Tuzlu salatalık nasıl yapılır: 9 tarif

Yurttaşlarımız salatalık turşusu atıştırmalıklar arasında lider konumdadır. Salataların temelini, ikinci ve ilk dersleri oluştururlar. Minimum kalori içeriği ve bileşimdeki nispeten düşük miktarda tuz nedeniyle, salatalık diyet olarak kabul edilir. Kan basıncını arttırmak, sindirim süreçlerini normalleştirmek ve hatta kilo vermek için yenilirler. Bu nedenle, popüler koruma tarifleri incelenmelidir.

Tuzlu salatalık nasıl yapılır

Salatalık Turşusu - Klasik

  • dereotu şemsiyeleri - 4 adet.
  • salatalık - 10-12 adet.
  • sarımsak karanfil - 3 adet.
  • yapraklarda yaban turpu - 1 adet.
  • bezelye - 8 adet.
  • Capsicum - tatmak ve takdir etmek.

Dolum 1 litre beklentisiyle hazırlanır. su 30 g olarak tahsis edilir. kaba tuz.

  1. İlk önce salatalıkları hazırlamanız gerekir. Döküntünün düzgün ve hızlı bir şekilde geçmesi için orta ve daha küçük boyutlu numunelerin alınması tavsiye edilir. Sebzeleri durulayın, ipuçlarından kurtulun.
  2. Salatalık her zaman katı kalır, güçlü meyveler seçin. Biraz uyuşuksa, birkaç saat soğuk suya batırın. Sonra tuzlamadan sonra gevrek, sulu bir atıştırmalık alacaksınız.
  3. Tarife göre dereotu yaklaşık olarak belirtilir, 4 şemsiye yaklaşık 2-3 daldır. Miktarı isteğinizle orantılı olarak artırabilirsiniz. Diş sarımsaklarını kabuğundan kurtarın, durulayın, dilimlerle ince doğrayın.
  4. Geleneksel bir tarifte, kırmızı biber eklenir. Ancak baharatlı atıştırmalıkları sevmiyorsanız, kullanamazsınız. Bütün biber eklemeye gerek yok, sadece küçük bir dilim.
  5. Pişirme için yanmaz tencere yapın. Orta veya küçük salatalıkları seçerseniz, 1-1.3 litre miktarda yeterli su olacaktır. Sıvıyı tavaya dökün ve delme işleminin başlamasını bekleyin.
  6. Bu duruma ulaşıldığında, tuz ekleyin ve yoğun bir şekilde karıştırmaya başlayın. Hafif bir tatlılık vermek için, tuzla aynı miktarda toz şeker eklenmesine izin verilir.
  7. Sıvı kapanmaya başladığında ısıyı kapatın. Kâsenin dibine dereotu, sarımsak, karabiber koyun, salatalıkları toplayın, dereotu şemsiyeleri ve yaban turpu yaprakları ile kaplayın. Geniş boyutlu bir plakadan bir pres yapın, üstüne üç litrelik bir kavanoz takın (ağırlık için).
  8. Tüm bileşenler tamamen soğumaya bırakılmalıdır, geceyi beklemeniz önerilir. Daha sonra salatalıklar soğukta çıkarılır ve hazır olana kadar oraya getirilir. Yaklaşık 5 saat sonra yenilebilirler.

Düşük Tuzlu Kokulu Salatalık

  • kiraz yaprakları - 7 adet.
  • frenk üzümü yeşillik - 7 adet.
  • şemsiye dereotu - 9 adet.
  • ortalama salatalık - aslında (3 litrelik bir kavanoza ne kadar sığacak.)
  • tomurcuklarda karanfil - 5 adet.
  • karabiber - 12 adet.
  • yaban turpu yaprağı - 1 adet.
  • diş sarımsak - 3 adet.
  • biber - aslında

Dökmek için yaklaşık 2 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı tuz, 1.5 litre suya ihtiyacınız var.

