Evde sprats nasıl pişirilir

Sprats birçok insanın favori inceliği olarak kabul edilir. Ürün mağaza raflarında geniş bir yelpazede satın alınabilir. Ancak, hala evde sprats nasıl pişirileceği sorusu ortaya çıkıyor. Yemek pişirmek için birçok tarif var. En lezzetli yolu seçmek için denemeniz gerekir.

Sprats: klasik bir tarif

• taze çaça balığı - 650 gr.
• ayçiçek yağı - 120 ml.
• tadı ile küp "Maggi" - 1 adet.
• defne yaprağı - 3 adet.
• karabiber - 5 adet.
• çay yaprakları - 35 gr.
• tadına göre sofra tuzu
• su - 250 ml.

1. Suyu kaynatın, çay yapraklarını doldurun, tam demlenene kadar bekleyin. Balıkları karkaslara kesin, musluğun altında yıkayın. Kalın tabanlı bir tava alın, içine bir çaça koyun.
2. Küpü baharatlarla ezin, balığı serpin. Tatmak için biraz tuz da ekleyebilirsiniz. Ayrı bir kapta, çay yapraklarını ve ayçiçek yağını birleştirin, biber ve defne yapraklarını ekleyin.
3. Tavayı sobaya gönderin, turşuyu kaba dökün, ateşi ortalamanın altına ayarlayın, kapağın altında ürünü pişirin. Süreci periyodik olarak izleyin, 2 saat sonra sıvının buharlaşması gerekir.
4. Tavada sadece ayçiçek yağı kalır. Isıyı kapatın, sprats yemeye hazır. Çanağı pirinç veya patates için garnitür olarak servis edin. Hamsi ekmek ile tek bir atıştırmalık olarak da kullanılabilir.

Düdüklü tencerede hamsi

• ringa balığı - 1 kg.
• uzun çay - 95 gr.
• kaya tuzu - 30 gr.
• bitkisel yağ - 240 gr.
• içme suyu - 250 ml.
• karabiber - 6 adet.
• karanfil tomurcukları - 3 adet.
• defne yaprağı - 3 adet.

1. Suyu kaynatın, üzerine çay yaprakları dökün. İçeceğe iyi bir demleme verin. Ardından, balıkları kasaplamaya devam edin. Kafayı kesin, yüzgeçlerden, kuyruktan ve bağırsaklardan kurtulun.
2. Bundan sonra, balığı iyice yıkayın ve düdüklü tencerenin dibine gönderin, ürünü tuz, defne yaprağı, karanfil ve karabiber serpin. Taze hazırlanmış çay yaprakları ve tereyağını dökün, kapağı sabitleyin, kabı orta ateşe gönderin.
3. Karakteristik bir tıslama duyduğunuzda, brülör en aza indirilmeli ve yemeği 45 dakika pişirilmelidir. Bir süre sonra ısıya dayanıklı ambalajı ocaktan çıkarın. Kapağı açmak için acele etmeyin. Balıklar yarım saat boyunca demlenmelidir. Sprats yemeye hazır.

Bir tavada hamsi

• taze Hamza - 450 gr.
• füme lezzet küpü - 1 adet.
• rafine yağ - 120 gr.
• siyah çay - 40 gr.

1. Gerekirse, balıkları standart şekilde kesin ve yıkayın. Çayı 200 ml'de demleyin. kaynar su, yarım saat ısrar ediyor.
2. Balıkları büyük bir Teflon tavaya eşit olarak koyun. Tereyağı ve çay yapraklarına dökün, yemeği doğranmış küp ile serpin.
3. Buharı boşaltmak için kabı bir kapakla örtün. Fazla nem buharlaşana kadar balıkları kısık ateşte pişirin. Sonra hazırlanan ürünü bir cam kaba aktarın.
4. Spreyleri diledikleri yağla doldurun. Düzenli bir naylon örtü ile kapatın, yemeğin soğumasını bekleyin. Daha sonra balıklar birkaç saat buzdolabına konulmalıdır.

Marine hamsi

• çaça balığı - 950 gr.
• ayçiçek yağı - 230 ml.
• soğan - 2 adet.
• defne yaprakları - 5 adet.
• tadına bakmak için tuz
• karabiber - 7 adet.
• masa sirkesi - 90 ml.

1. Kafaları karkaslardan ayırın, balıkların içlerinden kurtulun. Ürünü soğuk suyla durulayın. Sonra soğanı doğrayın, sebzeyi soyun ve ince halkalar halinde doğrayın.
2. Isıya dayanıklı bir cam kap alın, soğan halkalarını yoğun bir tabakaya yerleştirin.Sonra tuz, defne yaprağı ve karabiber serpilmiş balık geliyor. Alternatif bileşenler. Son kat soğan olmalıdır.
3. Ardından turşunun hazırlanmasına devam edin. Sirke ve 120 ml ayrı bir kapta karıştırılır. ayçiçek yağı. Elde edilen bileşim ile balığı dökün, örtün ve önceden 140 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin.
4. Çanak yaklaşık 5 saat pişirilir. Zaman geçtikten sonra, sprats sıcak olarak tüketilebilir. Ayrıca, balık bir kavanoza yerleştirilebilir ve kalan bitkisel yağı dökün. Bir sonraki kullanıma kadar yemeği buzdolabında saklayın.

