Kabak reçeli nasıl yapılır: 9 tarif

Kabak, insan vücudunda kolayca emilen hafif bir sebze olarak kabul edilir. Ayrıca, sebze yararlı mineraller ve vitaminler bakımından zengindir. Alışılmadık kabak bazlı reçel yapmak için popüler tarifleri düşünün.

Şeftalili Kabak Reçeli

• orta boy kabak - 1 kg.
• sulu şeftali - 400 gr.
• limon (orta boy) - 2 adet.
• toz şeker - 800 gr.

1. Her zamanki gibi, kabakları durulayın, kabuğu kesin, küçük kare şeklinde parçalar halinde doğrayın. Aynı şeyi narenciye için de yapın.
2. Meyveleri tohumları çıkarın, posayı lezzetsiz bir mutfak robotundan geçirin. Yıkanmış şeftali de doğranmalıdır.
3. Kalın tabanlı veya emaye kaplamalı uygun bir tava alın. Tüm bileşenleri bir kapta birleştirin ve karıştırın. Kompozisyonu oda sıcaklığında yaklaşık 4-5 saat bekletin.
4. Sobayı açın, üzerinde içerik bulunan ısıya dayanıklı bir kap yerleştirin. Gelecekteki reçelleri kısık ateşte yaklaşık 1 saat kaynatın. Yulaf ezmesini periyodik olarak karıştırın, gerekirse köpüğü çıkarın.
5. Paralel olarak cam kapları sterilize edin. Sıcak ürünü teneke kutulara, kapronlu mantar veya temiz demir kapaklara dökün. Kapları ters çevirin, bir bezle yalıtın. Serin bir yerde saklayın.

Kabak ve kuru kayısı reçeli

• kabak (genç) - 1.6 kg.
• kuru kayısı (etli) - 550 gr.
• şeker - 1.4 kg.

1. Kabuğu kesin, tohumları çıkarın. Sebzeyi parçalara ayırın, bir blender kasesine gönderin, pürüzsüz yulaf ezmesine kadar doğrayın. Bir kıyma makinesi de kullanabilirsiniz.
2. Kuru kayısıları bir kevgir içine atın, ürünü akan su ile durulayın. Fazla sıvının boşalmasını bekleyin. Kurutulmuş meyveyi bir karıştırıcıdan geçirin.
3. Ürünleri ortak bir tencerede karıştırın, 1 saat demlenmeye bırakın. Bundan sonra, bileşimi karıştırın ve ateşe gönderin. Karışımı kaynattıktan sonra yaklaşık 2 saat kaynatın.
4. Gıdaları sistematik olarak karıştırmayı unutmayın. Bir süre sonra, reçeli steril kaplarda yuvarlayın. Kapakları kapatın, karanlık bir yerde temizleyin.

Muzlu kabak

• genç kabak - 1.4 kg.
• muz - 4 adet.
• şeker - 1.3 kg.
• arıtılmış su - 400 ml.

1. Hazırlanmış kabak dilimleri alın, bir kase soğuk suya gönderin. Sebzeyi 25-35 dakika bekletin. Sıvıyı tavaya dökün, şeker ekleyin, şurubu kaynatın.
2. Muzdan kabuğu çıkarın, posayı herhangi bir şekilde kesin. Tüm ürünleri kaynar şurup içine dökün, karıştırın. İlk baloncukların ortaya çıkmasıyla, reçeli yaklaşık yarım saat pişirin.
3. Bileşenleri karıştırmayı ve ortaya çıkan köpüğü çıkarmayı unutmayın. Pişirdikten sonra, sıkışmayı standart şekilde paketleyin. Ürünü uygun şekilde saklayın.

Turunçgilli Kabak Reçeli

• havuç suyu - 40 ml.
• limon - 1 adet.
• şeker - 750 gr.
• turuncu - 1 adet.
• kabak - 1 kg.

1. Musluğun altındaki tüm ürünleri iyice durulayın, kağıt havlularla silin. Turunçgilleri lezzetle birlikte dilimler halinde doğrayın. Meyveyi bir kıyma makinesine gönderin, homojen bir yulaf ezmesi elde edin.
2. Narenciye hamurunu havuç suyuyla karıştırın. Bileşenleri karıştırın, ateşe gönderin. Ardından, tüm bileşenleri bağlayın, bir gün bekletin.
3. Ayarlanan süreden sonra ürünleri karıştırın ve sobaya gönderin. Kaynatın, sonra kompozisyonu 10-12 dakika pişirin. Balkona çıkın, tamamen soğuyana kadar bekleyin.
4. Bir süre sonra, tedaviyi yaklaşık 30 dakika boyunca tekrar pişirin.Bitmiş ürünü temiz ve kuru bir kaba dökün, kapakları kapatın. Bir havlu ile ılık, bir gün sonra bodrumdaki kutuları çıkarın.

Kabak ve Physalis Reçeli

• şeker - 1.6 kg.
• physalis - 0,5 kg.
• karanfil tomurcukları - 3 adet.
• kabak - 1.2 kg.

1. Saf physalis 2-4 parçaya doğrayın. Meyvenin büyüklüğünü düşünün. Kabuğu soyun, küpler halinde kesin. Yiyecekleri demir kaseye gönderin, toz şeker dökün.
2. Malzemeleri iyice karıştırın, gece boyunca bırakın. 4 resepsiyonda bir tedavi hazırlamak zorunda kalacaksınız. Her manipülasyon arasında en az 3-4 saat ara verin.
3. Bileşenlerin kaynatma işlemi düşük ısıda yaklaşık 50 dakika sürecektir. Manipülasyonun sonunda, 30 dakika içinde karanfil tomurcuklarını eklemeniz gerekir.
4. Bu arada, cam kavanozları ve kapakları sterilize etmeye başlayın. Prosedürü su banyosunda gerçekleştirin. Muameleyi kabın üzerine dağıtın, yuvarlayın. Klasik teknoloji ile depolayın.

