Kış için haşlanmış erik: tarifler

Kışın, vücutta vitaminler ve çeşitli tatlar yoktur. Menü esas olarak kızarmış, haşlanmış ve haşlanmış yiyeceklerden oluşuyor, yaz günlerini anımsatan parlak bir not istiyorum. Bu ekleme meyve ve meyve kompostosu olacak. Tüm ev hanımları, aile ve arkadaşlar için en lezzetli güzelliklerin değerli tariflerine sahiptir. Bu mutfak incilerinden birkaçını toplarsanız, biraz çalışma ve hayal gücü uygulayın, sert kış biraz daha sıcak ve daha lezzetli hale gelecektir.

Kış için haşlanmış erik

Erik özellikleri

Doğada erik oluşmaz. Bu karaçalı ve kiraz eriğinin çok başarılı bir melezidir. Yetiştiriciler sürekli olarak çeşitleri geliştiriyor ve giderek daha fazla yeni çeşit getiriyor. Boyut, renk, tat ve olgunluk bakımından farklılık gösterirler. Ev erik iddiasız, herhangi bir toprakta iyi yetişir, kuraklığı tolere eder ve iyi donar. En popüler çeşitleri:

  • Volga güzelliği;
  • Macar;
  • Nina;
  • greengage;
  • Altın büyük;
  • Ateşböceği.

Hamurun rengine göre sarı ve kırmızı meyveli çeşitlere ayrılırlar. Komposto için, hangi renk olduğu değil, kemikten iyi ayrılıp ayrılmadığı ve kaynar su ile işleme sırasında şeklini koruyup koruyamayacağı önemlidir. Birkaç kişi, düzgün dilimler veya erik yarımlarının yerine, haşlanmış meyvelerin işlenmemiş püresi yerine yüzdüğü kompostoyu sevecektir. Bu nedenle, çeşitliliğin popülaritesi değil, teknik ve tat özellikleri dikkate alınmalıdır.

fayda

Herhangi bir ürün 2 taraftan değerlendirilir - yarar ve zarar. Bazı insanlar için erik, bireysel hoşgörüsüzlük nedeniyle erişilemez bir inceliktir. Ayrıca, yüksek asitlik ve mide ülseri ile yemeyin. Bu taze meyveler, kuru erik ve kompostolar için geçerlidir. Gastrointestinal hastalıklar için sınırlı miktarda reçel ve reçel yiyebilirsiniz.

Kısıtlamalardan etkilenmeyenler için, erik içerdiği için vitamin ve mineral eksikliğini ortadan kaldırmak için harika bir fırsat var.

  • beta-karoten;
  • riboflavin;
  • potasyum;
  • magnezyum;
  • demir;
  • C, B, PP, A, E vitaminleri;
  • antioksidanlar;
  • karotenoidler.

Bu oran çok değerlidir ve aynı konsantrasyonda taze ve kuru meyvelerde korunur. 100-150 g ürünün düzenli tüketimi somut faydalar sağlar.

Kullanım endikasyonları

Erik, bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudun koruyucu özelliklerini artırır, metabolizmayı normalleştirir ve hemoglobin seviyesini artırır. Meyvenin hamurunda bulunan maddeler kanı inceltir, kan pıhtılarının oluşumunu ve ateroskleroz gelişimini önler. Önemli miktarda potasyum ve magnezyum, kalbin ve sinir sisteminin çalışmasını destekler.

Erik fazla sıvıyı giderir, şişliği giderir, bağırsakları stabilize eder. Terapötik amaçlar için, yaşlılar, hamile kadınlar ve hareketsiz bir yaşam tarzına öncülük edenler, kabızlığın önlenmesi için 5-6 adet kuru erik veya taze meyve yemek tavsiye edilir.

Eriklerin diyete sokulması, beyin ve retinanın kanının mikrosirkülasyonunu iyileştirir, rejenerasyonu hızlandırır, iştahı kontrol eder ve kronik yorgunluk sendromunu azaltır. Kozmetolojide kullanılan kilo kontrol programları, vücudu temizlemek için de önerilir.

