Yeşil Ceviz Reçeli Nasıl Pişirilir

Birçok insan cevizlerin iyileştirici özelliklerini biliyor. Olgunlaşmış bir ürün genellikle çeşitli yemeklere ve güzelliklere eklenir. Ancak birkaç kişi yeşil cevizlere dayanan gerçekten lezzetli reçellerin nasıl pişirileceğini biliyor. Tedavi oldukça uzun sürüyor. Yeşil meyveler hazırlamak için temel kuralları okuyun. Popüler önemsiz ceviz tarifleri göz atın.

İçme suyunda yeşil fındık ıslatma kuralları

1. Taze çekilmiş meyveleri ayırın, sapları ve çekirdeğin karşı kısmını kesin. Olgunlaşmamış fındık örgü iğneleri ile poke. Karanfil tomurcuklarını deliklere yerleştirin.
2. Uygun boyutta bir havza alın, hazırlanan somunları içine dökün. Sıvı ürünü tamamen kaplayacak şekilde somunları sade su ile dökün.
3. İçme suyundaki yeşil fındıkların maruz kalma süresi yaklaşık 10-12 gündür. Sıvıyı her 12-14 saatte bir değiştirmeniz gerektiğini unutmayın. Durum gözlemlenmelidir.
4. Son günlerden sonra, suyu büyük bir tencerede kaynatın. Hazırlanan somunları kaynar su ile bir kaba aktarın. Yaklaşık 10 dakika kaynatın. Sıcak suyu boşaltın, meyveyi tekrar temiz suyla dökün. Bir gün bekle.

Kireç suyuna yeşil fındık ıslatma kuralları

1. Bu durumda, meyveler ıslanmadan önce hiçbir şeyin kesilmesine gerek yoktur. Ürünü 2-3 gün boyunca soğuk sade su içeren bir kaba yerleştirin. Sıvı değişiminin her 6 saatte bir şiddetle tavsiye edildiğini unutmayın.
2. 2 gün sonra, içme suyunu bir kireç çözeltisine değiştirin. 0,5 kg'ı birleştirmeniz önerilir. 5 l ile kimyasal bileşim. Sıvı. Bileşenleri karıştırın, 3 saat ısrar etmeye bırakın. Fındık karışımı ile dökün, tortudan kurtulun.
3. 20-22 saat sonra meyveleri yakalayın, akan suyla iyice yıkayın. Somunları birkaç yerde delin, saf su ile bir kaba gönderin. Ürünü yaklaşık 2 gün koruyun. Bundan sonra reçel yapmaya başlayabilirsiniz.

Fındık neden ıslatılır

1. Reçelde acıyı önlemek için, fındık yukarıdaki yollara batırılır. Ayrıca, ikramların tadını arttırmak için, bileşime limon suyu, tarçın, karanfil eklenir.
2. Orijinal bir ikram pişirmek istiyorsanız, badem çekirdekleri veya kakao bu konuda size yardımcı olacaktır. Baharatlar yeşil bir somunun içine yerleştirilir.
3. Ayrıca, meyve reçeli uzun süre kolayca yuvarlanabilir. Cam kapların sterilize edilmesi gerekmez, kapları soda ile durulayın, kaynar su üzerine dökün, kurulayın.

Kakaolu Yeşil Reçel

• ceviz (genç) - 1 kg.
• toz şeker - 950 gr.
• filtrelenmiş su - 330 ml.
• kakao (toz) - 45 gr.
• baharat karışımı - 20 gr.

1. Islatılmış yeşil fındıkları alın, gerekirse durulayın, soğuk suyla bir tavaya gönderin. Kabı sobaya yerleştirin, minimum ateşi açın. Ürünü yaklaşık 3 saat kaynatın.
2. Bundan sonra et suyundan kurtulabilirsiniz. Somunları oda sıcaklığında soğutun. Paralel olarak, ayrı bir temiz tencerede, filtrelenmiş suyu ve toz şekeri birleştirin. Homojen bir şurup hazırlayın, kompozisyonu sürekli karıştırın.
3. Tatlı kütle hazır olduğunda, fındık gönder. Ürünü yaklaşık 2-3 saat kaynatın. Ana manipülasyonun bitiminden 5-10 dakika önce, az miktarda şurup boşaltın, kakaoyu seyreltin.
4. Kompozisyonu karıştırın, partiküllerin çözünmesini bekleyin.Kütleyi ortak bir et suyuna dökün. Karışımı birkaç dakika kaynatın, ocağı kapatın. Kavanozları hazırlayın, reçeli dökün, kabı kapron ile tıkayın. İkramlarınızı kilerde saklayın.