  1. Büyükelçi 3 litrelik bir kapasitede gerçekleştirildiğinden sebze miktarı aslında alınmalıdır. Önceki durumda olduğu gibi, çok büyük meyveler seçmeyin, önceden yıkanmalı ve uçlardan arındırılmalıdır.
  2. Greenfinch hazırlamaya başlayın. Her şeyin elinizin altında olması için bir tepsiye ayrı ayrı yıkanması, yıkanması gerekir. Kiraz gibi bir yaprak yoksa, ahududu yaprakları ile değiştirin.
  3. Dereotu şemsiyeleri tarifi takip eder, ancak kesinlikle herhangi bir parçaya izin verilir. Yaban turpu yıkayın, ince eşit şeritler halinde kesin.
  4. Genellikle tuzlama, az miktarda kapsicum ilavesiyle gerçekleştirilir, baharatlı sevmiyorsanız bu bileşeni atlayabilirsiniz. Küçük bir parça acıtsa da.
  5. Diş sarımsaklarını kabuğundan kurtarın, soyun, kesin. Üç litrelik bir kutu alın, sterilize edin. Aynı şeyi kapaklarla yapın.
  6. Sterilizasyondan sonra şekillendirmeye başlarız. Büyük salatalıkları ilk katmanla sıkıca sıkıştırın. İkinci sıra orta örneklerdir, daha sonra en üstte küçük olanlardır. Yeşil sarımsak ve sarımsak katmanları arasına bastırın.
  7. Kırmızı biber tam ortada, altta değil, üstte değil. Bu sırayla, tüm banka doldurulur. Başarısız olmadan, karabiberler üstte olmalıdır.
  8. Şimdi tuzlu su pişirmeye başlıyoruz. Tuzu şeker ve suyla birleştirin, küçük bir ateşe koyun ve tahıllar eriyene kadar kaynatın. Bundan sonra dolgu bitmiş sayılabilir.
  9. Sıcak formda, boynun altındaki kaplarda şişelenir. Harcanan tuzlu su miktarı, salatalıkları ne kadar sıkı sıkıştırdığınıza bağlıdır. 3 litre kapasitede. yaklaşık 1.3-1.5 litre gidecek. doldurun.
  10. Kavanozu bir tabakla örtün ve üstüne ağır bir şey yerleştirin. Atıştırmayı bütün gece bu formda bekletin. Sabahları sebzelerin renginin değiştiğini göreceksiniz. Bir örnek alabilir, bitmiş tedaviyi soğukta saklayabilirsiniz.

Bitkisel yağ ile salatalık Büyükelçisi

Bitkisel yağ ile salatalık Büyükelçisi

  • ayçiçek yağı - 25-30 ml.
  • taze nane (yapraklar) - tadı
  • doğranmış karabiber - 10 gr.
  • sarımsak karanfil - 3 adet.
  • salatalık - 4 adet.
  • tuz - 10 gr.
  1. Önce salatalıkları hazırlayın, sonra halkalarla doğrayın. Daha sonra harçtan geçen nane, tereyağı, doğranmış sarımsak ve öğütülmüş karabiber birleştirin.
  2. Sebzelerin çemberlerini hazırlanan karışımla karıştırın ve bir torbaya aktarın. 5 dakika boyunca kuvvetlice çalkalayın, ardından uncork ve tuz serpin. Adımları tekrarlayın.
  3. Marinatınızı yaklaşık 3 saat soğukta bırakın. Bu süreden sonra aromatik meze hazırdır, servis edilebilir ve tadılabilir.

Maden Suyunda Salatalık Turşusu

  • sarımsak karanfil - 4 adet.
  • maden suyu - 1.2 l.
  • küçük salatalık - 800 gr.
  • tuz - 50 gr.
  • dereotu - aslında
  1. Önceden sterilize edilmiş bir kavanoz hazırlayın. Dereotu yıkayın, kurulayın, kabın dibine yerleştirin. Salatalıkları üstüne sıkıca sarın.
  2. Paketleme işleminin ortasında, daha fazla dereotu ve doğranmış sarımsak koyun, tüm salatalıkların üstüne doldurulduğunda aynı şeyin yapılması gerekir.
  3. Maden suyunu sofra tuzu ile birleştirin ve iyice karıştırın. Granüller tamamen eriyecek, aksi takdirde büyükelçi kötü tutulacak.
  4. Salatalıkları maden suyu ile dökün, en az 8 saat buzdolabına gönderin. Bu süreden sonra dışarı çıkıp gevrek bir atıştırmalık deneyebilirsiniz.

Salamura Hardal Tozu Salatalık

  • arıtılmış su - 1.8 l.
  • salatalık - 2,6 kg.
  • kereviz demet - 1 adet.
  • tuz - 90 gr.
  • hardal tozu - 40 gr.
  • dereotu ile maydanoz dalları - aslında
  1. Tüm bitkiler taze alınmalıdır. Durulayın, kurulayın, doğrayın. Kavanozu sterilize edin, yeşilliklerden bazılarını dibe bastırın, daha sonra bir salatalık tabakası var, yine greenfinch ve benzeri.
  2. Kabın boynuna neredeyse ulaşarak, başka bir sıra salatalık yapın, ancak bu sefer hardal tozu serpin. Üstte, başka bir sebze tabakası yerleştirin.
  3. Bu malzemeleri tarife göre bir hacimde alarak bir tuz ve su dolgusu hazırlayın. Kompozisyon homojen hale geldiğinde ve tüm granüller eriyince, salatalıkları çözeltiye dökün. 20-25 saat içinde tadım.

