Kış için roka nasıl tutulur

Roka, özel tadı olan yeşil bir bitki anlamına gelir. Ceviz ve hardalın lezzetine biraz benziyorlar. Genellikle bu yeşillikler salatalara karıştırılır ve ayrıca bağımsız bir form ve içecek bileşimi içinde tüketilir. Baharat kimyasal bileşimi için değerlidir, bu nedenle birçok deneyimli hostes onu uzun süre tutmaya çalışır. Kış mevsiminde roka keyfi için, işlemek gerekir. Bir sonraki sırada ana yönleri analiz edelim.

Roka değeri

1. Sıradan insanlarda buna acı çimen denir, çünkü roka tadı biraz acıdır. Girdi maddeleri açısından değerli nitelikler göz önünde bulundurulur. Temel mineraller, vitaminler, organik asitler, diyet lifi, pektin, tanenler ve daha az değerli olmayan bileşiklerdir. Hepsi insan bağışıklık sistemi için gereklidir.
2. Bir bitkiyi sistematik olarak tüketirseniz, bir kişi vücuttaki tüm metabolik süreçleri artırabilir. Ayrıca, kanın bileşimi iyileşir, dolaşımı artar. Ürün, aneminin profilaksisini gerçekleştirir ve çok fazla demire konsantre olduğu için hemoglobini yükseltir. Bir bitki temel bir diyete sokulduğunda, sindirim sistemi ile ilişkili problemler ortadan kalkacaktır.
3. Belirli bir değerde, yeşillikler insan dolaşım sistemini getirir, kan kanallarını güçlendirir, boşluklarındaki boşlukları arttırır, tromboflebit şeklinde ciddi patolojileri önler. Diyabet teşhisi konan kişilerin sağlık yararlarına gelince, sadece bu yeşil yüzeye ihtiyaçları vardır, çünkü kandaki glikoz konsantrasyonunu azaltabilir.
4. Düşük kalorili içerik ve çimlerin doğal bir antioksidan türü olması, birçok insanın diyet gıdalarına girmesini sağlar. İç organların ve tüm sistemlerin boşluğu toksik maddelerden, cüruflardan, herhangi bir doğadaki zehirlerden, radyonüklitlerden vb. Temizlenir. K vitamini içeriğinden dolayı osteoporoz önlenir, yaralar daha hızlı iyileşir.

Depolama Özellikleri

1. Bitkiyi uzun süre hasat etmek çok uygundur, böylece daha sonra mutfak başyapıtlarınızda kullanabilirsiniz. Mahsulün geniş olduğu ortaya çıkarsa, hammaddelerin bileşiminde mümkün olduğunca çok değerli bileşiği korumak için hazırlık önlemleri alınmalıdır.
2. Çok miktarda yeşillik tüketimi ile baş edemiyorsanız, dinlenmesine izin vermeyin. Hemen uygun iş parçası seçeneğini seçin ve devam edin.
3. Çimi taze formda tutmak için çok sofistike olmanıza gerek yok. Filtrelenmiş temiz suyu bir kapta toplayın. Bitki örtüsünü demet halinde bağlayın, ancak çok sıkı değil. Vazoda çiçeklerin durduğu şekilde sıvıya batırın. Bu formda, acı çim yaklaşık 5 gün, belki daha da fazla duracaktır. Süreyi uzatmak için, bitki ve su içeren bir lavabo doğrudan buzdolabına yerleştirilir.
4. Bitkiyi uzun süre korumanız gerekiyorsa, donmaya başvurmak mantıklıdır. Üzülmeye gerek yok, düşük sıcaklık rejimi pratik olarak hammaddelerin değerli bileşimini etkilemez. Yeşillikleri bir torbaya veya doğramaya gönderebilir ve daha sonra dondurabilirsiniz.
5. Şimdi son kullanma tarihi hakkında. Taze greenfinch hakkında konuşursak, raf ömrü yaklaşık 10 gündür. Bunu başarmak için, çimleri bir torbada veya havzaya koymanız ve ardından bir filmle örtmeniz gerekir. Hava geçirmez kaplar veya başka kaplar kullanabilirsiniz. Ana şey, yeşilliklerin yıpranmadığından emin olmaktır.
6. Evinizi yıl boyunca taze otlar ile şımartmayı planlıyorsanız, bitki örtüsünü su veya buzdolabı ile bir havzada taze tutmak mantıklı değildir.Diğer, daha pratik koruma yöntemlerini düşünün. Tuz ile varyasyonların yanı sıra kurutma veya soğuğa maruz kalma da vardır. Her durumda, son kullanma tarihi değişir.

