Kartopu reçeli nasıl yapılır: 8 tarif

Viburnum reçeli, yararlı özellikleri nedeniyle popüler hale gelmiştir. Meyveler bağışıklık sistemini önemli ölçüde artırır. Diğer şeylerin yanı sıra, kartopu bir dizi başka iyileştirici özelliğe sahiptir. Popüler berry tedavi tariflerini keşfedin ve yıl boyunca sağlığınızı geliştirin.

Klasik kartopu reçeli

• şeker - 830 gr.
• su - 190 ml.
• kartopu (kırmızı) - 990 gr.

1. Reçel yapmadan önce çilek alın, standart manipülasyonlar yapın. Bir bez üzerinde kurutulmuş kartopuyu uygun büyüklükteki bir tencereye gönderin. Arıtılmış suya dökün.
2. Kompozisyon kaynadığında meyveyi 2 dakika tutun. Paralel olarak, ayrı bir kapta şurup hazırlayın. Tarifte verilen kum ve suyu birleştirin. Malzemeleri homojen bir sıvı elde edene kadar kaynatın.
3. İlk baloncuklar göründüğünde, hammaddeleri şurup içine koyun. Meyveleri yaklaşık 35 dakika pişirin. Yaklaşık 5-6 saat ara verin, manipülasyonu tekrarlayın. Malzemeleri karıştırmayı unutmayın, gerekirse köpüğü çıkarın.
4. Tatlı kütleyi yoğun bir duruma getirin, sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kuru kapaklı mantar. Soğuduktan sonra ürünü karanlık bir yerde saklayın.

Kartopu ve Limon Vanilya Reçeli

• kartopu (taze) - 1,1 kg.
• toz şeker - 1.6 kg.
• arıtılmış su - 470 ml.
• vanilya şekeri - 12 g.
• limon (orta) - 1 adet.

1. Sapları ve yaprakları çıkarın, ham maddeleri bir kevgir içinde durulayın, kurumaya bırakın. Daha sonra, kartopu tuzlu su içinde tedavi edilmelidir. Meyveleri bir kaseye koyun, sıvının meyveleri kaplaması için gerekli miktarda su dökün. 20 g dökün. 1 litre başına sofra tuzu bileşim.
2. Yığın bileşen tamamen eriyene kadar malzemeleri yoğurun. Kartopunu 3-4 dakika salin içinde bırakın. Bundan sonra, meyveleri bir elek üzerinde atın, meyveleri birkaç kez soğuk suyla durulayın. Sonra tatlı şurup pişirmeye başlayın. Reçete ile emaye bir tavada şekeri ve suyu karıştırın.
3. Sobayı açın, karışımı kaynatın. Kartopuunu ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin, meyveleri hazır tatlı bir kompozisyonla doldurun. Bileşenleri 7 saat demlenmeye bırakın. Narenciye yıkayın ve üzerine kaynar su dökün. Bir rendeyi rendeleyin, suyu posadan sıkın. Zaman geçtikten sonra meyveyi yarıklı bir kaşıkla yakalayın.
4. Narenciye yulaf ezmesini şurup içine gönderin, tavayı içindekilerle birlikte sobanın üzerine yerleştirin. Kaynama için bekleyin, bileşimi yaklaşık 6 dakika boyunca düzeltin. Brülörü kapatın, şurubu ince gözenekli bir elekten geçirin. Emaye kaplamalı temiz bir tava alın, çilek ve şurup ekleyin.
5. Malzemelerle birlikte kabı yavaş bir ateşe gönderin, kabarcıkların görünmesini bekleyin. Pişirme sırasında, ürünleri karıştırmayı unutmayın, ayrıca ortaya çıkan köpüğü de çıkarmanız gerekir. Kaynadıktan sonra, bir tedavi daha 10 dakika pişirin. Sobayı kapatın, soğumaya bırakın.
6. Birkaç saat sonra kaynatma işlemini tekrarlayın. Pişirmeden 10 dakika önce limon suyuna dökün ve vanilya şekeri ekleyin. Malzemeleri hafifçe karıştırın, ısıyı kapatın. Steril kavanozları düzenleyin, kartopu ikramlarını toplayın ve kapları kalayla kapatın.

Hızlı kartopu reçeli

• kartopu (olgun) - 1.7 kg.
• içme suyu - 540 ml.
• toz şeker - 1.8 kg.
• vanilya şekeri - 18 gr.

1. Kalina'nın çürük meyvelerden ayrılması, bir kevgir içine gönderilmesi ve akan su ile durulanması gerekir. Hazırlanan meyveleri bir havlu üzerine yerleştirin, nemin tahliye edilmesini bekleyin.
2. Aynı zamanda, refrakter kabını sobanın üzerine koyun, içine iki tür şeker ve su dökün. Sıvı kaynamaya başlar başlamaz, 5-7 dakika tespit edin, kompozisyonu kaynatın.
3. Ayrılan süreden sonra meyveleri ekleyin. Meyveleri yaklaşık 6 dakika haşlayın. Isıyı kapatın, yiyeceği 6 saat bekletin. Ayrılan süre boyunca, bileşim infüze olur, meyveler şurup içine batırılır.
4. Birkaç saat sonra, ikramları kaynatma işlemini tekrarlayın. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Lezzeti 8-10 dakika haşlayın. Steril kavanozlara gönderin, mantar. Serin bir odada saklayın.

Elma ile kartopu reçeli

• tatlı elmalar - 3650 gr.
• olgun kartopu - 1150 gr.
• toz şeker - 3750 gr.
• içme suyu - 0.35 l.

