Armut Reçeli Nasıl Pişirilir: 9 yemek tarifi

Armut reçeli lezzetli ve sıradışı bir tedavi olarak kabul edilir. Tatlı kütle sadece sağlıklı değil, aynı zamanda düşük kalorili. Armut reçeli tek bir muamele olarak kullanılabilir veya tereyağı ürünleri için bir dolgu maddesi olarak eklenebilir.

Bütün Armut Reçeli

• olgun armut - 5 kg.
• şeker - 3 kg.
• su - 1.5 l.
• sitrik asit - 8 g.

1. Kavanozları sterilize edin, armutları yıkayın ve her kopyada bir örgü iğnesi ile birkaç delik açın. Ayrı bir tencereye içme suyu ve şeker ekleyin. Kompozisyonu sobaya gönderin, şurubu kaynatın.
2. Kum tamamen çözündüğünde, hazırlanan armutları atın. Gerekirse biraz su ekleyin. Reçeli 10-15 dakika haşlayın. Sobayı kapatın, karışımın tamamen soğumasını bekleyin.
3. Bu prosedürü üç kez tekrarlayın. Son adımda sitrik asit ekleyin. Bileşenleri yavaşça karıştırın. Zaman geçtikten sonra brülörü kapatın ve sıkışmayı temiz bir kaba koyun.
4. Her zamanki gibi, tenekeleri yuvarlayın, ters çevirin ve bir battaniyeyle sarın. Ertesi gün, tedaviyi bir mahzene veya benzer koşullara sahip başka bir odaya koyun.

Portakal ile armut reçeli

• şeker - 1 kg.
• sert armut - 1 kg.
• su - 200 ml.
• turuncu - 1 adet.

1. Sonbahar armut alın, durulayın ve kabuğu ile küçük parçalara doğrayın. Kemikleri olan orta kesilmelidir.
2. Bir bardak su yazın, biraz tuz dökün. Emmek için bir süre armut dilimlerini bir kaba koyun. Şurubu pişirmeye başla.
3. Tencereyi brülöre yerleştirin, şeker ve su ekleyin. Tatlı bir karışım yapın. Takozları çıkarın, boşalmasını bekleyin. Armut şurubu gönderin, karıştırın.
4. Ürünü minimum güçte 10 dakika kaynatın, ardından cihazı kapatın. Tavayı gazlı bezle bağlayın, 8 saat bekletin.
5. Bir süre sonra kumaşı çıkarın, bileşimi yukarıda tarif edildiği gibi kaynatın, tekrar yaklaşık 7 saat bekletin. Toplamda, manipülasyonlar 3-4 kez yapılır.
6. Daha sonra, yıkanmış portakalı kabuğu ile ince dilimler halinde kesin, sıcak bir kütleye karıştırın. Reçeli 25–35 dakika daha kaynatın.
7. Son kullanma tarihinden sonra, armut reçelini naylon kapaklı steril kaplara paketleyin.

Kireç ile armut reçeli

• soda - 6 gr.
• sert armut - 1,2 kg.
• şeker - 750 gr.
• su - 0.9 l.
• kireç - 2 adet.

1. Armutları alın, ince dilimler halinde kesin, çekirdeği çıkarın. Meyveleri bir kase suya gönderin, soda ile karıştırın. Dilimleri 20 dakikadan fazla olmayan solüsyonda bekletin. Bir kevgir içine atın, akan su ile durulayın.
2. Böyle bir manipülasyon yapılır, böylece daha sonra meyveyi pişirirken, dilimler kehribar renginde ve görünüşte şeffaf olur. Hazırlanan dilimleri bir fincana koyun, şekerle karıştırın. Kireç halkalarını doğrayın.
3. Kütleyi 5 saat bekletin. Ardından, kalın tabanlı bir tanka taşıyın. Reçeli bir saatin üçte biri kadar kendi suyunda pişirin. Gerekirse az miktarda içme suyu dökün.
4. Kabı bir kenara koyun, oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Pişirme işlemini üç kez tekrarlayın ve ardından soğutun. Ortaya çıkan köpük pişirme sırasında kuru bir spatula ile temizlenmelidir.
5. Standart bir şekilde, kavanozları sterilize edin, taze pişmiş inceliği üzerlerine dağıtın. Kapakları toplayın, yalıtın. Sıkışmayı bodrum katında veya buzdolabında saklayın.