Ananaslı Kabak Reçeli

• taze ananas - 1 adet.
• kabak - 1,1 kg.
• şeker - 1.2 kg.
• limon - 1 adet.
• arıtılmış su - 180 ml.

1. Ananas kesin, yeşil kısmı kesin, kabuğu ve çekirdeği çıkarın. Hamuru küçük parçalara doğrayın. Kabak için de aynısını yapın.
2. Hazırlanan malzemeleri bir bardağa gönderin, yiyecekleri şekerle serpin. Karıştırın, kompozisyonun demlenmesine izin verin. Yaklaşık 3-4 saat bekleyin.
3. Daha sonra ürünler sobaya ısıya dayanıklı bir kapta gönderilir. Karışımı kaynatın, 5-7 dakika kaynatın. Kompozisyonu bir kenara koyun, 2-3 saat bekleyin.
4. Zaman geçtikten sonra tavayı sobaya gönderin, narenciye karıştırın ve kıyma makinesinden ezilmiş kabuğu soyun. 50 dakikalık bir kilidin inceliğini güveç.
5. Kompozisyonu karıştırın, ocağı kapatın, reçeli kabaktan steril kavanozlara dağıtın ve temiz kapaklarla takın. Klasik bir şekilde saklayın.

Elma ile kabak reçeli

• kabak - 1.2 kg.
• elma (yeşil sınıf) - 4 adet.
• kireç - 3 adet.
• çiçek balı - 180 gr.
• şeker - 750 gr.

1. Her zamanki gibi, kabakları kesin ve parçalara ayırın. Elmaları, kabuğu, çekirdeği yıkayın. Dilim dilimleyin. Bir kıyma makinesini ezin, rende üzerine rendeleyin.
2. Bileşenleri birleştirin ve karıştırın. Ateşe dayanıklı bir kaba şeker ve bal ekleyin, bir ocak üzerine yerleştirin. Baloncukların görünmesini bekleyin, yemek sırasında yiyecekleri karıştırmayı unutmayın.
3. Tedaviyi yaklaşık 25 dakika pişirin. Tavayı bir kenara koyun, soğumasını bekleyin. Yıkanmış kireci kesin, sadece tohumlardan kurtulun. Bir mutfak robotundan narenciye geçirin, toplam kütleye karıştırın.
4. Kabı brülörün üzerine koyun, kaynatın. Bu reçelden sonra 40 dakika daha kaynatılmalıdır. Daha sonra ikramlar klasik şekilde steril kavanozlara yuvarlanır. Sıkışmayı gerektiği gibi saklayın.

Kavun ile kabak reçeli

• kabak (küçük) - 1.2 kg.
• kavun - 1.4 kg.
• içme suyu - 350 ml.
• şeker - 1,7 kg.
• sitrik asit - 8 g.
• vanilin - 2 gr.

1. Kabakları durulayın, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Eti kavundan çıkarın, parçalar halinde kesin. Ürünü kaba bir rende ile geçirin.
2. İçme suyunu kaynatın, şeker ekleyin. Şurubu kaynatın, işlemi dikkatlice izleyin. Kompozisyon yanmamalıdır. Rendelenmiş kabak ve kavunu ortak bir kapta birleştirin, onlara vanilin, sitrik asit ekleyin.
3. Ürünleri sıcak şurup ile dökün, iyice karıştırın. Israr etmek için kompozisyonu 5 saat bekletin. Daha sonra, ürünler kaynama noktasına getirilir ve yaklaşık 40 dakika pişirilir. İncelikleri temiz kavanozlara dağıtın, bir kapron açın.

Kiraz eriği ile kabak reçeli

• şeker - 400 gr.
• su - 1.9 l.
• sarı kiraz eriği - 320 gr.
• kabak (küçük) - 950 gr.

1. Kabuğu soyun ve halkaları doğrayın. Ortayı uygun bir alet kullanarak 1,5 cm çapında sıkın. Sebze ananas halkaları gibi görünmelidir.
2. Kiraz eriğini bir kevgir içinde durulayın, fazla suyun tahliye olmasını bekleyin.Güneşli meyveleri kavanozlara aktarın, sonra kabak serilir. Suyu kaynatın, teneke kutulara dökün.
3. Yarım saat sonra suyu boşaltın, tekrar kaynatın ve prosedürü tekrarlayın. Bu kez sıvının tamamen soğumasını beklemeniz gerekir. Suyunu süzün ve üzerine şeker ekleyin.
4. Tavayı ateşe koyun, şeker eriyene kadar bekleyin. Kaynayı bekleyin, daha sonra kompozisyon tekrar yiyecek kavanozlarına dökülmelidir.
5. Steril kapaklı rulo reçel. Kabı ters çevirin, bir ceket veya uygun bir malzeme ile yalıtın. Bir günden sonra, uzun süreli saklama için işlem kiler içine alınmalıdır.

Kabak reçeli oldukça lezzetli çıkıyor. Tedavi çay ile tüketilebilir. Ayrıca, ikramlar genellikle tereyağı ürünleri için bir dolgu olarak kullanılır. Lütfen olağandışı reçelli ev üyelerini kremalı dondurmaya eklemeyi deneyin.

Video: lezzetli kabak kehribar reçeli