Evde kuru buz nasıl yapılır

Çoğu insan kuru buzun sadece endüstride kullanılabileceğine inanır, ancak bu yanlış anlama yanlıştır. Ürünü hazırlama teknolojisi oldukça basit kabul edilir, maddenin toksisitesi yoktur ve evde kullanılmasına izin verilir. Kuru buzun avantajı, hızlı bir şekilde buharlaşma yeteneğidir, kompozisyon kısa sürede katı bir kütleden gaz haline geçer. Bu teknoloji nedeniyle, kullanım sınırlarını büyük ölçüde genişleten çok miktarda soğuk buharlaşır.

Kuru buz nedir?

Kuru buz üretimi genellikle büyüktür, bunun sonucunda evde depolanması ve üretimi ile ilgili bazı zorluklar vardır. Ürünün özelliklerini koruyabilmesi için özel izotermal kaplar gerektirir. Kompozisyonun hazırlanması için, ham maddeleri kendi başınıza elde etmek ve önlemleri tanımak faydalı olacaktır.

Kuru buz kapsamı

• aşındırıcı parçacıklar kullanmadan yüzey temizleme;
• sebzelerin, meyvelerin ve meyvelerin dondurulması;
• mantar, balık, etin uzun süreli depolanması;
• karbonatlı içeceklerin, özellikle kokteyllerin hazırlanması;
• ürünlerin büyük miktarlarda taşınması;
• atların ve sığırların damgalanması;
• uçakta gıda güvenliği;
• sera ortamında sebze, meyve ve bitki yetiştirmek;
• maya bakterilerini yavaşlatarak unlu mamuller yapmak;
• kuru gıda depolama;
• eğlence amaçlı özel efektlerin oluşturulması (gösteriler, konserler);
• cenaze hizmetleri;
• bir delikten atılma yoluyla kemirgen kontrolü;
• açıklanmamış bir durumda çiçeklerin uzun süre korunması;
• sıkıştırma ve soğutma nedeniyle seramik karoların ve metal parçaların sökülmesi;
• tıp;
• bilgisayar endüstrisi, özellikle hızlı ısıtma parçalarının soğutulması;
• av ve av güvenliği.

Evde kuru buz nasıl yapılır

Pişirme işlemi sırasında karşılaşacağınız ana görev, hammadde arayışı olacaktır. Kuru buz, sıvı fazda elde edilmesi zor olan karbondioksit gerektirir. En erişilebilir kaynaklardan biri "OU" (karbondioksit) olarak işaretlenmiş bir yangın söndürücüdür. Toz ve köpüklü yangın söndürücüler çalışmaz, tamamen farklı bileşenlere sahiptirler.

Ayrıca bant, geniş güvenlik gözlükleri (kaynak), kalın bir çanta veya yastık kılıfı, kalın eldivenler (yünlü olabilir) ve hazır kuru buz depolamak için bir kaba ihtiyacınız olacaktır. Tank, bileşimin özelliklerini daha uzun süre koruyacağı için ısı yalıtımına sahip olmalıdır. Böyle bir hareket, varış yerine doğru biçimde teslim edilmesine yardımcı olacaktır.

Güvenlik önlemleri

1. Prosedürü iyi havalandırılan bir alanda gerçekleştirin, çocukları ve hayvanları uzak tutun. “Aşırı dozda” karbondioksit ile zehirlenme, baş dönmesi, genel halsizlik ve artan kan basıncı riski ortaya çıkabilir.
2. Bir yangın söndürücü ile çalışırken güvenlik önlemlerine uyun.Kolu çok sert bir şekilde bastırmayın, önce koruyucu contayı çıkarın.

