Evde havuç suyu nasıl yapılır

Havuç suyu çok miktarda diyet lifi, amino asit, antioksidan, mineral ve çeşitli grupların vitaminlerini içerir. Bu nedenle, içecek bağışıklık sistemini ve kalp kasını güçlendirmek, iç organları ve cildi temizlemek, görme ve kokuyu iyileştirmek için yararlıdır. Havuç suyu yaz aylarında özellikle değerli kabul edilir, cildi ultraviyole radyasyondan korumaya ve eşit bir bronzluk elde etmeye yardımcı olur.

Havuç suyunun faydaları

1. Taze sıkılmış veya konserve ev yapımı havuç suyu psiko-duygusal arka planı düzenler, stresi azaltır ve stresin etkilerini ortadan kaldırır. Sakinleşmek için zor bir günün ardından bir bardak içecek almak yeterlidir.
2. Havuç suyunun sık ve dozda içilmesi, bağışıklık sistemini patojenlerin yutulmasına karşı duyarlı hale getirmez. Bu nedenle, ilacı grip ve soğuk algınlığı döneminde kullanmanız önerilir.
3. Havuç suyu, sporcuların yanı sıra aktif bir yaşam tarzı sürenlere önerilir. Kompozisyon kan damarlarını temizler ve duvarlarını sıkar, kalp ve kas dokusunu güçlendirir. Sık meyve suyu tüketimi, diğer ürünlerden elde edilen yararlı enzimlerin hızlı sindirilebilirliğine katkıda bulunur.
4. Beta-karotenden dönüştürülen Retinol, kalp patolojilerini durdurur, kalp krizi ve inme oluşumunu önler, cildi eşitler ve yüzü tonlar. A vitamini, tüm zehir ve toksin vücutlarını temizlemekten sorumludur.
5. Havuç suyunda bulunan potasyum, yararlı kolesterolü korurken, zararlı kolesterolü vücuttan uzaklaştırır. Sonuç olarak, diyabetlilerin sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi olan kendi insülin üretimi artar.
6. Havuç suyu vücuttaki tüm metabolik süreçleri arttırır. Böylece kan dolaşımı ve kollajen üretimi hızlanır. K vitamini kan pıhtılaşmasından sorumludur, derin aşınmaların ve kan kaybının iyileşmesini hızlandırır.
7. Havuç suyu zayıf bağışıklığı olan kişiler için endikedir. İçecek bakterisidal ve antiviral özelliklere sahiptir. Bu, bir kişinin ağız boşluğu, gastrointestinal sistem, boğaz, idrar sistemi, kolonda enfeksiyon gelişimine direnmesine izin verir.
8. Taze sıkılmış meyve suyu, istisnasız, ağız hijyeni yapmak için herkes için içmek için yararlıdır. Sık ve ılımlı kullanım tükürük üretimini arttırır, diş çürümelerini tedavi eder, diş etlerini güçlendirir ve kanamadan kurtarır.
9. Havuç suyu az gören insanlar için iyidir. Retinol eksikliği gece körlüğüne yol açar. Taze, ortaya çıkma olasılığını ortadan kaldırır, katarakt ve yaşa bağlı görme kaybı riskini azaltır.
10. Karotenoidler böbrekleri ve karaciğeri, safra kesesini temizlemeye yardımcı olur. Antioksidanlar şişkinliği durdurur ve semptomlarını hafifletir. K vitamini kemik ve kas dokusunu güçlendirir.

Meyve suyu yapmak için havuç nasıl seçilir

1. Renk. En lezzetli havuç suyu, zengin bir turuncu renge sahip kök bitkilerinden elde edilir. Bu gölge, havuçların büyük miktarda karoten içerdiğini gösterir. Gerçekleri inşa edin - kök ürün ne kadar parlak olursa, taze o kadar yararlı ve lezzetli olur.
2. Boyutu. Satın alınan havuçlar çok büyük olmamalıdır. Büyük kök sebzeler sağlığı olumsuz etkileyen kimyasalları emer. 180 gr ağırlığa kadar havuç tercih edin. Büyük meyveler sadece kendi başlarına yetiştirildiklerinde uygundur (nitrat eksikliği).
3. Olgunluk. Yüksek meyve suyu içeriğine sahip havuçları seçin. Bu, kök bitkilerinin olgun olması gerektiği anlamına gelir.Uygunluğun belirlenmesi zor değildir: havuç yüzeyini bir tırnak veya keskin bir nesne ile sıkıştırın, deliği değerlendirin. Meyve suyu iyi örneklerden ayrılacaktır.

Havuç hazırlama

1. Uygun meyveleri seçtikten sonra hazırlık faaliyetlerini gerçekleştirin. Havuçları durulayın, bir bıçağın ucuyla kazıyın.
2. Yüzeyi kesmeyin, karoten cilt altında konsantre edilir. Aksi takdirde, sebzenin değerini azaltabilirsiniz.
3. Havuçları tekrar soğuk suyla yıkayın. Kir kalırsa, kök mahsulünü sert bir sünger veya fırça ile ovalayın.
4. Şimdi her iki taraftaki sebzenin uçlarını kesin, sonunda ürünü bir sebze fırçasıyla ovun (böcek ilaçlarını çıkarın).

