Tavuk Fileto Pirzola Nasıl Yapılır

Tavuk fileto pirzola pişirmek özellikle zor değildir. Deneyimli ev hanımları genellikle peynir, domates, hardal, fındık bulabileceğiniz kendi tariflerini geliştirdi. Süreç fazla zaman almaz, bu nedenle konukların planlanmamış varışında yemek masaya servis edilebilir. En lezzetli pişirme teknolojisini düşünün, ana şeyi vurgulayın.

Tavuk pirzola: türün bir klasiği

• un - 165 gr.
• tavuk filetosu - 550-600 gr.
• sarımsak - 3 diş
• yumurta - 2 adet.
• bitkisel yağ - aslında
• hardal tozu - 3-4 gr.
• acı biber (isteğe bağlı) - 1 tutam
• doğranmış karabiber - 2 tutam
• tuz - tatmak (yaklaşık 10 gr.)

1. Tavuğu soğuk suyla durulayın, süzünceye kadar bir elek üzerinde bırakın, ardından kağıt havlularla kurulayın. Bıçağı keskinleştirin, filetoyu lifler boyunca plakalar halinde kesin. Dilimlerin kalınlığı 1,5 cm'yi geçmemelidir.
2. Parçaları tahtaya koyun, üstüne kalın bir polietilen (torba) yerleştirin ve filetoyu dövmeye başlayın. Sonuç olarak, yaklaşık 0.5-0.8 cm kalınlığında dilimler almalısınız.Mümkünse metal bir çekiç değil tahta bir çekiç kullanın. İkinci tip domuz eti için daha uygundur.
3. Hardal iki çeşit biberle karıştırın, tuz ekleyin. Sarımsakları bir ezmeden geçirin, toplam baharat kütlesine ekleyin. Her tavuk parçasını kompozisyonla ovalayın, aşırıya kaçmayın. Filetoyu bir filmle sarın, marine etmek için bir saatin çeyreğine bırakın.
4. Yumurtaları derin bir kaseye bölün, gelecekteki meyveleri biraz tuzlayın, isterseniz biber. Köpük oluşana kadar çatalla veya çırpma teli ile çırpın. Unu düz bir tabağa eleyin, sobanın yanına yerleştirin. Yağı bir tavada ısıtın, ısıyı orta dereceye kadar azaltın.
5. Kızartmaya devam et. Pirzola alın, önce unu, sonra yumurta kütlesine daldırın, bir tavaya koyun. Her iki tarafta 2 dakika kızartın, meyilli altın bir renk kazanmalıdır. Her parça ile ayrı ayrı manipülasyonlar yapın.
6. Kızarttıktan sonra, yemeği kağıt havlularla sıralayın, bitmiş pirzolaları yerleştirin. Tereyağını boşaltın, sebze salatası, sarımsak veya krema sosu, patates püresi ile servis yapın.

Peynirli Tavuk Pirzola

• premium un - 125 gr.
• tavuk (fileto) - 550 gr.
• yumurta - 2 adet.
• Hollanda peyniri - 180-200 gr.
• ayçiçek yağı - aslında
• tadına bakmak için tuz
• baharatlar (herhangi bir) - takdirine bağlı olarak miktar

1. Tavuğu musluk altında durulayın, kurulamak için havlu veya peçete ile kurulayın. Aynı boyutta kalın dilimler elde etmek için filetoyu doğrayın.
2. Tavuğu tahtaya koyun, bir çekiçle dövün. En iyi sonuçlar için, etin üzerine plastik bir torba yerleştirin. Sonuçta, yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler almalısınız.
3. Tuzu en sevdiğiniz baharatlarla karıştırın, dövülmüş tavuk parçalarını baharatlarla serpin. Başka bir kapta tuz, baharat ve dövülmüş yumurta karışımı yapın. Peyniri ince bir rende üzerine ayrı ayrı rendeleyin.
4. Unu düz bir tabağa eleyin, kızartmaya başlayın. Bir tavaya veya kızartma tavasına yağ dökün, ısıtın, gücü ortalamaya indirin.
5. Tavuk pirzolalarını birer birer, önce un, sonra yumurtalara batırın. Bir tencereye koyun, her iki tarafta 2-4 dakika kızartın. Pirzolaların altın rengi olana kadar bekleyin.
6. Hazır olduktan hemen sonra tavuğu kağıt havlulara koyun, üstüne peynir serpin. Erimezse, pirzolaları yarım dakika mikrodalgaya gönderin.

