Evde vanilya şekeri nasıl yapılır

Vanilya şekeri nasıl yapılır? Birisi soracak: neden? Her tohumlu dükkanda satılıyor. Tartışmam. Sadece bir torbada, şeker doğal vanilya yerine yapay bir ikame olarak batırılır.

Vanilya şekeri nasıl yapılır

Kimya veya vekil kullanmadan kendi başımıza gerçek vanilya şekeri yapalım. Ayrıca, böyle bir şeyi denerseniz, bu çantaların yönüne bakmayacağınızı garanti ederim. Bu büyülü koku ilahi olarak adlandırılabilir. Ve sabah kahvenize böyle şeker eklemeyi deneyin. Ve sonra şüpheciliğinize bakalım.

Neye ihtiyacınız var?

Araçlara ihtiyacımız olacak:

  • keskin ince bıçak
  • kesinlikle temiz tahta
  • bir kaşık
  • cam kase
  • kahve değirmeni veya blender
  • sızdırmaz kapaklı en az 1 litre temiz, kuru cam kavanoz

İhtiyacınız olacak malzemelerden:

  • gerçek vanilya
  • 700 g en basit beyaz şeker

Tatlı seçmeniz gerekmiyorsa (şeker her yerde aynıdır), o zaman gerçek vanilyayı doğru bir şekilde seçmeniz gerekir. Dikkat etmeniz gerekenler:

  1. Uzunluğu. En az 20 cm, ideal olarak 24-26 cm olmalıdır.
  2. Renk. Koyu, kahverengi, neredeyse siyah kaliteli malların işaretleridir. Kahverengi bir renk tonunun açık tonları, zayıf baharatın bir göstergesidir.
  3. Uçta bir kanca olmalıdır.
  4. Vanilyayı hissedin. Yağlı, sanki esnek olmalı. Kuru, bükülmeyen kapsül, taklit veya yanlış depolamayı gösterir.
  5. Yüzeyde beyazımsı bir kristal kaplama kabul edilir. Bu, kapsüllerin uygun şekilde kurutulduğunu ve uygun koşullar altında saklandığını gösterir.

Bireysel ambalajlarda kanıtlanmış vanilya kabukları. Özellikle, kapalı cam şişeler tüm aromayı ve yapıyı oldukça iyi ve uzun süre korur.

Rahatsız edemezsin, ama satışta olanı al. Ama sen kendin yap! İyi hammadde arayın.

prosedür

İlk önce tohumları almanız gerekiyor. Keskin bir ince bıçak, kapsülü yalnızca bir taraftan keser. İçinde yağlı siyah bir grenli kıvam kütlesi olmalıdır. Bu bizim avımız. Yavaşça bir cam kaseye aktarın, 100 g şeker ekleyin. Şimdi ortaya çıkan karışımı bir kaşıkla pürüzsüz olana kadar öğütün.

Temel olarak, vanilya şekeri ertesi gün kullanıma hazırdır. Fakat böyle bir hacim çok çabuk sona erecek, ama çok ihtiyacımız var. Bu nedenle, uzun süre boş kalmaya devam ediyoruz. Bölmeyi dikkatlice yaklaşık 3-5 cm büyüklüğünde parçalara ayırın.Bir parça kahve değirmeni veya blender içine koyun, 50-80 g şeker ekleyin. Mümkün olduğunca küçük öğütün. Şimdi ortaya çıkan kütleyi şekerin geri kalanıyla karıştırmanız gerekir. Ondan önce tohumlarla öğütülmüş olan da dahil.

Karışımı hazırlanan cam kavanoza dökün. Oraya kıyılmış vanilya podu koyduk. Kabı kapalı bir kapakla sıkıca kapatın, karanlık, sıcak ve kuru bir yere çıkarın. Örneğin, mutfak dolabında. 7 gün bekletin. Günde bir kez, kavanozu açmadan kuvvetlice çalkalayın.

Bu süreden sonra, kavanozu açın ve ... vanilyanın muhteşem aromasıyla coşkuya dalın! Şeker yemeye hazır.

