Evde erik suyu nasıl yapılır

Hasat döneminde, deneyimli ev hanımları, meyve suyunu temel alarak hazırlamak için gelecek için erik stoklar. Ev yapımı içecek lezzet arttırıcılar ve yapay katkı maddeleri içermediğinden bu şaşırtıcı değildir. Zevke ek olarak, vücudu yararlı elementlerle doyuracak ve viral enfeksiyonların önlenmesini gerçekleştireceksiniz. Erik suyu, doğası gereği düşük bağışıklığa sahip insanlar için endikedir. Nasıl pişirilir, size bugün söyleyeceğiz.

Erik suyunun faydaları

1. Meyvelerin bileşimi ve bunlara dayanan içecek demir bakımından zengindir. Bu mineral bileşik, anemisi olan kişilerde (anemi) kullanım için endikedir.
2. Eriklerden elde edilen meyve suyu, kırmızı kan hücrelerinin üretimini uyararak kan kompozisyonunu geliştirir. İçecek kan damarlarını temizler ve aterosklerozun önlenmesini sağlar.
3. Taze sıkılmış meyve suyu, bağırsak atonisi olan kişilerin hastalığın semptomlarını azaltmasına yardımcı olur. Ürün, kabızlığı olan kişilerin kategorilerinin alınması için endikedir.
4. İçecek çok fazla potasyum içerir. Bu element vücuttaki fazla suyu temizler, şişliği azaltır ve bacaklardaki ağırlığı giderir.
5. Taze erik, yüksek tansiyonu olan kişilerde kullanım için endikedir. Diüretik etki nedeniyle, içecek hızla azalır.
6. Ev yapımı bir ürün böbrekleri temizler, kum ve küçük neoplazmları boşluklarından kısmen çıkarır.
7. Eriklerden sistematik bir meyve suyu alımı, safranın çıkışını teşvik eder, karaciğeri temizler ve yapısını geri yükler.
8. İçecek, kan viskozitesini kontrol etme yeteneğine sahiptir. Menopoz ve adet kanaması sırasında iç kanamanın varlığında faydalıdır.
9. Taze erik kan dolaşımını kontrol eder, bu temelde kan pıhtılarının ve hastalıkların oluşumunu önler.
10. İçecekte çok fazla B vitamini vardır, hepsi sinir sisteminin aktivitesine katılır, psiko-duygusal arka planı normalleştirir ve sağlıklı uykuya katkıda bulunur.
11. Erik içeceğinin müshil etkisi, bağırsakların durgunluktan temizlenmesine yardımcı olur, yemek borusunda yiyeceklerin fermantasyonunu önler ve metabolizmayı artırır.

Erik suyu: türün bir klasiği

• filtrelenmiş su - 6 l.
• olgun erik (olgunlaşmamış) - 6 kg.
• toz şeker (pancar) - 5 kg.

1. Beyazımsı bir kaplama kaldırarak erik durulayın. Parçalara bölün ve kemiği çıkarın, ondan kurtulun. Meyveleri aşırı nemden havluya yayarak kurutun.
2. Emaye bir tava hazırlayın, ham maddeleri gönderin ve tarife göre filtrelenmiş su ekleyin. Bulaşıkları ateşe koyun, delmeden önce pişirin.
3. Köpükten zamanında kurtulun, aksi takdirde yemeğin tadını ve görünümünü bozar. Delmeye başladıktan sonra süreyi not edin ve sobanın ateşini en aza indirin. Suyu yarım saat süzün.
4. Belirtilen süreden sonra drenaj kaynatılmalı ve yumuşak hale gelmelidir. Oda sıcaklığına soğutun ve ince taneli bir elek ile silin (bir kevgir kullanabilirsiniz).
5. Püresi kütleyi bir tencereye aktarın, 7 dakika kaynatın. Daha sonra yağlı kek olmadan homojen bir ürün elde etmek için tüm sıcak kütleyi bir süzgeçten geçirin.
6. Her şeyi tekrar 6 dakika kaynatın. Önceki duruma benzer şekilde, içindekileri bir elekle silin. Meyve suyuna pancar kumu ekleyin, bir saatin çeyreği boyunca düşük güçte kaynatın.
7. Bir köpük ortaya çıkarsa, çıkaramazsınız. Pişirdikten sonra ocak gözünü kapatın ve suyu önceden sterilize edilmiş bir kaba dökün. Yuvarlayın, çevirin, soğutun ve soğuğa aktarın.

Erik suyu basınç altında

• olgun erik - 5-6 kg.