Limon ile armut reçeli

• limon - 1 adet.
• şeker - 1,7 kg.
• armut - 2,4 kg.
• vanilya şekeri - 20 gr.
• elma sirkesi - 45 ml.
• su - 400 ml.

1. Sert armut seçin, durulayın, yarıya indirin. Kemiklerden ve kabuklardan kurtulun. Ayrı bir kapta 2 litre sirkeyi seyreltin. arıtılmış su. Armutu 25–35 dakika çözelti içine yerleştirin.
2. Yarımları 4-5 parçaya kesin. Ayrı olarak, 1 litrede bir armut kaynatın. kaynar su. Meyveleri 8 dakika pişirin. Ardından, armutu bir elek üzerine yerleştirin, tüm sıvının boşalmasını bekleyin.
3. Şurubu pişirmeye başla. Limonu soyun, rendeleyin. Lezzet hamurunu 400 ml bir tencerede birleştirin. su, düzenli ve vanilya şekeri.
4. Kompozisyon kaynadığı anda, doğranmış armutu içine gönderin, malzemeleri 10-12 dakika pişirin. Isıyı kapatın, bileşimin soğumasını bekleyin.
5. Karışımı tekrar ateşe koyun, kabarcıkların görünmesini bekleyin, reçel 40 dakika pişirin. Ardından, klasik teknolojiye göre kokulu bir muamele toplanır.

Erik ile armut reçeli

• sert armut - 1,9 kg.
• erik - 1.1 kg.
• şeker - 1.3 kg.
• su - 0.2 l.

1. Armutları yıka ve bir havlu ile kurut. Dilimler halinde kesin, gereksiz olanları çıkarın. Dilimleri bir kaseye koyun, şekerin yarısını ekleyin, karıştırın. Meyveyi bir havluyla örtün, 9-11 saat bekletin.
2. Elde edilen armut suyunu ayrı bir kaba boşaltın. Yıkanmış erikleri kesin, tohumları atın. Armutlara meyve ekleyin. Elde edilen meyve suyuna 200 ml ekleyin. su ve şeker kalıntıları. Karışımı sobaya gönderin.
3. Kütle karıştırın, kaynatın. Meyveyi sıcak bir kompozisyonla dökün, soğutun. Bundan sonra bileşenler yaklaşık 45 dakika kaynatılmalıdır. Malzemeleri dikkatlice karıştırın, köpüğü çıkarın.
4. Bitmiş reçeli temiz porsiyonlu kavanozlara dağıtın, naylonla örtün. Ertesi gün, tedaviyi uzun süreli saklama için uygun bir yerde çıkarın. Reçel, doğal bir antibiyotik - arbutin içerdiğinden oldukça yararlı kabul edilir.

Muz Armut Reçeli

• armut - 1,5 kg.
• erik - 250 gr.
• muz - 350 gr.
• şeker - 1.1 kg.
• su - 220 ml.

1. Meyveleri hazırlayın, küçük parçalar halinde kesin. Ortak bir bardağa gönderin, şeker kütlesinin yarısını dökün. Bir bezle örtün, gece boyunca bırakın.
2. Ertesi gün şurubu pişirin. Kalan kumu filtrelenmiş suyla karıştırın. Pişmiş meyveleri homojen bir sıvıya ekleyin.
3. Kompozisyonu 12 dakika boyunca 3 kez kaynatın. Belirli aralıklarla kütle tamamen soğutulmalıdır. Daha sonra ikramlar bir blender veya mutfak robotundan geçirilir.
4. Sıkışmayı steril kaplara dağıtın. Demir kapaklarla sarın, soğuduktan sonra buzdolabında veya kilerde saklayın.

Elma ile armut reçeli

• su - 420 ml.
• şeker - 1,5 kg.
• olgun erik - 350 gr.
• sert armut - 950 gr.
• kırmızı elmalar - 450 gr.

