Lezzetli bir domuz dili nasıl yapılır: 7 tarif

Sığır dilinin pişirilmesi türün bir klasiği olarak kabul edilir, ancak domuz eti de çok popülerdir. Birçok insan, hassas, eriyen ağız dokusundan dolayı dili beğendi. Doğru hazırlık ile aroma, en sofistike gurme bile kayıtsız kalmayacaktır. Çanak için önemli bir kriter düşük kalorili içeriktir - 100 g başına yaklaşık 200 Kcal. ürünü. Bu nedenle, figürü takip eden kızlar tarafından yenilebilir. En lezzetli tarifleri düşünün.

Lezzetli bir domuz dili nasıl yapılır

Cevizli pişmiş dil

  • ekşi krema (% 20'den yağ içeriği) - 140 gr.
  • ceviz çekirdekleri - 120 gr.
  • domuz dili - 2-3 adet.
  • soğan - 3 adet.
  • tadına bakmak için tuz
  • bitkisel yağ - aslında
  • yeşillik - dekorasyon için
  1. Dilinizi yıkayın, bir tencereye soğuk tuzlu suya gönderin. Yarısı pişinceye kadar orta güçte yaklaşık 2 saat kaynatın. Soğanı doğrayın, kızarana kadar kızarana kadar kızartın.
  2. Ceviz çekirdeklerini bir blender veya kahve değirmeni içinden geçirin, elde edilen kırıntıları soğutulmuş ekşi krema ile birleştirin. Filmi dilden çıkarın, çapraz olarak ince dilimler halinde doğrayın.
  3. Bir fırın tepsisi hazırlayın, parşömenle hizalayın. Doğranmış domuz dilini bir daireye koyun, üstüne kızarmış soğan serpin. Sosu ceviz ve ekşi krema ile dökün.
  4. Fırını önceden ısıtın, fırın tepsisini içeriye gönderin, 190-45 dakika 45-60 dakika pişirin. Bundan sonra tabağı çıkarın, doğranmış dereotu ile süsleyin.

Dil ile prefabrik hodgepodge

  • konserve zeytin - 130 gr.
  • domuz dili - 1 adet.
  • sığır eti bonfile - 350 gr.
  • havuç - 1 adet.
  • servelat - 180 gr.
  • bitkisel yağ - 55-60 ml.
  • patates (isteğe bağlı eklenir) - 3-4 adet.
  • domates salçası - 130 gr.
  • sosis veya sosis - 200 gr.
  • limon - 1/3 adet.
  • soğan - 2 adet.
  • taze dereotu - 25 gr.
  • salatalık turşusu (turşusu) - 80 gr.

  1. Sığır eti bonfile ve domuz dilini yıkayın, tavaya gönderin. Soğuk suya dökün, kaynatın. Orta güçte yaklaşık 2 saat kaynatın, elde edilen köpüğü çıkarın.
  2. Et suyu pişirirken, havuç ve soğanları soyun. Uygun bir şekilde doğrayın, altın kahverengi olana kadar sıcak yağda kızartın. Sosisleri / sosisleri yarım halkalarda doğrayın ve dili ve sığır eti küçük küpler halinde kesin.
  3. Eti ve sosisleri kızartma ile birleştirin, tekrar tavaya gönderin. Biraz bitkisel yağ ekleyin, yaklaşık dörtte bir saat boyunca kapağın altında kaynatın.
  4. Hodgepodge patates ile pişirilecekse, yumrular önce yıkanmalı, soyulmalı ve doğranmış olmalıdır. Sebzeyi et suyuna gönderin, yumuşayana kadar pişirin (15-20 dakika).
  5. Patatesler pişirildiğinde, sosis ve et ile kızartmayı ekleyin, 10 dakika pişirin. Bu sırada, sıvıyı zeytinlerden boşaltın, gerekirse tohumları çıkarın.
  6. Meyveleri halkalar halinde kesin, turşusu ile aynı şeyi yapın (“kalçaları” önceden). Zeytin ve salatalıkları domates salçası ile baharatlayın, karışımı toplam kütleye sahip bir tavaya aktarın.
  7. Son aşamada hodgepodge'ı kapak, tuz ve karabiber altında 5 dakika daha kaynatın, en sevdiğiniz baharatları ve defne yaprağını ekleyin. Pişirdikten sonra, yemeği demleyin, limon dilimleri, ekşi krema, dereotu ile servis yapın.

