Bankalarda kış için lahana turşusu: tarifler

Kışın, vücut çok değerli maddeler, özellikle askorbik asit sıkıntısı çeker ve bu nedenle dengesizliği ortadan kaldırmak gerekir. Bu, gıda ve ev yapımı müstahzarlara, örneğin lahanaya yardımcı olacaktır. Kendiniz yapmak her zamankinden daha kolay, yeteneklerinizden şüphe ediyorsanız, önerilerimizi izleyin. Her şeyi adım adım yapabilmeniz ve ailenize sağlıklı bir atıştırmalık besleyebilmeniz için yemeğin sadece en lezzetli çeşitlerini düşünelim.

yapı

1. İhaleye geçmeden önce, bileşimde hangi değerli maddelerin konsantre olduğunu bilmelisiniz. Demir, magnezyum, potasyum, kalsiyum ve diğer eşit derecede önemli olanlardan bahsediyoruz. Sodyum ve kükürtlü fosfor, borlu bakır, iyot, krom, molibden ve klor da ürünlerde bulunur. Hepsi insan sistemleri ve organlarının doğru çalışmasını sağlar. Merkezi sinir sistemi ve kalp kası üzerinde özellikle olumlu bir etki gözlenir.
2. Elbette, askorbik asidin dahil edilmesini iyi bir miktarda etkilememek imkansızdır. Bağışıklık sisteminin işleyişini iyileştirmek ve ciddi sağlık sorunlarını önlemek gerekir. Biyoflavonoidlerde bulunur. Dolaşım sisteminin durumunu iyileştirir.
3. Lahana, retinol, laktik asit bakterileri, K vitamini, H vitamini, U vitamini, P vitamini ile doyurulur. Modern bir insan için bu son derece önemlidir, çünkü sadece bu şekilde vücudun işleyişi uygun seviyede tutulabilir.

değer

1. Üründe bulunan bakteriler bağırsağın aktivitesinden ve mikroflorasının stabilizasyonundan sorumludur. Ayrıca, onlar sayesinde patojenik mikroorganizmalar ortadan kaldırılır, böylece disbiyoz önlenir. Sık kullanımda, peristalsis geliştirmek, kabızlığı ortadan kaldırmak ve daha fazla durgunluğu önlemek mümkündür.
2. Bazı halk tıbbı şifacıları, gastrointestinal sistem ile ilişkili sorunları önlemek için bir ürün yemeyi önerir. Kanıtlanmamıştır, ancak incelemeler lahana doğru alındığında profilaktik kolon kanseri ve mide ülserleri olduğunu göstermektedir. Tabii ki, kompozisyon aç karnına tüketilmemelidir.
3. Ayrıca damar sistemi ile kalp kası üzerindeki etkiyi de etkileyeceğiz. Sunulan ürün önemlidir, çünkü kolesterol plaklarını ortadan kaldırır ve kan dolaşımını iyileştirir. İnme, miyokard enfarktüsü ve bu tür diğer problemlerin önlenmesi için tüketilir. Değerli nitelikler karaciğeri etkiler, çürüme ürünlerinden arındırılır.
4. Modern bir insan için sinir sisteminin işleyişini uygun seviyede tutmak son derece önemlidir. Sonuçta, sürekli stres, uyku eksikliği, zayıf beslenme depresyonun gelişimine katkıda bulunur. Sunulan atıştırmalıkların bileşiminde tam bir vitamin-mineral listesi olduğundan, uyku düzelir ve yorgunluk geçer.
5. Askorbik asit konsantrasyonu nedeniyle bağışıklık sistemi güçlendirilir. Bir kişinin virüslere, enfeksiyonlara, mantarlara karşı saldırılarını tolere etmesi çok daha kolay hale gelir. Kış mevsimi veya mevsimler arasındaki geçişler başladığında bu son derece önemlidir. Lahana, hem önleyici hem de terapötik amaçlar için temel menüye dahil edilir. Zararlı mikroorganizmaları öldürür, bağışıklık düzenleyici özelliklere sahiptir ve soğuk algınlığı semptomlarıyla savaşır.
6. Ayrıca endokrin sistemi hakkında daha fazla konuşacağız, çünkü tartışılan meze tiroid bezinin işleyişini iyileştirmek için gereklidir. Diyabet teşhisi konan hastalara gelince, bu ürüne de ihtiyaçları vardır. Bileşim, kan dolaşımındaki glikoz konsantrasyonunu düşürme yeteneğine sahiptir.Diyabetik durumu normalleştirilir, bu nedenle vücudun işleyişini sürdürmek mümkündür.
7. Lahana, iyot gibi önemli bir mineral maddeyi biriktirir. Ayrıca emayeyi güçlendiren ve beyin işlevini geliştiren fosfor vardır. Magnezyum, potasyum ile kombinasyon halinde iskemi ve bradikardiyi önlemeyi amaçlayan bir düettir. Organik asitler boşaltım sistemini iyileştirir ve listedeki diğer maddeler tüm metabolik süreçlerden sorumludur.

