Haşlanmış yumurta nasıl pişirilir: 4 tarif

Haşlanmış bir yumurta, nüfusun asil katmanları arasında çok popülerdir ve bu şaşırtıcı değildir. Uygun hazırlık ve orijinal sunum ile, yemek en sofistike gurme bile fethedecek. Geleneksel olarak, yumurta ekmek üzerine serilir, yumurta sarısı kesilir, peynir ve otlar serpilir. Ancak, çoğu salatalara, birinci ve ikinci kurslara haşlanmış ekler. Geleneksel olarak, yumurta özel bir şekilde - ekilebilir bir arazide pişirilir. Ancak, tavada pişirme seçenekleri vardır. Haşlanmış yumurtalar için popüler tarifleri düşünün.

Bir tavada haşlanmış yumurta

1. Yumurtanın pişeceği ısıya dayanıklı bir kap hazırlayın. Tava çok derin olmamalıdır. En iyi seçenek - 1.5-2 litre kapasite. yüksekliği 10 cm'den fazla olmayan.
2. Tavaya içilebilir veya filtrelenmiş su dökün, kabı% 70 doldurun. Brülörü orta güce ayarlayın, ilk baloncukların (hafif kaynama) görünümüne getirin. İpucu: Deneyimli Fransız aşçılar, suyu yüksek yağlı sütle değiştirmenizi önerir. Böyle basit bir hile, bitmiş yemeğin kalitesini artıracak, haşlanmış yumurta kremalı, ihale yapacak.
3. Sirke protein pıhtılaşmasını iyileştirmek için kullanılır. Sonunda, yumurta güzel bir şekil alacak, onu parçalara ayrılmış bir kaşıkla toplamak zorunda değilsiniz. Sirke 20 ml miktarında eklenir. 1 litre için su / süt. İpucu: mümkünse beyaz sirke kullanın, yumurta akını çirkin sarımsı bir renkte lekelemez. Ancak böyle bir seçenek yoksa, elma, şarap veya masaya dökün.
4. Ana bileşen olarak, sadece taze yumurtaları (yakın zamanda serilmiş) seçin. Sirke olmadan pıhtılaşan yoğun bir proteine ​​sahiptirler. Porsiyon sayısına karar verin, bir seferde 1-4 yumurta pişirin. İpucu: Bir seferde 1 yumurta pişirmeye çalışın. Daha fazla sayıda iç içe geçerek büyük bir yumru yaratır. Aşağıdaki talimat pratik tavsiyeyi iptal etmez, ancak 1-4 yumurta kaynatmak içindir.
5. Derin küçük bir kase, çorba kepçesi veya düz bir tabak seçin. Yumurtayı kırın, ancak yumurta sarısına zarar vermeyin. Gelecekte, bu kapasiteden yumurta suya gönderilecektir.
   İpucu: Bazı ev hanımları hammaddeleri derhal kaynar suya ayırmayı tercih eder. Ancak, bu seçenek yalnızca 1 porsiyon hazırlıyorsanız uygundur. Kendiniz için doğru olanı bulmanın 2 yolunu deneyin.
6. Tüm hazırlık önlemleri tamamlandığında, su zaten düzgün bir şekilde kaynıyordu. Sıvıyı hafifçe soğutmak için ısıyı azaltın veya sobayı kapatın. Onu karıştır. İpucu: Yumurtaları kaynar suya (100 derece) gönderemezsiniz. Optimum sıcaklık 73-80 derecedir. Ürünü en yüksek oranda bir sıvıya yerleştirirseniz, çanak sert ve tatsız olur.
7. Su kısmen soğuduğunda, bir çorba kaşığı veya oluklu kaşıkla karıştırarak bir “huni” oluşturun. Yumurtayı dikkatlice tava merkezine taşıyın, 20-25 saniye boyunca bir daire içinde karıştırmaya devam edin (protein katılaşana kadar). İpucu: Bir seferde 2-4 yumurta pişirirseniz, ürünü içine göndermeden önce suyu karıştırmayın. Yumurtaları bir seferde bir sıvıya batırın ve 15-20 saniyelik bir aralığa uyun.
8. Kurallara uyarsanız, haşlanmış yumurta 4-5 dakika içinde hazır olacaktır. Sarısı orta derecede yoğun ve kalın olmalı ve protein sertleştirilmelidir.
9. Yumurtaları yarıklı bir kaşık veya bir çorba kaşığı ile alın. Sıcak su ile bir tencereye koyun, tuz dökün, yarım dakika bekletin. Sirke tadını ortadan kaldırmak için bu hareket yapılmalıdır.
10. Tüm manipülasyonlardan sonra, haşlanmış yumurtayı soğuk suya batırın, böylece daha iyi pıhtılaşır. Bir bezle kurulayın, masaya servis yapın. Kenarlar yırtılmışsa, mutfak makası ile şekillendirin.