Havuç Suyu: türün bir klasiği

• toz şeker - damakta (yaklaşık 90-110 gr.)
• havuç (sulu ve küçük) - 950 gr.
• sitrik asit tozu - 2 g.

1. Havuçları hazırladıktan sonra ana manipülasyonlara geçin. Kök sebzeleri küçük küpler veya dilimler halinde doğrayın, meyve sıkacağına gönderin.
2. Bir blender veya rende kullanarak havuçtan meyve suyu alabilirsiniz. Elinizdeki bulaşıklarla devam edin. Pastadan atılmamalı, pirzola veya kızartma üzerine konulmamalıdır.
3. Ortaya çıkan suyu ısrar için bir cam sürahide bırakın. Taze bir lezzet limon veya kireç bir içecek içine parçalayabilirsiniz. Yaklaşık 40 dakika sonra, 3-5 kat gazlı bezden sonra taze suyu süzün.
4. İstenirse, konsantrasyonu kısmen azaltmak için su ile havuç suyu ekleyin. İçeriği bir tencereye dökün, kabı ateşe verin.
5. Suyu minimum işarette süzün, kaynamaya izin vermeyin. Kolaylık sağlamak için bir termometre kullanın, içeceğin sıcaklığı yaklaşık 80 derece olmalıdır.
6. Isıl işlem 8 dakika sürer. Yavaş yavaş küçük porsiyonlara toz şeker dökün. Granüllerin çözünmesini bekleyin; son olarak sitrik asit ekleyin.
7. Kapların ve kapakların sterilizasyonunu yapın. Bulaşıkları kurutun, üzerine bitmiş suyu dökün. Kapları kapatmayın. Kavanozları suyla dolu bir tencereye yerleştirin.
8. 25 dakika sterilize edin, ancak kapağı özel bir anahtarla sıkın. Suyunu boynu aşağı gelecek şekilde bırakın, sızıntı olmadığından emin olun.
9. Şimdi havuç iksirini eski bir kazakla sarın ve soğuyana kadar mutfakta tutun. Yaklaşık 12-15 saat sonra, suyu uzun süreli koruma için soğuğa aktarın.

Havuç ve portakal suyu

• içme suyu - 480 ml.
• havuç - 1 kg.
• portakal suyu (taze sıkılmış) - 100 ml.

1. Meyve suyu, her hostesin mutfağında bulunabilen bir blender kullanılarak hazırlanır. Taze portakal 50 ml'lik bir miktarda alınır. 0,25 litre havuç suyu.
2. Havuçları yukarıda açıklandığı gibi hazırlayın (soyma, yıkama). Sonra meyveyi küçük parçalar halinde doğrayın (3-6 cm.). Kök sebzelerin tamamını kullanmayın, aksi takdirde blender bıçaklarını kırarsınız.
3. Kıyılmış sebze, cihazın kasesine yükleyin, patates püresi durumuna gidin. Havuç çok sulu değilse, karıştırıcıya biraz içme suyu dökün. Böyle bir hareket taşlamayı basitleştirecektir.
4. Hazırlanan yulaf ezmesini sofra suyu ile birleştirin, pürüzsüz olana kadar yoğurun. Orta kalınlıkta meyve suyu almalısınız. Bir saatin üçte biri için taze bırakın.
5. Ayarlanan süre dolduğunda, suyu 4 kat katlanmış ince taneli bir mutfak eleği veya gazlı bezden süzün. Taze havuç ve portakal suyu yemeye hazır. Birkaç damla zeytinyağı ekleyin ve tadını çıkarın.

Havuç ve kabak suyu

• limon - 2 adet.
• toz şeker - 260 gr.
• kabak posası (hazır) - 500-550 gr.
• havuç - 550 gr.

1. Balkabağını posasını liflerden, tohumlardan ve kabuktan kurtararak hazırlayın. Sebzelerden herhangi bir şekilde püresi sebzeler yapın (rende, blender, kıyma makinesi, vb.).
2. Şimdi yulaf ezmesini birkaç kat gazlı bez üzerine koyun, suyu sıkın. Havuç ile uğraşın, hazırlanmalı, doğranmış ve püresi haline getirilmelidir. Meyve suyu kök mahsulden benzer şekilde sıkılır.
3. Limonları 20 saniye kaynar suya batırın, turunçgilleri parçalara ayırın, sıvıyı sıkın. Şimdi tüm meyve sularını karıştırın (kabak, limon, havuç).
4. Tatlandırılmış miktarını azaltarak veya artırarak toz şeker ekleyin. İçeriği karıştırın, ateşe dayanıklı pişirme kabına aktarın. Sobaya gönderin, 6 dakika boyunca durun.
5. Bu süreden sonra sıvıyı tülbentten süzün. İlacı steril kaplara koyun, bir teneke ile örtün. Ters çevirin, sızıntı olmadığından emin olun. Soğuduktan sonra soğuğa koyun.

