Evde çikolata kaplı çilek nasıl yapılır

Çikolatadaki çilekler zarif ve görkemli bir tatlı olarak kabul edilir. Çileklerin sulu olması ve çikolatanın tart tatlandırması sayesinde, en sofistike uzmanlar bile inceliğe direnmeyecek. Çanak diyete aittir, çilekler erkek gücünü ve kadın cinselliğini arttırır. Çikolata, böyle bir ruh halinin yükseldiği “mutluluk hormonları” üretimine katkıda bulunur. Yemek birçok tatil için uygun olacak, bu nedenle en lezzetli tarifleri sırayla düşünmek mantıklı.

Çikolatada çilek: türün bir klasiği

• taze çilek - 700 gr.
• siyah çikolata - 430-450 gr.

Adım 1. Yıkama çilek

Süreç özellikle zor değildir, ancak temel kurallar dikkate alınmalıdır.

1. Çilek pişirmeden önce yıkanır, prosedürü önceden yapmaya gerek yoktur. Aksi takdirde, meyveler sarılacak ve çirkin görünecektir.
2. Her meyve ayrı ayrı yıkanır, böyle bir hareket morarmayı önler. Durulama, genel havzada değil, ince bir soğuk su akışı altında gerçekleştirilir.
3. Yıkama sırasında meyveleri ovalamayın; su akışına kapsamlı bir temizlik bırakın. Kural olarak, meyveyi 10 saniye boyunca bir dere altında tutmak yeterlidir, tüm kirler çıkar.
4. Sepalsları çıkarmayın, güzel bir formda tutmaya çalışın. Yıkadıktan sonra, nemi tamamen çıkarmak için meyveleri pamuklu havlu veya tel raf üzerine yayın. Çikolata tabanına daldırmadan önce, çilekler tamamen kuru olmalıdır.

Adım 2. Çikolata ısıtma

Prosedür çok dikkatli bir şekilde gerçekleştirilir. Hem su banyosunda hem de mikrodalgada manipülasyonlar yapabilirsiniz.

1. Diyet sürecinde topaklar yuvarlamayacak yüksek kaliteli çikolata seçin. Karanlık bir tedavi seçerken, "Kompozisyon" sütununu inceleyin. Çikolata en az% 62 kakao içermelidir.
2. Isıtma mikrodalgada yapılacaksa, mikrodalgadaki yiyecekleri ısıtmak için ısıya dayanıklı yemekleri seçin. Seramik veya kalay kullanmayın, bir cam kaseye tercih edin.
3. Isıtmaya başlamak için çikolatayı küçük karelere bölün. Kâseye ve mikrodalga fırına daldırın. Zamanlayıcıyı artık yarım dakika ayarlayın.
4. Bundan sonra ürünü çıkarın, tahta bir spatula ile karıştırın. Karışım yeterince çözülmezse, manipülasyonu birkaç kez daha tekrarlayın. 30 saniye bekletin, ardından kıvamı değerlendirin.
5. 1 yaklaşım için çikolatayı belirtilen süreden daha uzun süre eritemezsiniz. Prosedürü aşamalı olarak yapmak daha iyidir, bu şekilde kütlenin aşırı ısınmasını önleyeceksiniz. Çikolatayı tamamen eridiği, ancak pul pul dökmediği bir duruma getirmek önemlidir.

Adım 3. Tatlı yapmak

1. Çilekleri çikolata kütlesine daldırmadan önce parşömen kağıdı hazırlayın. Bitmiş tatlıyı katılaştırma ve son pişirme için yüzeye koyacaksınız.
2. Manipülasyona başlamak için, çilekleri sepals tarafından alın. Dikkatli davran, aksi takdirde kuyruk çıkacaktır. İstenirse, üzerine meyve ekerek bir tatlı şişini kullanabilirsiniz.
3. Meyveyi eritilmiş çikolata bir kaseye daldırın, etrafını daire içine alın, böylece tatlı sır çilekleri tamamen kaplar. Boşlukların olmadığına ikna olduğunuzda, tatlıyı çıkarın, parşömene gönderin.
4. Her meyvede prosedürü uygulayın. Gerekirse çikolatayı mikrodalgada ısıtın (süre 20 saniye), sertleşmesine izin vermeyin.
5. Yemeği lezzetli hale getirmek için şekeri mutfak sprinkle serpin.Kompozisyon şekerleme bölümünden satın alınabilir. Toz, yer fıstığı veya hindistancevizi pulları da uygundur. Kişisel tercihlerinizi takip edin.
6. Her bir meyve bir karışıma daldırıldığında ve parşömene konduğunda, işlemi tamamen katılaşana kadar oda sıcaklığında bekletin. Acele etmeye gerek yok, soğukta tatlı gönderiyor. Aksi takdirde, çikolata çatlayabilir ve sivilceli olabilir.
7. Çikolatayı sertleştirdikten sonra, meyveleri dekoratif bir kutuya veya kağıt sargıya yerleştirin ve bir buket oluşturmayı taklit edin. Ayrıca düz bir tabak üzerinde hazır ikramlar da servis edebilirsiniz.

