Evde patlamış mısır nasıl yapılır

Patlamış mısır, çoğu insanın en sevdiği muamele sayısına güvenle atfedilebilir. Gevrek açılan mısır taneleri TV izlerken ellerinizi işgal eder, sinema ziyaretçilerine ekstra rahatlık verir, huzursuz çocukları yatıştırır. Bu nedenle, birçoğu evde muamelenin tam olarak nasıl hazırlandığı sorusuyla ilgilenmektedir. Sonuçta, kişi her zaman vücudu mağaza ürünleri ile doldurmak istemez, kendiniz atıştırmalık yapmak daha kolaydır. Bununla ilgili ana konulara bakalım.

Patlamış mısırın bileşimi ve özellikleri

1. Birçoğu yanlışlıkla patlamış mısırı yüksek kalorili atıştırmalıklarla ilişkilendirir, ancak bu durumdan çok uzaktır. 100 g ağırlığında kızarmış bir kısım için. (!) sadece 298 kcal'dir. Bu kadar kalori almak için ne kadar patlamış mısır yenmeli?!
2. Başka bir şey, kızarmış mısır tanelerinin çoğunu işgal eden karbonhidratlardır. Nişasta ile birlikte doğal sakaritler hızla emilir, ancak sadece kısa bir süre tokluk hissi korurlar. Bu nedenle patlamış mısır diyetciler için uygun değildir (ve "yüksek kalori içeriği" olduğu için değil).
3. Bileşim ayrıca az miktarda protein ve yağ içerir. Yabani mısırın karbonhidratlar açısından ekilenden daha az zengin olduğunu hatırlamakta fayda var. Bu nedenle, mümkünse, onu tercih edin.
4. Kulakların besin değeri yüksektir. Demir, kan kompozisyonunu iyileştirmek ve anemiyi önlemek için gerekli olan mısır tanesinde bulunur. Patlamış mısır ayrıca magnezyum, potasyum, çinko, bakır bakımından zengindir.
5. Diyet liflerine, özellikle liflere özel bir yer verilir. Toplam tahıl hacminin% 14'ünü kaplar. Bu, patlamış mısır kullanımının gastrointestinal sistem üzerinde yararlı bir etkisi olacağı anlamına gelir.
6. Gereksiz tatlandırıcılar olmadan yapılan ev yapımı patlamış mısırdan bahsediyorsak, bu meze doğru beslenme ve diyetler için uygundur. Kızarmış tahılları toz şekerle karıştırarak bazen patlamış mısırın tatlısını şımartabilirsiniz.
7. Tedaviyi daha da lezzetli hale getirmek için tahıllar tereyağında kızartılır. Pişirme sırasında, patlamış mısırın patlamaması için tencere kapatılmalıdır. Düzgün ısıtma elde etmek için, kabı içeriklerle periyodik olarak sallayın.
8. Her zaman bir geometrik gerçeği hatırlayın - ne kadar çok yağ koyarsanız, yemeğin enerji değeri o kadar yüksek olur. Yabani mısır kızartma için daha uygundur, bileşimde yoğun ve dengelidir.

Patlamış mısır yapımının incelikleri

1. Yüksek sıcaklıklara dayanabilen herhangi bir pişirme kabı kızartma için yapacaktır. Çoğu durumda, derin bir tavada atıştırmalık pişirmek uygundur.
2. Başlangıç ​​olarak, kabı ısıtmalı, içine biraz mısır veya zeytinyağı dökmelisiniz (ayçiçeği kanserojen yayar), birkaç tutam tuz veya toz şeker dökmelisiniz. Tüm manipülasyonlardan sonra tahıllar içeriye gönderilir.
3. Kızartma sadece düşük güçlü sobalarda yapılır. Ve tahıllar çatlamaya başladığında, kap örtülmelidir. Bir porsiyon 10 dakika sürecektir.
4. Deneyimli ev hanımları, yavaş bir ocak kullanarak bir atıştırmalık pişirmeye asıldı. Bunu yapmak için, kaseye biraz yağ dökün, ısıtın, tuzlayın ve tahılları yukarıdaki formda kızartın.
5. Mikrodalganın katılımı olmadan değil, içinde patlamış mısır yapmak da kolaydır. Bunu yapmak için, kendinizi bir konteynerle silahlandırın, içine tahıl dökün ve üzerine yağ dökün. Fırına 2 dakika koyun, içindekileri 30 saniyede bir sallayın.
6. Bir kazan varsa, kullanabilirsiniz. Bu yöntemin ana negatif kalitesi, hazırlık süresidir.Bir tava ile yönteme benzer şekilde, bir kazanda yağ ısıtın, tuz serpin, taneleri içine gönderin. Tüm mısır ortaya çıkana kadar kızartın.