Folyo pişmiş dil

  • sarımsak - 5 diş
  • zeytinyağı - 40 ml.
  • domuz dili - 1-2 adet.
  • tuz - 15 gr.
  • taze dereotu - 40 gr.
  • kimyon tohumu - 3 tutam
  • domuz eti için baharat - tatmak için miktar
  • limon suyu - 5 ml.
  1. Sarımsakları soyun ve bir ezme yoluyla geçirin, baharatlar ve tuz ile karıştırın. Kütleye zeytinyağı dökün. Dilinizi yıkayın, soğuk suya batırın, yarım saat bekletin.
  2. Belirtilen süreden sonra filmi çıkarın, çıkarın, hazırlanan baharatlı karışımla yüzeyi ovalayın. Plastik sargı ile sarın, buzdolabında 5 saat bekletin.
  3. Dil infüze edildiğinde, folyoya veya pişirme torbasına gönderin. Fırını önceden ısıtın, dili içine koyun. 180 derece sıcaklıkta 1.5-2 saat pişirin.
  4. Pişirmenin sonunda, yemeği soğutun, ince dilimleri çapraz olarak doğrayın. Düz bir tabağa koyun, limon veya limon suyu serpin, dereotu serpin.

Ekşi krema ile pişmiş dil

  • baharat “4 biber” - 5 gr.
  • domuz dili - 3 adet.
  • mayonez - 35 gr.
  • ekşi krema% 20 - 80 gr.
  • limon suyu - 40 ml.
  • tuz - 15 gr.
  • defne yaprağı - 4 adet.
  1. Dilinizi durulayın, 1 saat soğuk suya batırın. Sonra, pişirmeye gönderin, yarı hazır olana kadar bekleyin (yaklaşık 1.5-2 saat). Bundan sonra, tabağı çıkarın, kabuğu ve filmi çıkarın. Çapraz olarak dilimleyin.
  2. Baharat "4 biber" tuz ile karıştırın, et rendeleyin. Bir pişirme kabına koyun, doğranmış sarımsak ile süsleyin. Mayonez ekşi krema ile karıştırın, 80 ml dökün. kaynar su et bileşimini dökün.
  3. Fırını 200 dereceye ısıtın, içine bir fırın tepsisi gönderin. Yarım saat pişirin, ardından gücü 180 dereceye düşürün. 30 dakika sonra dil hazır olacak.
  4. Formu fırından çıkarın, ürünü soğutun, limon suyu serpin, kıyılmış maydanoz serpin. İsterseniz halkalara doğranmış zeytin veya taze domates ekleyin.

Doldurulmuş domuz dili

  • bezelye - 3 gr.
  • domuz dili - 2 adet.
  • sarı soğan - 3 adet.
  • mor soğan - 1 adet.
  • beyaz ekmek - 1 dilim
  • dereotu (veya diğer yeşillikler) - 10 gr.
  • dolmalık biber - 0.5 adet.
  • olgun domates - 1 adet.
  • yağ ekşi krema (% 20'den) - 40 gr.
  • tuz - aslında
  • sert peynir - 100 gr.
  • maydanoz (kök) - 1 cm.
  • öğütülmüş biber - 5 gr.
  • defne - 3 adet.
  1. Dilleri durulayın, bir bıçakla kazıyın, yarım saat boyunca soğuk suyla bir havzaya gönderin. Yemek pişirmek için bir tava hazırlayın, soğanı içine daldırın, 6 parçaya kesin. Maydanoz kökü rendeleyin, bezelye, defne, tuz dökün.
  2. Tavaya su ekleyin, kaynatın. Diller infüze edildiğinde, bulaşıklara ekleyin. Ortalama 1,5 saatte pişirin. Bundan sonra, dilleri çıkarın, cildi çıkarırken soğuk suyla durulayın.
  3. Ekmek kırıntısını alın, ezin, ılık filtrelenmiş su ile doldurun (sütle değiştirilebilir). Biber ve domatesleri yıkayın, yenmeyen parçaları çıkarın, kıyma makinesinden geçirin. Aynı şeyi mor soğan ile yapın.
  4. Keskin bir bıçak kullanarak, dili liflere doğru kesin, sonuna kadar ulaşmayın. Et açık bir kitap yapmalıdır. Etin küçük bir kısmını içeriden kazıyın, girinti yapın. Kazandığınız bölümü ince doğrayın.
  5. Ekmek kırıntısını sıkın, dilin kıyılmış kısmı ve kıyma makinesinden geçen sebzeler ile birleştirin. 50 g dökün. rendelenmiş peynir, iyice karıştırın. Karabiber ve tuz ekleyin.
  6. Ortaya çıkan dolguyu dilden kesilen “kitaba” gönderin, tutarsızlığı önlemek için uçları bir kürdan ile doğrayın. Pişirme için bir kap hazırlayın, içindeki dilleri gönderin ve biraz et suyu ekleyin. 1.5-2 cm kadar yükselmelidir.
  7. Bulaşıkları fırına gönderin, önceden 190 dereceye ısıtın. Saatin üçte birini pişirin. Bu süre geçtiğinde, dillerin yüzeyini yağlı ekşi krema veya mayonez ile yağlayın. 50 gr ile karıştırılmış dereotu serpin. rendelenmiş peynir.
  8. Yemeği tekrar fırına koyun, peynir eriyene kadar pişirin. Diller hazır olduğunda, soğutun, dilimler halinde kesin. Dolgu içeride olmalıdır. Sarımsaklı krema sos ile servis yapın.

