanacaktır.
  3. Patates püresinin hazırlanmasında, sebzede bulunan nişastayı korumak çok önemlidir. Önceden soyulmuş yumruları soğuk suda bekletmeyin, böylece gerekli bileşen meyvelerden yıkanmaz.
  4. Pişirdikten sonra patatesleri doğramaya başlayın. Mutfak havaneli yoğun çalışın. Sadece meyveleri ezmek değil, aynı zamanda kırbaçlamak da önemlidir.
  5. Sebze kaynatıldığında, tüm suyu tahliye etmeyin. 100-150 ml bırakın., Daha sonra sıvıyı sütle karıştırın. Tereyağından tasarruf etmeyin, patates püresi ihale ve lezzetli olacak.

Süt püresi: türün bir klasiği

  • % 2.5 - 380 ml arasında süt yağı içeriği.
  • patates - 1.2 kg.
  • tuz - 20-30 gr.
  • tereyağı - 80 gr.

  1. Patatesleri yumruları yıkayarak ve soyarak pişirmeye hazırlayın. Şimdi her meyveyi 4 parçaya doğrayın, tavaya gönderin ve üzerine kaynar su dökün. Kaynamaya ayarlayın, pişene kadar orta güçte pişirin.
  2. Şimdi suyu boşaltın, patatesleri kapak açık halde 5 dakika bekletin. Bu sırada sütü ısıtın, mikrodalgadaki tereyağını eritin.
  3. Havanayı alın, yumruları ezin ve içindekileri tatmak için tuzlayın. Yoğururken süt enjekte etmeye başlayın. Yağ ekleyin, çok büyük topakları bir karıştırıcı ile öğütün.
  4. Patates püresini, karıştırılmış patatesleri gür ve kalın hale getirmek için bir karıştırıcı ile çırpın. Çanağı taze doğranmış dereotu veya maydanoz sapı ile süsleyerek masaya servis yapın.

Petrol ile patates püresi

  • kalın krem ​​(% 23'ten yağ içeriği) - 80 gr.
  • patates - 1.3 kg.
  • petrol - 250 gr.
  • süt - 200 ml.
  • tereyağı - 70 gr.
  • yağlı ekşi krema - 60 gr.
  • sarımsak - 3 çatal
  1. Patates yumrularını yemek pişirmek için hazırlayın (soyma, yıkama, kesme). Meyveyi bir tencereye soğuk suya, tuza gönderin. Pişene kadar kaynatın, sebze suda parçalanmalıdır.
  2. Meyveler kaynadığında, sıvıyı boşaltın. Süt ekleyin, topakları bir havaneli veya karıştırıcı ile ezin. Kremayı önceden ısıtın, kitleye tanıtın. Çanağı homojenliğe getirin, gerekirse tekrar tuzlayın.
  3. Sarımsağı bir harçta öğütün, tereyağı ile bir tavaya gönderin, altın kahverengi olana kadar kızartın. Mantarları bacaklar boyunca doğrayın, sarımsak ekleyin, ekşi krema ekleyin.
  4. Mantarları pişene kadar kızartın, hacim olarak azalacaklar. Bitmiş patates püresini servis plakalarına yerleştirin, yanda mantarları sarımsaklı krema sosuna yerleştirin.

Soğanlı püresi sütü

Soğanlı püresi sütü

  • süt (% 3.2'den yağ içeriği) - 220 ml.
  • patates - 850 gr.
  • bitkisel yağ (zeytin ile değiştirilebilir) - 60 ml.
  • mor soğan - 1 adet.
  1. Patates yumrularını musluğun altında soyun ve durulayın. Meyveleri aynı boyuttaki dilimler halinde kesin, bir tencereye yerleştirin. Sıvı tüm sebzeleri kaplayacak şekilde suya dökün.
  2. Patatesleri pişene kadar pişirin, ufalanmaya başlamalıdır. Bu olur olmaz suyu boşaltın. Sebzeleri kısmen kuruması için 5 dakika boyunca açık bırakın.
  3. Soğanı doğrayın, kızarana kadar sıcak yağda kızartın. Şimdi patates püresi yapmaya başlayın. Patatesleri tuzlayın, sıcak süt ve tereyağı ekleyin.
  4. Topakları ortadan kaldırmak için kompozisyonu bir blender ile çırpın. Homojen bir kütle pişirdiğinizde soğan ekleyin ve patates püresini karıştırın. Tadı, gerekirse tuzu derecelendirin. Bir dereotu sapı ile süsleyerek masaya servis yapın.