1. Erikleri sıralayın, tüm şımarık ve olgunlaşmış örnekleri hariç tutun. Meyveleri yıkayın, tohumlardan kurtulun.Su ipucu olmaması için erik havlu üzerinde kurutun.
2. Meyveyi kaynar suya gönderin ve 3-4 dakika bekletin. Benzer şekilde, bir kase buhar üzerinde bir kevgir içinde eriklere dayanabilirsiniz.
3. Beyazlatma işleminden sonra meyveler orta derecede yumuşak olmalı, ancak kaynatılmamalıdır. Daha fazla manipülasyon için bir kap hazırlayın. Ayrıca gazlı bez de ihtiyacınız olacak.
4. İlk katmana bir parça gazlı bez, daha sonra bir sıra erik, yine bir bez, erik vb. Sonunda, meyve suyunun meyvelerden çıkması için kasenin içeriğini boyunduruğun altına gönderin.
5. Basının üstünde sıvı göründüğünde, boşaltın ve emaye bir tavaya dökün. İçeriği sobaya gönderin, içecek 85 dereceye ulaşana kadar pişirin.
6. Isıtma işleminden sonra, erik suyunu derhal temiz kavanozlara dökün, bir tabaka ile örtün ve soğuması için boynu aşağı çevirin. İstenirse, şeker yuvarlanmadan önce tatlandırılabilir.

Konsantre Erik Suyu

• şeker - 4.8 kg.
• arıtılmış su - 5.9 litre.
• erik - 5.8 kg.

1. Erikleri ayırın, bütünlüklerinden ve zararlıların olmadığından emin olun. Ham maddeleri iyice yıkayın ve tohumları çıkarın. Hazır meyveleri emaye kaplamalı bir kaba gönderin. Erikleri tamamen kaplayacak şekilde suya dökün.
2. Tavayı sobanın üzerine koyun, kaynamasını bekleyin. Bundan sonra, brülör gücünü optimum güce düşürün. Ortaya çıkan köpüğü düzenli olarak yüzeyden çıkarmayı unutmayın. Ortalama olarak, meyve suyu hazırlama prosedürü 40-50 dakika sürer.
3. Bitmiş meyveler bir mutfak robotundan geçirilmelidir. Kütle suyu ile bir tencereye koyun. Bileşenlere şeker ekleyin ve ürünleri yaklaşık 10-12 dakika kaynatın. Malzemeleri iyice karıştırın.
4. Tekrarlanan işlem sırasında köpük gelişirse, çıkarılması gerekli değildir. Ayarlanan süre geçtikten sonra, bitmiş suyu steril kaplara paketleyin, kapaklarla mantarlayın. Ürünü kışa kadar serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Sokovarka Erik Suyu

• filtrelenmiş su - aslında
• erik - 4 kg.
• toz şeker - 130 gr.

1. Her şeyden önce, eriklerin hazırlanmasını yapmanız gerekir. Musluğun altında yıkayın, havlu ile silin ve taşlardan arındırın. Tekrar durulayın, nemin buharlaşmasına izin verin.
2. Cihazın talimatlarını izleyerek bir meyve suyu pişiricisi yapın. Brülörü koyun, suya dökün ve delme işleminin başlamasını bekleyin. Sıvı kaynadığında, erikleri bir elek içine koyun.
3. Süzgeci meyve suyu ocağına yerleştirin, kapatın. Plaka gücünü en aza indirin, kauçuk hortum üzerindeki kelepçeyi kapatın. Pişiriciyi 1 saat bekletin.
4. Demleme sona erdiğinde, hortumun yanına içeceğin ifade edileceği bir kap yerleştirin. Meyve suyu akacak şekilde kelepçeyi çıkarın. "Çıkmazsa" hortumu kapatın ve içindekileri çeyrek saat daha pişirin.
5. Şekerle tatlandırmanız gerektiğinde içecek yarı bitmiş olacaktır. Zevkinize göre şeker miktarını değiştirin.
6. Süzdükten sonra, suyu bir emaye tavaya dökün, yaklaşık 6 dakika orta ateşte pişirin. Sonra temiz kaplara koyun ve teneke ile kapatın.

Pratik önerileri takip ederseniz, erik suyu evde yapmak kolaydır. Yukarıdaki tarifler en deneyimsiz ev hanımı bile gerçeğe dönüşebilecek. Eldeki bulaşıkları ve aletleri dikkate alarak pişirme teknolojisini seçin. Olgun, ancak olgunlaşmamış meyveler kullanın. Erik elma, armut, kabak, üzüm ile iyi gider.

Video: Kuru erik ve erik suyu nasıl yapılır