Kış için çilek nasıl dondurulur: 5 yol

Çilek mevsimi uzun sürmez, bunun bir sonucu olarak, birçok ev hanımı gelecek için çilek hasat etmeyi tercih eder. Meyvelerin faydalı özelliklerini ve yapısını korumak için yaygın seçeneklerden birinin dondurucu olduğu düşünülmektedir. Prosedür birçok şekilde gerçekleştirilebilir, bu nedenle teknoloji zor değildir. Çileklerin satın alınmadığı, ancak kendi yataklarından toplandığı durumlarda özellikle değerli öneriler dikkate alınmaktadır. Mevcut yöntemleri sırayla düşünün, pratik öneriler verin.

Çilekleri dondurmak için bulaşıkların hazırlanması

1. Amaç çok küçük porsiyonlar elde etmekse, yoğurt için plastik tek kullanımlık bardak veya kaplar kullanın (hacim 100-150 gr.). Ayrıca, ucuz ve kolay bir saklama seçeneği yoğun plastik torbalar veya streç filmdir.
2. Bazı ev hanımları, yiyecekleri mikrodalgada ısıtmak için kaplarda dondurmayı tercih eder. Kapaklı plastik tabaklar farklı bir hacme sahiptir (100 g'dan 2 kg'a kadar), Bu nedenle uygun bir kap seçmek zor değildir. Plastik tabakların kullanımı uygun ve yeterince kompakt olduğundan (çilek içeren kaplar istiflenebilir) bu seçeneğin en uygun olduğu düşünülür.
3. Seçilen ambalaj türünden bağımsız olarak, tüm formların temiz olması gerektiğini dikkate almak önemlidir. Yiyecek kalıntılarını ve kokuyu önceden temizleyin (limon suyu ile çıkarılabilir). Bu durumda, çilekler sadece kuru bulaşıklara / torbalara yerleştirilir.

Çilekleri Dondurmaya Hazırlama

1. Çileklerin yıkanmasına özellikle dikkat edilir. Prosedür doğru bir şekilde yapılmalıdır, aksi takdirde çilek sıvıyı emecek ve gevşeyecektir. Meyveleri bir kevgir içinde gönderin, sonra birkaç kez oda sıcaklığında su ile bir havzaya indirin. Sıvıyı döküntülerle boşaltın, prosedürü tekrarlayın. Bundan sonra, meyveleri pamuklu bir havluya koyun, tamamen kuruyana kadar bırakın. Mendil kullanmayın, aksi takdirde yumuşatılmış kağıt çilek yüzeyine yapışır.
2. Hasat gelince, sabahları çiğ görünene kadar mümkün olduğunca çilek toplayın. Şu anda meyveler kuru ve sulu. Isı düşüşünden sonra (18.00-19.00 saat) toplama yapmak da mümkündür. Islak havada veya kavurucu güneşte meyveleri almayı reddedin, aksi takdirde meyveler dondurulduktan sonra gevşer.
3. Dondurmak için kendi bahçenizden (son zamanlarda hasat edilen) meyveler kullanıyorsanız, onları durulamak gerekmez. Meyveyi saç kurutma makinesinden soğuk hava ile üfleyin ve ardından prosedüre geçin. Çilek toplamadan sonra 3 saat boyunca “canlı” kalır, yıkama bakteri oluşumunu önleyen koruyucu filmi çıkaracaktır.
4. Satın alınan bir kompozisyon söz konusu olduğunda, yıkama zorunludur. Islak işlemden ve kurutmadan sonra kuyrukları parçalayabilir, daha sonra ayırma alanlarını şekerle serpebilirsiniz. Böyle bir hareket meyvenin estetik görünümünü koruyacak ve hava koşullarını önleyecektir.
5. Çilekleri kuru bir şekilde dondurmayı planlıyorsanız, koyu kırmızı renk çeşitlerini seçin. Kural olarak, yabani çilekli bir melez içerirler. Sulu, erken, taze (taze çekilmiş) meyvelerde kuru dondurma kullanmayın.
6. Daha sonra çileklerin tadını çıkarmak için, düzgün bir şekilde çözdürmek önemlidir. Mümkünse, doğal olarak manipüle edin, mikrodalga fırını kullanmayın. Dondurulmuş meyveyi buzdolabının alt rafına gönderin, çözülmesini bekleyin.

Yöntem numarası 1. Bütün Çilekli Dondurma

1. Başlamak için meyveleri durulayın, bir havluya taşıyın, sıvı tamamen boşalana kadar 1 saat bekleyin. Çileklerin bir yaz bahçesinden geldiği durumlarda, bu adımı atlayın.
2. Donma torbalarda yapılacaktır, ancak yapıştırma meyvelerine izin verilmemelidir. Bir kesme tahtasına plastik bir torba koyun (yapışan film ile sarabilirsiniz), meyveleri birbirinden küçük bir mesafeye koyun.
3. Çilekleri sıralı olarak yerleştirmeye çalışın, böylece dondurma eşit olarak geçer. Mümkünse, meyveleri büyükten büyüğe yerleştirerek ve tam tersi şekilde sıralayın.
4. Doğrama tahtasını dondurucuya yerleştirilmiş çileklerle gönderin, 1 saat bekletin. Ayrılan süreden sonra, meyveleri içeride olacak şekilde paketi tahtadan çıkarın.
5. Odada yer kazanmak için meyveleri torbanın boşluğu boyunca yayın. Bağlayın, ürünü dondurucuya yerleştirin. Benzer şekilde, ikinci ve sonraki porsiyonları dondurun.