Kakule Ceviz Reçeli

• kakule - 3 gr.
• yeşil fındık - 3 kg.
• karanfil - 5 tomurcuk
• toz şeker - 2 kg.
• tarçın (toz) - 9 gr.
• bezelye - 6 adet.

1. Meyvelerden üst kabuğu çıkarmanız gerekir. Ürünü 10 gün boyunca düz suda bekletin. Sıvıyı günde iki kez değiştirin. Bundan sonra, somunları yıkayın, keskin bir nesneyle delin. Ürünü temiz suyla bir kaba gönderin.
2. Kaynama için bekleyin, ardından somunları yaklaşık 12 dakika çevirin. Haşlanmış meyveler soğuk suyla bir kaba aktarılmalıdır. Ürünü yaklaşık 1 saat bekletin. Paralel olarak şurubu pişirmeye başlayın.
3. Kum ve suyu birleştirin, parçacıklar tamamen eriyene kadar karışımı pişirin. Bu durumda, bileşim sürekli karıştırılmalıdır. Somunları boşaltın, kurulayın. Meyveyi şurubun içine atın. Bir torba bez veya gazlı bez yapın, içindeki tüm baharatları koyun.
4. Ortak malzemelere bir torba baharat koyun. Yiyeceği yaklaşık 6 dakika kaynatın. Sobayı kapatın, tedaviyi 1 gün oda sıcaklığında bırakın. Kaynatma işlemlerini 3 kez tekrarlayın.
5. Reçelden bir torba baharat alın, kompozisyonu steril kavanozlara dökün, klasik bir şekilde yuvarlayın. Yiyecekleri güneş ışığı almayan kuru bir yerde saklayın. Oda sıcaklığı oda sıcaklığının altında olmalıdır.

Klasik Yeşil Ceviz Reçeli

• toz şeker - 0.6 kg.
• genç fındık - 1.4 kg.
• içme suyu - 1 l.

1. Meyveyi bir kireç çözeltisine daldırma prosedürünü uygulayın. Somunları yıkayıp pişirin. İlk baloncukların ortaya çıkmasıyla ürünü 5 dakika pişirin. Kompozisyonu 2 saat demlenmeye bırakın.
2. Ayrılan süreden sonra suyu değiştirin, taze dökün. Somunları yaklaşık 5 dakika kaynatın, 2-3 saat demleyin. Bundan sonra, sıvıyı tekrar değiştirin, bir süre kaynatın. Daha sonra, somunların temiz bir kaba aktarılması gerekir.
3. 1 litreye dökün. kuru bir tavada içme suyu, şeker dökün. Tamamen eriyene kadar karışımı orta ateşte karıştırın. Bundan sonra, fındıkları şurup içine koyun, 2.5-3 saat kaynatın. Plakanın gücünün değiştirilmesi gerekmez. Topla.

Limon Suyu ile Ceviz Reçeli

• tarçın - aslında
• limon - 2 adet.
• şeker - 1.1 kg.
• yeşil fındık (ceviz) - 2 kg.
• karanfil - 10 tomurcuk
• su - 390 ml.

1. Fındık toplayın, kabuğu çıkarın, meyveleri yukarıdaki yollardan biriyle ıslatın. Akan su ile temizlenmiş yıkayın, tavaya yerleştirin. Somunları yumuşayana kadar kaynatın.
2. Bir tencerede su ve şekeri birleştirin. Klasik teknolojiyi kullanarak şurup yapın. Tatlı kütleyi kaynatın, brülörü kapatın.
3. Şurubu oda sıcaklığına soğutun, sonra pişmiş fındıkları içine yerleştirin. Limondaki suyu sıkın, ana malzemeleri dökün. Kabı sobanın üzerine yerleştirin.
4. Muamelelerin sürekli karıştırılması gerekirken, kompozisyonu 6 dakika kaynattıktan sonra kaynatın. Sobayı kapatın, tavayı banyo havlusu ile ısıtın. Bir gün bekle.
5. Manipülasyonu 4 kez tekrarlayın. Son kez, ikramları istenen kıvamda pişirin. Tedaviyi kuru kaplara, capron capron'a dağıtın. Soğukta saklayın.

Yeşil Fındık Vanilya Reçeli

• ceviz (yeşil) - 1.2 kg.
• şeker - 650 gr.
• vanilin - 5 gr.

1. Uygun bir boyutta metal bir tava alın, içine şeker dökün. Manipülasyon en iyi kalın tabanlı bir kapta yapılır. Kabı sobaya yerleştirin, minimum ateşi açın.
2. Kompozisyonu sürekli karıştırın, tanelerin tamamen çözünmesini bekleyin. Somunlar, yukarıda açıklanan iki yöntemden biriyle önceden ıslatılmalıdır. Ayrıca, meyveler yaklaşık 6-7 dakika boyunca düz suda kaynatılmalıdır.
3. Kuru fındıkları temiz bir kaba dökün, ılık şurup ile dökün, vanilya dökün, iyice karıştırın.Bir gün sonra bileşenleri kısık ateşte kaynatın. Bir gün bekleyin, tedaviyi kalınlaşana kadar ıslatın. Kış için topla.