Salatalık turşusu bir paket içinde

Salatalık turşusu bir paket içinde

  • sarımsak - 2 çatal
  • yaban turpu - küçük bir sayfa
  • salatalık - 0.5 kg.
  • taze dereotu - 10 gr.
  • tatmak için baharatlar
  1. Sebzelerin küçük bir boyut alması önerilir. Tarif uzun salata salatalıkları için uygundur. Bu meyveler de incedir. Sunulan tarif bu salatalık için idealdir.Tuzlama çok daha hızlı gerçekleşir.
  2. Meyveleri yıkayın ve uçları çıkarın. Salatalıkların büyüklüğüne bağlı olarak, 2 veya 4 parçaya doğranabilirler. İsteğe bağlı olarak sebzeler de küçük daireler halinde doğranır. Ham madde ne kadar ince olursa, tuzlama işlemi o kadar hızlı gerçekleşir.
  3. Söz konusu tarifin ayırt edici bir özelliği, salatalıkların hatasız olarak dilimlenmesi gerektiğidir. Salatalık doğrama seçiminizde neredeyse hiçbir fark yoktur. Ana şey, büyük olmamalarıdır.
  4. Soyulmuş sarımsakları olabildiğince ince doğrayın. Bu faktör yemek pişirmede çok önemlidir. Sarımsak suyu posaya hızlı ve kolay bir şekilde nüfuz etmelidir. Alternatif olarak, özel bir sarımsak presi kullanılması önerilir.
  5. Yıkanmış yeşillikleri ince doğrayın. Kaba gövdelerden kurtulun, ihtiyaç duyulmazlar. Bu tarifte, sadece ajur dalları kullanılmasına izin verilir. Tatmak için az miktarda maydanoz eklemesine izin verilir.
  6. Temiz bir yaban turpu tabakasını küçük parçalara ayırın. Daha sonra kolayca çıkarılmaları gerekeceğini unutmayın. Bu tür yeşillikleri kullanmak mümkün değilse endişelenmeyin. Yaban turpu ek bir bileşen gibi davranır.
  7. Taze salata için yaptığınız gibi salatalıklara biraz tuz ekleyin. Meyveler tuzlanmamalıdır. Barları karıştırın ve tadın. Bu şekilde yeterli tuz ekleyip eklemediğinizi belirleyebilirsiniz.
  8. Tadı normal olduğu ortaya çıkarsa, tarif için biraz daha tuz gerekecektir. Tüm bileşenleri hazırladıktan sonra plastik bir torbaya yerleştirilmelidir. Paketi pakete koymak daha iyidir. Dahası, bunu neden yaptığımız daha açık hale gelecektir.
  9. Salatalıkları az miktarda yenibahar taze öğütülmüş serpiştirmeyi unutmayın. Torbayı döndürün ve içindekileri kuvvetlice çalkalayın. Bu manipülasyonun bir sonucu olarak, meyve suyu göze çarpmalıdır. Salatalıkları 10-12 dakika bekletin.
  10. Ayrılan süreden sonra paketin içeriğini tekrar sallayın. Polietileni hava ile doldurun ve sıkıca bağlayın. Bu durumda çantayı buzdolabına gönderin. Sadece 1 saat sonra hafifçe tuzlanmış salatalıklar hazır olacaktır.