Yöntem numarası 2. Kıyılmış Çilekli Dondurma

1. Birçok ev hanımı çilekleri patates püresi şeklinde dondurmayı tercih eder. Çözüldükten sonra, kompozisyon meyve kompostosu, tatlılar, soslar, vb.
2. Prosedürün bir özelliği, meyvelerin şekerle öğütülmesidir, bu nedenle patates püresi tatlıdır. Başlamak için meyveleri yıkayın ve kurumaya bırakın.
3. Bundan sonra, meyveleri blender kasesine gönderin, tatmak için bal veya şeker ekleyin, kompozisyonu öğütün. Gıda kaplarını hazırlayın, üzerlerine çilek püresi dökün, dondurucuya gönderin.
4. Çilekleri tatlandırıcılar ile pişirmek gerekli değildir, bazıları şeker / bal eklemeden doğramayı ve dondurmayı tercih eder. Her şey kişisel tercihlere bağlıdır. Mümkünse, yalnızca bir porsiyona sığacak şekilde bir kap seçin.

Yöntem numarası 3. Şekerli çilek dondurma

1. Meyve hazırlama, önceki dondurma yöntemlerine benzer. Meyveleri durulayın ve kurulayın, plastik kapları alın. Hacim önemsizdir, meyveler tek parça halinde katlanır.
2. Yapışan film ile düz bir tabak veya kesme tahtası sarın, çilekleri pişmiş yüzeye koyun. Dondurucuya 45-60 dakika gönderin, bu sırada kapları durulayın ve kurulayın.
3. Dondurduktan sonra meyveleri çıkarın, toz şeker ile dönüşümlü olarak kaplara koyun. Miktar kişisel tercihinize bağlıdır. Tüm manipülasyonların tamamlanmasından sonra, çilekleri dondurucuya gönderin.

Yöntem numarası 4. Şurup içinde çilek dondurma

1. Çilekleri dondurmanın yaygın seçeneklerinden biri, meyvelerin şeker şurubu ile bir kombinasyonu olarak kabul edilir. Meyveler sıvı ile doldurulur, daha sonra odaya gönderilir.
2. Başlamak için meyveleri pişirin. Her çileği yıkayın, sonra pamuklu bir havluya koyun. Nem tamamen gidene kadar 1,5-2 saat bekletin.
3. Şu anda şurubu pişirmeye başlayın. Isıya dayanıklı bir kap alın (örneğin, bir güveç), 850 ml içine dökün. filtrelenmiş su. İlk baloncukların görünümüne sıvı getirin, gücü en aza indirin.
4. 275 gr. toz şeker (tercihen kamış) veya kalın bal, karıştırın. 30 ml ekleyin. limon suyu (veya 3 gram asit). Taneler tamamen eriyene kadar kütleyi süzün.
5. Çilekleri bir kaba yerleştirin, çilekleri oda sıcaklığına soğutulmuş bir şurubun içine dökün. Küçük bir delikle örtün. 10 saat dondurun, ardından sıkıca kapatın ve dondurucuda saklayın.

Yöntem numarası 5. Buz briket içinde çilek dondurma

1. Meyveleri dondurma seçeneği, yangın çıkarıcı bir parti yapmayı planlayan insanlar için uygundur (alkollü veya alkolsüz kokteyllere buz küpleri eklenir).
2. Nihai ürün aşağıdaki gibidir: şekil kare veya dikdörtgenken (buz hücrelerine bağlı olarak) çilek buzda örtülü görürsünüz.
3. 600 ml şurubu kaynatın. arıtılmış su ve 450 gr. toz şeker (350 gr balı değiştirebilirsiniz). Orta kalınlıkta çok fazla karamel rengi almalısınız.
4. Bundan sonra, büyük boyutlu buz kalıpları hazırlayın. Bazı ev hanımları plastik bir yumurta sehpası kullanır, bu durumda buz bir yarımküre şeklinde ortaya çıkar.
5. Her bölmeye bir yıkanmış ve kurutulmuş çilek koyun, şurubu dökün. Tüm kalıbı aynı şekilde doldurun. İçeriği dondurucuya gönderin.

Bütün veya püresi çilekleri dondurmayı düşünün. Meyveleri şeker şurubu veya balla hasat edin, meyveleri buz teneke paketleyin. Smoothies, turta, milkshake hazırlayın, iş parçasını bağımsız bir yemek olarak kullanın.

Video: çilek nasıl dondurulur