Yavaş bir tencerede haşlanmış yumurta

1. Modern ev aletleri haşlanmış yumurta pişirmek için uygundur. Özel silikon kalıpları önceden alın. Cupcake yuvaları uygun.
2. Çok pişiricinin boşluğuna 600 ml dökün. kaynar su. Çift kazanın bir elekini hazırlayın, kaç porsiyon hazırlayacağınız miktarına silikon kalıplar takın.
3. Her bölmeye bir yumurta kırın, tuzlamayın. Cihazın kapağını kapatın, "Buharlı Pişirici" fonksiyonunu ayarlayın. Yoğuşmanın yumurtalara girmesine izin vermeyin, bu nedenle bir dakika piştikten sonra kalıbı folyo ile kaplayın.
4. Her çok pişiricinin kendi gücü olduğundan, pişirme süresi değişir. Ortalama olarak, haşlanmış yumurta 4 dakika pişirilir, rapor ilk su kabarcıkları ortaya çıktığından (kaynamanın başlangıcı) gelir.
5. Ayarlanan süre geçtikten sonra cihazı kapatın. Kapağı derhal açın ve çivileri kalıptan dikkatlice çıkarın. Yumurtaları bir tabağa koyarak silikon sepetleri çıkarın. Kenarları makasla düzeltin.

Haşlanmış yumurta mikrodalga

1. Mikrodalga fırın kullanarak yumurta hazırlamak için ekilebilir araziyi 2 bölmede önceden satın almanız önerilir. Bununla birlikte, bu mümkün değilse, derin yemekler (cam veya seramik kaseler) kullanın.
2. Suyu ısıya koyun, ancak kaynatmayın. Su ısıtıcıyı prosedürün bitiminden 10 saniye önce kapatın. Seçilen kapları sıcak suyla doldurun, her hücreye biraz sirke (1-2 ml) ekleyin.
3. Yumurtaları kalıbın bölmelerine ayırın, mikrodalga fırını maksimum güce ayarlayın. İçindeki yemekleri gönderin, 45 saniye pişirin. Ayarlanan süre geçtikten sonra, çanağı yarıklı bir kaşıkla çıkarın.
4. Yeni yemekler hazırlayın. İçine 85 derece su dökün, tadı tuzlayın. Haşlanmış yumurtayı sıvıya yerleştirin, 15 saniye bekletin. Bu süre zarfında çanak tuzlanır, sirkenin tadı çıkarılır.

Haşlanmış yumurta sarılmak film

1. Yumurta pişirmek için bir torba olarak yoğun bir streç film kullanılır. 20 * 20 cm ölçülerinde bir parça kesin Hammaddelerin gönderileceği parçayı bitkisel yağla yağlayın.
2. Filmi girintili bir kaba (kase) yerleştirin. Yumurtayı polietilene kırın, yumurta sarısına zarar vermemeye çalışın. Bu hala devam ederse, hammaddeleri yenisiyle değiştirin.
3. Kapalı bir torba elde etmek için filmin kenarlarını sarın. Yumurta ile aynı boyutta olmalıdır (hava hariç). Bulaşıkları içine su dökün, kaynatın.
4. Huniyi bükmeyin, sıvıya su dökmeyin. Yumurta torbalarını boşluğa gönderin, 4-5 dakika pişirin. Bu süreden sonra, bitmiş ürünü dikkatlice çıkarın, açın, tadın.

Haşlanmış yumurta nasıl servis edilir

1. Geleneksel olarak, haşlanmış yumurta bir ekmek kızartma makinesinde bir dilim kızarmış ekmek üzerine yayılır, daha sonra peynir, otlar ve doğranmış zeytin serpilir.
2. Bazı gurmeler domates soslu taze bir somunu önceden yağlar, daha sonra ana malzemeyi yerleştirin ve yumurta sarısını kesin.
3. Buna ek olarak, haşlanmış yumurta salatalara, sebze güveçlerine eklenir. Kırmızı fasulyeleri kaynatıp kızartın, sonra zeytinyağı ile baharatlayın ve bir kaseye birkaç haşlanmış yumurta gönderin.

Haşlanmış yumurta pişirildikten hemen sonra tüketilir. 1 saat sonra yemek cazibesini ve tadını kaybeder. Streç film veya çanta, mikrodalga, tava ve sıradan soba kullanarak popüler tariflere göz atın. Deneme ve yanılma yoluyla seçeneğinizi seçin, otomatikliğe getirin.

Video: haşlanmış yumurta nasıl pişirilir