Aronia reçeli nasıl pişirilir

Chokeberry rowan'ın insan sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Berry bazlı reçelin düzenli kullanımı bağışıklık sistemini güçlendirir, kolesterol plaklarını ortadan kaldırır ve tüm iç organların aktivitesini normalleştirir. Yemeğinizden en iyi şekilde yararlanmak için popüler ikramları düşünün.

Aronia reçeli: klasik

• su - 230 ml.
• toz şeker - 1.25 kg.
• Chokeberry - 0.95-1 kg.

1. Güzellikleriniz için doğru ambalajı bulun. İçine toz şeker suyla karıştırın ve orta ateşe koyun. Kütle kaynamaya başladığında, brülörü azaltın. Şurubu pürüzsüz olana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
2. Tatlı kütle kaynatılırken, dağ külünün üstesinden gelin. Kendinizi manikür maşalarıyla donatın, at kuyruğunu kesin ve yabancı kalıntıları giderin. Meyveleri yıkayın.
3. Isıya dayanıklı ikinci bir kap alın, üzerine akan su ekleyin, kaynatın. Dağ külünü beş dakika bekletin. Şurup hazır, sıcak meyveleri ekleyin.
4. Şimdi orta ve minimum arasında bir işaret koyarak gelecekteki sıkışmayı ateşe gönderin. Çilekleri çeyrek saat boyunca çürütmeye devam edin. Oluklu bir kaşıkla köpük kapağından kurtulun.
5. Ayarlanan süre geçtiğinde brülörü kapatın ve işlemin soğumasını bekleyin. 5 saat sonra, ısıl işlemine tekrar başlayın, kaynatıldıktan sonra dağ külünü 15 dakika pişirin.
6. Ardından, bileşimi mükemmel temiz kaplara paketleyin ve hemen kalay kapaklarını kapatın. İncelikleri 12 saat boyunca baş aşağı ısrar edin, sonra soğuğa koyun.

Aronia ve portakal reçeli

• büyük kuru üzüm (tercihen çekirdeksiz) - 220 gr.
• üvez meyveleri - 950 gr.
• limon - 60 gr.
• portakal - 100 gr.
• toz şeker - 980 gr.

1. Dağ külünü ayıklayarak ve durulayarak hazırlayın. Tırnak makası ile donanmış kuyruklardan kurtulun. Narenciye 1 dakika kaynar suya batırın, ardından silin ve yarım dilim halinde doğrayın.
2. Listelenen malzemeleri birleştirin, isterseniz bir karıştırıcıda kaydırabilirsiniz. Ardından, bileşimi yemek pişirmek için bir tavaya koyun, şeker serpin. Yaklaşık yarım saat bekleyin.
3. Ayrılan süre boyunca kuru üzümleri ılık suda yıkayın ve ıslatın. Sonra, sıvıdan kurtulun, kuru, ısrarlı meyvelere ve meyvelere ekleyin.
4. Isıya dayanıklı pişirme kaplarını ateşe verin, kaynama başlayana kadar bekleyin. Bu olur olmaz gücü düşürün. İncelikleri 40-45 dakika daha kesmeye devam edin.
5. Bu süre dolduğunda, reçeli kavanozlara dökün ve hemen kapakları kapatın. Soğuduktan sonra, muameleyi soğuğa aktarın, bir hafta sonra tüketin.

Chokeberry ve kızılcık reçeli

• üvez - 480-500 gr.
• taze sıkılmış elma suyu - 120 ml.
• toz şeker - 550 gr.
• limon suyu - 45 gr.
• elma (önceden doğranmış) - 150 gr.
• kızılcık - 120 gr.

1. Çilekleri dallardan kurtarın, meyveleri durulayın ve 5 dakika kaynar suya koyun. Sonra bir eleğe aktarın ve suyun boşalmasına izin verin.
2. Limon ve elma sularını birleştirin, toz şeker ekleyin. Bu karışımı bir tencereye dökün, parçacıklar eriyene kadar pişirin.
3. Şurup hazır olduğunda, elma küplerini ona gönderin. Isıl işlemlere çeyrek saat devam edin.
4. Bu süreden sonra, dağ külünü dökün, kütleyi kaynatın ve soğumaya bırakın. Yaklaşık 5 saat sonra, muameleyi pişirmeye geri gönderin.
5. 10 dakika geçtikten sonra ocak gözünü kapatın, işlemin soğumasını bekleyin. Son kez içindekileri kaynatın ve bankalara dökün, kapatın.

Aronia ve limon reçeli

• ekşi elma - 280-300 gr.
• toz şeker - 1.6 kg.
• ceviz (soyulmuş çekirdekler) - 320 gr.
• limon - 70 gr.
• üvez - 1.1 kg.

