Evde çizburger nasıl yapılır

Modern yaşam ritmi topluma damgasını vururken, giderek daha fazla insan acele ediyor. Her türlü et ruloları, sosisli sandviçler ve elbette herkesin favori çizburgerleri kurtarmaya gelir. Bu tür atıştırmalıklar özellikle çocuklar ve ergenler arasında popülerdir. Sonuç olarak, birçok ev hanımı ürünü kendi başına pişirmeyi tercih eder, böylece kazanılan paradan tasarruf sağlar. Çizburger, et pirzola, domates ve peynirdir. Ek bileşenler yaprak marul, sos, soğan içerir.

Bir çizburger topuz nasıl yapılır

Özellikle küçük kasabalar için bir ekmek tabanı bulmak her zaman mümkün değildir. Dolgu, gevrek bir kabuğa sahip yumuşak bir susam çörekidir. Ürünü kendiniz hazırlamak zor olmayacak, teknolojiyi düşünün.

maddeler:

• tavuk yumurtası - 2 adet.
• buğday unu - 570 gr.
• tereyağı - 60 gr.
• fırıncı mayası - 20 gr.
• yağlı süt (% 3.2'den) - 380 ml.
• tuz - 20 gr.
• susam tohumları beyaz veya siyah ve beyaz - 20 gr.
• toz şeker / pudra - 80 gr.

1. Maya hamuru çizburger çörekleri yapmak için kullanılır, bu yüzden yapılacak ilk şey hamuru hazırlamaktır. Bir karışımda 300 ml birleştirin. 450 gr süt. elenmiş un, pürüzsüz olana kadar yoğurun, maya ekleyin. Karıştırmadan önce sütü ısıttığınızdan emin olun, aksi takdirde maya fermantasyona başlamaz. Yoğurduktan sonra karışımı bir havlu ile kaplayarak oda sıcaklığında bırakın. 1 saat bekletin, bu süre için sünger yükselir.
2. Belirtilen süre sona erdiğinde, elenmiş un kalıntılarını hamura ekleyin, tuz ve toz şeker ekleyin. Tereyağını doğal koşullar altında eritin, yumurta sarısını ekleyin, bir çatal veya çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru ekleyin, bileşimi tam elastikiyete ezin. Kalın bir bezle örtün, karışım iki katına çıkana kadar 2 saat daha bırakın.
3. Hamur istenen kıvama yaklaştığında yoğurmayın. Bıçağı dik kaynar suya daldırarak, bileşimi yavaşça 12 bölüme doğrayın. Elde edilen parçaları bir havluyla örtün ve yarım saat bekletin. Bundan sonra, çörekler oluşumuna devam edebilirsiniz. Her parçayı ayrı ayrı ezin, ruloların yüzeyine yuvarlak bir şekil verin ve kenarları katlayın.
4. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın veya parşömen kağıdı yerleştirin. Çörekler birbirinden belirli bir mesafeye koyun, yüzeyi iterek istenen düzlemi verin. Hamuru tekrar 1.5-2 saat bekletin. Tavayı boşluktan çıkararak fırını açın. Cihazı 200 dereceye kadar önceden ısıtın, sıcaklığı “sıçramayacak” şekilde ayarlayın.
5. Sütün geri kalanını tavuk sarısı ile karıştırın, bir karıştırıcı ile çırpın, köpüğün yerleşmesine izin verin. Altın sarısı elde etmek için her bir rulonun yüzeyini bir fırça veya süngerle yağlayın. Beyaz susam serpin, hamuru bir saatin üçte biri kadar pişirin. Sürenin sonunda, ruloları hemen çıkarın, aksi takdirde kururlar. Tamamen soğuduktan sonra onlardan bir çizburger hazırlayın.
6. Birçok ev hanımı çizburger çöreklerini pişirmeyi ve sonra onları dondurmaya gönderir. “Gelecekte kullanım için” pişirme işlemi, istediğiniz zaman bir çizburger yapmanıza izin verecektir. Ürünü dondurucudan çıkarmak ve 3 saat oda sıcaklığında bırakmak yeterlidir. Yemek pişirmek istemeyenler için, susam veya sarımsaklı çörek satın alabilirsiniz (ilk seçenek tercih edilir).

