Kavun reçeli nasıl pişirilir: 8 tarif

Kavun, belirgin tatlı tadı ve aroması ile karakterize bir meyvedir. Neşelenmeye ve günün yorgunluğundan ve endişelerinden kurtulmanıza yardımcı olur. Düzenli kavun tüketimi, kan basıncını dengelemeye, saç ve cildin yapısını iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Bu meyvenin kullanımı ile, berry çok sayıda yararlı madde içerdiğinden metabolizma normalleştirilir. Hem taze hem de boşluk şeklinde kullanabilirsiniz. Kavun reçeli, kavun tadı ile şaşırtıcıdır.

Reçel pişirmenin birçok yolu var, ancak her durumda biraz yumuşak ve sıvı olduğu ortaya çıkıyor, tadı bal notları var. Her türlü kavundan pişirebilirsiniz, olgun olabilir veya tam tersi olabilir - olgunlaşmamış. Bazıları reçel yapmak için olgun ve sulu meyveler kullanır.

Geleneksel kavun reçeli tarifi

Bu yöntem en yaygın olanıdır, uygun reçel hazırlığı ile en sevdiğiniz tedavi olacaktır. Bitmiş muamele mükemmel tada ve aromatik özelliklere sahiptir. Tarif oldukça basit, deneyimsiz bir ev hanımı bile onunla başa çıkacak.

1.5 kg kavun için 900 gram toz şeker gerekli olacaktır. Kavun meyvesinin yıkanması, cildin temizlenmesi ve tüm tohumları ondan tamamen çıkarması gerekir. Hamur orta küpler halinde kesilir ve derin bir tabağa yayılır. Çilek suyu verene kadar beklemeniz gerektiğinde, bunun için 30 dakika şekerle doldurulması gerekir. Sıvı göründüğünde, kavunun şurupla birlikte bir havzaya veya tavaya aktarılması gerekir. Bu yemekte reçel pişirilecek, havza bu rol için daha uygundur.

Yanmayı önlemek için sık sık karıştırarak reçelleri kısık ateşte pişirin. Reçel kaynadığında, ateş kapatılmalı, örtülmeli ve tamamen soğumaya bırakılmalıdır. Ortalama olarak, reçel yaklaşık dört saat soğur. Tedavi soğuduktan sonra, bir kez daha sessiz bir ateşte kaynatın, yaklaşık 5 dakika kaynatın, karıştırın, böylece daha aromatik ve yumuşak hale gelmeli ve tekrar kapatmalısınız. Kaynatma ve soğutma işleminden sonra 2 kez tekrarlamanız gerekir. Son kez, reçel kaynadığında, sıcak formda sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve kapakların altına yuvarlanmalıdır.

Meyvenin olgunluğuna ve tatlılığına bağlı olarak reçele daha az veya daha fazla şeker eklenebilir. Geleneksel reçel için, daha sert çilek çeşitlerini seçmek daha iyidir.

Muz Kavun Reçeli

Bu tarif için 1.2 kg kavun hamuru, 600 gram olgun muz, 800 gram toz şeker, 120 gram gazlı maden suyu ve biraz sıkılmış limon veya limon suyu, yaklaşık 30 gram gerekir.

Kavun hamuru keyfi parçalara kesilmeli ve derhal reçelin pişeceği kaba konulmalıdır. Hamur, bir kapakla sıkıca kapatılırken 15 saat boyunca şekerle kaplanmalıdır. Kavun suyu çıkardıktan ve tatlı bir şurup aldıktan sonra, ona limon suyu ve su eklemeniz gerekir. Her şeyi iyice karıştırın ve yarım saat kısık ateşte pişirin. Bu aşamadaki reçelin kelimenin tam anlamıyla pişirmemesi, ancak ateşte çürümesi çok önemlidir. Bundan sonra, kavun soyulmuş ve dilimlenmiş muzlara ekleyin ve 30 dakika daha pişirin, ancak biraz ateş ekleyin.Reçel bu süre zarfında tamamen pişirilecek ve bileşenler yumuşak, üniform hale gelecektir. Reçel ateşten çıkarıldıktan ve soğumaya bırakıldıktan sonra. Bu tarife göre reçel kavanozlarında soğuk olarak toplayın.

Orijinal kavun ve narenciye reçeli tarifi

Bu tarif için, kavun, kırmızı portakal ve oldukça büyük limonların olgunlaşmamış meyvelerini almak daha iyidir. Küçük narenciye bu tarif için uygun değildir.

