Domuz eti nasıl pişirilir: 3 tarif

Erimiş yağın faydaları, domuz yağı tüketiminden varsayımsal zararı önemli ölçüde aşan besin miktarından etkilenen beslenme uzmanları tarafından bile tanınır. Doğru hazırlık sandviç, kurabiye, sos, çorba, ana yemek yapmak için uygun lezzetli bir ürün elde etmenizi sağlayacaktır. Buzdolabında veya mahzende mükemmel bir şekilde saklanır, yaklaşık 2 yıl boyunca tat özelliklerini kaybetmez.

Domuz yağı yararları ve zararları

Erimiş yağın büyük enerji değeri, ağır fiziksel emekle uğraşan, tam öğle yemeği yemek için vakti olmayanlar, soğuk rüzgarlı bölgelerde yaşayan insanlar için önemlidir. Onlarca yıl reddedildikten sonra, hayvansal yağların konumu yavaş yavaş güçleniyor. Uzun süreli saklama için uygun form domuz yağı haline geldi. Düşük ısı, ördek veya kaz yağı üzerinde saf halde veya tuz, biber, sarımsak ilavesiyle aşırı ısınan yağdır. Isıl işlem sürecinde yapısı değişir, asimile olması daha kolay hale gelir, yeni tat tonları elde eder. Kompozisyon şunları içerir:

1. Sklerozu önleyen ve kalp kasının işleyişini geliştiren kolin.
2. Bağışıklığı arttırmak, cilt elastikiyetini desteklemek, osteoporozu, raşitizmleri ve erken yaşlanmayı önlemek için gerekli olan E ve D vitaminleri.
3. Domuz yağı ile yutulan kolesterol, depresyon, Alzheimer hastalığı, demans gelişimini önler.

Lütfen dikkat: ürün kullanılırken uyulmalıdır.

Diyetteki optimum yağ miktarı bir yetişkin için% 30'u geçmemelidir.

Ürünün menüye girmesine yönelik kontrendikasyonlar, 3 yaşın altındaki çocuklar, hızlı kilo alımı ile birlikte bireysel hoşgörüsüzlük, metabolik bozukluklardır.

Domuz yağı için yağ seçiminin özellikleri

Önemli: mümkünse, küçük çiftliklerin sahiplerinden et satın almaya değer.

Yaz yürüyüşünün açık olduğu domuzlar D vitamini biriktirir. Büyük çiftliklerde hayvanlar sadece iç mekanlardadır, genellikle domuz yağı tadını bozan büyüme uyarıcıları ile desteklenir.

Domuz yağı, margarinler ve şekerleme yağlarıyla birlikte süpermarketlerde satılmaktadır. Üreticiler ürünün saflığını iddia ediyorlar, ancak "iyi yapılmasını istiyorsanız, kendiniz yapın." Dahası, hiç de zor değil ve uzmanlık becerileri gerektirmez. Sadece biraz sabır ve zaman alır.

Ev Yapımı Domuz Yemek Tarifleri

Hazırlanması bir prensibe göre yapılır, farklar sadece baharatlardadır.

klasik
Birçoğu seçilen yağı yıkamayı tercih ediyor, bunun nedeni aşırı su birikimi ve pişirme süresinin artmasıdır. Yan duvarları ince talaşlarla kesmek ve cildi keskin bir bıçakla çıkarmak en iyisidir. Ürünü hala yıkamanız gerekiyorsa, fazla nemi gidermek için bir beze sarılır. Ardından, öğütme yöntemine karar vermelisiniz. Büyükler gereklidir - daha sonra yağ küçük eşit karelere kesilir, zaman gerekir - ürün bir kıyma makinesi ile bükülür.

Sonra kütle bir kızartma tavası veya kalın duvarlı bir tavaya yerleştirilir. En iyi seçeneklerden biri dökme demir veya alüminyum derin kazandır. Isıtma sırasında domuz sıçraması, yüksek duvarlar çevredeki alanın temizliğini koruyacak ve yanıklardan koruyacaktır.

Pişirme süresi parçaların boyutuna ve hammaddelerin kalitesine bağlıdır. Yumuşak genç yağ, kısık ateşte yaklaşık yarım saat ısıtılır. Hazırlık kriteri, yağın hafifçe kararmasıdır. Sıcak erimiş domuz yağı yavaş yavaş 0,5 veya 0,7 litre kapasiteli küçük sterilize edilmiş kavanozlarda toplanır ve domuz yağı geri kalanı ısıtılır. Ürünü çökeltisiz elde etmek için gazlı bezden süzülmelidir. Pop-up greaves, oluklu bir kaşık veya küçük bir kevgir ile yakalanır.

Sarımsaklı sandviç domuz yağı
Tabana ekleyin:

• sarımsak;
• acı biber;
• maydanoz;
• kırmızı biber;
• tuz.

Lezzetin sırrı, domuz yağı bankalara dağıldıktan hemen sonra baharat eklemektir. Onları kaynatamazsınız, ısıtmadan, keskinlik ve aroma kaybolur.

Sıcak içecek meze
Bayram için uygun şekilde seçilmiş ürünler zehirlenmeyi azaltır ve tatili uzatır, nezaket ve iyi bir ruh hali çerçevesinde mevcut olanları tutar. Orijinal bir atıştırmalık için ihtiyacınız olacak:

• tuzlu domuz yağı;
• sarımsak;
• salatalık turşusu;
• dereotu.

Yağ ısıtılır, geri kalan bileşenler bir kıyma makinesinden geçirilir, kutunun altına yerleştirilir ve sıcak domuz yağı ile dökülür. Karışım oda sıcaklığına soğuduktan sonra iyice karıştırılır ve buzdolabında temizlenir.

Depolama kuralları
Sterilize kavanozlara dökülen sıcak domuz yağı bir yıl boyunca mükemmel bir şekilde saklanır. Normal bir plastik kapakla kapatıldığında, buzdolabında birkaç ay kalabilir. Uzun süreli depolama için, kutular mühürlenir ve serin ve karanlık bir yerde temizlenir.

Mutfak Sırları

• goulash;
• pişmiş yumurta;
• balık çorbası;
• hububat sosları;
• yan yemeklere kızartma.

Domuz yağı üzerinde lezzetli ve ufalanan çerezlerin hazırlanması çok kolaydır. Karışık 150 gr. ekşi krema ve domuz yağı, yarım çay kaşığı tuz ve soda eklenir. Hamuru yoğurun, kitle ellere yapışana kadar un ekleyerek. Bir sosis haline getirin ve küçük parçalar halinde kesin, fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Pişirme süresi - fırın 200 ° C'ye ısıtıldığında 10 dakika Sıcak kurabiye pudra şekeri dikkatlice parçalanır.

Kar beyazı ev yemekleri smalets, hassas tadı ve stabilizatörler, boyalar ve palmiye yağı yokluğu nedeniyle çiftlikte kesinlikle kullanışlı olacaktır.

Video: ev yapımı domuz yağı nasıl pişirilir