Kırmızı Soğan Turşusu: 5 Tarif

Soğanların çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılan yararlı bir ürün olduğu bir sır değildir. Sebzelerin eksileri arasında acı ve keskinlik vardır. Bunun için soğan özel olarak marine edilir. Sonuç çok lezzetli bir atıştırmalıktır. Ardından, bir sebzenin faydalarını ve en popüler pişirme varyasyonlarını düşünün.

Kırmızı soğanın faydaları

1. Bu sebzede çok miktarda antioksidan konsantre edilir. Bu özellik nedeniyle, ürün kardiyovasküler hastalıkların ve çeşitli onkolojik patolojilerin önlenmesi ve tedavisi için kullanılır. Bileşimin avantajı, erken yaşlanmayı önlemesidir.
2. Soğanlar antosiyaninler ile doyurulur. Bu sayede sebze alışılmadık bir renk alır. Ayrıca, aktif maddeler çeşitli doğadaki enflamatuar süreçlerle etkili bir şekilde baş eder. Bu arka plana karşı bağışıklık sistemi güçlendirilir. Soğan, diyabet, nevroz, kanseri önleyen ürünleri ifade eder.
3. Sebzede yeterli miktarlarda bir flavonoid quercetin bulunması dikkat çekicidir. Böyle bir madde belirgin bir diüretik etkiye sahiptir. Ek olarak, bileşen güçlü bir anti-alerjik ve anti-enflamatuar etkiye sahiptir. Sebze şişmeyi ortadan kaldırır ve serbest radikallerin aktivitesini inhibe eder.
4. Soğan krom içerir. Bu eser element, kan şekeri seviyelerinin normalleşmesinden sorumludur. Bu sayede diyabet gelişiminin önlenmesi gerçekleşir. Ayrıca soğan kükürt içerir. Sistein üretimini kurar ve kolajen liflerinin sentezini uyarır. Kanın bileşimi gelişir.

Kırmızı Soğan Turşusu Tarifleri

Ardından, turşu soğan şeklinde lezzetli bir meze hazırlamak için en popüler tarifleri düşünün. Çeşitli yemekler ve barbekü ile servis edilebilir.

Türün klasikleri

1. Tarif, bir sebzenin, örneğin bir barbeküye veya diğer yemeklere hızlı bir şekilde asitlenmesini içerir. Buna ek olarak, bu meze neredeyse her salatası mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Salamura soğan da shawarmaya sığar. Tarifin avantajı, ürünü ağızdan tükettikten sonra hoş olmayan bir koku olmamasıdır.
2. Bu nedenle, bitmiş sebze utanç verici durumlardan korkmadan herhangi bir zamanda tüketilebilir. Bunu yapmak için, 0,5 kg ince doğrayın. soğan. Ellerinizle biraz hatırlayın, 50 g dökün. toz şeker ve bir tutam tuz. İş parçasını 2 yemek kaşığı dökün. l. elma sirkesi. Çeyrek saat sonra masaya servis yapın. Bu süre boyunca, atıştırmalık tamamen infüze edilir.

Baharatlarla

1. Turşu sebze için bu tarif bize doğrudan Gürcistan'dan göç etti. Mezeden daha hassas bir tat elde etmek istiyorsanız, soğanı kaynar su ile ön işlemden geçirmeniz önerilir. Nihai ürünü olağanüstü hale getirmek için öğütülmüş karanfil, tarçın, larv, yenibahar eklemelisiniz.
2. Ek olarak, mümkün olduğunca baharatlarla doyurulması için iştah açıcı üzerinde mümkün olduğu kadar ısrar edilmesi önerilir. Bunu yapmak için 100 ml'yi birleştirin. soğuk su, aynı miktarda% 9 sirke, 25 gr. toz şeker ve 5 gr. Tuz. Bundan sonra, bir tutam baharat serpin. Sonraki doğrayın 0.3 kg. yarım halkada soğan. Kaynar su ekleyin. Turşuda 2-3 saat bekletin.

Elma sirkesinde

1. Keskinlik ve acılık nedeniyle herkes orijinal haliyle soğan yemeyi tercih etmez. Bu nedenle, böyle bir sebze genellikle çeşitli tarifler kullanılarak marine edilir. Bu atıştırmalık hazırlama yöntemi sayesinde, herhangi bir yemek ve salataya eklenebilir. Bu en yaygın bileşenleri gerektirecektir.
2. 0.4 kg soyun ve ince doğrayın. soğan. İş parçasını 2 yemek kaşığı ile karıştırın. l.elma sirkesi, bir tutam şeker, aynı miktarda tuz, 50 ml. su ve karabiber. Zevkinize odaklanarak son bileşeni alın. Malzemeleri iyice karıştırın. İş parçasını birkaç saat soğukta gönderin. Tadýn.

