Ayva evde nasıl saklanır

Birçok bahçıvan arazilerinde ayva yetiştiriyor. Elma gibi görünen meyve üreten bir ağaç bahçıvanlar arasında çok popülerdir - yardımı ile bölgeyi mükemmel bir şekilde yeşillendirebilirsiniz ve sonbaharda lezzetli meyvelerin iyi bir şekilde hasat edilmesi için birçok şans vardır. Ancak, ayva toplandıktan sonra, ayva ağacının her sahibi, mahsulün bir sonraki sonbahara kadar korunmasını sağlamak için ne yapılması gerektiğini düşünür.

Ayvaların uzun süre saklanması için, meyvenin tüm kış boyunca yatmasını ve çürümeye başlamamasını sağlayan belirli koşullara ihtiyaç vardır. En azından gelecek yılın baharına kadar ayva tutmaya yardımcı olmanın yolları var - bunlar tartışılacak.

Ayva toplama kuralları

Ayva bir elmaya çok benziyor - aynı yuvarlak ve sarı limon rengi. Çeşitleri ve armut biçimli olmasına rağmen. Meyve geç olgunlaşır - sonbahar donlarından sonra. Hasadı uzun süre saklamanızı sağlayan ilk ve en önemli koşul meyveleri düzgün bir şekilde toplamaktır:

1. Bir ağaçtan meyve toplama, ne deri ne de etin zarar görmemesi için dikkatli ve dikkatli bir şekilde yapılmalıdır.
2. Ayva toplarken, onu çim üzerinde katlamak veya bir kova bir konteyner gibi davranırsa, alt kısım kağıtla döşenmelidir.
3. Sabahın sonlarında meyveleri ağaçtan çıkarmak daha iyidir - o zamana kadar çiy tamamen kurudur.
4. Hasat, hava kuru ve güneşli olduğunda yapılmalıdır. Aksi takdirde, ıslak meyveler çürür ve bozulur.

Düşmüş ve bir ağacın altında yatan meyveler her şeyden önce işlenmelidir, aksi takdirde hızla bozulabilir ve uçurum yapabilirler.

Ayva satın al

Herkesin sitede ayva yetiştirme ve hasadı bekleme fırsatı yoktur. Ancak, bu hiç de sorun değil, çünkü piyasada veya birçok mağazada ayva satın almak zor değil.

Ekim ayının ikinci yarısında ayva satın almak en iyisidir - Kasım ayı başlarında, meyvenin olgunlaştığı ve ağaçtan çıkarıldığı zaman. Seçim yaparken aşağıdaki kurallara dikkat edin:

1. Meyvenin çürükler, çizikler, çürümüş ve küflü bölgeler olmadan pürüzsüz ve pürüzsüz bir cilde sahip olması gerekir, aksi takdirde çok kısa bir süre saklanır.
2. Meyveleri seçerken, renge odaklanmanız gerekir - zengin limon veya sarı olmalıdır. Bu renk olgunluğu gösterir.
3. Büyük veya en azından orta büyüklükteki meyveleri seçmek en iyisidir - genellikle küçük ayvalar asidik, tatsız ve kurudur.

Ayvaların uzun süre saklandığı koşullar

Ayvaları evde saklamak, uzun süre tadı kaybetmemek, tazelik kazanmak ve suyunu kaybetmemek mümkün mü? Bunun için ihtiyacınız olan şey:

1. Depolama yerinde her zaman üç ila dört derece sıcaklık sağlanmalıdır.
2. Hepsinden iyisi, oda nemliyse, yüzde 85'e kadar yüksek bir nem seviyesini korumak istenir.
3. Güneş ışığının depolama odasına nüfuz etmemesi arzu edilir, odanın tamamen karanlık olması daha iyidir.

Soğuk hava deposu

Ayva saklamak için bir buzdolabı seçerseniz, içindeki meyve uzun süre sulu kalır, lezzetli kalır ve uzun süre çürümez. Meyveler buzdolabının en altında - sebze kasalarında saklanır. Ürünü saklamanıza izin veren tüm gerekli koşullar vardır - doğru sıcaklık (3-5 derece), karartma ve oldukça yüksek nem.

Daha uzun süre saklamak için tembel olmayın, ancak her meyveyi bir kağıt veya folyo sargıya sarın. Daha sonra meyveler 70 gün boyunca kendilerine zarar vermeden uzanır.Buzdolabındaki sıcaklık düşürülür ve sıfır dereceye getirilirse, ayva çok daha uzun kalır - dört aydan fazla. Buna göre, sıcaklık yükseldiğinde, çok uzun süre saklanmaz.

Soğukta

Ayva meyveleri donarsa, sertliklerini kaybederler, daha yumuşak ve daha az büzücü olurlar. Ayva ağaçları donmayı oldukça iyi tolere edebilir, bu nedenle genellikle dondurucularda saklanırlar.

Ayva koymadan önce meyveler iyice yıkanmalı, tüylerden arındırılmalıdır. Daha sonra iki yarıya kesilirler, tohumlar ve çekirdek onlardan çıkarılır ve yarılar dilimler halinde kesilir. Uzun süreli depolama için şok dondurmaya başvururlar, bu şekilde yapılır: dilimlenmiş meyveler polietilen torbalara konur, hava oradan serbest bırakılır, iyi bağlanır ve dondurucuya torbalara konur.