Beyaz ve koyu çikolata çilek

• çilek - 350 gr.
• beyaz çikolata (havadar değil) - 120 gr.
• bitter çikolata (tercihen cips şeklinde) - 200 gr.

1. Her meyveyi soğuk su akışı altında yıkayın, sepalsları çıkarmayın. Meyveleri kurutun ve pamuklu bir havluyla boşaltın.
2. Bir fırın tepsisini parşömen ile hizalayın. Bir çikolata çubuğu yemek pişirmek için kullanılıyorsa, küpler halinde kırın. Damla yongaları durumunda, bileşeni derin bir cam kaseye dökün.
3. İki tip daldırma tabanını eritin. Mikrodalga veya su banyosu kullanın. Şimdi kurutulmuş ve hazırlanan çilekleri dönüşümlü olarak önce beyaza, sonra bitter çikolatanın içine batırın.
4. Bitmiş işlemi parşömen kağıdıyla bir fırın tepsisine yayın. 25-30 dakika oda sıcaklığında bırakın, daha sonra son pişirme için soğuğa aktarın.

Çikolata kaplı çilek fıstık kırıntıları ile

• yer fıstığı - 240 gr.
• yer fıstığı ezmesi - 120 gr.
• çilek - 480-500 gr.
• çikolata - 450 gr.

1. Bir kesme tahtası alın, streç film ile sarın. Bir alternatif, parşömen kağıdı ile kaplanması gereken bir fırın tepsisidir.
2. Çikolatayı ayrı bir kaba ezin ve bir su banyosunda eritin (bir mikrodalga kullanabilirsiniz). Fıstık ezmesini ısıtın, çikolata ile karıştırın.
3. Çiğ yerfıstığı kullanılıyorsa, önce kuru bir tavada 5 dakika kavrulmalıdır. Daha sonra ürünü pişirme havaneli, kahve değirmeni veya blender kullanarak kırıntılara ezmeniz gerekir.
4. Fıstık tozunu başka bir tabağa aktarın. Şimdi her çileği çikolatalı bir tabana, sonra bir fıstıkya batırın. Bir tahtaya veya fırın tepsisine koymak için meyveleri gönderin.
5. Şimdi çikolata kabuğu kapana kadar bekleyin. Daha sonra, daha iyi sertleşme için, çeyrek saat boyunca buzdolabına koyun. Bir tatlı tepside krem ​​şanti ile servis yapın.

Hindistan cevizi ile çikolata kaplı çilek

• beyaz çikolata - 330 gr.
• hindistancevizi pulları - 120-150 gr.
• çilek - 350-400 gr.

1. Çileklerin yerleştirileceği bir fırın tepsisi veya doğrama tahtası hazırlayın. Üzerine parşömen koyun, çilekleri yıkayın. Musluğun altındaki her meyveyi durulayın, kurumaya bir havlu bırakın.
2. Beyaz çikolatayı öğütün ve derin bir kaba koyun. Mikrodalgada veya su banyosunda eritin, hindistancevizi pullarını ayrı bir tabağa dökün.
3. Şimdi her çileği önce çikolata kütlesine daldırın, sonra hindistancevizi içinde yuvarlayın. Parşömenli bir tahtada sertleşmeye gönderin, oda sıcaklığında 15 dakika bekletin, sonra buzdolabına aktarın.

Krema şeker ile çikolata kaplı çilek

• çikolata (siyah veya beyaz) - 360-380 gr.
• pudra şekeri - 40 gr.
• olgun çilek (taze) - 500 gr.