Hızlı yolu

1. Bu tarif sayesinde, yeterince hızlı bir atıştırmalık pişiriyor. Ayrıca, sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı da ortaya çıkıyor. Bu durumda en iyisi, elma sirkesi kullanılması tavsiye edilir. Böyle bir ürün sadece olağandışı asitliğe değil, aynı zamanda kötü kolesterolü azaltma yeteneğine de sahiptir.
2. 3 soğanı mümkün olduğunca ince halkalarda dilimleyin. Birkaç dakika ellerinizle hatırlayın. Ürünü 30 gr karıştırın. toz şeker, bir tutam tuz ve 50 ml. elma sirkesi. Her şeyi iyice karıştırın. Çeyrek saat sonra atıştırmalık yemeye hazır olacak.

Yeşiller ile

1. Çoğu durumda, soğan turşusu sırasında şeker eklenir. Bu bileşen atıştırmalıkların tadını bozmaz, aksine tam olarak ortaya çıkarır. Ayrıca taze otlar eklenmesi tavsiye edilir. Bu tarif, sebze pişirmeye biraz farklı bir yaklaşımla diğerlerinden farklıdır.
2. Soğanları otlar ile ince doğrayın. Ayrı olarak 50 ml'lik bir turşusu hazırlayın. sirke ve 20 gr. toz şeker. 250 ml ısıtın. 45 dereceye kadar su. Soğanını dökün, turşuyu dökün. Bir tutam tuz serpin. Boşluğu 2 saat olduğu gibi bırakın. Ara sıra karıştırın. Bundan sonra, mezeyi bir kevgir içinde atın, masaya servis yapın.

Soğan Turşusu için Yararlı İpuçları

Soğan hazırlarken karmaşık bir şey yoktur, ancak yaygın hataları önlemek için bazı öneriler dikkate alınmalıdır.

1. Atıştırmayı mümkün olduğunca çabuk hazırlamak için soğan çok ince doğranmalıdır.
2. Soğanları diğer bileşenlerle karıştırmadan önce, kaynar su ile karıştırılması önerilir. Bu, gereksiz acıları ortadan kaldırmak için yapılır.
3. Hangi tür soğan turşusuna bakılmaksızın, sonunda atıştırmalık benzersizdir. Herhangi bir salataya ve yemeklere eklenebilir.

Kırmızı Soğan Zararları

1. Kırmızı soğanın tamamen zararsız olduğunu varsaymayın. Aslında işler biraz farklı. Bu nedenle, bazı kontrendikasyonları göz ardı etmeyin. Aksi takdirde, bazı belirli sorunlarla karşılaşırsınız. Ek olarak, kronik bir hastalıktaki durum daha da kötüleşebilir.
2. Karaciğer ve böbrek patolojileri için ürünün diyete dahil edilmesi önerilmez. Soğan ayrıca pankreatit, gastrit, kolit, ülser ve midenin artan asitliğinde kontrendikedir. Ek olarak, sebze alerjik reaksiyonun gelişmesine neden olabilir. Ayrıca olası bireysel hoşgörüsüzlüğü düşünün.
3. Ek olarak, uzmanlar emzirirken ve bebek taşırken böyle bir mezeye yaslanmasını önermezler. Sorun şu ki, bir sebze genellikle mide ekşimesi ve artan gaz oluşumunu kışkırtır. Bazı durumlarda ishal bile gelişir.

Zaten anladığınız gibi, kırmızı soğan pişirmede karmaşık bir şey yok. Salamura sebze, hangi tarifi kullandığınızdan bağımsız olarak her durumda çok lezzetlidir. Bitmiş ürün herhangi bir yemekle servis edilebilir ve çeşitli salatalara eklenebilir. Asıl mesele, bir takım belirli sorunlarla karşılaşmamak için soğanları kötüye kullanmak değildir. Kontrendikasyonları ve bir ürünün tüketimini reddetmenin ne zaman daha iyi olduğunu unutmayın.

Video: beyaz ve kırmızı soğan için turşusu