Mangosteen - kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Mangosteen veya mangosteen de denildiği gibi, tropiklerde ve yerel nüfusa oldukça tanıdık oldukları ve oldukça tanıdık oldukları Asya ülkelerinde (Filipinler, Tayland, Doğu Asya Adaları) büyürler. Orada insanların yediği ve lezzetli ve sağlığa kayıtsız olmadığı düşünülen sıradan bir meyvedir. Şu anda, mangosten eski Sovyetler Birliği ülkelerinde çok ünlü değil. Bununla birlikte, mükemmel, oldukça sıra dışı bir tada sahiptirler ve aynı zamanda çok faydalıdırlar.

Mangosten doğum yeri Malay takımadaları olarak kabul edilir. Çoğu zaman Tayland adalarında, tropikal ve Doğu Asya ülkelerinde yetiştirilirler.

Kraliyet meyveleri dökmeyen kahverengi veya siyah kabuğu ile kaplı piramidal kronlar ile 25 m ağaçlara kadar yaprak dökmeyen ve uzun boylu büyür. Bitki etli, sarı-yeşil bir tabana sahip koyu yeşil yaprakları vardır, pürüzsüz ve yoğun dokunuşludurlar. Mangosten ısıyı ve güneşi sever, artı işaretiyle 5 derecenin altındaki sıcaklıklarda ölürler. Meyveler orta derecede nemli iklim koşullarına ihtiyaç duyar ve tuzlu yeraltı suyunu tolere etmez. Onların titizliği göz önüne alındığında, bu kaprisli ve bu nedenle nadir meyveler için yüksek fiyat oldukça haklıdır.

Mangosteen nasıl seçilir ve tüketilir

Bu meyve, eşsiz hoş, ekşi, ferahlatıcı bir tada sahip çok aromatiktir. Derisi koyu bordo, neredeyse siyah ve eti beyazdır. Boyut ve şekil olarak, bize zaten tanıdık olan mandalinalara benziyor. Bununla birlikte, kabuğu, sevilen narenciye ile karşılaştırıldığında, oldukça kalındır ve 1 cm'ye kadar olabilir, bu nedenle yemek için de uygundur.

Bu egzotik inceliğin nadirliği ve faydalı maddelerin yüksek içeriğindeki değeri: fosfor, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, birçok vitamin. Ek olarak, mangosten cildi ksantonlar içerir - insan vücudu üzerinde büyük bir iyileştirici etkiye sahip nadir antioksidanlar. Bu meyveyi vücudun yararına tüketmenin en etkili yolu, ciltle birlikte hazırlanan yulaf ezmesi veya taze formundadır. Çünkü değerli minerallerin ve vitaminlerin çoğunu içeren kabuktadır.

İhracat için meyveler hafif yeşilimsi, olgunlaşmamış olarak hasat edilir. Satın alırken, meyvenin rengine dikkat etmelisiniz, parlak olmalı, cilt zarar görmemeli veya dokunmak için çok zor olmamalıdır. Biraz iterek, biraz yaylanmalıdır. Çatlak ve sert mangosten aşırı olgunlaşır ve daha iyi olanlar gibi hoş tat özelliklerine sahip değildir. Meyvenin kendisi orta derecede yumuşak ve tercihen daha büyük olmalıdır. Büyük meyvelerde küçük olanlardan daha fazla hamur vardır. Üst kısmı çok sayıda yaprakla taçlandırılmışsa meyvenin tazeliğinden emin olabilirsiniz.

Mangosten kullanım için gövdeyi çıkarmanız gerekir. Daha sonra, meyve bir bıçakla merkeze bölünmeli ve soyulmalıdır. Her meyvede yaklaşık sekiz diş lezzetli, kokulu ve sulu kemikli hamur vardır.

Çoğu zaman, mangosten taze kullanılır, oldukça tatlı, sulu ve tadı iyidir. Bununla birlikte, büyüme ülkelerinde meyveler bile konserve edilir. Buna ek olarak, mangosten ilavesiyle egzotik yemekler pişirebilirsiniz.

İlginç gerçekler! Kraliçe Victoria mangosteen'i çok sevdi. Ne hak ettiğini "meyveler arasında kral".

Mangosten nasıl saklanır?

Meyve saklamak için kuru bir kapalı odaya ihtiyacınız var, ancak hiçbir şekilde soğuk değil. Maksimum raf ömrü 25 güne kadardır. Bu süreden sonra, mangosten meyve, kural olarak, kurumaya başlar ve tadını kaybeder, kuru ve sertleşir.

Ne yazık ki, taze çekilmiş mangosten sadece tropikal ve Asya ülkelerinde tadını çıkarabilir, bu nedenle yeşilimsi meyveler ihraç edilir. Bu, sıcaklık koşullarını değiştirirken saklamanın zor olmasından kaynaklanmaktadır. Dondurucuda dondurulursa, yapısını, tadını kaybedecek ve başlangıçta faydası olmayacaktır. Buzdolabında, bu meyve tadı ve faydalarını 7 güne kadar koruyabilir, daha fazla değil.