Kış için komposto için erik seçmenin incelikleri

Haşlanmış erik kompostosu amatörlere yöneliktir. Sağlığa herhangi bir tehdit taşımamasına rağmen, bazen küçük bir acı verir. Bununla birlikte, çoğu durumda, kemik çıkarılır, bu nedenle hamuru deforme etmeden kolayca alındığı derecelere daha yakından bakmaya değer. Bunu yapmak için pazarda satıcıya bunu sormak veya bir test için meyveyi kırmak yeterlidir.

Bir erik biraz olgunlaşmamış almak daha iyidir.Kaynama şurubuna yayılmayan daha yoğun bir hamur içerir. Bu tür meyveler doldurulduğunda bile şeklini iyi tutar.

Renge göre, kışın karanlık komposto içmek istiyorsanız, sadece kişisel tercihlere odaklanmanız gerekir, o zaman açık ve şeffaf - altın ise kırmızı meyveli çeşitler seçilir. Şeker tüketimi meyvenin tatlılığına bağlıdır. Kompostanın sadece eriklerden yapılıp yapılmayacağını veya elma, ahududu veya vişne eriği eklenmesinin planlanıp planlanmadığını da düşünmelisiniz.

Çok ilginç bir seçenek, orta büyüklükteki çeşitlerin küçük temiz yarımlarından: Skoroplodnaya, Spark, Şeftali. Aristokrat uzatılmış erik Anna Shpet dilimleri, bankalarda çok güzel görünüyor.

Erken çeşitlerin olgunlaşması Ağustos ayı ortasında başlar, daha sonra neredeyse dona kadar dallara asılabilir. Hosteslerin erik bolluğuna bakmak, en başarılı seçenekleri özetlemek ve yavaş yavaş koruma altına almak için zamanları vardır.

Erik Kompostosu Tarifler

Farklı bileşen oranlarını deneyerek küçük porsiyonlarda pişirmek en uygunudur.

Erik Kompostosu Tarifler

birincil
Minimum bileşenler içerir, hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Şuruptaki şekerin suya klasik oranı 3 litre başına 200 gramdır. Erikler yıkanır, ikiye kesilir, onlardan bir kemik çıkarılır. Daha fazla ne istediğinize, kompostoya veya meyveye bağlı olarak bankalarda 1 \ 2 veya 1 \ 3 oranında doldurulur.

2 dolgu alacaktır. Birincisi kaynar su ile yapılır, bankalar kapaklarla kaplanır ve 15-20 dakika yaşlandırılır. Daha sonra su tavaya dökülür ve şurup temelinde pişirilir. 3-5 dakika kaynatmak yeterlidir. Meyveler ikinci kez dökülür, kapaklar hava geçirmez bir şekilde kapatılır, bankalar ters çevrilir ve bir gün boyunca yalıtılır. Daha sonra normal bir pozisyona getirilebilir ve kış depolama için bir mahzende veya dolapta bırakılabilirler.

çeşit çeşit
Tarif ana renkten farklıdır, çünkü farklı renklerde birkaç erik çeşidi gerektirecektir. Aynı olgunluk seviyesindeki meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir.

Elma ve erik
Bu meyveler mükemmel bir şekilde birleşerek tadı ortaya çıkarır ve daha da doygun hale getirir. Herhangi bir not yapacaktır.

Bu önemlidir: meyveler kesinlikle bütün olmalı, elmalar çarpma ve ezik izleri olmadan elle çıkarılır. Aksi takdirde, komposto başlamış olan fermantasyona karşı koyamaz ve patlamaz.

Yemek pişirmek için eşit miktarda meyve alınır, tohumlar çıkarılır, hamur dilimler halinde kesilir. Bankalar üçte biri tarafından doldurulur. İlerlemenin iki yolu var.

  1. Önce kaynar su ile ve daha sonra tenekelerden boşaltılan sıvıya dayalı bir şurup ile çift dolgu kullanırsanız, sterilizasyon gerekli değildir.
  2. Her şeyi 1 yaklaşımla yapmayı tercih edenler için, 300 gram şeker ve 3 litre su şurubu kaynatmanız, teneke kutulara dökmeniz ve yarım saat sterilize etmeniz ve ardından yuvarlamanız gerekir.