Kuru buz teknolojisi

1. Tıbbi bir elbise ya da diğer koruyucu kıyafet, eldiven ve gözlük takın.
2. Bir yastık kılıfı (çanta) alın, yangın söndürücünün zilini içine yerleştirin ve gazın kaçmasını önlemek için bantla sarın.
3. Besleme kolunu sigortadan ayırın. Yangın söndürücü üzerindeki gaz serbest bırakma düğmesine basın, böylece yastık kılıfı basınç altında doldurmaya başlar. 3-4 saniye bekleyin, ardından musluğu kapatın. Önemli! Kısa bir süre içinde, buz tuvalin altına düşmeye başlayacak, bunu görmeyeceksiniz. Sadece karbon dioksitin kumaştan parlayacağını fark edeceksiniz, fenomenin kendisi güvenlidir. Bununla birlikte, bileşimi iyi havalandırılmış bir odada veya açık havada hazırlamak gerekir.
4. Bir yangın söndürücünün zilini eldivenli elinizle tutun ve sarılmış yastık kılıfının kenarlarını tutun. Bandı gevşetin, hortumu çıkarın, kalan buzu dikkatlice çıkarın ve yastık kılıfına indirin. Boşlukta, bir köpüğe benzeyecek bir grup kuru buz göreceksiniz.
5. Şimdi kompozisyonu daha uygun bir tanka aktarmanız gerekiyor. Bitmiş buz parçasının boyutuna bağlı olarak, buharlaşma süresi bağlıdır. Kompozisyon ne kadar monolitikse, orijinal formunu o kadar uzun tutacaktır.

Önemli!
Çok fazla buz yapmayın, çünkü çoğu hiçbir yerde yok olmayacaktır. Torbayı dik tutun. Buzlara kalın eldivenlerle kolayca dokunabilirsiniz, ancak çok uzun süre ellerinizde tutmayın, çünkü soğuk hızla cildin yüzeyine ulaşacaktır.

Kuru buz nasıl saklanır

Doğrudan hazırlıktan önce, kuru buzu saklamak için bir kabınız olduğundan emin olun. Bu tavsiyeyi ihmal ederek, kompozisyonu anında buharlaştığı için kendi çabalarınızı "hayır" olarak azaltabilirsiniz.

1. Mükemmel bir seçenek, dondurulmuş ürünleri saklamak için tasarlanmış özel bir kaptır. Kural olarak, özellikleri sıkı olmayan dona dayanıklı plastikten oluşur. Geleneksel buz kalıpları da uygundur, ancak üstte bir şeyle kaplanmaları gerekir.
2. Bir termos da kullanabilirsiniz, ancak sıkıca bükülemez. Buz buharlaşması sırasında büyük miktarda karbondioksit oluşur, bunun sonucunda kapağı hızla yırtıp termosları tamamen havaya uçurur. Bu yöntemi seçerseniz, kabı kapatın ve küçük bir boşluk bırakın.
3. Pişirme kaplarının yokluğunda, depolama tankını kendiniz hazırlayın. Küçük bir karton kutu alın, karakteristik bir parlak parlaklık elde etmek için her tarafa bantlayın. Böyle bir hareket, ürünün özelliklerini koruyacaktır. Ardından tabanı, duvarları ve üst açıklıklarını yoğun köpükle döşeyin. Tutkalla yapıştırın veya aynı yapışkan bandı kullanın.

Önemli!
Yeterli ısı direncine sahip değillerse, buz depolama için cam ve seramik kaplar kullanmayın. Sıcaklıkların etkisi altında, yemekler çatlar veya birkaç parçaya bölünür. Metal tanklara gelince, kullanımları yasak değildir, ancak konteyner soğukla ​​temas ettiğinde deforme olabilir.

Evde kuru buz hazırlamak mümkündür. Koruyucu kıyafetler, eldivenler ve gözlüklerle ilgilenin. Kompozisyonu saklamak için kabın önüne dikkat edin, prosedürü açık havada yapın. Bir yangın söndürücü ile dikkatli bir şekilde çalışın, vinci kaldırdıktan sonra düşmemesi için cihazı elinizde sıkıca tutun.

Video: Kendi ellerinizle kuru buz nasıl yapılır