Sitrik Asitli Ceviz Reçeli

• sitrik asit - 4 gr.
• arıtılmış su - 640 ml.
• ceviz (süt ürünleri) - 980 gr.
• toz şeker - 0.8 kg.

1. Fındıkları sıralayın, parşömen kağıdına yerleştirin. Meyveleri yaklaşık 1 gün bekletin. Ayrılan sürede ürün biraz kurur. Daha sonra, fındıklar yukarıda açıklanan klasik teknolojiye göre düz suya batırılmalıdır.
2. Belirli manipülasyonları yaptıktan sonra, musluğun altındaki somunları iyice durulayın. Meyveyi bir tencereye kaynar suya gönderin. Ürünü 5-7 dakika pişirin. Tahliye edin, meyvenin soğumasını bekleyin.
3. Kabuğu fındıklardan çıkarın, kireç çözeltisine batırın. Manipülasyon makalenin başında açıklanmaktadır. 2 gün sonra meyveleri yıkayın, keskin bir nesneyle delin, akan suya batırın. 2 gün içinde suyu her 5-7 saatte bir değiştirin.
4. Bir dizi belirli işlemden sonra, somunları kaynar suya tekrar yerleştirin, 15 dakika kaynatın. Boşaltın, soğutun. Ayrı bir tavada, arıtılmış su ve şekeri birleştirin, sobaya gönderin.
5. Şurup pürüzsüz hale geldiğinde, fındıkları içine koyun. Isıyı en aza indirin, bileşenleri 10-12 dakika kaynatın. Brülörü kapatın, fındıkları bir gün ısrar edin. Bir süre sonra, bileşime sitrik asit ekleyin, kaynatın.
6. Tedaviyi kalınlaşana kadar kaynatın. İsteğe bağlı olarak, manipülasyonun sonunda, bir tutam vanilin ve tarçın ekleyebilirsiniz. Sobayı kapatın, fındık muamelesini temiz kaplara dağıtın, kapakları açın.

Karanfil ile fındık reçeli

• genç ceviz - 1.2 kg.
• karanfil - 11 tomurcuk
• toz şeker - 1.4 kg.
• limon - 1 adet.
• portakal kabuğu - 1 adet.
• badem - 100 gr.

1. Cevizi soğuk suyla dolu bir havzaya koyun. Meyveleri 4 gün bekletin. Ayarlanan süreden sonra, yeşil kabuğu fındıktan çıkarın. Beyaz meyveleri bir gün boyunca kireç çözeltisinde bekletin. Manipülasyon, makalenin başında ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.
2. Meyveleri ıslattıktan sonra, musluğun altında durulayın. Suyu ayrı bir kapta kaynatın, içine fındık yerleştirin. Ürünü bir saatin üçte biri kadar kaynatın. Sıvıyı boşaltın, fındıkları soğutun, her meyveyi bir örgü iğnesiyle delin.
3. Küçük bir tencerede içme suyunu ve şekeri birleştirin. Kabı sobanın üzerine koyun, şurubu hazırlayın. Kıyılmış cevizlere badem çekirdeklerini yerleştirin. Ürünü hazır tatlı şurup ile dökün.
4. Limonu parçalara ayırın, suyu ortak bir kaba sıkın. Karanfil ekleyin, malzemeleri karıştırın. Kompozisyonun kaynamasını bekleyin, yaklaşık 6 dakika kaynatın. Tedaviyi oda sıcaklığında 2 saat bekletin.
5. Bir süre sonra, tavayı ateşe tekrar takın, minimum gücü ayarlayın. Kompozisyon kaynadığı anda, tedaviyi 10-12 dakika daha durdurun. Manipülasyonu yaklaşık 3 kez tekrarlayın.
6. Son kaynatma sırasında, muameleye doğranmış portakal kabuğu rendesi ekleyin. Kompozisyonu kalın bir kıvama getirin, steril kavanozlara dökün. Tedaviyi metal kapaklarla kapatın.

Yeşil cevizleri işlerken cildinizi eldivenle koruyun. Aksi takdirde, iyotu uzun süre ovalayacaksınız. Ayrıca ellerinizi sirke ile nemlendirebilirsiniz, böylece lekelenmezler. Fındıkları kabuktan kolayca çıkarmak için meyveler parşömen kağıdına konulmalı, bir gün sonra manipülasyona devam edilmelidir.

Video: Ceviz Yeşil Reçel Tarifi