Bezelye lapası nasıl pişirilir: 5 tarif

Bezelye, fasulye ve mercimek püresi bir diyet yemeğidir. Büyük miktarda lif, vücudu az miktarda ürünle hızla doyurur. Et, balık, kümes hayvanları için bağımsız bir yemek veya garnitür olarak kullanılır. Pişirme tekniği baklagillerin türüne bağlıdır. Bezelye için, ön ıslatma ile veya ön ıslatma olmadan 2 pişirme yöntemi kullanılır.

Bezelye lapası nasıl pişirilir

Bezelye yararlı özellikleri

Uzun zamandır bilinir, geleneksel halk mutfağının yemekleri listesine dahil edilir. En yüksek değer, yüksek bir bitkisel protein konsantrasyonudur. Özelliklerine göre, diyetteki eti mükemmel bir şekilde değiştirir ve çok daha kolay emilir. Kilo verme programları, vitamin eksikliği, azalmış dikkat seviyeleri ve bozulmuş bellek ile fiziksel emekle uğraşan insanlar için yararlıdır.

Bezelye düzenli kullanımı aşağıdakilere yardımcı olur:

  • mineral ve vitamin eksikliği;
  • azaltılmış bağışıklık;
  • depresyon;
  • kronik yorgunluk;
  • yüksek kolesterol;
  • vücut cürufu;
  • cilt hastalıkları;
  • mukoza zarının artan kuruluğu;
  • kas tonusunda azalma.

Anti-enflamatuar, antibakteriyel ve antiviral etkileri olan sindirim sistemini ve lizini normalleştiren tiaminin varlığı, bezelyeyi değerli bir sağlık ürünü haline getirir. Ayrıca, rejenerasyon hızını hızlandırır, mantar ve viral enfeksiyonlara karşı direnci arttırır. Cildin yapısını iyileştiren ve gençleştirici bir etkiye sahip olan kolajen üretimini destekler.

Bağırsaklarda gut, yeşim, kolesistit, inflamatuar süreçler için bezelye püresi diyetine dahil edilmesi tavsiye edilmez.

Bezelye Özellikleri

Genç baklalar minimum işlemle yenilebilir. Beyin bezelye çeşitleri bazen süt olgunluğu aşamasında bir tedavi görevi görür. Ancak daha ciddi yemekler sadece tamamen olgunlaşmış bir kültürden hazırlanır. Yüksek lif ve protein içeriğine sahip çeşitler özellikle değerlidir. Hazırlıkları ön hazırlığı içerir. Gerçek şu ki, fasulye yapısı çok yoğundur, ıslatma veya sindirim için uzun bir süre gereklidir.

Fasulye yumuşatma fasulye için yeterliyse, bezelye lapası püre benzeri bir kıvam elde ettiğinde başarılı sayılır.

Seçim kuralları
En büyük besin değeri açısından soyulmuş bezelye yararlıdır. Ancak yemek pişirmek zordur, çok zaman alır, bezelye eşit şekilde kaynatılacağına ve yumuşaklaşacağına dair bir garanti yoktur. Uzun süre pişirebilir ve tamamen hazırlanmış tahılların yarı pişmiş ile birleştirildiği bir kütle elde edebilirsiniz. Yarısına kıyılmış veya daha küçük parçalara ezilmiş kabuklu türler daha çok talep görmektedir.

Satışta sarı, yeşil ve kırmızı bir tip var, hepsi yenilebilir.

Bu önemlidir: 2 yıldan fazla saklanan bezelye sertleşir ve yulaf lapası tatsız hale gelir.

En iyi seçim, bunun veya geçen yılların ürünü olacaktır. Bezelye ışığında dikkatlice düşünmelisiniz, çabucak zararlıları başlatarak hammaddeleri bozarlar. Delikler veya yapısal ihlaller varsa, böyle bir ürün düşük kaliteli olarak kabul edilir ve depolama sırasında hızla bozulur.

Saklama koşulları
Her gün bezelye yemek buna değmez, vücudun çeşitliliğe ihtiyacı vardır. Ürünün kalitesi ve besin maddelerinin korunması, ürünün saklandığı koşullara bağlıdır. Başarılı bir koruma için, sürekli hava akışı olan karanlık ve kuru bir yere yerleştirilir, kabın kapağı sıkıca kapatılmalıdır. Herhangi bir nedenle bezelye ıslanırsa, derhal kullanılmalıdır. Kabul edilebilir bir duruma yeniden kurutmak işe yaramaz.Kısa sürede nemli bir ürün küfün ve her türlü hatanın avı olur.

Tutumlu bir ev hanımının sırrı: raf ömrünü uzatmak için kaba tuzlu bir keten torba kaba yerleştirilir. Fazla nemi giderir.

