Evde kek nasıl yapılır

Muffinler giderek daha popüler hale geliyor. Mutfak dünyası yeni tariflerle bizi şaşırtmaya son vermez. Cupcakes yapma yöntemi oldukça basittir, bu basit nedenden dolayı arkadaşlarınızla kolayca tanışabilir ve lezzetli bir muamele ile tedavi edebilirsiniz. Ayrıca, kekler çırpılabilir ve her zaman hane halkı memnun olabilir.

Bitter Çikolatalı Kek

• buğday unu - 230 gr.
• toz şeker - 95 g.
• çikolata (% 85 kakao) - 120 gr.
• tavuk yumurtası - 3 adet.
• doğal kakao - 30 gr.
• tereyağı - 160 gr.
• kabartma tozu - 25 gr.
• vanilya - 12 gr.
• kuru üzüm ("Kish Mish") - 130 gr.

1. Katı yağı buzdolabından çıkarın, düz bir tabağa koyun, oda sıcaklığında bırakın. Ürünün yumuşamasını bekleyin. Daha sonra, tereyağın kakao ve toz şeker ile birleştirilmesi gerekir.
2. Ayrı bir kapta, yumurtaları çırpın, hazırlanan malzemelere dökün. Bileşenleri sizin için uygun bir şekilde karıştırın, bir karıştırıcının yardımına başvurabilirsiniz. Ürünleri minimum hızda çırpın.
3. Köpüklenmekten kaçının. Sonra çikolata çubuğunu biraz eritin. Ona kabartma tozu, un ve vanilin ekleyin. Elde edilen kompozisyon ana yumurta kütlesine ilave edilmelidir. Malzemelerden homojenlik elde edin (hamur).
4. Kuru üzümleri bir elekle yıkayın, suyun tahliye edilmesini bekleyin. Kurutulan ürün az miktarda un ile işlenmelidir. Bundan sonra, kurutulmuş meyveyi kekler için tabana ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.
5. Aynı zamanda fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın, fırın tepsisini parşömenle örtün. Özel formları bitmiş hamurla doldurun, bir tepsiye koyun. Kekleri bir saatin üçte biri için fırına yerleştirin. Pudra şekeri serpilmiş kekler servis edin.

Pirinç unu kek çilek ile

• şeker kamışı - 95 gr.
• pirinç unu - 210 gr.
• kabartma tozu - 7 gr.
• yumurta - 3 adet.
• kırmızı elmalar - 180 gr.
• taze yaban mersini - 60 gr.
• içme suyu - 65 ml.
• zeytinyağı - 55 gr.

1. Proteinleri yumurta sarısından ayırın, ikincisini kahverengi şekerle birleştirin. Malzemeleri beyaz bir kaide kadar karıştırın. Yağ ve su dökün. Pürüzsüz olana kadar karışımı tekrar çırpın.
2. Gerekirse, kabartma tozunu ve unu ince bir elekle eleyin, toplam kütleye dökün, iyice karıştırın. Ayrı bir kapta, yoğun bir köpük olana kadar proteinleri bir karıştırıcı ile çırpın. Hamuru ekleyin. Elmaları durulayın ve kaba bir rende geçirin.
3. Meyve kütlesine toplam kütleye girin. Malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar tekrar karıştırın, pişirme kaplarını doldurun. Biraz boşluk bırak, yaban mersini koy.
4. Kekleri 180 derecede fırında pişirin. Yarım saat bekleyin. Bir fırın tepsisine soğuduktan sonra, sıcak kakao veya benzeri bir içecekle bir servis yapın. Ayrıca, kekler az miktarda yoğunlaştırılmış süt ile dekore edilebilir.

Çikolatalı kekler için hızlı bir tarif

• kabartma tozu - 6 gr.
• un - 470 gr.
• margarin - 190 gr.
• tam yağlı süt - 130 ml.
• yumurtaları - 4 adet.
• toz şeker - 135 gr.
• kakao - 130 gr.

1. Margarini mümkün olduğunca yumuşatın, ürüne süt, kakao ve toz şeker ekleyin. Bileşenleri tencereye gönderin, sobayı açın. Kompozisyonu karıştırın, kaynatın.
2. Oda sıcaklığına soğutun, tavuk yumurtası tanıtın. Malzemeleri bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpın. Ardından, soda ve buğday unu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar tekrar yoğurun.
3. Fırını hazırlayın, pişirme tenekelerini bitkisel yağ ile işleyin, bitmiş hamuru içine yerleştirin. Kekler fırına koyun, bir fırın tepsisine gönderin. Bölmedeki sıcaklık yaklaşık 185 derece olmalıdır. 35 dakika pişirin.