Ekmekli tavuk pirzolası

• sarımsak - 2 çatal
• tavuk filetosu - 450-500 gr.
• et için ekmek kırıntıları - aslında
• yumurta - 2 adet.
• tuz - 10 gr.
• bitkisel yağ (kızartma için) - aslında
• öğütülmüş biber - 2 tutam

1. Tavuk göğsünü 2 parçaya kesin, sonra her yarıyı lifler boyunca dilimlerle doğrayın. Dilimleri çok ince yapmayın, aksi takdirde dayak sürecinde yulaf lapasına dönüşürler.
2. Tavuğu tahtaya koyun, bir torba veya streç film ile örtün. Filetoyu tahta bir tokmakla çırpın. Tuzu karabiberle karıştırın, karışımı dilimlerle ovalayın. Sarımsakları bir ezmeden geçirin, tavuk parçalarıyla yağlayın.
3. Yumurtaları derin bir kaseye gönderin, çatal oluşana kadar çatalla çırpın veya çırpın. Pirzolayı karışıma batırın, sonra ekmek için kırıntılara yuvarlayın. Kalan tavuk parçalarıyla da aynısını yapın.
4. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, kızartmak için dilimleri koyun. Altın kabuk görünene kadar bekleyin, doğramayı diğer tarafa çevirin.

Fındık ve Ezme ile Tavuk Pirzola

• Parmesan peyniri - 125 gr.
• tavuk filetosu - 550 gr.
• kaz ciğeri ezmesi - 170 gr.
• ceviz veya badem - 180 gr.
• yumurta - 3 adet.
• un - 90-100 gr.
• petrol - gerçek miktar
• tadına bakmak için tuz
• baharatlar - takdirine bağlı olarak

1. Tavuğu durulayın, peçete ile kurulayın. Lifler boyunca veya çapraz olarak dilimleyin. Filetoyu bir kesme tahtası üzerine koyun, bir çanta ile örtün ve her iki taraftan dayak yeyin.
2. Tuzu baharatlarla karıştırın, karışımı dilimlerle ovalayın. Fındıkları soyun, yağsız bir tavada kızartın. Bir blender veya kahve değirmeni içinde öğütün.
3. Peyniri rendeleyin, fındık kırıntıları ile birleştirin. Tavuk pirzolalarını tahtaya koyun, bir kenarına biraz pate sıkın, eti bir ruloya yuvarlayın.
4. Buğday unu ayrı bir düz tabağa eleyin. Derin bir kapta yumurta, tuz ve baharatları çırpın (isteğe bağlı). Tavuk rulolarını macunla un haline getirin, sonra yumurta kütlesine daldırın.
5. Derhal fındık ve peynir serpin, kırılmaması için elinize bastırın. Yağı bir tavada veya bir fırın tepsisinde ısıtın, pirzolaları kızartın.
6. Orta güçte, onları her taraftan eşit olarak ısınarak altın bir kabuğa getirin. Prosedür en iyi, çanak ihale yapmak için kapalı bir kapta yapılır.
7. Pirzolalar pişirildiğinde / kızartıldığında, salata yapraklarına koyun. Haşlanmış sebzeler, taze salata veya patates püresi ile servis yapın. Ayrıca mayonez ve sarımsak sosu yapabilirsiniz.

Domatesli Tavuk Pirzola

• yumurta - 2 adet.
• tavuk filetosu - 800 gr.
• domates - 4 adet.
• % 3.2 - 110 ml yağ içeren süt.
• un - 220 gr.
• tatmak için karabiber
• tadına bakmak için tuz
• yağ (kızartma için) - aslında miktar
• zeytinyağı - 30 ml.
• elma sirkesi - 10 ml.

1. Tavuğu musluğun altında durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Yaklaşık 1.5 cm kalınlığında plakalar halinde kesin, karabiberi tuzla karıştırın, eti baharatlarla rendeleyin.
2. Derin bir kapta yumurta ve süt, tuz çırpın. Unu düz bir tabağa eleyin, doğrayın. Sonra tavuğu yumurta-süt kütlesine daldırın, sıcak yağ ile bir tavaya koyun.
3. Dilimleri her iki tarafta 3-5 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Pişirmenin sonunda, tavuğu bir peçeteye koyun, tüm yağı emmek için bir süre bırakın.
4. Garnitürü pişirmeye başlayın. Domatesleri durulayın ve yenmeyen parçaları çıkarın, küpler halinde doğrayın. Domatesleri zeytinyağı ve sirke, tuz ile baharatlayın. Düz bir tabakta pirzola ile servis yapın.