Yemek tarifleri

Bezelye Lapası Tarifleri
Ürün, ısıl işlem sırasında yararlı nitelikleri kaybetmeyen birkaç türe aittir. Besin değeri 90 kcal'dir. 100 gr. bitmiş ürün. Suda pişirilmiş ve ayçiçek yağı ile terbiyeli püresi en yararlı olarak kabul edilir. Beslenme uzmanları, gücü yenilemek ve vücudu temizlemek için bu formda kullanılmasını önerir. Serbest zamana ve hammaddenin kalitesine bağlı olarak, bezelye gece boyunca önceden ıslatılır. Et, kümes hayvanları sosisleri veya sosisler için garnitür şeklinde bezelye lapası popülerdir. Ayrıca çatlaklar, kızarmış soğan, domuz eti ve sığır eti güveç, füme etler ile pişirilir. Ancak genel olarak, birçok tarif var, kalori içeriği ve kompozisyonunda farklılık gösteriyorlar.

klasik
Suda kaynatılır, en düşük kalori içeriğine sahiptir, kilo kontrolü altındaki diyetlere dahil edilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • bezelye - 200 gr;
  • su - 0.8 ml;
  • tatmak için tuz ve tereyağı.

Önceden ıslatılmış bezelye bir tencereye konur, su ile dökülür, kaynatılır ve 30 dakika pişirilir. Kaynadıktan sonra kütleler kapatılır, yağ eklenir ve tava, ayrıca durulanması için bir havlu ile sarılır.

Güveç ilavesi ile
Çanak çok yüksek kalorili ve tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor, çünkü bezelye protein miktarındaki etten daha düşük değildir. Bölümleri hesaplarken bu dikkate alınmalıdır. Kompozisyon şunları içerir:

  • bezelye - 1 bardak;
  • su - 0.8 ml;
  • güveç 250 gr.

Not: tuz eklerken, güveçte varlığı dikkate alınır.

Klasik tarife göre pişirilir, güveç 5 dakika içinde eklenir. hazır olana kadar. Daha sonra yemek 15-20 dakika boyunca demlenmelidir.

Etli yulaf lapası
Bu tarif için et ayrı ayrı pişirilir. Pişene kadar soğutulur, küçük küpler halinde kesilir. Bezelye et suyuna eklenir ve 50-60 dakika pişirilir. Birkaç saat bekletilirse, pişirme süresi yarım saate düşer. Haşlanmış et, altın kahverengi olana kadar soğanla tereyağında bir tavada kızartılır, 5 dakika boyunca püreye aktarılır. pişene ve kısık ateşte pişene kadar.

Krem ve Sebze Takviyesi
Bağırsaklardaki şişkinliği ve yulaf lapasında gaz oluşumunu ortadan kaldırmak için havuç veya dereotu ekleyin. Besin maddelerinin daha iyi emilmesi için krema gereklidir. Kompleks lezzetli ve çok sağlıklı bir yemek üretir. Onun için ihtiyacınız olacak:

  • bezelye - 1 bardak;
  • 1 havuç, soğan, biber;
  • krem - 100 ml;
  • taze yeşillikler;
  • tuzu;
  • tatmak için baharatlar.

Pişinceye kadar pişirin, sebzeleri yağ ile ayrı ayrı kızartın, krema ile biraz güveç, bitmiş püresi ekleyin, iyice karıştırın. Sıcak servis yapın, üzerine doğranmış otlar serpin.

Mantarlı
Hızlı olanlar için harika bir seçenek. Mantar, bezelye gibi, vücuda zarar vermeden eti tamamen değiştirebilir. Preparatın bir özelliği, soğan ve havuç ile mantarların tamamen kızartılması, karabiber eklenmesi ve küçük bir tutam kekiktir. Bezelye taneleri püre haline gelene kadar kaynatılır, mantarlarla karıştırılır, tereyağı ile tatlandırılır.

İpuçları ve Püf Noktaları

Bezelye lapası
Deneyimli ev hanımları tahıl ve yan yemekler pişirirken genellikle küçük numaralar kullanır. Bezelye için bazı ipuçları var.

  1. Yemek pişirmek için daha az zaman harcamak için fasulye 6-12 saat bekletilir. Pişirmeden önce suyu boşaltın.
  2. Tuzlama sadece hazır olmadan önce gereklidir, aksi takdirde pişirme süresi artar.
  3. Kaynatma işleminden sonra köpük çıkarılır, kaynamanın ilk 5-10 dakikasında düzenli karıştırma gereklidir.
  4. Suyun oranlarını hesaplarken, yulaf lapası yavaşça kalınlaştığı için sıvının 4 kat daha fazla olduğu zaman oranın ideal kabul edildiği unutulmamalıdır.
  5. Bir püre kütlesi elde etmek için soda eklenir, tanelerin hızlı yumuşamasına katkıda bulunur.
  6. Kalın dipli bir tavada tahıllar ve fasulye daha hızlı pişirilir.
  7. Tadı tam olarak açıklamak için, ocaktan çıkardıktan sonra 10-15 dakika demlenmeye bırakmanız gerekir.
  8. Tuzlu salatalık, füme et, köfte, lahana turşusu yulaf lapası ile iyi gider.

Bezelye püresinden lezzetli bir tatlı yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, pişirme sürecinde bal, tereyağı, fındık ve kuru meyveler eklemeniz gerekir. Sağlığı korumak için diyet çeşitlendirilmeli ve bezelye lapası, güç ve iyi bir ruh hali vererek katkıda bulunmalıdır.

Video: bir anaokulunda lezzetli bezelye püresi

Okumanızı öneririz


Yorum bırak

Gönderen

avatar
wpDiscuz

Henüz yorum yok! Düzeltmek için çalışıyoruz!

Henüz yorum yok! Düzeltmek için çalışıyoruz!

haşarat

güzellik

tamirat