Bektaşi üzümü kış için nasıl dondurulur: 4 yol

Dondurulmuş bektaşi popülaritesi, aynı tür meyvelerin aksine o kadar büyük değildir. Ürün içeriğinde büyük bir avantaj, önemli miktarda C, P, demir ve pektindir. Bektaşi üzümü hafife alınmamalıdır, yıl boyunca evde dondurulmuş meyvelerin varlığı bağışıklığı korumanızı ve güçlendirmenizi sağlar. Meyvelerinizi uzun süreli depolama için hazırlamanın ayrıntılı yollarını düşünün.

Depolama için bektaşi üzümü seçme

1. Şu anda, yeterli sayıda bektaşi çeşidi vardır. Görünüşte, sadece renkte farklılık gösterir. Olgun meyveler açık, kırmızı ve yeşildir. Bazı durumlarda, bektaşi üzümü olgunluğu tamamen olgunlaştığında lekelerin ortaya çıkmasıyla belirlenir.
2. Meyvelerin yararlılığı, çeşidin rengine bağlıdır. Gölge yeşilimsi veya beyazsa, bu özellik daha fazla kullanışlılığı gösterir. Kırmızı veya kahverengi bektaşi genellikle en tatlısıdır. Kış için meyveleri hasat etmeden önce olgun ve sert örnekleri seçin. Bozulmamalı veya olgunlaşmamalıdır.
3. Olgunluk dokunma ile belirlenir. Berry çok sert ise, olgunlaşmamış demektir. Yumuşak bir örnek bektaşi üzümü bayat veya olgunlaşmış olduğunu gösterir. İdeal - basıldığında, meyve elastik kalır.
4. Bektaşi üzümü uzun süre saklayacaksanız, sapların varlığıyla toplamaya veya satın almaya çalışın. Böyle küçük bir nüans, yararlı özelliklerin korunmasına yardımcı olacaktır.
5. Bektaşi üzümü saklarken, kuruluğuna dikkat edin, nem parçacıkları gizli yerlerde birikmemelidir. Böyle bir hareket, fetüse çürümeyi ve hasarı önleyecektir. Taze meyveler karanlık, serin ve havalandırılmış bir yerde bırakılmalıdır.
6. Bektaşi üzümü buzdolabında tutmaya karar verirseniz, yıkamak için acele etmeyin. Meyveleri sağlam bırakın, böylece 60 güne kadar dayanabilirler. Meyvelerin tam olgunlaşmasıyla, onları daha erken tüketmeye değer.

Dondurmak için çilek nasıl hazırlanır

1. Bir sap varlığı ile olgun elastik meyveleri alın. Kabuğun erozyona duyarlı olmadığından emin olun. Olgunlaşmamış örnekler neredeyse hiç tat ve sağlıklı nitelik taşımaz.
2. Kuru dondurma için, yoğun kabuğu ve bal posası olan bir bektaşi üzümü çeşidi kullanın. İnce kaplamalı meyveler tercihen şeker püresi yapmak (daha da dondurmak için) için kullanılır.
3. İnce derili bektaşi üzümü de şurup içinde dondurulabilir. Bu yöntem, meyvelerin bütünlüğünü korumaya yardımcı olacaktır. Meyveleri kendiniz toplarsanız, çiğ yokluğunda sabahın erken saatlerinde manipülasyonları yapın.
4. Dondurmadan önce bektaşi üzerini sıralayın, enkaz, dal, yaprak çıkarın. Sadece olgunlaşmış bütün meyveleri saplı bırakın.
5. Sonra bektaşi üzerini bir kevgir ile soğuk suda yıkayın. Islak meyveleri pamuklu havlulara koyun, bektaşi üzümü tamamen kurumaya bırakın.

Yöntem numarası 1. Bektaşi üzümü püresi donma

1. Yulaf ezmesinin hazırlanması için olgunlaşmış veya ince kabuklu meyveler ile en uygunudur. Yıkanmış bektaşi üzümü saplarını çıkarın, meyveleri bir karıştırıcıya gönderin.
2. Bu manipülasyon için, ahşap bir pres (itici) kullanılması tercih edilir, böyle bir hareket en fazla miktarda vitamin tasarrufu sağlayacaktır. Metal bektaşi üzümü ile temas ettiğinde, meyveler oksitlenir ve faydalı özelliklerini kaybeder.
3. 350 gr dökün. 1 kg başına toz şeker. meyveleri karıştırın. Patates püresini plastik kaplara koyun, buzdolabına gönderin.1 saat sonra, kütleyi bir cam kaba aktarın, kapakları kapatın, dondurucuya koyun.

Yöntem numarası 2. Şeker dondurma

1. Meyveleri ayırın, yıkayın ve pamuklu havlular üzerinde kurutun. Büyük bir emaye tavaya bektaşi gönderin.
2. 400 g dökün. 1 kg başına şeker. meyve. Kompozisyonu karıştırın, önceden sterilize edilmiş gıda kaplarına gönderin. Kapakları sıkıca kapatın, dondurucuya koyun.

Yöntem numarası 3. Bektaşi üzümü don şurubu

1. Biraz olgun meyvelerin ince bir kabuğa sahip olması durumunda, tatlı şurupta dondurmak daha doğru olacaktır. Meyveyi seçme ve kurutma işlemini tekrarlayın, ardından küçük kaplara yerleştirin.
2. Şeker ve sudan şurup yapın (1: 2). Soğumaya bırakın, önceden paketlenmiş bektaşi ile kaplara dökün. Kabın kenarına olan mesafeyi yaklaşık 1,5 cm bırakın, kapakları sıkıca kapatın ve dondurucuya gönderin.
3. Bir muameleyi tatmak istediğiniz anda, donmuş kapları çıkarın, tamamen çözülene kadar oda sıcaklığında bırakın.
4. Herhangi bir yemeği doldurmak için bütün meyveleri kullanırsanız, bektaşi üzümü çözmeniz gerekmez. Güçlü bir donma derecesi ile, meyvenin depolanması ve kullanışlılığı altı aya kadar sürer.

Yöntem numarası 4. Şekersiz bütün meyveleri dondurmak

1. Temiz ve kurutulmuş bektaşi üzerini parşömen kağıdıyla kaplı bir tepsiye tek bir kat halinde yayın. Meyveleri birkaç saat dondurucuya koyun.
2. Dondurulmuş bektaşi yığınlarını plastik torbalara koyun. Böyle bir hareket, meyveleri küçük miktarlarda tüketmenizi ve çözmenizi sağlar.
3. Bektaşi üzümü yeterince yoğun bir kabuğa sahip olması durumunda, kuruduktan hemen sonra daha büyük torbalara (350-400 g.) Yerleştirilebilir.
4. Çilekleri dondurucuda saklamak için uygun bir kap seçin, böylece oda kapasitesinden tasarruf edebilirsiniz.
5. Düz kaplar sayesinde meyveler daha hızlı donar ve pratik olarak yararlı özelliklerini kaybetmez.

Bektaşi üzümü evde dondurmak kolaydır. Maksimum besin miktarını korurken etkili yöntemler kullanın. Dondurmadan önce meyveleri iyice hazırlayın ve kurutun. Lezzet, bağışıklığı korumak için tüm yıl boyunca tüketilebilir. Mikrodalga kapları, plastik torbalar, plastik kaplar prosedür için kaplar olarak uygundur.

Video: olağandışı bektaşi üzümü reçeli