Kireçli Tuzlu Salatalık

Kireçli Tuzlu Salatalık

  • kireç - 3 adet.
  • taze nane - 4 dal
  • salatalık - 1.4 kg.
  • dereotu - 30 gr.
  • toz şeker - 12 g.
  • tuz - 50 gr.
  • bezelye - 6 adet.
  1. Sebzeleri klasik teknolojiye göre hazırlayın, fazlalığı kesin. Salatalıkları 2 parçaya uzunlamasına doğrayın. Toz karabiber. Böyle bir prosedür gereklidir, çünkü taze çekilmiş biber çok daha aromatik ve zengindir.
  2. Narencileri akan su ile iyice durulayın ve kurulayın. İnce bir rende ile sadece kabuğu rendeleyin. Kireç hamuruna henüz ihtiyaç yoktur. Bundan sonra, kabuğu karabiber ile öğütün. Kolaylık sağlamak için bir harç kullanılması tavsiye edilir.
  3. Şimdi suyu kireç hamurundan sıkmak gerekiyor. Bunu yapmak için ayrı bir kap kullanın. Yeşilleri ince doğrayın. Kalın dereotu sapları atılmalıdır. Aksi takdirde, ince kıyılmış olmalıdırlar.
  4. Hazırlanan salatalıkları ayrı bir kaseye yerleştirin. Meyveleri taze narenciye ile dökün ve baharat serpin. Bileşenleri karıştırın. Salatalıkların bozulmadan kalması için prosedürü çok dikkatli bir şekilde uygulayın.
  5. Boşluğu yaklaşık 30-40 dakika boyunca demleyin. Belirli bir süre sonra meyveler hazır olacaktır. Hafif tuzlu salatalıkları masaya servis edin. Haneler, eşsiz bir atıştırmalık ile hoş bir sürpriz olacak.

Soya soslu salatalık turşusu

  • kişniş - 25 gr.
  • salatalık - 950 gr.
  • dereotu - 20 gr.
  • sarımsak - 6 diş
  • sirke - 10 ml.
  • soya sosu - 0.2 l.
  • zeytinyağı - 15 ml.
  • tuz - 10 gr.
  • susam tohumları - 50 gr.
  • şeker - 12 g.
  • öğütülmüş kırmızı biber - 2 gr.

  1. Salatalıkları yıkayın ve ipuçlarını kesin. Meyveleri uzunlamasına 4 parçaya doğrayın. Sebzeleri tuzlayın ve bir süre ısrar bekleyin. Tüm bileşenleri aynı anda hazırlayın. Salatalıkları derin bir kaseye gönderin.Sarımsakları ince bir rende üzerine öğütün.
  2. Yıkanmış yeşillikleri ince doğrayın. Gerekirse, kalın saplardan kurtulun. Aynı anda susam tohumlarını, yağı, soya sosu ve sirkeyi ortak bir kapta karıştırın. Malzemeleri karıştırın ve bir süre demlenmelerine izin verin. Tohumlar ıslatılmalıdır.
  3. Kendi isteğinize göre sirke eklenebilir, sonuçta herkesin farklı tatları var. Bu nedenle, böyle bir salatalık elçisi herkese hitap etmeyebilir. Alternatif olarak, limon suyu yapacaktır. Daha hoş bir aroma da ortaya çıkacaktır.
  4. Sarımsak, otlar ve biberi bir tavada (kase) salatalık ile karıştırın. Malzemelere tohumlarla soya fasulyesi sıvısı ekleyin. Tüm bileşenleri tekrar karıştırın. Kabı örtün. Kabı 5 saat buzdolabına koyun.

Sirke ile Tuzlu Salatalık

Sirke ile Tuzlu Salatalık

  • defne yaprağı - 1 adet.
  • su - 2.8 litre
  • sirke% 6 - 1.8 l.
  • şeker - 110 gr.
  • yaban turpu kökü - 1 adet.
  • tuz - 70 gr.
  • kiraz yaprakları - aslında
  1. Bir tencerede sirkeyi kaynamaya yakın bir duruma getirin. Hazırlanan salatalığı çatal üzerine dökün. En fazla 90 saniye sirke içine batırın. Bundan sonra, meyveyi hemen kuru bir kavanoza aktarın. Prosedürü adım adım takip edin.
  2. Kolaylık için tüm salatalıkları delmeniz ve oluklu bir kaşık kullanmanız önerilir. Prosedür çok daha hızlı olacak. İnce doğranmış kiraz yaprakları, su, yaban turpu ve defne yapraklarından klasik teknolojiye göre bir turşu hazırlayın.
  3. Kaynadıktan sonra, brineyi cam kaplara dökün. İş parçası tamamen soğuduktan sonra, salatalık masaya servis edilebilir.

Zayıf tuzlu salatalık pişirmek için özel becerilere sahip olmanıza gerek yoktur. Bunu yapmak için basit talimatları izleyin. Ek baharatlar olarak, kendi zevkinize bağlı olarak çeşitli bileşenler kullanabilirsiniz. Ev üyelerine benzersiz tariflerle davranın.

Video: salamura içermeyen bir pakette hızlı tuzlu salatalık

Okumanızı öneririz


Yorum bırak

Gönderen

avatar
wpDiscuz

Henüz yorum yok! Düzeltmek için çalışıyoruz!

Henüz yorum yok! Düzeltmek için çalışıyoruz!

haşarat

güzellik

tamirat