Havuç reçeli nasıl yapılır: 5 tarif

Birinci ve ikinci derslere ek olarak havuç kullanmaya alışkınız. Ayrıca, kök sebzeler genellikle çeşitli baharatlarla yalnız bir atıştırmalık olarak kullanılır. Birkaç kişi bir sebzeden lezzetli ve sağlıklı bir reçel elde edildiğini bilir. En sofistike gurmeler bile havuç muamelesini sevecektir. İlginç bir muamele yapmanın popüler yollarını düşünün.

Klasik Havuç Reçeli

• genç havuçlar - 950 gr.
• arıtılmış su - 400 ml.
• toz şeker - 1.2 kg.
• vanilin - 4 gr.
• sitrik asit - 3 gr.

1. Önce şurubu hazırlamaya başlayın. Bir tavada 1 kg'ı birleştirin. kum ve arıtılmış su. Kompozisyonu sobaya gönderin, kaynamasını bekleyin.
2. Bileşenleri karıştırmayı unutmayın. Karışımı 4-5 dakika kaynatın. Kök mahsulünü uygun bir şekilde soyun, küçük şeritler halinde doğrayın.
3. Hazırlanan havuçları ısıya dayanıklı bir kaseye koyun, sebzeyi sıcak bir kompozisyonla doldurun. Havuç yumuşayana kadar (ocaktan 8-10 dakika sonra) ocakta ürünleri yeniden pişirin.
4. Ocak gözünü kapatın, havuçları 8 saat boyunca şurup içinde demlenmeye bırakın. Bundan sonra, tava sobaya geri gönderilmelidir. Kalan şekeri ekleyin, iyice karıştırın.
5. Kalınlaşana kadar kaynatın. Ayrıca, havuç işleme sırasında yarı saydam olmalıdır. Isıyı kapatın, eksik malzemeleri dökün, karıştırın.
6. Havuç muamelesini steril kaplara dökün, klasik şekilde yuvarlayın. Reçeli bir bezle sarın, bir gün sonra kavanozları soğukta yeniden düzenleyin.

Havuç ve Sardunya Reçeli

• tartarik asit - 12 ml.
• sardunya yaprakları - 5-6 adet.
• şeker - 970 gr.
• havuç - 830 gr.
• su - 550 ml.

1. Havuçları soyun, akan suyla yıkayın. Kök ekini kaba bir rende üzerine sürün. Sebzeyi 4 kez ayrı bir kapta kaynatın. Zaman 1 yıl 10-12 dakikadır.
2. Molalar sırasında havuçlar doğal olarak tamamen soğumalıdır. Böyle bir işlem, belirli bir kokunun kök mahsulünün ortadan kaldırılmasına yardımcı olacaktır.
3. Tarifte verilen suyu alın, kalın tabanlı bir tavada şekerle karıştırın. Şurubu kalın bir kıvama getirin, kütleyi karıştırmayı unutmayın.
4. Tüm kuralları gözlemledikten sonra, haşlanmış havuçları tavaya yerleştirin. Ayrıca kapta sardunya yapraklarını eklemeniz gerekir, bunlar bir ip üzerine önceden sabitlenir.
5. Bileşenleri yarı saydam olana kadar kaynatın. Manipülasyonun sonunda, sardunya yapraklarını çıkarın, sobayı kapatın. Tartarik aside dökün, karıştırın. Havuç muameleleri soğutulduktan sonra tüketilebilir veya sıcak olarak toplanabilir.

Havuç ve Aynısafa Reçeli

• limon - 2 adet.
• Aynısafa (çiçek) - 12 adet.
• havuç - 1070 gr.
• su - 480 ml.
• şeker - 1.1 kg.