Reçelli kekler

• meyve reçeli - 80 gr.
• buğday unu - 255 gr.
• vanilin - 2 gr.
• tuz - 1 gr.
• kabartma tozu - 14 gr.
• ayçiçek yağı (rafine) - 75 gr.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• yağlı ekşi krema - 175 gr.
• soda içmek - 13 gr.
• şeker - 90 gr.

1. Ev yapımı ekşi krema ve tavuk yumurtasını birleştirin. Bileşenleri bir karıştırıcı ile çırpın. Kompozisyona ayçiçek yağı ekleyin, manipülasyonu bir mutfak aleti ile tekrarlayın.
2. Homojen bir kompozisyon elde edin. Ayrı bir kapta şeker, un, tuz, kabartma tozu ve kabartma tozunu birleştirin. Yığın bileşimi yumurta kütlesine ekleyin. Bileşenleri bir çatalla yavaşça karıştırın.
3. Aşırıya kaçmayın, aksi takdirde hamur onarılamaz şekilde bozulur. Sadece birkaç hareket yeterlidir. Karışım topaklar ile çıkarsa, benzer bir fenomen normaldir.
4. Hamuru kalıplara yaklaşık yarısına dağıtın, reçel ekleyin, un karışımı ile örtün. Kekleri yaklaşık 25 dakika 190 derecede pişirin. Soğuduktan sonra tüketin.

Yapışkan çikolatalı kek

• farklı çikolata parçaları - aslında
• kakao - 60 gr.
• katı tereyağı (krem) - 95 gr.
• kabartma tozu - 20 gr.
• un - 185 gr.
• yumurtaları - 2 adet.
• toz şeker - 110 gr.

1. Yağ katı ise, rende ile ovalayın, delikleri keyfi olarak seçebilirsiniz. Ürünü yumurta ve şekerle birleştirin, iyice yoğurun. Bundan sonra un, kakao ve kabartma tozu ekleyin.
2. Karışım kuru ise, yaklaşık 25 ml ekleyin. süt. Kompozisyonu homojenliğe getirin. Pişirme kabını bitkisel yağ ile işleyin, hamuru yerleştirin.
3. Her çörek içine 1 parça çikolata koyun. Ürünü küçük bir hamur tabakası ile kaplayın. Kekler sıcak bir fırında yaklaşık yarım saat pişirilir. Bölmedeki sıcaklık 190 derece olmalıdır. Hazırlanan kekleri toz serpin.

Havuçlu Kek

• ayçiçek yağı - 85 gr.
• limon suyu - 40 ml.
• premium un - 190 gr.
• taze çekilmiş tarçın - 8 g.
• toz şeker - 110 gr.
• yumurta - 1-2 adet.
• havuç - 180 gr.

1. Havuçları akan suyun altında bir demir süngerle soyun, sonra sebzeyi rende içinden geçirin. Yulaf ezmesini yumurta, limon suyu ve şekerle birleştirin. Yiyecekleri iyice karıştırın.
2. Bundan sonra tarçın, tereyağı, kabartma tozu ve un ekleyin. Tekrar iyice karıştırın. Hamur küçük topaklar ile ortaya çıkacaktır. Pişirme kaplarına ayırın. Klasik teknolojiyi kullanarak kekleri yaklaşık 35 dakika pişirin.

Lor Çörekler

• kabartma tozu - 12 gr.
• şeker - 210 gr.
• tereyağı - 165 gr.
• yumurta - 3-4 adet.
• süzme peynir - 220 gr.
• un - 200 gr.

1. Yağı mikrodalgada veya buhar banyosunda eritin. Ürünü şeker ve yumurta ile karıştırın. Mümkün olan şekilde tek tip bir kompozisyon elde edin.
2. Kolaylık sağlamak için mikseri minimum hıza ayarlayın, kabartma tozunu, süzme peyniri ve unu karıştırmaya başlayın. Köpük oluşumundan kaçının.
3. Her zamanki gibi, kalıplara yağ uygulayın, fırını eritin. Kekleri 185 derecede pişirmeye gönderin. Yarım saat sonra, kekleri çıkarın ve krema ile soğuduktan sonra süsleyin.

Vişneli Kek

• tereyağı - 75 gr.
• tuz - 7 gr.
• vanilin - 9 gr.
• süt - 225 ml.
• şeker - 165 gr.
• olgun kiraz - 270 gr.
• un - 375 gr.
• yumurta - 1-2 adet.
• kabartma tozu - 11 gr.

1. Uygun bir fincan alın, tüm gevşek bileşenleri ekleyin, karıştırın. İkinci tankta yumuşatılmış tereyağı, tam yağlı süt ve bir yumurtayı birleştirmeniz gerekir.
2. İki kasenin içeriğini bir çırpma teli ile karıştırın ve homojen bir durum elde edin. Tohumları meyvelerden çıkarın, meyveleri dilimler halinde doğrayın.
3. Hamuru kalıplara koyun, kiraz hamurunu keklerin ortasına ekleyin.Ürünü fırına koyun, 195 derecelik bir sıcaklıkta pişinceye kadar pişirin.