Fırın Tavuk Pirzola

• sert peynir - 280 gr.
• domates - 5 adet.
• tavuk filetosu - 630-650 gr.
• soğan - 1 adet.
• tuz - 10 gr.
• mayonez - 160 gr.
• öğütülmüş karabiber (siyah) - 2 tutam

1. Tavuk posasını musluğun altında durulayın, peçete ile kurulayın. Yaklaşık 1.5-2 cm kalınlığında dilimler elde etmek için lifler boyunca doğrayın.
2. Tavuk plakalarını tahtaya koyun, ete zarar vermemek için üstüne plastik bir torba ile örtün.Her iki tarafta tahta bir çekiçle 0.5-0.7 cm kalınlığa kadar çırpın.
3. Öğütülmüş karabiberi tuzla karıştırın, her dilimi baharatlayın. Fırında yiyecek pişirmek için ısıya dayanıklı bir kalıp seçin, yağla yağlayın. Pirzolaları mayonezle ovalayın, bir fırın tepsisine koyun.
4. Soğanı soyun, yarım halka veya küçük parçalar halinde doğrayın. Domatesleri yıkayın, sapları çıkarın, halkalar veya “turuncu” dilimler halinde kesin. Soğan ile karıştırın, sebzeleri etle serpin.
5. Rendelenmiş peynir, domateslerin üstüne koyun. Kompozisyon, pirzola ve sebzeleri tamamen kaplamalıdır. Fırını 200 dereceye ısıtın, formu içindeki bileşenlerle gönderin.
6. Soğanı ve domatesleri tamamen pişinceye kadar tabağı 25-30 dakika pişirin. Bir süre sonra Fransız pirzolalarını çıkarın. Peyniri germek için sıcak servis yapın.

Çok Pişiricili Tavuk Pirzola

• tavuk filetosu - 750 gr.
• tadına bakmak için tuz
• haşlanmış pirinç - 130 gr.

1. Tarif iyidir, çünkü pirzola ve yan yemekleri aynı anda pişirmenizi sağlar. Bu durumda, yemek buharda pişirildiği için diyetle sonuçlanır.
2. Plak çıkarmak için pirinci 4-5 kez durulayın. Fazla sıvı akana kadar bir kevgir veya süzgeç üzerinde bırakın. Yarım saat sonra, bileşimi filtrelenmiş su, tuz ile doldurun, multicooker kasesine taşıyın.
3. Tavuğu durulayın, parçalara ayırın ve polietilenin içinden geçirin. Tuz ve en sevdiğiniz baharatları serpin (isteğe bağlı).
4. Izgarayı cihaza takın, dövülmüş eti üzerine koyun. Yavaş pişiricideki "Lapa" programını açın, zamanlayıcıyı yarım saat için ayarlayın.
5. Pişirmeye başladıktan 10 dakika sonra tavuğu kurumayacağı şekilde folyo ile örtün. Zamanlayıcı çaldığında, pirinci karıştırın, sonra yemeğin kapağın altına “ulaşmasına” izin verin.

Patates Hamurunda Tavuk Pirzola

• patates - 750 gr.
• tavuk filetosu - 850 gr.
• un - 60 gr.
• Rus peyniri - 125 gr.
• tavuk baharat - bir bıçağın ucunda
• yumurta - 2 adet.
• karabiber - 4 tutam
• tuz - 5-8 gr.

1. Tavuğu akan suyla durulayın, sıvıyı boşaltmak için bir elek üzerinde bırakın. Eti plakalar halinde kesin, bıçağı lifler boyunca yönlendirin. Filetoyu bir tahtaya koyun, bir çanta ile örtün, 0.8-1 cm kalınlığa kadar çırpın.
2. Baharatları biber ve tuz ile karıştırın, hazırlanan et karışımını rendeleyin. Tavuğu 15-20 dakika bekletin, patates hazırlamaya başlayın.
3. Yumruları durulayın, soyun, ince bir rende rendeleyin (patatesli kreplerde olduğu gibi). Patatesleri yumurta, tuz ve karabiberle çırpın. Bileşime kalın bir kıvam vermek için bazı unları dökün.
4. Tavuk turşusu olduğunda, rendelenmiş peynirde yuvarlayın. Sonra elenmiş un serpin, patates hamuruna batırın. Ellerinizi soğuk suyla nemlendirin, "pirzola" ya ellerinizle basın.
5. Yağı ısıtın, pirzolaları tavaya gönderin. Maksimum ve orta güç arasında yaklaşık 2 dakika kızartın. Hazırlığa dikkat edin, meyilli baştan çıkarıcı bir kahverengi renk tonu almalıdır.

Tavuk pirzolalarını fırında veya yavaş pişiricide pişirin. Kaz ezmesi, ceviz veya peynir (Hollandaca, Rusça, Maasdam) ile popüler tarifleri düşünün. Tavuğu patates meyilli veya ekmek kırıntılarında kızartın, domates salatası ile servis yapın.

Video: meyilli tavuk göğsü lezzetli meyilli