Sığır Çizburger: Geleneksel Tarif

1. Bir çizburger, dolgunun yuvarlak bir toprağa sarıldığı iki fazlı bir sandviçtir (sandviç). Ekmek tabanına ek olarak, çizburger diğer malzemeleri de içerir. Bunlar domates, soğan, salatalık turşusu, krem ​​peynir, et pirzola (tercihen domuz eti ve sığır eti), sosu içerir.
2. Çörekler pişirdikten veya satın aldıktan sonra, pirzola kızartmaya başlayabilirsiniz. Geleneksel tarife göre sığır etinden hazırlanır, ancak bazı ev hanımları domuz eti, tavuk, tavşan ve hatta kuzu pirzola yapmayı tercih eder. Her şey kişisel tercihlere bağlıdır, kıyma kullanımına izin verilir.
3. Et pirzolalarının ana özelliği, bitmiş ürünün düz (doğranmış) bir yapıya sahip olması gerektiğidir. Bıçağı önceden keskinleştirin, pişirmeye başlayın. Eti kıyma haline getirerek kıyma haline getirin. Tatmak için tuz ve baharat ekleyin, aşırıya kaçmayın.
4. Çizburger köftesi için soğan ve yumuşatılmış ekmek kullanılmaz. Pirzola, çapı topuzun boyutundan 0,5 cm daha büyük olacak şekilde biçimlendirin. Pirzola, derin yağda kızartılabilir veya çok fazla bitkisel yağ içeren yapışmaz bir tavada bırakılabilir. Kızarttıktan sonra, eti aşırı yağ toplayarak kağıt havlularla silin.
5. Çizburgerlerde de kullanılan turşu beyaz soğan. % 6 sofra sirkesi ve filtrelenmiş su (eşit oranlarda) içeren bir çözelti hazırlayın. Soğanları yarım halkalar halinde doğrayın, sıvı ile doldurun ve bir çeyrek saat bekletin. Ürün kokulu ve gevrek hale geldiğinde çözeltiyi boşaltın. Çizburger toplamaya başla.
6. Bıçağı keskinleştirin, topuzu uzunlamasına iki parçaya kesin. Alt kısma sos (mayonez, ketçap, hardal) uygulayın. Pirzola üstüne yerleştirin, üzerine uygun çapta yuvarlak bir dilim domates koyun. Bir dilim krem ​​peynir koyun (ekmek kızartma makinesi idealdir). Peynir üzerine soğan turşusu ve ince turşu dilimleri yerleştirilir.
7. Diğer yarısını sosla yağlayın, salatalıkların üzerine yerleştirin. Çizburger sakarsa, kürdan veya kılıç ile sabitleyin. İsteğe bağlı olarak, geleneksel tarifi zeytin, kapari, marul ile süsleyebilirsiniz. Bu şekilde, en sofistike tadı bile tatmin edecek bir yazar çizburger alırsınız.

Tavuk Burger

• tavuk yumurtası - 1 adet.
• tavuk filetosu - 300 gr.
• sert peynir - 4 ince dilim
• fesleğen - 15 gr.
• yaprak marul - 2 yaprak
• büyük çaplı domates - 1 adet.
• susamlı çörek - 2 adet.
• mayonez, ketçap, hardal - sos için
• krem peynir - 1 tabak

1. Taze fesleğeni doğrayın, domatesleri halkalar halinde doğrayın. Baharatları domateslerin üzerine koyun, zeytinyağı dökün. Biber, tuz, bir tabağa koyun ve 10 dakika boyunca soğuğa koyun.
2. Tavuğu küçük küpler halinde kesin, yumurtayı kompozisyona ayırın. Tuz, karabiber ve tüm karışımı bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Pirzola oluşturun, unu ezin, 20 dakika boyunca dondurucuya gönderin. Sonra altın kabuğa kadar bitkisel yağda kızartın.
4. Çörek boyunca kesin, alt kısmı mayonez ve ketçap ile yayın (hardalla desteklenebilir). İlk yarıya taze fesleğenli bir dilim domates koyun, marul ve pirzola koyun.
5. Tavuk eti üzerine bir dilim peynir koyun, çizburger mikrodalgaya 2 dakika koyun. Kompozisyon eridiğinde, içeriği topuzun ikinci yarısı ile örtün (sosla önceden yağlanmış).

Duble çizburger mantar ile

• doğal yoğurt - 100 gr.
• beyaz soğan - 1 adet.
• kıyma - 600 gr.
• baharat, sirke, tuz - tatmak
• susamlı çörekler - 5 miktar
• petrol - 135 gr.
• sos (mayonez, ketçap) - tatmak
• Çedar peyniri - 5 dilim
• Buzdağı marul yaprakları - 5 adet.