20-24 saat sonra, meyveler tamamen dondurulduğunda, torbalardan çıkarılır ve kapağı kapattıktan sonra soğuğa geri konan bir kaba yerleştirilir. Dondurulmuş halde, ayva uzun süre ayakta kalabilir - bir sonraki düşüşe kadar yeni bir ürün görünene kadar.

Bu zamana kadar yemek tavsiye edilir, çünkü bir yıl içinde meyveler tamamen donar, meyve suyunu kaybeder ve kurur. Meyveleri küçük porsiyonlarda alabileceğiniz şekilde sıralamanız önerilir, çünkü çözdürülen ayvaları tekrar dondurmak istenmez - tamamen tatsız hale gelir ve yararlı kabul edilen tüm nitelikleri tamamen kaybeder.

Tohumlar nasıl saklanır

Dilimlenmiş meyveyi dondurucuya gönderdikten sonra meyveden çıkarılan tohumlar kalır. Gayretli sahipleri onları toprağa bırakıp yeni bir ağaç yetiştirmek için bahar gelene kadar saklarlar.

Tohumlar ıslak kumun içine yerleştirilir, tüm bunlar bir torbaya dökülür, ondan hava alınır ve daha sonra bağlanır. Torba, tohumların bahara kadar iyi yaşadığı aynı sebze-meyve kutusuna yerleştirilebilir. İlkbahar ısısının başlamasıyla birlikte, bir besin karışımına ekilir ve çimlendirilir.

Tohumlar zaman zaman çürümenin veya küfün başlayıp başlamadığını kontrol etmek ve kontrol etmek gerekir, şımarık olanların hemen atılması gerekir. Ayrıca kumun ne kadar ıslak olduğuna da bakmanız gerekir. Kurumuş olduğunu görünce, püskürtme tabancasını kullanarak nemlendirebilirsiniz.

Mahzende nasıl saklanır

Bir kiler, garaj veya bodrum sahipleri için, bu odada depolama çok iyi bir çözüm olacaktır, çünkü her şeyi bir buzdolabına veya dondurucuya koymak imkansızdır.

Ayva'nın kışın mahzende normal olarak hayatta kalması için, yukarıda biraz açıklanmış olan bir mikro iklim oluşturmak gerekir. Bu:

1. Dalgalanmalar ve düşüşler olmadan sabit sıcaklık rejimi, böylece sıcaklık artı 3-5 derece seviyesinde değişir.
2. Yüksek kararlı nem - yüzde 70-85.
3. Odanın havalandırılması, böylece hava durgunlaşmaz, ancak değiştirilir.

Ön işlem en iyi şekilde bir lambanın kuvars ile ışınlanması veya sönmüş kirecin alana yayılmasıyla yapılır. Sonra tüm mikroplar ve parazitler ölecek ve meyveler daha az bozulacak ve çürüyecektir.

Depolama hazırlığı

1. Düşük kaliteli meyveler seçmeniz gerektiğinden başlamalısınız - hasar, kesik veya çürüme belirtileri içeren meyveler kaliteli meyvelerin kaçınılmaz hasara neden olabilir.
2. Meyvelerin her biri bir parça kuru bezle silinir. Meyveleri hiç yıkamanıza gerek yoktur - bu saklama süresini önemli ölçüde azaltır.
3. Meyveleri tahta veya karton kutulara paketlemek yararlı olacaktır. Konteynerin hücre veya bölmelere sahip olması arzu edilir.
4. Her meyveyi folyo ve kağıt ile sarmanın mümkün olduğu zaten söylenmişti. Diğer deneyimli bahçıvanlar meyveler arasında talaş döküyor veya ayvaları birkaç kat halinde yerleştiriyor ve her birini kağıtla değiştiriyor.
5. Depolama sırasında, bazen şımarık meyveler arayan meyveleri sıralamanız gerekir - hemen çıkarılmalı ve yenilmelidir.
6. Başka bir nokta, diğer meyvelere yakınlıktır.Bu nedenle, ayvaları armutun yanında saklamak istenmez, çünkü ayvaların erken olgunlaşmasını provoke eden uçucu yağlar bırakır. En iyi komşular elmalardır.

Meyvelerin olgunlaşması için depolama

Ayvaları evde saklamak planlanıyorsa, unutmamalıyız - sadece olgunlaşmış meyveler uzun süre saklanabilir. Olgunlaşmış meyveler için yukarıdaki tüm koşullar ve kurallar verilmiştir.

Ayva olgunlaşmamışsa, yenilebilir bir duruma ulaşması için önemli bir koşul gereklidir - 23 ila 25 derece arasında sabit bir sıcaklık. Sıcaklık daha düşükse, ayva olgunlaşmaz. Ya mahzende yeşil kalır ya da bozulmaya başlar.

Ve daha da önemlisi - meyveye düşen taslaklar ve güneş ışınları olmamalı, yerin karanlık olması daha iyidir. Sonra ayva eşit olarak olgunlaşır ve et sulu ve tadı güzel olur. Olgunluğa ulaşmak için 10-12 güne ihtiyaç vardır, o zaman meyvenin hemen yenmesi veya saklanması için bırakılması gerekir.

Ayva çeşitli şekillerde saklanabilir - hepsi meyvelerin ve raf ömrünün durumuna bağlıdır. Açıklanan yöntemlerden herhangi birini kullanarak, ailenize uzun vadede lezzetli meyveler sağlayabilirsiniz.

Video: kış ayva koruma süreci