Havuç ve domates suyu

• dolmalık biber (herhangi bir renk) - 2 adet.
• taze domates - 950 gr.
• tuz - zevkinize göre (isteğe bağlı)
• havuç - 3 adet.

1. Domatesleri durulayın, ardından en geniş kısımda bir haç ile bir kesi yapın. Domatesleri birkaç dakika kaynar suya batırın, hemen bir musluk altında soğutun. Meyveleri deriden ve tohumlardan soyun, saptan kurtulun.
2. Domatesleri küp şeklinde doğrayın. Şimdi biberi hazırlamaya başlayın. Tohumlardan arındırılmalı, sonra yıkanmalı ve keyfi olarak doğranmalıdır. Havuçları durulayın, yukarıda tarif edildiği gibi hazırlayın.
3. Tüm sebzeleri karıştırmayın. Özel bir sıkacağı veya bir karıştırıcı kullanarak sırayla suyu sıkın. Her türlü taze ateşe dayanıklı pişirme kaplarına dökün, tuz verin.
4. İçeriği karıştırın, minimum ısıya gönderin. Köpüğü periyodik olarak çıkararak çeyrek saat pişirin. Bu dönemde, kavanozları sterilize etmeniz, ardından üzerlerine kaynar meyve suyu dökmeniz gerekir.
5. Kalay ile kapaklama hemen gerçekleştirilir, soğumasını beklemeye gerek yoktur. Kapattıktan sonra, tenekeleri boyun ile aşağı çevirin, bileşimin oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. 12-14 saat sonra soğuğa alın.

Narenciye Lezzetli Havuç Suyu

• sitrik asit - 1-2 tutam
• havuç (sulu, parlak) - 1 kg.
• içme suyu - 600 ml.
• toz şeker - zevkinize göre (yaklaşık 130 gr.)
• limon - 1 adet.
• turuncu - 1 adet.

1. Havuçlar kirliyse, 20 dakika boyunca soğuk suyla bir küvete batırın. Sonra toprak kalıntılarını çıkarın, kök mahsulünü bir fırça veya süngerle ovalayın. Parçalara ayırın, bir karıştırıcıya yükleyin ve turlayın.
2. Elde edilen püresi 3 kat gazlı bez veya bir elek içine katlayın, suyu sıkın. Şimdi narenciye kaynar suyla haşlayın, beyaz bir tabaka olmadan onlardan lezzet çıkarın (acı verir).
3. Limon ve portakal kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin, taze havuç ile birleştirin. Kompozisyonu infüze etmek için birkaç saat cam bir kapta bırakın, ardından tekrar süzün.
4. Sitrik asit tozunu ve toz şekeri dökün, içindekileri pürüzsüz olana kadar yoğurun. Tencereleri kısık ateşte koyun, 80 dereceye kadar pişirin, delmeden kaçının.
5. Meyve suyu gerekli işarete kadar ısındığında, şişesini ve ardından tekrar pastörizasyonunu yapın (isteğe bağlı). Bu ürünün raf ömrünü uzatacaktır.
6. Havuç suyu bir teneke ile kapatın. Sızıntıları önlemek için, tenekeleri boynunuzla birlikte çevirin ve kapağa parmağınızla dokunun. 12 saat soğuğa geçtikten sonra soğumasını bekleyin.

Havuç ve elma suyu

• toz şeker - 260 gr.
• elma (yeşil veya kırmızı) - 4,5 kg.
• havuç - 1.3 kg.

1. Meyve ve sebzelerin sayısı keyfi olarak belirtilir, oranları ailenin isteklerine göre değiştirebilirsiniz. Elmaları hazırlayın: durulayın, kabuğu çıkarın (isteğe bağlı), ortasını tohumlarla kesin.
2. Şimdi meyve suyunu uygun bir şekilde sıkın. Israr etmek için yarım saat taze bırakın. Havuçları iyice durulayın ve kiri temizleyin. Meyve sıkacağına gönderin, sıvıyı sıkın.
3. 2 çeşit suyu birleştirin, gerekirse posadan kurtulmak için tülbentten geçirin. İş parçasını tavaya gönderin, toz şeker ve ısı ile karıştırın.
4. Tomit 85-90 derecede kaynamaya izin vermiyor. Toz şeker dağıldığında, tava sobadan çıkarılabilir. Sıcak suyu hemen kaplara koyun, bir teneke ile örtün.
5. Saklama süresini artırmak için henüz kapatılmamış kavanozları pastörize edebilirsiniz.Soğutma boyundan yapılır, daha sonra kompozisyon soğuğa gider.

Havuç suyunun faydaları defalarca kanıtlanmıştır. Doğru ısıl işlemden sonra, değerli elementler pratik olarak kaybolmaz, böylece tüm ailenin sağlığını iyileştirebilirsiniz. Havuçları narenciye, kabak posası, olgun domates, elma ile karıştırın. Taze ve nitratsız yiyecekleri seçin.

Video: havuç suyu nasıl yapılır