Sprats soğan kabuğu

• soğan kabuğu - 15 gr.
• kapelin - 900 gr.
• ayçiçek yağı - 95 gr.
• toz şeker - 40 gr.
• sofra tuzu - 30g.
• siyah çay - 25 gr.
• sıvı duman - 15 ml.
• doğranmış biber - 10 gr.
• defne yaprağı - 6 adet.

1. Fransız basınında büyük yapraklı çayı demleyin. Soğan kabuklarını durulayın, bir tencereye su gönderin, ürünü 25 dakika pişirin. Sonuç olarak, 950 ml'ye ihtiyacınız olacak. süzülmüş sıvı.
2. Aynı zamanda balıkları kesmeye devam edin, tüm fazlalıkları çıkarın, akan su ile durulayın. Karkasları emaye tavanın altına yerleştirin, baharat ekleyin, çay ve tereyağı ile karıştırılmış soğan suyunu dökün.
3. Bileşenleri ortak bir kapta karıştırmaya çalışmayın. Konteyneri sobaya minimum güçte gönderin, bileşimi yaklaşık 1.5 saat boyunca düzeltin.
4. Belirli bir süre sonra, sıvı duman dökün, 5 dakika bekleyin, brülörü kapatın. Tamamen soğuduktan sonra yemeği sıcak yiyin veya buzdolabına gönderin.

Fırında hamsi

• ringa balığı - 600 gr.
• defne yaprağı - 5 adet.
• sofra tuzu - 30 gr.
• bezelye - 8 adet.
• çay yaprakları - 40 gr.
• filtrelenmiş su - 500 ml.
• soğan kabuğu - 10 gr.

1. Balıkları kavurun ve akan suyla iyice yıkayın. Ürünü yoğun bir tabaka halinde derin bir fırın tepsisine koyun. Paralel olarak, turşunun hazırlanmasına devam edin.
2. Çaydanlık kaynar su ile dökün, pişirme ve soğutma için bekleyin. Soğan kabuğunu küçük bir tencereye koyun, elde edilen çay bileşimine dökün, 25 dakika pişirin.
3. Ardından, bitmiş sıvıyı soğutun. Baharatları ve defne yapraklarını balığa yerleştirin, bitkisel yağa dökün. Tavayı, sıvı bileşim ürünü tamamen ıslatacak şekilde çevirin. Bundan sonra, çay karışımını eşit olarak dökün.
4. Fırın tepsisini 160 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin. Yemeğe dikkat edin, sıvı bileşim kaynana kadar bekleyin. Daha sonra mutfak cihazının gücü 120-130 dereceye düşürülmelidir. Balığı 2 saat boyunca güveç, zamandan sonra, herhangi bir biçimde sprats yiyin.

Soya soslu hamsi

• soya sosu - 75 ml.
• defne yaprakları - 5 adet.
• taze kapelin - 1 kg.
• ayçiçek yağı - 110 ml.
• karabiber - 7 adet.
• içme suyu - 260 ml.
• karanfil tomurcukları - 3 adet.
• gevşek yaprak çay - 100 g.
• tadına bakmak için tuz

1. Çayı kaynar su ile tanıdık bir bardakta demleyin. 25 dakika bekleyin. Capelin'i kesin, fazlalıklardan kurtulun, soğuk suyla iyice durulayın.
2. Bitmiş çay yaprakları, soya sosu, tuz ve ayçiçek yağını ayrı bir kapta karıştırın. Sonra, balık leşlerini kazanın dibine yoğun bir tabaka halinde yerleştirin.
3. Defne yaprağı ve karabiber ile üst. Turşuyu dökün, kabı halkaya gönderin. İlk baloncukların görünmesini bekleyin, ısıyı en aza indirin, kazanı bir kapakla örtün.
4. Çanağı 1.5 saat haşlayın. Hazırlık gözle belirlenebilir: sıvı hacmi yarı yarıya azalır, spratikleri ısıdan çıkarın. Sıcak veya soğuk kullanabilirsiniz.

Çok ocaklı hamsi

• çay uzun yaprak - 30 gr.
• taze ringa balığı - 1 kg.
• bitkisel yağ - 75 ml.
• sofra tuzu - 20 gr.
• tatmak için çeşitli baharatlar
• ringa balığı - 1 kg.

1. Çay yapraklarını 300 ml'den fazla olmayan bir Fransız basınına yerleştirin. Kaynar suya dökün, ürün tamamen demlenene kadar bekleyin. Paralel olarak, balıkları temizlemeye başlayın. Tüm fazlalıkları çıkarın, ringa balığı iyice yıkayın.
2. Balıkları çok tabakalı kalın katmanlara yerleştirin, bitkisel yağ ve baharatlarla karıştırılmış çaydanlık dökün. Mutfak cihazının kapağını sıkıca kapatın, “Söndürme” programını 2 saat pişirin.
3. Bir süre sonra, sprats'ı tamamen soğuyana kadar yavaş bir ocakta bırakın. Aynı zamanda, “Isıtma” modunun bırakılması gerekmediğini unutmayın. Spreyleri bir cam kapta saklayın.

Spreyler orijinal görünümlerini ve şekillerini koruyacakları için güçlü çay yaprakları kullanın. Pişirme süresini karkas boyutuyla karşılaştırın. Bitmiş ürünü buzdolabında, tercihen bitkisel yağ içeren kapalı bir kapta saklamak gerekir. Hemen kullanmak istemiyorsanız, sıcak yemeklerden sprats almak için acele etmeyin. Kompozisyonu tamamen soğuyana kadar kapta bırakmak daha iyidir.

Video: evde sprats