1. Kartopunu klasik şekilde sıralayın, bir gofret havlu üzerinde kurumaya gönderin. Daha sonra, meyvelerin bir meyve sıkacağına taşınması gerekir ve meyveler de bir elekle rendelenebilir.
2. Elmaları kesin, sadece posayı bırakın. Meyveleri küçük parçalar halinde doğrayın. Meyveyi bir emaye kaseye gönderin. Suya dökün, şeker ekleyin. Demleme işlemine başlayın.
3. Şeker çözündükten sonra ocak gözünü kapatın. Kompozisyonu biraz soğutun, kartopu hamurunu karıştırın. Kaynatma işlemini tekrarlayın. Karışımın kalınlaşmasını bekleyin.
4. Önceden sterilize edilmiş kapları düzenleyin, içine kartopu inceliği dökün. Cam kavanozları kapatın, bir bezle yalıtın. Soğuduktan sonra mahzeni temizleyin.

Kartopu ve portakal reçeli

• portakal (büyük) - 570 gr.
• kırmızı kartopu - 1530 gr.
• toz şeker - 2250 gr.

1. Hazırlanan kartopu blender kasesine gönderin, ürünü pürüzsüz yulaf ezmesi kadar öğütün. Karışımı uygun bir bardağa dökün, şekeri dökün.
2. Bileşenleri karıştırın, 2-3 saat bekletin. Narenciyeyi aynı anda iyice yıkayın, sert bir mutfak süngeri kullanın. Portakalları kaynar suya dökün.
3. Narenciyi lezzetle birlikte küçük parçalar halinde doğrayın. Meyveyi bir kıyma makinesinden geçirin. Her iki kütleyi ortak bir kapta birleştirin. Karıştırın, kavanozlara dökün, buzdolabında saklayın.

Çekirdeksiz kartopu reçeli

• şeker - 835 gr.
• kırmızı kartopu - 1250 gr.

1. Meyveleri yıkayın, daha fazla kurutmak için bir bez üzerine koyun. Kartopunu tokadaki ambalaj torbalarına dağıtın. Dondurucuya 2-3 saat koyun.
2. Bundan sonra, hammaddelerin kalın bir tabana sahip bir kaba dökülmesi gerekir. Örtün, sobayı en az açın. Kartopu 15-17 dakika kadar ılık.
3. İşlem, meyvelerin suyu boşaltmasına ve yumuşatmasına yardımcı olacaktır. Temiz bir tava üzerine bir elek yerleştirin, meyveleri içine dökün. Ağdan geçerek taşlayın. Elde edilen kütleye şeker dökün.
4. Bileşenleri karıştırın, kabı ateşe koyun. Kaynatın, sonra ürünü yaklaşık 7 dakika kaynatın. Manipülasyonun sonunda bir tedavi yapın.

Üvez ile kartopu reçeli

• taze üvez - 1,5 kg.
• şeker - 2,6 kg.
• olgun kartopu - 1.1 kg.
• filtrelenmiş su - 235 ml.

1. Meyveleri ayırın, yıkayın ve kurulayın. Hazırlanan meyveler ayrı kaplara yerleştirilmelidir. Suya dökün, meyveleri 20-23 saat bekletin.
2. Bir gün sonra, ortak bir emaye kapta iki çeşit çilek gönderin. Toz şeker dökün, iyice karıştırın.
3. Çilek tavasını sobaya gönderin, minimum ısıda kaynatın. Bundan sonra, bileşenleri 6-8 dakika kaynatın, soğutun. Isıl işlemler arasında, yiyeceğin 7 saat soğumasını bekleyin.
4. 3 kez çürütmeye inan. Son kaynatma sırasında yoğun bir kütle elde edin. Tedaviyi naylon kapaklarla kapatın, steril kavanozlara dağıtın. Ürünü klasik bir şekilde saklayın.

Kartopu ve kabak reçeli

• kabak hamuru - 950 gr.
• toz şeker - 1450 gr.
• kartopu - 1050 gr.
• içme suyu - 260 ml.

1. Yukarıdaki tarifte, sapları meyvelerden çıkarmanıza gerek yoktur, onları yıkamak ve kurutmak yeterlidir. Gerekirse, hasarlı kopyalardan kurtulun. Kabak etini keyfi şekil parçalarına doğrayın.
2. Sebzeyi bir tencereye sıcak suya gönderin. Yumuşayana kadar kaynatın. Balkabağını yakala, bir mutfak robotundan geç.Su ısıtıcısını kaynatın, kartopu sıcak suyla tedavi edin ve meyveyi bir elekle silin.
3. Kartopu püresini şekerle dökün, kabak yulaf ezmesini karıştırın. 4 saat demlenmeye bırakın. Bundan sonra, yiyecek kabını sobaya gönderin.
4. Kompozisyon kaynadığı anda bileşenleri yaklaşık 40 dakika kaynatın, yavaş ateş açın. Karıştırın, köpüğü çıkarın. Sıcak karışımı temiz kavanozlara dökün, bir teneke ile mantarlayın. Bir gün sonra kullanabilirsiniz.

Popüler tarifleri takip ederek kartopu ikramları pişirin. Tüm yıl boyunca sağlıklı bir tedavi yapın. Reçel, pişirme ve krep için dolgu maddesi olarak kullanılabilir. Sıcak içecekler ile kartopu tedavisi yiyin.

Video: kartopu reçeli