Muzlu Kek

• hamur için kabartma tozu - 8 gr.
• yumurtaları - 2 adet.
• pancar şekeri - 155 g.
• tereyağı - 75 gr.
• esmer şeker - 40 gr.
• muz - 3 adet.
• un - 640 gr.

1. İki tip toz şekeri yumuşak tereyağı, un, yumurta ve kabartma tozu ile birleştirin. Bir karıştırıcı ile üniformite elde edin. Ev aletinin yalnızca minimum hızını kullanın.
2. Soyulmuş muzları mutfak robotundan geçirin, hamuru hamurun içine karıştırın. Kompozisyon çok belirsiz veya kuru olmamalıdır. Gerekirse biraz un veya tam yağlı süt ekleyin.
3. Muz hamurunu yağlanmış bir silikon kalıba gönderin. Kompozisyonu önceden ısıtılmış bir fırına koyun, 195 derecede pişirin. Kekler yaklaşık 40 dakika pişirilir.

Beyaz Çikolatalı Muffin

• yumurtaları - 3 adet.
• taze çekilmiş kahve - 4 gr.
• şeker kamışı - 50 gr.
• un - 55 gr.
• siyah çikolata - 1 bar
• kabartma tozu - 14 gr.
• tereyağı - 105 gr.
• beyaz çikolata - 60 gr.

1. Güveçte koyu çikolata parçaları gönderin, tereyağı ekleyin. Yiyecekleri eritin, pürüzsüz olana kadar yoğurun. Şekeri yumurta, kahve, un ve kabartma tozu ile birleştirin.
2. Bileşenleri mikser veya benzeri bir ev aletiyle çırpın. Her iki kütleyi birbiriyle birleştirin, iyice karıştırın. Sonra, klasik teknolojiye göre muffins fırında pişirilir.

Peynirli Kek

• peynir - 140 gr.
• un - 245 gr.
• yumurta - 1 adet.
• süt - 185 ml.
• kabartma tozu - 15 gr.
• tuz - 4 gr.
• tereyağı - 45 gr.
• kokulu baharatlar - aslında
• siyah susam - 4 gr.

1. Peyniri bir rende ile öğütün, unu baharatlar, tuz ve kabartma tozu ile karıştırın. Yumuşak tereyağını bir çatalla ezin, bir yumurta ile çırpın.
2. Kütleye süt ve buğday unu ekleyin. Peyniri dökün, bileşenleri pürüzsüz bir çırpma teli ile çırpın. Hamuru formlara gönderin.
3. Fırını 200 dereceye kadar eritin, kekleri bir fırın tepsisine yerleştirin, fırına koyun. Yarım saat bekleyin. Daha sonra keklerin soğutulması gerekir. İkramlar tüketilebilir.

Kefir Kekler

• vanilin - 3 gr.
• kabartma tozu - 13 gr.
• bitkisel yağ - 40 ml.
• şeker - 115 gr.
• yumurta - 1-2 adet.
• un - 170 gr.
• kefir - 230 ml.

1. Küçük bir kapta şeker, vanilya, kabartma tozu ve unu birleştirin. İkinci kapta yumurta, ayçiçek yağı ve kefiri çırpın. Her iki formülasyonu birleştirin ve iyice karıştırın.
2. Karışımı iyice kırın, topaklar olmamalıdır. Fırında klasik teknolojiyi kullanarak kek pişirin. Bir kürdan ile keklerin kullanılabilirliğini kontrol edin.

Lor Vanilyalı Kek

• süzme peynir - 260 gr.
• yumurtaları - 2-3 adet.
• un - 190 gr.
• kabartma tozu - 12 gr.
• vanilya - 6 gr.
• şeker - 140 gr.
• tereyağı - 160 gr.
• tuz - 3 gr.

1. Tereyağını oda sıcaklığında eritin. Toz şeker, vanilya ve yumurtayı paralel olarak karıştırın. Bileşenlerden homojenlik elde edin.
2. Yumuşatılmış tereyağı, un, süzme peynir, kabartma tozu ve tuzu kütleye ekleyin. Çırpın, bitmiş hamuru formlara dağıtın.
3. Önceden ısıtılmış bir fırında pişirmek için kekler gönderin. Kekleri bir saatin üçte biri 210 derecede pişirin. Gerekirse prosedürü uzatın.

Muffins'i ilk kez pişirecekseniz, basit talimatları izlemeniz önerilir. Bundan sonra, içerik miktarını zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca, keklere çeşitli meyveler ve meyveler eklenir. Sıcak içeceklerle serinletici içecekler servis edin.

Video: Çikolatalı Kek Tarifi