1. Yıkayın, mantarları soyun, bacak boyunca ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı soyun, ince tabaklarla doğrayın.Kıyma hazırlayın, ince kıyılmış mantar ve soğan ekleyin. Tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatları tadı ekleyin.
2. Tüm kütleyi 10 eşit parçaya bölün, her pirzola yuvarlayın. Şekil vermek için biraz sıkın. Dondurucuyu bir saatin çeyreğine koyun, sosu pişirmeye başlayın.
3. Derin bir kap alın, yoğurt, sirke, ketçap, baharatları birleştirin. Tuz, karabiber. Köfteleri oluşturun, onlara gerekli şekli verin.
4. Yapışmaz kaplamalı bir tava hazırlayın, içine yağ dökün, ısıtın. Köfteleri pişene kadar orta ateşte kızartın (yaklaşık 3-4 dakika). Isıl işlemden sonra, dilimlenmiş peyniri hazırlanan etin üzerine yerleştirin.
5. Çizburgerlerin yarısını sosla yağlayın, köfteyi içine yerleştirin, marul yapraklarını aralarına koyun. İsteğe bağlı olarak, domates çemberleri ekleyin, hepsi kişisel tercihlere bağlıdır.

Çizburger pişmiş sebze ile

• kıyılmış domuz eti - 550 gr.
• soğan - 1 adet.
• ekmek kırıntıları - 60 gr.
• sert peynir - 120 gr.
• dolmalık biber - 2 adet.
• taze dereotu - yarım demet
• yumurta - 3 adet.
• domates - 2 adet.
• sarımsak - 2 çatal
• mayonez, ketçap - tatmak
• biber, tuz - tatmak
• baharatlar - takdirine bağlı olarak
• susamlı rulo - 10 adet.

1. Sarımsak sıkın, taze dereotu doğrayın, yumurtaları çırpın. Malzemeleri birleştirin, en sevdiğiniz baharatları, tuz ve karabiberi ekleyin. Kütleyi kıyma ile karıştırın, eti pürüzsüz olana kadar yoğurun.
2. Kutuları kapatmak için plastik kapaklar hazırlayın. Kıymayı içine koyun ve sıkıştırın. Kekleri oluşturduktan sonra, kapaklardan çıkarın.
3. Fırın kağıdını fırın tepsisine yayın, bitkisel yağla yağlayın. Köfteleri birbirinden 3 cm mesafeye koyun.
4. Köftelerin yüzeyini ketçap ile yağlayın, soğan halkalarını üstüne koyun. Ketçapı tekrar uygulayın, sonra domates çemberlerini yerleştirin. Malzemeleri mayonez karışımı ile bitirin.
5. Dolmalık biberi halkalara kesin. Bunlardan birini alın, domates ve soğan içeride olacak şekilde bir pirzola koyun. Peynir dilimlerini yerleştirin, fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın.
6. Dolguyu 20-25 dakika pişirin. Susam çörekler mikrodalgada önceden ısıtılmalı ve 2 parçaya bırakılmalıdır. Her yarıyı sosla sürün, sonra marul yapraklarını ve bitmiş tabanı aralarına yerleştirin.

Pratik ipuçları

1. Bir çizburger sosu olarak, kesinlikle herhangi bir kompozisyon kullanabilirsiniz. Hardal, sarımsak karışımı, mayonezli ketçap, Sezar, tartar yapar. Buna ek olarak, birçok ev hanımı sosu kendi elleriyle yapmayı tercih ediyor. Mayonezlere baharatlar, otlar, sarımsak vb. Eklemek yeterlidir.
2. Herkes istenen şekle sahip bir pirzola oluşturmayı başaramaz. Plastik kapak sorunun çözülmesine yardımcı olacaktır. Cihazı önceden bitkisel yağla yağlayın, kıyma koyun, dondurucuya gönderin. Kısmi dondurma işleminden sonra, çıkarın ve kızartın.
3. Genellikle Cheddar peynirinin bir çizburger için kullanıldığı kabul edilir, ancak sert çeşitlerin farklı bir ürününü seçebilirsiniz. Krem peynir "herkes için" eklenir, kendi tercihleriniz ve ailenizin isteklerinden gelir.

Bir çizburger, meyve suyu, bira veya diğer içeceklerle birlikte bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilir. Yemeği, patates kızartması, kızarmış yumurta, sebze salatası, nuggets, pişmiş tavuk budu ile tamamlayabilirsiniz.

Video: Üçlü çizburger nasıl yapılır