Ekşi krema ile fırında patates püresi

  • yüksek yağlı süt - 230-250 ml.
  • patates (genç değil) - 1 kg.
  • tereyağı - 65 gr.
  • ekşi krema (yağ içeriği% 15'ten fazla değil) - 40 gr.
  • tavuk yumurtası - 6 adet.
  • soğan - 2 adet.
  1. Yumruları yıkayın ve soyun. Parçalara ayırın, kaynatmak için tuzlu suya gönderin. Sıvı kaynadığında sobanın gücünü azaltın. Patates parçalanana kadar malzemeleri pişirin.
  2. Şimdi suyu 100 ml bırakarak boşaltın. suyu. Tereyağını ısıtmak için mikrodalgaya koyun, sonra yavaşça patatesin içine koyun. Kitleyi bir havaneli ile ezin, tabağı tuzlayın.
  3. Yavaşça sıcak dökmeye başlayın, ancak kaynar süt değil. Homojen bir kütle elde etmek için tüm topakları bir karıştırıcıyla ezin. Fırında bir pişirme kabı hazırlayın, boşluğu margarinle yağlayın.
  4. Patates püresini ısıya dayanıklı bir kaba koyun. Ayrı bir kapta, ekşi kremayı bir tavuk yumurtası ile birleştirin, çatalla çırpın. Şimdi patates püresini bir spatula ile düzeltin, bir karışımla örtün.
  5. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, içindeki formu gönderin. Yüzeyde altın bir kabuk görünene kadar 10-15 dakika bekletin. Daha sonra tabak plakasını çıkarın, yüzeyde 5 delik açın.
  6. Yumurta sarısını sağlam tutmaya çalışarak her deliğe bir yumurta kırın. Yemeği tekrar fırına koyun, yumurtalar dolana kadar pişirin (yaklaşık 5 dakika).
  7. Sarısı sıvı halde kalmalıdır, bu nedenle işleme dikkat edin. Çanak piştiğinde, yumurtaları püresi tuzla serpin. Yemeği masaya servis yapın.

Krem Peynirli Patates Püresi

Krem Peynirli Patates Püresi

  • % 2.5 - 225 ml yağ içeriğine sahip süt.
  • patates - 1.1 kg.
  • tereyağı - 55 gr.
  • tuz - 20 gr.
  • işlenmiş peynir (briketler) - 200 gr.
  1. Tencereye su dökün, tuzlayın. Patatesleri soyun, yıkayın ve eşit dilimler halinde doğrayın. Yemek pişirmek için gönderin, hazırlığa getirin (meyveler delaminasyona başlayacaktır).
  2. Şimdi kalan suyu boşaltın, patateslerin kurumasını bekleyin. Sütü kaynatmak için ısıtın. Brülörü kapatın, işlenmiş peyniri bileşime ufalayın, karıştırın.
  3. Süt karışımını patateslere koyun. Patates püresini çırpırken yumruları bir havaneli ile yoğurmaya başlayın. Gerekirse bir blender kullanın.
  4. Tereyağını mikrodalgada ısınmaya gönderin, sonra baz bileşime ekleyin. Tencereyi patates püresi ile yavaş ateşe koyun, 3 dakika pişirin, aynı anda karıştırın.
  5. Çanağı bir havaneli, mikser veya blender ile tekrar çırpın. 10 dakika bekletin, masaya servis yapın, doğranmış dereotu veya maydanoz ile süsleyin.

Yavaş bir tencerede brokoli püresi

  • sarımsak - 3 çatal
  • tereyağı - 75 gr.
  • sert peynir - 90 gr.
  • patates - 1.2 kg.
  • süt - 300 gr.
  • brokoli - 3 adet.
  • tuz - aslında
  • tavuk yumurtası - 1 adet.
  • bitkisel yağ - 60 ml.
  • biber - 2 gr.
  • taze dereotu - 50 gr.
  • baharatlar (herhangi bir) - takdirine bağlı olarak
  1. Yumruları soyun, soğuk suya koyun, önceden parçalara ayırın. Lahanayı durulayın, küpler halinde doğrayın. Kabukları sarımsaktan çıkarın ve dişleri bir presten geçirin, bitkisel yağ, biber, baharat ekleyin (isteğe bağlı).
  2. Peyniri rendeleyin.Suyu tereyağı ile karıştırın, bir ocakta koyun, kaynamaya kadar pişirin. Bir saksı kabı yapın, doğranmış patates ve brokoli gönderin.
  3. Karışımı su ve çözünmüş yağ, tuz ile dökün. “Söndürme” fonksiyonunu ayarlayın (süre - yarım saat). Cihaz bir tamamlanma sinyali verdiğinde, suyun bir kısmını boşaltın, bitkisel yağ ile sarımsak ekleyin.
  4. Yemeği peynirle serpin, güveçleri yavaş pişiriciye koyun, bir saatin dörtte birini pişirin. Patates ve brokoli pişirildiğinde, sıcak sütü dökün, malzemeleri patates püresi ile öğütün. Bir havaneli veya blender kullanabilirsiniz. Servis yaparken yeşilliklerle süsleyin.