Her iki durumda da, kap bir havlu veya eski bir battaniye ile kaplanır ve 24 saat yaşlandırılır.

baharatlı
Ot eklemek, çocukların ve yetişkinlerin hoşuna gidecek alışılmadık bir lezzet katacaktır. Kompostanın bir parçası olarak:

  • su - 3 litre;
  • kuru kırmızı şarap - 300 gr;
  • şeker - 300 gr;
  • vanilya;
  • tarçını;
  • karanfil;
  • yıldız anason.

Yıkanmış ve çekirdeksiz meyveler kavanozlara yerleştirilir; 1.5-3 litrelik kaplar en uygunudur. Daha sonra su, şarap ve şekeri birleştirir, kaynatır, baharatları doldurur, 1 dakika kaynatır ve erikleri bu karışımla dökürüz. Sonra sıkıca kapatın, kapakları açın ve yalıtın. Ertesi gün kışlık depoya konabilirler.

Lezzetli küçük şey
Küçük sarı erik ve kırmızı kuş üzümü kombinasyonu zarif ve şenlikli görünüyor. Bunun için 1-1.5 litrelik bankalar uygundur. Kemiklerin çıkarılmasına gerek olmadığı için tarif zaman içinde ekonomiktir. Meyveler ve meyveler yıkanır, 2 kat halinde istiflenir. Sterilizasyon olmadan çift emiş sistemi kullanılır. 3 litre sıvı için 250 g toz şekere ihtiyacınız vardır. Erik çeşidi tatlıysa, norm 50 gr azaltılır.

Erik suyu
Bazı endikasyonlar için, diyette şeker kullanılması istenmez. Vitaminleri korumak ve kaynar veya jöle için çok ekonomik bir baz hazırlamak için, bir erik, kavanoz ve yaklaşık 60 dakika süreye ihtiyacınız vardır.

Sıralanmış meyveler ikiye kesilir, bir kemik çıkarılır, daha sonra tekrar kesilir ve çeyreklere bölünür. Bir kavanozda sıkıca paketlenirler, ürün miktarını arttırmak için hafifçe sallayabilirsiniz. Üst kısımları yuvarlanmadan örtün ve sterilize edin. Dilimler yerleştikçe, bir sonraki parti bankalara bildirilir. Son sehpayı bir su banyosunda 10 dakika daha döşedikten sonra sıkıca sarın. Bankalar gece gündüz hala ısınmaya devam etmelidir. Daha sonra bahara kadar depolamaya dayanmaları garanti edilir.

Orijinal karışım
Sindirim sistemindeki bozulmalar, yüksek tansiyon ve baş ağrılarından endişe duyanlar için, ilginç bir erik, elma ve chokeberry karışımına dikkat etmelisiniz. Daha doğrusu, chokeberry denir. Çileklerin iyileştirici özellikleri uzun zamandır geleneksel tıpta bilinmekte ve kullanılmaktadır. Kaynama şurubuna kısa süreli maruz kalma ile, temel nitelikleri eriklerde olduğu gibi daha fazla korunur. Böyle bir komposto litre içmek buna değmez, ancak günde 1-2 bardak refahı önemli ölçüde artıracaktır.

oranlar:

  • erik - 300 gr;
  • elma - 300 gr;
  • chokeberry - 150 g;
  • şeker - 200 gr;
  • su - 3 litre.

Sadece çift dökerek, önce kaynar suyla, sonra şurupla hazırlanır. Uzun süreli sterilizasyon, tüm yararlı maddeleri ve bileşikleri yok ederek, çare çok lezzetli de olsa düzenli bir meyveye dönüştürecektir.

Erikler, kayısı, ahududu, siyah kuş üzümü, armut ile tatmak için mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. Komposto hazırlama prensibi aynıdır, sadece kutuların doldurulması değişir ve şeker miktarı biraz azalır veya artar.

Erik kompostosu kış diyetini sıcak yazların zengin bir tadı ve aroması ile süsleyecektir.

Önemli: Kemiklerle kış için lezzetli bir erik kompostosu nasıl yuvarlanır

Okumanızı öneririz


Yorum bırak

Gönderen

avatar
wpDiscuz

Henüz yorum yok! Düzeltmek için çalışıyoruz!

Henüz yorum yok! Düzeltmek için çalışıyoruz!

haşarat

güzellik

tamirat