Eriklerden komposto nasıl pişirilir: 7 tarif

Çoğu durumda, kompostolar hemen hemen her meyve ve meyveden hazırlanır. Bazen ek bileşenler olmadan lezzetli bir içecek elde edilemez. Bu nedenle, öz, sitrik asit ve oldukça büyük miktarda toz şeker eklemeniz gerekir. Eriklere gelince, onlardan gelen komposto gerçekten lezzetlidir. Ayrıca, soğuk bir içecek susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir.

Klasik erik kompostosu

• erik - 950 gr.
• su - 1 l.
• şeker şurubu - 300 ml.

1. Şeker şurubu yapmak için, bir tencereye su gönderin ve kaynamasını bekleyin. Toz şeker dökün. Kristaller tamamen eriyene kadar kompozisyonu karıştırın. Ateşi minimum güce ayarlayın. Sıvıyı yarım saat süzün. Serin ve süzün.
2. Ardından, meyveleri akan suyla iyice yıkayın ve fazlalığı giderin. Her meyveyi çatalla delin. 1 litre kaynatın. su ve erik gönderin. Meyveler yumuşamalıdır. Meyveleri çıkarın, soğutun. Erikleri iki parçaya kesin, kabuk ve tohumlardan kurtulun.
3. Erik suyuna şeker şurubu koyun. Hazırlanan meyveleri de sıvıya ekleyin. Bileşenleri ateşe gönderin, kaynatın. Kompozisyonu soğutun. Kış için kompostoyu rulo haline getirmek için steril kaplara dökülmelidir. Her kavanoza 2 gram dökün. ananas. Kabı sarın.

Konsantre Erik Kompostosu

• şeker - 300 gr.
• su - 1 l.
• erik - 320 gr.

1. Bu tarifin, büyük kaplar için komposto pişirmenin bir yolu olmadığında pişirilmesi önerilmektedir. Bu durumda, konsantre bir kompozisyon hazırlanmalıdır. İçecek hazır olduğunda, arıtılmış su ile seyreltilebilir.
2. Meyveleri ayırın ve iyice yıkayın. Süzgeci bir kevgir içine atın ve fazla sıvının tamamen boşalmasını bekleyin. Klasik teknoloji kullanarak kapları sterilize edin. Aynı işlemi kapakla yapın. Meyveleri en üste kadar bir kaba yerleştirin.
3. Suyu kaynatın ve bir kavanoz çilek içine dökün. Kabı bir kapakla örtün ve dörtte bir saat bekleyin. Tencereye su dökün ve sobaya gönderin. Toz şeker dökün. Şurubu pişirin. Bitmiş bileşimi erikli bir kavanoza dökün ve yuvarlayın.

Narenciye Erik Kompostosu

• tarçın - bir tutam
• erik - 250 gr.
• su - 1 l.
• narenciye lezzet - zevkinize göre
• şeker - 120 gr.

1. Her zamanki şekle göre taze meyveler hazırlayın. Erikleri iki parçaya kesin ve tohumlardan kurtulun. Ayrı bir bardak kullanın ve meyvenin posasını içindeki şekerle karıştırın.
2. Aynı anda suyu bir tavada kaynatın. Kaynar suya erik tatlı kütlesi ekleyin. Kompozisyonu 15 dakika kısık ateşte kaynatın. Pişirmenin sonunda tarçın ve lezzet ekleyin.

Kemik Erik Kompostosu

• erik meyveleri - 550 gr.
• su - 2.6 litre
• toz şeker - 220 gr.

1. Su ve toz şekeri uygun bir emaye tavada birleştirin. Kabı ateşe gönderin. Karışımı ara sıra karıştırarak kaynatın. İlk veziküllerin ortaya çıkmasıyla, bileşim 3-4 dakika daha ısıtılmalıdır.
2. Olgunlaşmamış meyveleri toplayın veya edinin, oldukça yoğun olmalıdırlar. Erikleri yıkayıp kurutun, sonra kavanozlara koyun. Yavaşça sıcak şurubu dökün. Bankalar önceden sterilize edilmelidir. Mantar kaplar.

Erik kompostosu kuş üzümü ve elma ile

• elma - 2 adet.
• şeker - 300 gr.
• kuş üzümü - 100 gr.
• su - 2.5 l.

1. Bozuk örneklerden ve gereksiz olanlardan kurtulun. Ham maddeleri yıkayın ve tamamen kurumasını bekleyin. Elmaları dilimler halinde doğrayın ve çekirdeği çıkarın.Eriklerden tohumları çıkarın. Hazır meyveleri ve meyveleri steril kaplara gönderin.
2. Klasik teknolojiye göre şurubu hazırlayın ve meyve dolu kutularla doldurun. Kabı kapaklarla örtün. Kapları 100 derecede 10 dakika sterilize edin. Kompostoyu yuvarlayın ve sıcak bir bezle sarın.