Depolama yöntemleri

Bugüne kadar, kış mevsimi için bitki örtüsünün nasıl korunacağı konusunda pek çok varyasyon icat edilmemiştir. Bununla birlikte, faydaların çoğunu kaybetmemek için hepsi etkilidir. Kendiniz için bir veya daha fazla varyasyon seçin.

Tuz ile

1. Birçok ev hanımı domates ve salatalık turşusu için kullanılır. Roka ile bile benzer bir prosedürün uygulanabileceğini belirtmek gerekir. Endişelenmeyin, sonuç sizi çok mutlu edecektir. Böyle bir iş parçası çeşitli salatalara ve diğer hafif iş parçalarına dahil edilebilir.
2. Bunu yapmak için, bitki boyunca sıralamak ve sadece yeşil, sağlam ve elastik yaprakları seçmek gerekir. Ham maddeleri soğuk suyla durulayın ve fazla nemi alın. Yapraklarda hiçbir şey kalmadığından emin olun.
3. Aşırı nemi gidermek için ürünü bir havluya koymak ve bir süre bırakmak yeterlidir. Sonuç olarak, su boşalır ve buharlaşır. Yapraklar çok büyükse, doğrayın. Küçük kopyaları değiştirmeden bırakın.
4. Rokaları kavanozlara koyun. 100 gr. hammadde 20 gramdır. Tuz. Gerekli miktarı dökün. Her şeyi karıştırmak için kabı sallayın. Kapağı sıkıca kapatın.
5. Böyle bir depolamanın avantajı, bitkinin tadını ve faydalı özelliklerini kaybetmemesidir. Bu roka ek olarak bu formda 1 yıla kadar saklanabilir. İçeriği olan kavanozların serin bir yerde saklanması tavsiye edilir.

kurutma

1. Alternatif olarak, söz konusu yeşillikleri saklamak için daha az popüler olmayan başka bir yol kullanabilirsiniz. Bu durumda, roka kurutmak yeterli olacaktır. Tüm nem yapraklardan buharlaşacak ve hammaddelerin raf ömrü önemli ölçüde artacaktır.
2. Sadece olumsuz kayda değer. Bu tür yeşillikler ile taze bir salata pişiremezsiniz. Alternatif olarak, hammaddeler çeşitli yemeklerin hazırlanmasında bir baharat olarak kullanılacaktır.
3. Bu durumda, sadece bütün ve en iyi yaprakları kullanmalısınız. Yıkadıktan ve kurutduktan sonra, istediğiniz şekilde öğütün. Orijinal haliyle bırakabilirsiniz. Fırın tepsisini parşömenle örtün ve yaprakları üzerine koyun.
4. Yaprakların metalle temas etmediğinden emin olun, aksi takdirde oksidasyon meydana gelir. Bu nedenle, gerekirse, hammaddeleri öğütün. Bitkiyi sıcak ve kuru bir odada kurutabilirsiniz. Bir iki gün sürecek.

Kurutma makinesinde

1. Elektrikli bir kurutucunuz varsa, kendinizi çok şanslı sayın. Yardımı ile sadece yeşillikleri değil, sebzeleri, meyveleri de kurutmak mümkündür. Bu yöntemin avantajı, rokaların değerli enzimlerle daha da doygun olmasıdır.
2. Cihazda gerekli parametreleri ayarlayın. Tüm süreç yaklaşık 12 saat sürecektir. Yeşilleri doğrayabilir veya olduğu gibi bırakabilirsiniz. Kuru ve kapalı bir kapta saklayın.

Roka çok faydalı bir bitkidir. Bileşiminde fitokitlerin bulunduğunu belirtmek gerekir, bu nedenle bazı insanlar hammaddelere karşı alerjik bir reaksiyon geliştirebilir. Diyetinize bir ürün eklerken bunu aklınızda bulundurun. Ayrıca, midenin asitliği artmış gastrit muzdarip bireylere roka alırken dikkatli olunmalıdır.

Video: Roka ne işe yarar ve ondan ne pişirilir