Kartopudan meyve suyu nasıl yapılır: 4 tarif

Kartopu, meyvelerin iyileştirici tiplerine aittir. Temel olarak, meyve içecekleri, konserve, komposto, meyve suları hazırlanır. Kısa ısıl işlem nedeniyle, meyveler yapılarındaki tüm yararlı elementleri korur. Birçok ev hanımı kartopudan meyve suyu pişirmede zorluk çekiyor, içecek acı ve tart. Bu etkiyi önlemek için, tatlandırıcı oranlarını ve meyvelerin hacmini gözlemlemek gerekir. Pişirmenin temel prensiplerini düşünün, ana şeyi vurgulayın.

Kartopunun yararlı özellikleri

1. Çilek organik asitler, glikozitler, pektin, sükroz, tanenler içerir. Böyle eksiksiz bir liste, insan vücudundaki zararlı zehirleri ortadan kaldırmanıza ve radyasyonun (radyasyon) etkilerini ortadan kaldırmanıza izin verir.
2. Guelder-gül antimikrobik, antialerjik, idrar söktürücü, ferahlatıcı, yenileyici özelliklere sahiptir. Sürekli meyve suyu tüketimi iştahı iyileştirir, yaraları iyileştirir, tromboflebit ve diyabet gelişimini önler.
3. Hoş tadı nedeniyle, çay, bitkisel infüzyonlar ve diğer içeceklere kartopu suyu eklenir. Uzmanlar, yüksek tansiyon ve hipertansiyondan muzdarip insanlar için kartopu veya taze meyve suyu içmenizi önerir.
4. Hücreler arası alanda çok fazla sıvı birikir ve bu da ekstremitelerin ödemine yol açar. Viburnum durgunluğu hafifletir, ancak hücrelerde potasyumu korur. Buna karşılık, kalp kası ve vasküler sistem üzerinde tonik bir etkiye sahiptir.
5. Kartopu meyvelerinden gelen meyve suyu, kanda diyabet veya aşırı kolesterol olanlar için özellikle yararlıdır. İçecek, A, B, C grubu mineralleri (iyot, manganez, demir, potasyum) içerir. Bu nedenle, vücut tüm gün boyunca enerjiyle doyurulur.

Kartopu suyu: klasik bir tarif

• toz şeker - 260 gr.
• içme suyu - aslında
• taze kartopu - 0,5 kg.

1. Meyveleri sıralayın, buruşuk, çürümüş çıkarın. Kartopu bir elek içine dökün, soğuk su ile örtün ve bir saatin üçte biri için bırakın. Bu süre zarfında sıvı boşalır, aksi takdirde bir havlu ile nem toplar.
2. Meyveleri ısıya dayanıklı bir pişirme kabına taşıyın, sıvıyı meyvelerin 1-2 cm üzerine yükselecek şekilde su dökün Brülörü minimum seviyeye getirin, meyveleri kaynana kadar pişirin.
3. Kompozisyon yerleştiğinde (meyve yumuşar), kartopu bir elek ile ovalayın. Elde edilen suyu bir tavaya dökün, kapağın altında 2.5 saat bekletin. Daha sonra sıvıyı tortudan boşaltın, içeceği ısıya dayanıklı bir tabağa dökün.
4. Karışımı brülöre gönderin, toz şekeri dökün (istenirse miktarı arttırılabilir). Kristaller eriyene kadar suyu kaynatın, ortaya çıkan köpüğü çıkarın.
5. Hazırlığın sonunda, içeceği 4-5 kat gazlı bez kullanarak filtreleyin. Kavanozları sterilize edin, üzerlerine meyve suyu dökün. Naylon kapaklarla sarın veya kapatın, buzdolabında saklayın.

Kaynama olmadan kartopu suyu

• toz şeker - 250 gr.
• kartopu - 850 gr.

1. Çilekleri dallardan çıkarın, kartopu sıralayın. Uygun olmayan örnekleri atın ve musluğun altındaki iyi meyveleri durulayın. Bir elek içine dökün, kuruması için yarım saat bekletin.
2. Mutfak havaneli veya herhangi bir uygun şekilde (elek, blender, kıyma makinesi) kiloluk kartopu. Kuru bir kevgir içine 4 kat gazlı bez koyun, boşluğa kartopu püresi koyun.
3. Meyve suyunu sıkın, keki, tahılları ve tohumları çıkarın. Meyve suyuna toz şeker ekleyin, karıştırın. Karışımı demlenecek şekilde oda sıcaklığında bırakın. Granüller tamamen çözülmelidir.
4. Suyu tekrar karıştırın, hamuru ile hafif bir içecek alın. Kavanozları ürünü döndürmek için önceden ısıtın, kurutun, suyu dökün.Buzdolabına veya dikiş için başka bir yere koyun.

Ballı Kartopu Suyu

• bal - 240-260 gr.
• taze kartopu - 550 gr.

1. Kartopu dallardan çıkarın, sıralayın, soğuk suyla bir havzasında durulayın. Küçük dalları çıkarmayın; pedinkül açıklığını kapatırlar. Meyvede kir varsa, üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin.
2. Temiz ve kuru meyveleri derin bir kaseye veya üç litrelik bir kavanoza aktarın, kartopu bir havaneli ile püresi içine ezin. Bir karıştırıcıyı püre kartopu çevirerek kullanabilirsiniz.
3. Suyu tohumlardan, soyulma ve kalan dallardan ayırın. Bunu yapmak için, tüm içeriği gazlı bez veya ince taneli bir elek ile süzün. Meyve suyuna bal ekleyin, karıştırın.
4. Çiçek balı kullanmaya çalışın, erken çeşitlere aittir ve şeker yapmaz. Ürün zaten kristalleştiyse, önceden bir su banyosunda kaynatın. Sadece bundan sonra, kompozisyonu kartopu suyuna ekleyin.
5. Tüm kompozisyonu tavaya gönderin, 5 dakika kaynatın. Sobayı kapatın, gerekirse suyu filtreleyin. Steril kapların üzerine dökün, takın, soğumaya bırakın. 1 haftalık maruziyetten sonra kullanın.

Yavaş bir tencerede kartopu suyu

• taze kartopu - 750 gr.
• içme suyu - 600 ml.
• toz şeker - 270 gr.

1. Taze kartopu ayıklayın, yabancı kalıntıları, dalları çıkarın. Meyveleri musluk altında durulayın ve bir elek üzerine koyun. Meyvelerin boşalmasına izin verin, bir havluyla silin.
2. Çok pişirici için bir kap hazırlayın, kartopu bir bardağa dökün, toz şeker serpin. Sıvı meyveyi 2 cm kaplayacak şekilde su dökün.
3. Cihazı kapatın, “Söndürme” fonksiyonunu 45 dakika boyunca ayarlayın. Zamanlayıcı çaldığında, içerikleri bir elek üzerine dökün, meyve suyunu silin. Pastayı çıkarın.
4. Dikiş kabını sterilize edin, kurutun ve kaplara meyve suyu dökün. Naylon veya teneke kapaklarla kapatın, karanlık bir yerde saklayın.

Pişirmeden önce, meyveleri sıralayın, kötü örnekleri çıkarın (buruşuk, çürümüş, vb.). Kişisel dileklere göre toz şeker oranları eklenir, tatlandırıcıyı bal veya stevia ile değiştirebilirsiniz. Kartopunu bir elekle öğütün veya suyu gazlı bezle sıkın. Bir multicooker tarifi ve pişirmeden kompozisyon hazırlama yöntemini düşünün.

Video: pişirmeden kartopu şurubu nasıl yapılır