1. Chokeberry'i durulayın, kaynar suya gönderin ve 8 saat bekleyin. Bu süreden sonra meyveleri bir elek üzerine koyun, sıvının boşalmasına izin verin. Ölçü 250 ml. ortaya çıkan infüzyon, içine şeker dökün, bulaşıkları ateşe verin.
2. Şurubu orta güçte kaynatmaya başlayın, kaynadıktan sonra ısıyı düşürün. Kum çözündüğünde, üvez ve doğranmış elmaları dökün.
3. 3 dakika sonra, kıyılmış cevizleri ekleyin. 10 dakika daha devam et. Daha sonra kütleyi soğutun, reçeli 4 saat bırakın.
4. 2-3 ısıl işlem daha geçirin, setler arasındaki sıkışmayı soğutmayı unutmayın. Geçen özlem sona erdiğinde, çok miktarda limon koyun. Narenciye önceden yıkanmalı ve kesilmelidir.
5. Sobayı kapatın, bulaşıkların boynunu gazlı bez veya bandajla örtün. Havadan bir yastık oluşturmak için kabın üstüne düz bir plaka yerleştirin (meyveyi yumuşatır).
6. Pişmiş yiyecekleri 10 saat ısrar edin, ardından temiz kaplarda paketlemeye başlayın. Kapatma naylon kapaklar veya bir turnike ile parşömen ile yapılır.

Aronia ve armut reçeli

• ceviz veya badem (soyulmuş) - 180 gr.
• armut - 230-260 gr.
• üvez (aronia) - 680 gr.
• şeker - 700 gr.
• içme suyu - aslında
• limon - 65 gr.

1. Tüm hasarlı ve buruşuk örnekleri ortadan kaldırarak siyah chokeberry'yi sıralayın. Musluğun altında durulayın, bir kaseye koyun ve kaynar su ekleyin. 10 saat beklettikten sonra 250 ml dökün. infüzyon. Kalan sıvıyı çıkarın.
2. Granül şekeri tencerede birleştirin, pişirmeye gönderin ve tanelerin çözünmesini bekleyin. Şu anda, armutu durulayın, küpler halinde doğrayın.
3. Narenciye durulayın, eşit büyüklükte dilimler halinde kesin. Limon tohumlarını çıkarın, acıdan sorumludurlar. Badem veya cevizleri bir tavada kızartın, sonra kıyma makinesinde kaydırın.
4. Bu zamana kadar, şurup zaten kaynar. Ona armut, limon, üvez ekleyin. Kompozisyonu kaynana kadar haşlayın, ardından 5 saat soğutun. Eylemi 2 kez daha tekrarlayın, son aşamada fındık ekleyin.
5. Sıcak bileşimi sobadan çıkarın, tavayı gazlı bez veya pamuklu bir bezle örtün. Isıya dayanıklı pişirme kaplarının üzerine düz bir tabak yerleştirin. 3 saat sonra reçeli dökün ve bükün.

Aronia ve kabak reçeli

• tarçın kabukları - 2 adet.
• siyah chokeberry - 950 gr.
• limon - 1 adet.
• toz şeker - 980 gr.
• kabak - 970 gr.

1. Dağ külünü ayırın, durulayın ve bir havlu üzerine yerleştirin. Bir saatin üçte biri için kurumaya bırakın. Bu süre için kabak hazırlayın. Eşit büyüklükte parçalar ile temizlenmeli, yıkanmalı ve doğranmalıdır.
2. Çilekleri kabakla birleştirin, toz şeker serpin ve elle karıştırın. Sıvının dışarı çıkması için 4 saat bekleyin. Bu olduğunda, tekrar yoğurun ve bir saat bekleyin.
3. Ayrılan süreden sonra, tabakları içindekileri ateşe koyun, tarçın ve limon suyu ekleyin. İlk baloncukların görünümüne getirin, sonra yarım saat daha pişirin.
4. Reçel köpük olmadan pişirildiğinden, bileşimi hafifçe karıştırabilir ve sobada koruyamazsınız. 30 dakika geçtikten sonra ocak gözünü kapatın, işlemi 8 saat bekletin.
5. İkinci ısıl işlemi, sıcak bir halde, steril kaplardaki inceliği incele. Soğutun, parşömen kağıdı ile örtün ve bir turnike ile sıkın. Soğuğa götürün.

Chokeberry ve Frenk üzümü reçeli

• toz şeker - 1.1 kg.
• kırmızı kuş üzümü - 300 gr.
• frenk üzümü - 280 gr.
• üvez - 575 gr.