1. Soyulmuş havuçları keyfi şekil parçalarına doğrayın. Kök mahsulünü tavaya gönderin, suya dökün. Kabı ateşe koyun, kaynattıktan sonra 3-4 dakika pişirin. Yıkanmış soyulmuş turunçgilleri ince doğrayın.
2. Ayrı bir kapta, doğranmış limonları ve nergis çiçeklerini birleştirin. Su ekleyin, gazı açın. İlk kabarcıkların ortaya çıkmasından 5-7 dakika sonra bileşenleri kaynatın. Ardından, kaba haşlanmış havuç ve şeker eklemeniz gerekir.
3. Yiyecekleri karıştırın, ocağı minimum güce ayarlayın. Tedaviyi yoğun bir kütleye kaynatın. Temiz kavanozlara sıcak reçel dökün, kış için yuvarlayın. Ayrıca, bir gün sonra bir tedavi tüketilebilir.

Elma ile Havuç Reçeli

• sulu elmalar (kırmızı) - 320 gr.
• toz şeker - 435 gr.
• havuç (küçük) - 240 gr.
• limon (ince tenli) - 1 adet.

1. Elmaları yıkayın, bir havluyla silin. Meyveleri kabuğu ile birlikte küçük parçalar halinde doğrayın. Çekirdekten kurtulun.Havuçları durulayın, rende geçirin.
2. Emaye kaplamalı uygun bir tava kullanın, içine havuç ve elma koyun, şeker dökün. Yiyecekleri kuvvetlice karıştırın.
3. Kabı içindekileri 3-4 saat bekletin. Ayrılan sürede, çıkarılan meyve suyu kumu tamamen çözecektir. Limonu paralel olarak durulayın, küpler halinde doğrayın.
4. Narenciye lezzetle birlikte blenderdan geçirilir. Sürenin sonunda yulaf ezmesini ana karışıma ekleyin. Malzemeleri tekrar iyice karıştırın. Tavayı ocak üzerine yerleştirin.
5. Yavaş ateş açın, kütlenin kaynamasını bekleyin. Yiyecekleri karıştırmayı ve köpüğü çıkarmayı unutmayın. İlk baloncukların ortaya çıkmasıyla, tedaviyi 45-55 dakika kaynatın.
6. Standart teknolojiyi kullanarak kışa yönelik muameleyi kapatın veya soğuduktan sonra hanehalkı ile muamele etmeyi deneyin. Havuç reçeli buzdolabında saklanmalıdır.

Baharatlar ve portakal ile havuç reçeli

• şeker - 570 gr.
• limon - 1 adet.
• zencefil kökü - 85 gr.
• portakal - 2 adet.
• tarçın (toz) - 6 gr.
• havuç - 540 gr.

1. Havuçları her zamanki gibi soyun, bir karıştırıcıda doğrayın. Turunçgilleri yıkayın, kabuğu rendeleyin, rendeleyin. Beyaz tabakayı limon ve portakaldan çıkarın, ince doğrayın. Taze zencefil kökünü soyun ve bir karıştırıcıdan geçirin.
2. Hazırlanan tüm yiyecekleri kalın duvarlı bir kaba gönderin, toz şeker dökün. Tahta bir spatula kullanın, bileşenleri iyice karıştırın. Tavayı malzemelerle bir gün bekletin.
3. Zaman geçtikten sonra tavayı sobanın üzerine koyun. Minimum gücü açın, kaynatın. Tatlı kütleyi karıştırın. Kabarcıkların ortaya çıkmasıyla, reçel kalınlaşana kadar kaynatılmalıdır, manipülasyon yaklaşık 50 dakika sürecektir.
4. İşlem bitmeden 10-15 dakika önce öğütülmüş tarçın dökün. Bileşenleri karıştırın, kapatın. Kavanozları sterilize edin, sıcak kütleyi bunlara dökün. Soğuduktan sonra karanlık bir odada temizleyin.

Havuç çok faydalı özelliklere sahiptir. Böylece, bir sebze kan şekerini normalleştirir ve kan pıhtılarının gelişmesini önler. Kök mahsul bağırsakları mükemmel bir şekilde temizler, böbreklere ve karaciğere yardımcı olur. Havuç kan basıncını normalleştirir (hipertansif hastalar için geçerlidir), görmeyi iyileştirir ve su-tuz dengesini geri kazandırır. Tüm özelliklerin tadını çıkarmak için, birkaç aşamada reçel hazırlamak gerekir. Her ısı işlemine soğutma eşlik eder.

Video: havuç reçeli nasıl yapılır