Yumurtalı süt püresi

Yumurtalı süt püresi

  • yağlı süt - aslında
  • tereyağı - 75 gr.
  • patates - 1,7 kg.
  • yumurta - 2 adet.
  • tuz - 30-40 gr.
  1. Musluğun altındaki yumruları durulayın, meyveleri soyun ve aynı boyuttaki parçalara doğrayın. Bir tava hazırlayın, içine bir sebze gönderin, suyla doldurun, pişirin.
  2. Sıvı kaynadığında, yemeği tuzlayın, sobanın gücünü en aza indirin. Şimdi meyveler parçalanana kadar yemeği pişirin.
  3. Bu olduğunda, suyu tavadan boşaltın. Patatesleri bir havaneli ile ezmeye başlayın, aynı zamanda sütü ısıtın. Çok büyük topaklar ortaya çıkarsa sebzeyi bir blender ile çalıştırabilirsiniz.
  4. Ayrı bir kapta çiğ yumurtaları çırpın, püreye ekleyin, aynı zamanda çanağı çırpın. Aynı şekilde sıcak süt ve eritilmiş tereyağı ekleyin.
  5. Tavuk yumurtalarını çabucak tanıtın, aksi takdirde sıcak patates kütlesinde kıvrılırlar. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, patates püresini bir karıştırıcı ile tekrar çırpın ve servis yapın.

Kıyılmış patates püresi

  • kıyma (tercihen domuz eti) - 550 gr.
  • sert peynir ("Hollandaca" veya "Rus") - 170 gr.
  • patates - 800 gr.
  • tuz - 35 gr.
  • soğan - 2 adet.
  • tereyağı - 120 gr.
  • yağlı süt (% 3.2'den) - 180 ml.

  1. Daha fazla manipülasyon için patates yumruları hazırlayın. Onları durulamanız, temizlemeniz, doğramanız gerekir. Bir tencereye soğuk su dökün, tuz ekleyin, patatesleri yerleştirin.
  2. Maksimum gücü ayarlayın, kaynamaya kadar pişirin, ısıyı azaltın. Dökülmeden önce patatesleri pişirin. Suyu boşaltın, sebzeleri 10 dakika bekletin.
  3. Şu anda sütü ısıtın, patatesleri dökün. Homojen bir kütle elde etmek için bileşenleri bir havaneli ile öğütün. Topakları kırmak için bir blender kullanabilirsiniz.
  4. Soğanı doğrayın, kıyma ile karıştırın. Pişene kadar bir parça tereyağında kızartın. Fırın kabını fırında yağlayın, üzerine kıyılmış etleri soğanla koyun, patates püresini üstüne koyun.
  5. Peyniri rendeleyin, üzerlerine yarım mamul bir tabak serpin. Fırını önceden 190 dereceye kadar ısıtın, fırın tepsisini içine yerleştirin. Peynir tamamen eriyene kadar pişirin, porsiyonlar halinde servis yapın.

Klasik tarife göre patates püresi yapın. Kızarmış soğan, brokoli veya karnabahar, krem ​​peynir, ekşi krema, krema ekleyin. Kızarmış petrol, domuz eti veya kıyma, yumurta tabanlı teknolojileri düşünün. Tereyağından tasarruf etmeyin. Patates püresini her zaman pürüzsüz olana kadar çırpın, bir blender veya mutfak havaneli kullanın.

Video: Lezzetli Patates Püresi Nasıl Yapılır

Okumanızı öneririz


Yorum bırak

Gönderen

avatar
wpDiscuz

Henüz yorum yok! Düzeltmek için çalışıyoruz!

Henüz yorum yok! Düzeltmek için çalışıyoruz!

haşarat

güzellik

tamirat