Önemli! Vanilyayı yıkamayın! Bu prosedür, kristallerin çoğunu kapsülün yüzeyinden çıkaracaktır. Aroma daha zayıf olacaktır.

Bazı faydalı ipuçları

Vanilya şekeri

  1. Bölmeleri parçalara ayıramazsınız, ancak bir bütün olarak bir kavanoza koyabilirsiniz. Sadece kutunun yüksekliği yeterli olsaydı. Şeker yine de aroma ile aşılanır. Ancak tohumlar en iyi şekilde çıkarılır. Sos yapmak veya fırınlamak için kullanılabilirler.
  2. Bu arada, satın alırken vanilya kabuklarını koku ile seçemezsiniz.Herkesin sevmediği çok ilginç bir kehribar var. Sadece kes, zaten bir kelime haline gelen lezzeti verir.
  3. Ve unutmayın: kaliteli bir vanilya podu ucuz olamaz. Bu, satıştan önce uzun süre hazırlanan ve kurutulan çok nadir ve pahalı bir baharattır.
  4. Gelecekte, vanilya karışımını kullandıktan sonra, kavanoza yeni şeker dökmeniz ve kavanozu periyodik olarak sallamanız gerekir. Böyle bir boşluk size uzun süre aromatik tatlılık sağlayacaktır, çünkü doğal vanilya podu birkaç yıl boyunca bir koku verir.
  5. Bazen sıradan bir bıçakla tohumdaki tüm tohumları çıkarmak çok zordur, çok küçüktürler. Bu durumda, özel bir tereyağı bıçağı kullanabilirsiniz. Kesinlikle tüm tohumları tek bir tanesine kolayca temizlemenizi sağlayacak yuvarlak bir ucu vardır.
  6. Başka bir yöntem saf şeker ve normal bir kaşık kullanmayı içerir. Kristalleri kapsüle dökmeniz ve bir çatal bıçak takımı ile ovalamanız yeterlidir. Daha sonra aynı kaşıkla şeker çıkarılır. Bununla birlikte, tüm tohumlar mükemmel bir şekilde çıkarılır.
  7. Kaliteli doğal vanilya bulmak için şanslı değilseniz, satışta olanı satın alın. Uygun olmayan şekilde depolanmış kapsüller bile şekeri yeterince iyi lezzetlendirir. Tabii ki, koku biraz daha zayıf olacak. Ancak, o ana kadar poşetlerden sadece yapay vanilin kokuyorduysanız, bu durumda bile fark edilir bir fark hissedeceksiniz.
  8. Tüm aletler kesinlikle kuru ve temiz olmalı, fazladan koku olmamalıdır. Aksi takdirde, şeker bu gereksiz emer ve vanilya ruloları ve sosis veya peynir yiyeceksiniz.
  9. Bazı kaynaklar bu oranların kullanılmasını önermektedir: 500 g şeker için 5 pod doğal vanilya alın. Bunun en değerli baharatın kabul edilemez bir fazla harcama olduğuna inanıyoruz. Bu miktarda aroma aynı anda 2,5 kg doğal vanilya şekeri yapmak için yeterlidir! Artı sonra yine bankaya yeni bir bölüm eklenecektir.
  10. Bu arada, bu baharatın çarpıcı bir aroması ve ne yazık ki acı bir tadı var. Bu nedenle, aşırıya kaçmak buna değmez. Şeker ilahi kokacak, ama kullanmak zorunda kalmayacaksınız. Acılık tüm çabalarınızı öldürecek.

Vanilya şekeri nasıl yapılır? Şimdi bunun için neyin gerekli olduğunu biliyorsunuz ve kokusunu asla unutamayacakları harika hamur işleri ile ev üyelerini sık sık memnun edebilirsiniz.

Video: vanilya şekeri nasıl yapılır

Okumanızı öneririz


Yorum bırak

Gönderen

avatar
wpDiscuz

Henüz yorum yok! Düzeltmek için çalışıyoruz!

Henüz yorum yok! Düzeltmek için çalışıyoruz!

haşarat

güzellik

tamirat