Benzersiz bir tedavi yapmak için 2 kg kavun, limon - 300 gr., Portakal - 500 gr., Gazlı maden suyu - 300 ml, vanilya şekeri - 15 gr., Beyaz veya kahverengi renkte pudra şekeri - 1.5 gr. Vanilya şekerinin doğrudan toz kıvamında olması önemlidir.

Daha önce kavun yıkanır ve temizlenir, daha sonra herhangi bir şekilde küçük parçalar halinde kesilir. Hazırlanan meyve bir havza veya tavaya serilir. Şimdi meyveler hazırlanıyor, yıkanmaları ve kaynar suda birkaç dakika soyulmaları gerekiyor, soyulmuyorlar. Sonra meyve suyunu sıkmanız ve kavun içeren bir kaba dökmeniz gerekir. Bundan sonra, kalan reçel bileşenleri oraya eklenir. Her şey iyice karıştırılır ve yaklaşık 40 dakika kaynatıldıktan sonra sessiz bir ateşte pişirilir. Sıcak reçel cam kavanozlarda kapanır.

Bu incelik pişirildikten hemen sonra yenilebilir. Kavun güzeldir çünkü neredeyse tüm meyveler reçel üzerine eklenebilir. Elma ve armut ile lezzetli olacak, ananas ve şeftali genellikle egzotik meyvelerden - papaya eklenir. Kavun sebze ile bile birleştirilebilir, kabak, havuç, kabak ve şalgam ile birleştirildiğinde orijinal reçel tadı elde edilir. Ek meyve veya sebzenin sarı veya beyaz ete sahip olması önemlidir.

Kavun zencefil reçeli

Bu aromatik reçel için kavun hamuru - 1.9 kg, bir portakal, şeker - 1.3 kg, zencefil kökü - 50 gram, öğütülmüş tarçın - 5 gram ve vanilya - 2-3 gram gerekli olacaktır.

Zencefil reçeli için, şeker kavununa ihtiyacınız olacak, sınıflarda iyi olmayanlar için bir ipucu var: şekilli bir şeker kavunu bir ragbi topuna benziyor.

Fetüsün hamurunun küçük küpler halinde kesilmesi ve dökme metal kaplara konması gerekir. Kavuna zencefili orta veya ince bir rende rendelemeniz ve portakal suyunu sıkmanız gerekir. Ortaya çıkan karışım 150 gram miktarda şekerle doldurulmalı, reçel 2 saat bekletilmelidir. İnfüze edildiğinde, 1,5 litre saf su ve kalan şeker eklenir. Reçel başlangıçta 20-25 dakika sonra şeker taneleri tamamen eriyene kadar kaynatılır. Sonuç olarak kütle kalın olmalı, eğer sıvı ise, reçeli ihale kadar kaynatmanız gerekir. Lezzet için tarçın ve vanilya ekledikten sonra. Bitmiş reçel sıcak olarak sarılır ve soğuduktan sonra serin bir yerde temizlenir.

Yavaş bir tencerede kavun reçeli nasıl yapılır?

Reçel, birçok kişiye aşina olan bir çok ocakta da pişirilebilir, tek fark çıkış hacminin havzadan çok daha az olacağıdır.

Bir kavun - 900 gram, şeker - 500 gram, vanilya - 2 gram ve sitrik asit - 5 gram gerekir.

Yavaş bir tencerede bir kavun koymanız, orta karelere kesmeniz, şekerle doldurmanız gerekir. Reçel 3.5 saat boyunca "güveç" modunda pişirilmelidir. Daha sonra sitrik asit eklenir ve "buharlama" modunda 30 dakika daha pişirilir. Bu noktada, kütle biraz sıvı olacaktır. Kavun "pişirme" modunda yaklaşık 40 dakika bekletildikten sonra, kapak açıldıktan sonra vanilya şekeri ekleyin ve hazırlanan reçeli karıştırın. Sadece bankalara dökmek ve her zamanki gibi saklamak kalır.

Greyfurtlu Kavun Reçeli

Bu reçel tadı çok sıradışı ve görünüşte çekici. Bileşenler oldukça basittir, herhangi bir süpermarkette kolayca bulunabilirler. 1 kg kavun hamuru, şeker - 750 gram ve bir greyfurt alacaktır. Kavun iyice yıkanmalı, soyulmalı ve hamur çıkarılmalıdır. Plastik bir kapta şekerle kaplı küçük küpler halinde kesilir.Meyve suyu tahsisi için 10-12 saatten az olmamalıdır. Kavun ve şurup metal bir kaba döküldükten sonra, sobaya konur ve orta ateşte kaynatılır. Kütle kaynadıktan sonra, yangın en aza indirilir. Reçel yaklaşık 10 dakika pişirilir.