1. Meyveleri hazırlayın. Bunu yapmak için, musluğun altında durulayın veya ıslak bir havluyla silin. Nem buharlaşana kadar kurutun. Çikolatayı kırın, bir kaseye gönderin, buhar banyosunda eritin. Topakları önlemek için kütleyi tahta bir spatula ile karıştırın.
2. Kuru meyveleri sepals tarafından alın, tatlı bir tabana indirin. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla hizalayın, bitmiş tatlıyı üzerine koyun. Aynı şeyi meyvelerin geri kalanıyla da yapın.
3. Çikolata tüm meyveleri sertleştirdiğinde, prosedürü tekrarlayın. Şimdi, daldırma işleminden sonra, meyveyi pudra şekerine yuvarlayın ve parşömene koyun. Buzdolabına 20 dakika koyun, krema veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.

Çikolata kaplı çilek mascarpone peyniri ile

• dondurma "creme brulee" (dondurma uygundur) - 230 gr.
• Mascarpone peyniri - 125 gr.
• bitter çikolata - 230 gr.
• çilek - 280 gr.
• toz şeker veya tatmak için krema

1. Çikolatayı rendeleyin veya kırıntılara başka bir şekilde öğütün. 100 gr kenara koyun. çilek, meyvelerin geri kalanını şekerle ovalayın ve bir karıştırıcıdan geçin.
2. Uzun bardaklar yapın, üzerlerine çırpılmış çilek püresi dökün. Her bir kütlenin üstüne 30 g yerleştirin. mascarpone peyniri. Bir kaşık dondurma alın, camdan gönderin.
3. İçeriği çikolata parçaları ile serpin, kompozisyonu taze çileklerle süsleyin. İstenirse, biraz yoğunlaştırılmış süt dökebilir veya krem ​​şanti sıkabilirsiniz.

Naneli Çikolatalı Çilek

• taze nane - 1 demet
• bitter çikolata - 130 gr.
• çilek - 475 gr.
• beyaz çikolata (gözenekli değil) - 120 gr.

1. Çilekleri musluğun altında durulayın, prosedürü ortak bir havzada gerçekleştirmeyin. Aksi takdirde, meyveler yıkanacak ve çirkinleşecektir. Meyveleri pamuklu bir havluya kurumaya bırakın, sıvının tamamen boşalmasını bekleyin.
2. Bitter çikolatayı küpler halinde öğütün, derin bir kaseye gönderin ve uygun bir şekilde eritin. Kaplama panosunu sarın veya plastik bir torbaya koyun.
3. Çilekleri sepals tarafından alın, koyu çikolataya batırın. Sertleştirmek için bir tahtaya koyun. Şu anda beyaz çikolatayı öğütün, ocakta eritin.
4. Meyveyi dondurulmuş bir bitter çikolata tabakasıyla alın. Meyvenin ortasına ulaşarak beyaz bir tabana batırın. Yine tahtada katılaşmak için gönderin. 20 dakika bekleyin, bu sırada nane yıkayın.
5. Düz bir tabak yapın. Üzerine melisa yaprağı koyun ve en üste bir çilek meyvesi koyun. Krem şanti veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.

Çikolata kaplı çilek likör ile

• emülgatör - 40 gr.
• çilek - 300 gr.
• likör (tercihen narenciye) - 100 ml.
• dondurma dondurma - 80 gr.
• beyaz çikolata - 40 gr.
• bitter çikolata - 380 gr.

1. Meyveleri yıkayıp kurutarak hazırlayın. Bir şırınga alın, içine likör çizin, her meyveyi delin ve kompozisyonu meyvelere dökün. Bir çilek yaklaşık 10 ml'ye sahiptir. alkol.
2. Meyveleri polietilene sarılmış bir doğrama tahtasına koyun. Soğukta yarım saat gönderin. Emülsiyonlaştırıcıyı öğütülmüş acı çikolata ile birleştirin ve bir buhar banyosunda eritin.
3. Kütle sıvı hale geldiğinde, dondurma ve likörün geri kalanını ekleyin. Beyaz çikolatayı ayrı bir kapta eritin. Şimdi her meyveyi önce karanlığa, sonra beyaz çikolataya batırın. Setler arasında katmanların katılaşmasına izin verin.

Talimatları takip ederseniz lezzetli bir tatlı hazırlamak kolaydır. Beyaz çikolata ile çalışırken, kütleyi tamamen eriyene kadar ocaktan alın. Siyah taban daha uzun süre boğulur, bu nedenle kendi zamanınızı hesaplayın. En lezzetli tarifleri düşünün, kişisel tercihlerinize göre ayarlayın.

Video: güzel ve lezzetli çikolata kaplı çilek