Susuz erik kompostosu

• siyah erik - 3 kg.
• toz şeker - 500 gr.

1. Soğuk suyla iyice durulayın. Çukurları kurutun ve çıkarın. Erikler ikiye bölünmelidir. Yarıyı bir fırın tepsisine koyun. Meyveleri şeker serpin ve önceden ısıtılmış fırına 15 dakika koyun.
2. Fırını kapatın; kapıyı açmayın. Yaklaşık 1 saat bekleyin. Ayrılan sürede, tavaya yeterli miktarda şeker salınır. Meyveleri kavanozlara yerleştirin ve elde edilen sıvıyı dökün. Çeyrek saat boyunca sterilize edin. Topla.
3. Erik mevsiminde satın alınması tavsiye edilir, hammadde maliyeti soğuk havalardan çok daha düşük olacaktır. Bu tür boşluklar her zaman sağlığın korunmasına yardımcı olacaktır. Lütfen mevsim ne olursa olsun, akrabalarınızı ve arkadaşlarınızla vitamin içirin.

Sarı erik kompostosu

• Mirabelle erikleri - 0.5 kg.
• su - 2500 ml.
• şeker - 240 gr.

1. Bu çeşitteki eriklerin hoş bal notaları vardır. Sarı meyvelerin yapısı karanlık olanların aksine biraz daha hassastır. Bu nedenle, sağlıklı bir içecek hazırlarken dikkatli olun.
2. Hafif olgunlaşmamış bir tahliyeyi ayırın ve tüm gereksiz bileşenleri çıkarın. Aynı zamanda, tohumlardan kurtulmak gerekli değildir. Böyle bir hareket, içeceklerde özel lezzet notlarını ortaya çıkaracaktır. Böyle bir kompostanın 1 yıldan fazla saklanması yasak olduğunu unutmayın.
3. Şurubu her zamanki gibi hazırlayın. Kavanozları sterilize edin ve meyveleri içine yerleştirin. Bitmiş tatlı sıvıyı kabın kenarlarına dökün. Kompostoyu klasik bir şekilde yuvarlayın. Kavanozları kalın bir bezle sarın. İçeceği sıcak ve serin bir yerde saklayın.

Pratik öneriler

1. Kompostoyu gerçekten lezzetli, sağlıklı ve kaliteli hale getirmek için yoğun çilek çeşitlerini seçmelisiniz. Ayrıca, meyveler biraz olgunlaşmamış olmalıdır. Aksi takdirde, ısıl işlem sırasında tahliye ayrılacaktır. Patates püresi alıyorsunuz.
2. Çekirdeksiz bir içecek yapmanıza izin verilirse, olgunlaşmamış meyveler seçin. Erik hamurunun aynı zamanda nükleolustan kolayca ayrılması gerektiğini unutmayın. Isıl işlem sırasında, meyve orijinal şeklini korumalıdır.
3. Erikleri akan soğuk suyla durulayın. Her meyve ile mavimsi bir kaplamayı yıkamak hiç gerekli değildir. Bu fenomen normaldir ve sizi rahatsız etmez. Bitmiş içeceğin kalitesi de bozulmaz.
4. Erikleri bir kavanoza koymadan önce, meyve kabuğunu başarısız bir şekilde delin. Böyle bir hareket, sıcak şurubu döktüğünüzde cildin çatlamasına yardımcı olur. Bu amaçlar için çatal veya kürdan kullanın.
5. Cam kabın sıcak tatlı bir bileşimin infüzyonu sırasında aniden patlamaması için altına geniş ve uzun bıçaklı bir bıçak konulmalıdır. Ayrıca, kapları sterilize ederken, işlemi geciktirmeyin, aksi takdirde erikler sindirilir.
6. Lezzetli bir erik bazlı içecek hazırlarken, eklenen şeker miktarını korumak önemlidir. Aksi takdirde, hoş olmayan bir asidik sıvı veya tam tersine başarısız bir şekerli reçel alabilirsiniz.

Erik kompostosu yapmak oldukça basittir. Uygun bir meyve çeşidi seçmek ve olgunluklarına, yoğunluğuna özellikle dikkat etmek gerekir. Talimatları izleyin ve oranları gözlemleyin. Yılın zamanından bağımsız olarak bağışıklığı koruyun.

Video: kış için eriklerden komposto nasıl pişirilir