Patlamış mısırın yararları ve zararları

1. Patlamış mısır severlerin görüşleri, ürünün faydaları açısından büyük ölçüde farklıdır. Bazı Hollywood yıldızları, kompozisyonun hayattaki bazı olaylardan sonra önceki şekillerine dönmelerine yardımcı olduklarını iddia ediyor.
2. Modern beslenme uzmanları, kızarmış mısırın düşük kalorili içeriğe ve yüksek besin değerlerine sahip olduğu teorisine bağlı kalırlar. Özellikle ev pişirme yönteminden bahsettiğimizi anlamak önemlidir.
3. Bu tür ürünler yüksek lif içeriğine sahiptir. Diyet lifinin sindirim sisteminin aktivitesi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Patlamış mısır, mide kanseri ve kardiyovasküler patolojilere karşı mükemmel bir profilaktik olarak kabul edilir.
4. Yemek pişirmeye ve tüketmeye başlamadan önce, birkaç gerçeği bilmek önemlidir. Orijinal haliyle hazır patlamış mısır vücuda zarar vermez. Organlar üzerindeki olumsuz etkiler ek bileşenlerden kaynaklanmaktadır.
5. Endüstriyel ölçekte ve kamu kurumlarında mısır, diasil aroması eklenerek hazırlanır. Kimyasal solunum organlarını olumsuz yönde etkiler ve alerjik reaksiyon gelişimini provoke eder. Ayrıca, tarlalardaki tahıl çeşitli zararlılardan kimyasallarla kaplıdır.
6. Aç karnına veya büyük miktarlarda patlamış mısır yemek şiddetle tavsiye edilmez. Ürünün aşırı kullanımı gastrointestinal sistem ile ilgili sorunlara yol açar ve varisli damarlardaki durumu kötüleştirir. Her durumda, haftada bir kereden fazla patlamış mısır yemek tavsiye edilmez.

Patlamış Mısır Teknolojisi

1. Lezzetli patlamış mısırın kendi başına pişirilemeyeceğini varsaymayın. Tüm kurallara göre patlamış mısır yapmak için, kapaklı yüksek bir tencereye ihtiyacınız olacak.
2. Pişirme sırasında 60 gr almanız gerekir. 100 gr başına tereyağı. hammadde. Tadına çeşitli baharatlar eklenir. Tahıllar bir kerede sıcak bir tavaya dökülür. Kabı örtmeyi unutmayın.
3. Patlamış mısır yapma sürecinin sadece düşük ısıda gerçekleştirildiğini unutmayın. Kabı periyodik olarak çalkalayın.
4. Bu prosedür mısırın yağa batmasına izin verir. Tahıllar patladıktan sonra 2-3 dakika bekleyin. Sonra bir sonraki kısmı pişirmeye başlayabilirsiniz.

Karamelli patlamış mısır

1. Patlamış mısır sevenler iki türe ayrılır, birisi tuzluya tatlı bir muamele tercih eder. Soru, karamelli patlamış mısırın ağzınızda erimesi için nasıl yapılacağıdır. Prosedür küçük bir kazan gerektirecektir.
2. Bu durumda, 60 gr. mısır 120 gramdır. yağ, 50 ml. su, 8 gr. soda ve 240 gr. toz şeker. Tadı arttırmak için biraz limon suyu ekleyin.
3. Patlamış mısır, kapak açık olarak yukarıda açıklanan klasik şemaya göre pişirilmelidir. Karamel yapmak için ek konteynırlara ihtiyacınız olacak. Bir tencerede su ve şekeri birleştirin. Yapışkan bir macun oluşana kadar malzemeleri kaynatın.
4. Pişirdikten sonra hemen soda ve limon suyu eklemelisiniz. Reaksiyon sırasında, karamel hazır patlamış mısır ile karıştırılması gereken bir köpük oluşturmaya başlar. İkramların soğumasını bekleyin.

Patlamış mısır kızartmaya başlamadan önce, mısır çekirdeklerini iyice kurutmak önemlidir. Bazı yiyecekler, hammaddelerin dondurucuda birkaç saat bekletilmesi gerektiğinde ısrar eder. Bu durumda, kızartma sırasında tanelerin içindeki basınç belirgin şekilde artar.

Video: Evde patlamış mısır nasıl yapılır