yemek tarifleri

klasik

1. Aileyi memnun etmek ve konukları şaşırtmak için uzun süre uğraşmanıza gerek yok. Zaman maliyetlerini azaltmayı ve maksimum değeri korumayı amaçlayan geleneksel bir varyasyon sunuyoruz. Planı uygulamak için, üç yemek kaşığı tuzlu şeker, keyfi bir miktarda dereotu tohumu, bir kaşık asetik öz, birkaç birim asetilsalisilik asit ve 2.5 kg almanız gerekecektir. ana bileşen. Havuç ekleyebilirsiniz, meze güzel ve daha sağlıklı hale getirir.
2. Yani, havuç eklerseniz, kaba bir rende içinden geçirin. Lahanayı güzel görünmesi için ince ve eşit bir şekilde doğrayın. Daha sonra, mantar olacak kabı sterilize edin. Kapronu veya tenekeyi kapatacağız, kapakları önceden hazırlayacağız. Bileşen sekmesine dikkat edin, bu yemeğin başarısıdır.
3. İlk önce kabın yarısını, alternatif havuç ve lahana katmanlarını doldurun. Yarıya kadar tampon, biraz daha yüksek olabilir. Ardından, tankı standart şemaya göre değişimli olarak doldurun, ancak çok sert basmayın. Partiküller arasında deliklerin kalması önemlidir. Tüm gevşek bileşenleri dökün, kabı kaynar suyla doldurun ve özüne dökün. Bir kapron ile sıkın veya örtün.

Pancarlı

1. 2 kg ağırlığında bir lahana alın. Bir kafa kesin ve keyfi parçalara doğrayın. Pancarları çubuk veya yarım halkalarla doğrayın. Bunda bir fark yok, bu yüzden formda gördüğünüz gibi davranın.
2. Ardından, turşunun hazırlanmasına devam edin. Bunu yapmak için, uygun bir hacme sahip bir tencereye 1 litre dökün. su. Sıvıya 150 g ekleyin. şeker ve aynı miktarda biber. Ayrıca 10 ml'ye ihtiyacınız olacak. bitkisel yağ ve 40 gr. Tuz. Karıştırın ve kaynatın.
3. Ardından, gerekli yemekleri hazırlayın. İsterseniz küçük bir plastik kova kullanabilirsiniz. Alternatif olarak, 3 litrelik bir kavanoz veya tava uygundur. Ayrıca, bileşenler tabakalar halinde serilecektir.
4. Önce yanda lahana yaprakları gelir. Üstlerinde pancar ve doğranmış sarımsak karanfil gönderin. 15 bezelye biber ve 5 defne yaprağı atın. Turşuya dökün. İş parçasını örtün ve boyunduruğu ayarlayın. Soğuduktan sonra soğuğa gönderin. Atıştırmalıkları bir günde tadabilirsiniz.

Sterilizasyon yok

1. Lahana hazırlanmasına devam edin. 2 kg doğrayın. Bitkisel. Prosedürü büyük ölçüde kolaylaştırmak için özel bir bıçak kullanın. Havuçları kaba bir rende içinden geçirin. 2 kök sebze alın. Hazırlanan sebzeyi lahanaya gönderin.
2. Havuçları eşit olarak dağıtacak şekilde karıştırın. Aşırıya kaçmayın, ürünlerin ekstra meyve suyu vermesini sağlamaya çalışmayın. Ardından, kavanozu iyice yıkayın ve kurulayın. Sterilizasyon gerekli değildir.
3. Sebze karışımını kaba koyun. Ürünleri çarpmayın; bu gerekli değildir. Sadece elinizle hafifçe alın. Kabı boynun sonuna kadar doldurmayın. Sonra kavanoza 40 g dökün. tuz ve toz şeker. 1,5 litreye dökün. sade su.
4. Şişelenmiş filtrelenmiş su kullanmak en iyisidir. Ana şey, sıvının klor içermemesidir. Kavanozun içeriğini tahta bir çubukla düzeltin. Bu tür eylemler suyun eşit olarak dağılmasına izin verecektir. Suşi çubukları bu amaçlar için mükemmeldir.
5. Boynun en ucuna su dökün.Lahananın hava ile temas etmediğinden emin olun. Su tamamen örtmelidir. Kabı gazlı bezle sarın. Kavanozu büyük bir tabağa koyun. Prosedür sırasında su dökülecektir.
6. Tuzlama sırasında, tuzlu suyun daima kutunun içindekileri kapsadığından emin olun. Gerekirse, sebzeleri tahta bir spatula ile salamuraya batırın. İş parçasını üç gün oda sıcaklığında bırakın.
7. Kaptaki tuzlu su seviyesini sistematik olarak izleyin. Gerekirse ekleyin. Lahanayı bir çubukla düzenli olarak dürtün. Bu, fazla gazın kaçmasına izin verecektir. Ek olarak, tabağa akacak tuzlu su geri dökülebilir.

Kontrendikasyonlar

1. Böyle bir ürünü hazırlamadan önce, olumlu ve olumsuz niteliklerinin yanı sıra insan vücudu üzerindeki etkileri hakkında bilgi edinmeye değer. Hazırlanan ürünün faydalı özellikleri doktorlar tarafından bile doğrulanır.
2. Böyle bir sebzenin özellikle kışın tüketilmesi tavsiye edilir. Bileşim, vücudun koruyucu işlevlerini güçlendiren birçok yararlı enzim içerir. Bununla birlikte, olumlu niteliklere ek olarak, olumsuz bir yönü de vardır.
3. Diyabet için diyete hazırlık yapmak yasaktır. Sorun, ürünün yüksek bir glisemik indekse sahip olmasıdır. Lahana da iştahı önemli ölçüde artırır. Bazıları için bu önemli bir sorun olabilir.

Orta düzeyde, böyle bir iş parçasının tüketiminin kontrendikasyonların yokluğunda büyük fayda sağlayacağını unutmayın. Geri kalanı için, tüm kış boyunca saklanabilecek lezzetli bir parça yapmak için pratik önerileri izleyin. Ayrıca böyle bir ürünün artan gaz oluşumuna neden olduğunu unutmayın. Buna hazırlıklı olun.

Video: en lezzetli lahana turşusu