Tabii ki, mangosten en iyi büyüdüğü, taze toplandığı ve tamamen olgunlaştığı ülkelerde tüketilir. Ancak o zaman, yerel sakinlere göre, ondan maksimum fayda elde edebilir ve tadını değerlendirebilirsiniz.

fayda

1. Mangosteen, Bangkok Üniversitesi'ndeki bilim adamları tarafından ayrıntılı olarak incelenmiştir. Ve insan sağlığı için son derece önemli olan çok miktarda PP (nikotinik asit) vitamini buldu. Bu vitaminin eksikliği, bilim adamlarının 3D olarak adlandırdığı bir durum olabilir: dermatit, ishal, demans (demans). PP vitamini içeriğine göre, mangosteen sadece mangodan daha düşüktür.
2. Bu egzotik tedavinin gıda için kullanılması, vücudun bulaşıcı hastalıklarla mücadele yeteneğini artıran ve yaraların ve ülserlerin iyileşmesini hızlandıran bağışıklık sistemini güçlendirir. Mangosten ayrıca sıklıkla sıcak ülke sakinlerini etkileyen parazitler ve mantarlarla savaşmaya yardımcı olur. Bağışıklığın güçlendirilmesi, kanser patolojilerinin önlenmesinde öncü bir rol oynamaktadır.
3. Bu meyvenin hormonal bozukluklarla ilişkili aşırı kilolu insanlar için önemli olan endokrin sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Genel canlılığı arttırır ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, kan basıncını normalleştirir ve vücuttaki kolesterolü düşürür.
4. Fareler üzerinde deneyler kullanan bilim adamları, gastrit ve gastrik ülsere neden olan Helicobacter pylori bakterisine karşı mücadelede bu meyvenin etkinliğini kanıtladılar. Mangostenin olumsuz etkisi, tüberkül basili ve hatta kanser hücreleri ile ilgili olarak da belirtilmiştir. Bu meyvenin kendi içinde basitçe onları yok ettiği ortaya çıkıyor.

İyileştirme özellikleri

1. Mangosteen insanlar için önemli bir E ve C vitaminleri, tiamin, azot, riboflavin, magnezyum, kalsiyum, çinko, sodyum ve potasyum kaynağıdır. Cilt çok fazla pektin içerir ve tohumlar yağ asitleri, C vitamini, bitkisel besinler içerir. E ve C vitaminleri, bedenin serbest radikallerden kurtulmasına yardımcı olarak erken yaşlanmaya yol açar. Kabukta bulunan ksantanlar son zamanlarda önemli bir tıbbi keşif haline geldi. Ve son çalışmalara göre, özellikleri sadece şaşırtıcı! Mikrobiyolojik süreçleri hücresel düzeyde normalleştirir, beyin süreçlerinin aktivasyonuna katkıda bulunur, bağışıklığı güçlendirir. Dahası, günümüzde mangosten, hamur ve derisinde büyük miktarlarda bu tür yararlı ksantonlar içeren tek meyvedir.
2. Ek olarak, mangosteen, doğru sindirim için önemli olan diyet lifi içerir. Ve tüm bunlar, 100 g ürün başına 70 kilokalori olan çok düşük kalorili bir içerikte.
3. Mangosten'in iyileştirici potansiyeli birkaç yüzyıl önce belirlendi ve bugün modern bilim tarafından haklı çıkarıldı. Kstantonlar, malign neoplazmların büyümesini inhibe etme konusunda eşsiz bir yeteneğe sahiptir. Mantar gelişimini önler ve vücuda zararlı mikroorganizmaları yok ederler. Amerikalı bilim adamları, ksantin bileşiklerinin malign hücreleri yok etme yeteneğini keşfettiler.
4. Asya ülkelerinin eski şamanları bile yüzyıllarca tıbbi amaçlar için mangosten kullandı ve bugün bilimsel temelleri var.Kadınlarda kas-iskelet sistemi hastalıkları, gastrointestinal sistem hastalıkları ve üreme patolojileri ile tedavi edildi.
5. Tay güzellikleri kozmetolojide mangosteen'i başarıyla kullanır, antienflamatuar bir etkiye sahiptir ve patojenik mikroorganizmaların neden olduğu cilt problemlerinde belirgin bir etkiye sahiptir.

Meyveli mangosten ağacının kabuğu da tıbbi amaçlar için kullanılır. Ezilmiş ve kurutulmuş halde bağırsak enfeksiyonları için kullanılır. Bu sayede cilt hastalıklarını tedavi etmek için kremler ve merhemler hazırlanır. Et suyu, sistit, üretrit, ishal, bel soğukluğu ile mücadeleye yardımcı olur ve harici kullanım için hemostatik özelliklere sahiptir. Kabuk ve yaprak infüzyonu ateş, stomatit, ishal, dizanteriyi tedavi eder.

Meyveler yağ hücrelerini yok etme yeteneğine sahiptir. Tehlikeli hastalıkları önlemek için kullanılabilir:

• osteoporoz;
• ateroskleroz;
• hipertansiyon;
• glokom;
• katarakt;
• artrit;
• Lyme hastalığı
• ürolitiyaz;
• kanseri.

Mangosteen depresyon, nevralji ve diğer sinir hastalıkları ile mücadeleye yardımcı olur.

Kontrendikasyonlar

Her durumda, kendinizi bir mangosten ile tedavi etmeden önce, istenmeyen sonuçlardan kaçınmak ve vücut için en fazla yararı elde etmek için bir doktora danışmalısınız.

Asya salatası

En sevdiğiniz deniz ürünlerini alın: midye, karides, kalamar. Kireç, kişniş, sıcak ve karabiber, kiraz domates ve mangosten ekleyin. Deniz ürünlerini her zamanki gibi hazırlayın. Kiraz domateslerini az miktarda bitkisel yağda kızartın. Malzemeleri bir kasede karıştırın ve limon suyu serpin.

Video: mangosten yararlı özellikleri