1. Yıkanmış armutları ve elmaları kesin, çekirdeklerden kurtulun. Sıkışmayı ana pişirmeden önce, meyveyi bir kase tuzlu suya koyun. Ardından, klasik yönteme göre şurubu pişirmeye başlayın.
2. Şeker miktarı meyvelerin çeşitliliğine bağlıdır. Tuz çözeltisini boşaltın, parçaları ısıya dayanıklı bir kaba aktarın. Sıcak şurubu dökün. 12 dakika reçel pişirin, köpükten kurtulun.
3. Tavayı ocaktan çıkarın, bileşenlerin infüze edeceği ayrılan süre için 6 saat bekletin. Daha sonra erikleri yıkayın ve tohumları çıkarın, meyveleri blenderden geçirin. Hazırlanan yulaf ezmesini ana ürünlerle karıştırın.
4. Kompozisyonu soba üzerinde yaklaşık 50 dakika yeniden başlatın. Brülörün gücünün minimum olması gerektiğini unutmayın. Hazırlanan çeşitliliği kavanozlara yerleştirin, kapakları kapatın. Konteyneri baş aşağı çevirin, bir battaniyeyle sarın. Karanlık bir odada saklayın.

Bademli armut reçeli

• şeker - 1.8 kg.
• armut - 1,9 kg.
• vanilin - 6 gr.
• badem - 110 gr.
• su - 1.6 litre

1. Armutu her zamanki gibi hazırlayın, dilimler halinde doğrayın. Suyu kaynatın, meyveyi birkaç dakika bekletin. Et suyunu süzün, armutu bir tabağa koyun.
2. Sıcak sıvıya şekeri dökün, sobaya gönderin. Klasik teknolojiyi kullanarak şurup yapın. Kaynamaya başlayan tatlı bir baz ile uygun bir kaba armut dilimleri dökün.
3. Ürünü birkaç saat bekletin. Bundan sonra, kalın tabanlı bir tencerede bileşim tekrar kaynama noktasına getirilmeli, kısık ateşte en az 8 dakika pişirilmelidir.
4. Sıkışmayı tekrar oda sıcaklığında 3 saat bekletin. Son kullanma tarihinden sonra, tedaviyi çeyrek saat pişirin. Manipülasyon bitmeden 7 dakika önce öğütülmüş badem ve vanilya tozu ekleyin.
5. Kolaylık sağlamak için, fındık bir blender veya kahve değirmeni içinden geçirilebilir. Sonra, bitmiş reçeli steril bir kaba dökün, kapronu kapatın. Soğuduktan sonra soğuğa aktarın.

Nane ile armut reçeli

• armut - 1,2 kg.
• elmalar - 1.1 kg.
• şeker - 2.3 kg.
• sitrik asit - 12 gr.
• taze nane yaprakları - 20 gr.

1. Meyveyi yıkayın, fazlalıkları kesin, kare şekilli küçük parçalar halinde doğrayın. Malzemeleri kalın bir tabana sahip ortak bir tavaya gönderin. Dilimleri şekerle doldurun, karıştırın, 11 saat bekletin.
2. Biraz su dökün (yaklaşık 150 ml.) Şekeri eritmek için. Kompozisyonu tekrar karıştırın. Ertesi gün, meyve tavasını sobaya koyun, kısık ateşte kaynamaya bırakın. Karıştırın, 1,5 saat pişirin.
3. Özlemin bitiminden 25 dakika önce sitrik asit dökün, ürünleri iyice yoğurun. Üzerine nane yaprakları koyun. Sobayı kapatın, yeşillikleri çıkarın. Reçeli kavanozlara dökün, yuvarlayın.
4. Tedaviyi sıcak bir ceketle muamele ile sarın. Reçel soğuduktan sonra, kapları güneş ışığına erişmeden kiler içine yerleştirin. Birkaç gün sonra tatlı kütleyi kullanabilirsiniz.

Orijinal armut muamelesini yapın. Ek ürünler beğeninize göre karıştırılabilir. Kivi ve diğer egzotik meyvelerle reçel yapmayı deneyin. İsterseniz çeşitli fındık veya baharatlı baharatlar ekleyin. Düzenli şeker kamışını değiştirin. Ayrıca, reçel bal temelinde hazırlanabilir. Viskoz kompozisyon miktarı% 15-25 daha az alınır.

Video: Kış için armut reçeli