1. Kuş üzümü 2 tür sıralayın, dalları meyveleri çıkarın. Şimdi aynısını chokeberry ile yapın.Meyveleri tek tek bir kevgir içine koyun ve durulayın.
2. Hammaddeleri havluların üzerine koyun, tamamen kuruyana kadar bekleyin. Meyveleri şeker serpin ve elle karıştırın. Meyve suyu serbest kalana kadar soğukta bir kenara koyun.
3. Bundan sonra meyveleri karıştırın ve başka bir gün buzdolabında saklayın. Belirli bir süre sonra, ateşe dayanıklı hammaddeli tabakları ateşe koyun, kalın bir kıvama gelinceye kadar pişirin. Dökün ve sıkın.

Aronia reçeli ve elma

• elma (Antonovka almak daha iyidir) - 0.45 kg.
• sitrik asit tozu - 5 g.
• toz şeker - 1.55 kg.
• taze çekilmiş tarçın - 3-4 gr.
• filtrelenmiş su - 430 ml.
• Chokeberry - 1 kg.

1. Siyah chokeberry sırala. Tüm buruşuk, çatlamış, çürümüş elementleri ortadan kaldırın. Dağ külünü bir elek içine yerleştirin ve birkaç kez bir kase soğuk suya daldırın. Tüm çöp ve artık dallarını ortadan kaldırın.
2. Tavaya 1,6 litre dökün. akan su, kaynatın ve gücü orta işarete kadar azaltın. Chokeberry'yi sıvı içeren bir kaba gönderin, 5 dakika pişirin.
3. Beyazlattıktan sonra, meyveleri bir kevgir içinde kurutun. Musluğun altında tekrar durulayın. Şimdi içme suyu tarifini dökün, bir emaye kaseye şekerle karıştırın.
4. Tavayı yavaş ateşe vererek şurubu pişirmeye başlayın. Tahıllar eridiğinde, dağ külünü tatlı tabana gönderin. Kütleyi karıştırarak 5 dakika daha haşlayın.
5. Brülörü kapatın, meyveleri şekerle doyurmak için muameleyi 7-9 saat bırakın. Sonra, elmayı durulayın, kabuğunu çıkarmayın, ancak ortasını kesin. Küp veya yarım halka halinde kesin.
6. Başka bir tava alın, elma ve akan suyu karıştırın. Bir kaynamaya getirin, sonra 4 dakika pişirin (beyazlatma). Meyveleri alın ve bir kevgir içinde bırakın.
7. Şimdi dağ külüyle mücadele et. Ara sıra karıştırarak bir saatin üçte biri için ısıtın. Ayrılan süreden sonra elma ekleyin. Kompozisyonu kalın bir kıvam elde edilene kadar kaynatın, sonunda sitrik asit ekleyin.

Aronia ve erik reçeli

• toz şeker - 0.4 kg.
• Aronia - 270 gr.
• taze öğütme karanfil - 1-2 gr.
• erik (tercihen Macar sınıfı) - 0.5 kg.
• kırmızı üvez - 260 gr.
• sofra suyu - 0,3 l.

1. İki tür üvez yıkayın ve meyveleri ayırın. Dalları her birinde 3-5 çilek kalacak şekilde bölün. Hammaddeleri dondurucuya koyun, bir saat bekleyin. Bu süre zarfında, dağ külünden acı çıkacaktır.
2. Erikleri durulayın ve beyaz kaplamayı çıkarın, kurulayın. Her örneği kesin, taşı çıkarın. Şurubu su ve toz şekerden pişirin. Tatlı baz kaynadığında, üzerine erik ve üvez ekleyin.
3. Ham maddeleri 6-8 dakika ısıtmaya devam edin. Köpükten zamanında kurtulun. Karanfil ekleyin, ocaktan bulaşıkları çıkarın.
4. Tedaviyi oda sıcaklığına ulaşana kadar bekletin. Ardından pişirme işlemini 2 kez daha tekrarlayın. Geçen özlemin sonunda biraz tarçın dökebilirsiniz.
5. Bulaşıkları bir gazlı bezle örtün ve 3 saat bekleyin. Bir süre sonra içindekileri kavanozlara koyun, kalay, kapron veya parşömen ile sıkın.

Chokeberry ve diğer bileşenlere dayanan reçel, psiko-duygusal arka planı normalleştirir, uykusuzlukla savaşır, kan basıncını düşürür, yorgunluğu giderir ve migreni tedavi eder. Bir günde en az 45 gram tüketilmesi önerilir. hamur işleri ve sıcak içecekler ile birleştirerek.

Video: dağ şekeri ile chokeberry