Domuz dil çorbası

  • sarımsak - 3 çatal
  • soğan - 3 adet.
  • taze dereotu - 30 gr.
  • taze maydanoz - 25 gr.
  • domuz dili - 400 gr.
  • domates salçası - 60 gr.
  • havuç - 1 adet.
  • patates - 120 gr.
  • bezelye - 6 adet.
  • defne - 5 adet.

  1. Domuz dilini durulayın, soğuk suya batırın, 45 dakika bekletin. Bundan sonra tekrar durulayın, ocakta koyun, yarım saat pişirin. Bu süre geçtiğinde, eski suyu yenisiyle değiştirin. Tekrar dilimleme gönderin, ancak 1.5 saat.
  2. Bu süreden sonra, dili tavadan çıkarın, filmi bir soğuk su akışı altında çıkarın. Sakatatları iyi pişirirseniz, film zorlanmadan çıkarılacaktır.
  3. Et suyunu bir elek veya kevgir ile süzün. Doğranmış soğan, defne, bezelye ve soyulmuş sarımsak gönderin. Patatesleri durulayın ve soyun, doğrayın, et suyuna ekleyin.
  4. Dereotu maydanoz ile doğrayın, rendeleyin havuç. Her şeyi karıştırın, toplam kütleye ekleyin. Soğutulmuş ve soyulmuş dili dilimlerle soğutun, tavaya ekleyin. Çorbaya salça, baharat, tuz ekleyin. 10 dakika daha pişirin.

Meyilli dil

  • premium un - 30-50 gr.
  • domuz dili - 2 adet.
  • bitkisel yağ - aslında
  • yumurta - 3 adet.
  • tuz - 3 tutam
  • öğütülmüş biber - 3 tutam
  1. Durulayın ve dilinizi soğuk suya batırın, pozlama süresi yarım saattir. Sonra pişene kadar kısık ateşte kaynatın (yaklaşık 2 saat).
  2. Hamuru pişirmeye başlayın. Bunu yapmak için, yumurtaları derin bir kaseye bölün, üzerine biber ve tuz ekleyin. Bir karıştırıcı ile kalın bir köpükte çırpın, unu yavaşça tanıtın ve işlemeye devam edin.
  3. Sonunda, kalın ekşi kremaya benzeyen bir meyilli elde etmelisiniz. Dil kaynadığında akan su altında gönderin, filmi çıkarın.
  4. Eti yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde doğrayın. Sonra her bir dilimi dikkatlice her iki tarafa daldırarak yumurta hamuruna gönderin. 6 dakika (bir tarafta 3 dakika) sıcak yağda kızartın.

Adım adım talimatları izlerseniz domuz dilini lezzetli pişirmek kolaydır. Pişirmeden önce her zaman eti ıslatın, köpüğü et suyu yüzeyinden çıkardığınızdan emin olun. Filmin çıkarılmasını kolaylaştırmak için, soğuk su akışı altında manipülasyonlar gerçekleştirin. Ceviz, ekşi krema, sosis, domates ilavesiyle tarifleri düşünün.

Video: domuz dili jambon

Okumanızı öneririz


Yorum bırak

Gönderen

avatar
wpDiscuz

Henüz yorum yok! Düzeltmek için çalışıyoruz!

Henüz yorum yok! Düzeltmek için çalışıyoruz!

haşarat

güzellik

tamirat