Reçel bir gün bekletildikten sonra, endişe buna değmez, ona hiçbir şey olmaz. Bir gün sonra, 20 dakika daha kaynatılır ve tekrar 6-7 saat bekletilir. Bu süre boyunca bir greyfurt hazırlamanız gerekir, kabuğu ile birlikte iyice yıkanır ve kesilir, meyve parçaları ne kadar ince olursa o kadar iyidir. Greyfurt kavuna eklenir ve 20 dakika boyunca sessiz bir ateşte pişirilir. Reçel sıcak, temiz ve sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.

Tarçın ve Kavun Reçeli

Tarçın muamelesi çok basittir, ancak bitmiş ürünün tadı ve aroması memnun olacaktır. Bu tarif 1.9 kg kavun hamuru, 2 limon, tarçın - 7-8 gram ve şeker - 950 gram gerektirir.

Reçel, kalın duvarlı yemeklerde pişirilmelidir. Başlangıçta kavun ezilir, içine iki limonun suyu sıkılır ve 300 gram miktarında şekerle kaplanır. Kavun, meyve suyunu bırakmadan önce birkaç saat boyunca demlenmelidir. Bu süre zarfında şurubu kaynatmanız, kalan şekeri 1 litre suya eklemeniz ve yumuşayana kadar pişirmeniz gerekir. Şurup kavuna dökülür, bileşenler yavaşça karıştırılır, periyodik olarak karıştırıldıktan sonra, düşük ısıda kalınlaşana kadar karışımı kaynatmanız gerekir. Sonuç, tarçın eklemeniz gereken kalın bir kütle olmalıdır.

Armut Kavun Reçeli

Bu tarif için kavunun kendisine ihtiyacınız olacak - 850 gram, armut - 1 kg, toz şeker - 900 gram, yarım litre su, greyfurt özü - 110 ml ve pembe bezelye - 25 adet.

Olgun ve yumuşak armut sınıflarını tercih etmelisiniz, önce onları yıkamanız, çekirdeği çıkarmanız ve kabuğu ile birlikte ince dilimler halinde kesmeniz gerekir. Şeker ve sudan, şurubu berrak bir sıvı oluşana kadar kaynatmanız, şurubu armut eklemeniz ve 7 dakika boyunca 3 kez pişirmeniz gerekir.

Teknoloji aşağıdaki gibidir: 7 dakika armut pişirmeniz, ardından kapatmanız ve tamamen soğumasını beklemeniz, prosedürü 2 kez daha tekrarlamanız gerekir. Armut kaynatılırken, kavunu doğramanız, ardından karışıma bezelye ile şurup ve armut eklemeniz gerekir. Bezelyeyi doğrayabilir veya tüm reçeli gönderebilirsiniz. Kavun, armut şurubu ile aynı teknoloji kullanılarak pişirilmelidir, öz, karışıma son kez döküldüğünde. Reçel sıcakken kavanozlara dökülür.

Yararlı İpuçları

1. Kavun reçelinden pişirmeyi planlıyorsanız, daha sert meyveler seçmeye değer. Yumuşak ve olgunlaşmış meyveler reçel için idealdir, önce patates püresi yapmanız, bir elekten geçmeniz veya bir blender ile öğütmeniz gerekir.
2. Seçim yaparken, cildi koyu lekeler için dikkatlice incelemeniz gerekir, eğer bulunurlarsa, böyle bir kavun almamak daha iyidir.
3. Bankalar iyi sterilize edilmelidir, bu nedenle reçel uzun süre kalır ve tadını kaybetmez.
4. Reçel ne kadar kalın olursa, o kadar uzun pişirilmesi gerekir.
5. Sıkışmayı doğrudan güneş ışığı almayan kuru ve serin bir yerde saklayın.

Kavun reçeli çok sağlıklı, bal gibi tadı var, bu yüzden hem yetişkinler hem de çocuklar buna çok düşkündür.

Bal meyvesi herhangi bir çay partisi için lezzetli ve aromatik reçel verecektir, krep ve krep ile iyi gider, hamura eklenebilir, turta ve börek ekleyebilir. Zevkinize fındık veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.

Video: limon kavun reçeli tarifi