Kış için kavanozlarda turşu karpuz: tarifler

Turşu karpuzları pişirmek çok zaman almaz, ancak gerçekten alışılmadık bir şey istediğinizde kış için lezzetli malzemeleri garanti eder. Tariflerin incelikleri ailede saklanır, arkadaşlarla paylaşılır, cömertçe seçilen döndürme yöntemlerinin kumbaralarını yeniler.

Karpuzların Faydaları

İlginç bir meyve botanikçiler arasında şiddetli tartışmalara konu olmuştur. Klasik özelliklere göre, meyveleri ve ev açısından - meyveleri ifade eder. Tanımlarda karıştırılmaması için, karpuz, kavun ve balkabağı, özellikle tarımsal teknolojide çok benzer olduklarından, onlar için ortak özellikleri ve yetiştirme yöntemlerini belirleyerek su kabaklarına atfedilmiştir. Özellikler, üç tipin hepsinde de benzerdir:

• idrar söktürücü etkisi vardır;
• fetusun bileşimindeki büyük miktarda su;
• lezzetli hamur;
• zengin vitamin ve mineraller kümesi.

Karpuz hamuru, meyve suyuyla en doyurulur, bir dizi tıbbi özelliğe sahiptir. Kum ve küçük taşları, fazla tuzları, kolesterolü vücuttan hızla çıkarır, kilo verme programlarının bir parçasıdır, potasyum, kalsiyum, C, B vitamini eksikliği ile profilaktik bir etkiye sahiptir.

Şunlar için önerilir:

• sindirim problemleri, özellikle kabızlık çekenler için;
• kronik veya sık ödem;
• vücut cürufu;
• uykusuzluk;
• artan sinirlilik;
• duygusal patlamalar.

Karpuz mevsimi maalesef kısa. Nitrat ve vitamin yerine çok sayıda büyüme uyarıcısı alma arzusu yoksa, Temmuz sonundan önce karpuz almamalısınız. 20 Temmuz'dan Ekim ortasına kadar tanımlanan olgunlaşmış meyve döneminin doğası. Bu zamana kadar, geç çeşitler tat ve yararlı özellikler kaybı olmadan hayatta kalabilirler.

Lezzet şölenini, özellikle olgunlaşmamış örnekler olduğunda uzatmak istiyorum. Onları atmak buna değmez, birçok güzellik yapmak için mükemmeldir. Özel bir bölüm turşu karpuz. Birçok tarif var, bunlar hazırlığın karmaşıklığı, baharatların kullanımı, bireysel bileşenlerin oranı ile ayırt edilir. Ancak hepsi, bir lezzet galerisi oluşturmanıza ve kış için sağlıklı bir ürün stoklamanıza izin verir.

Turşu Karpuz Tarifleri

Yemek pişirmek için karpuz ve kavanozlara ihtiyacınız var, tercihen 3 litre. Ve sonra her pişirme yönteminin sahip olduğu nüanslara başlayın.

klasik
Herhangi bir olgunluğun meyveleri parçalara kesilir, kavanozlara sıkıca yerleştirilmiş kabuğu kesmez, kaynar su dökülür, 3 dakika sonra sıvı ayrı bir tavaya dökülür. 2 çay kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı ekleyin. 3 litre suya şeker. Turşusu kaynatılır, 60 ml eklenir. sirke, kavanozlara dökün, böylece sıvı parçaları tamamen kaplar ve yuvarlanır.

Bankalar ılık bir battaniyeye sarılmalı ve bir gün bekletilmelidir. Bundan sonra, bunları kalıcı bir depolama alanına aktarabilirsiniz.

Baharatlı Turşu
2 su dolgusunun bileşimi şunları içerir:

• tuz ve şeker her biri 30 g;
• sofra sirkesi 80 ml;
• bal 100 gr;
• frenk üzümü ve kiraz yaprakları 10 adet.

Soyulmuş parçalar bir kavanoza yerleştirilir, kaynar su ile dökülür, 10 dakika bekletilir.Bundan sonra, her şey bir tencereye dökülür, sirke hariç malzemeler eklenir, turşusu kaynatılır, düşük ısıda 5 dakika pişirilir, sirke dökülür ve hemen kapatılır. Bankalara dağıtılmış, mantarlı. Kap ılık bir havlu veya battaniye ile örtülmeli ve bir gün bekletilmelidir. İnce tatlı tadı, bitmiş ürüne orijinal bir gölge veren tuzlu bir notla hafifçe seyreltilir.

Tuzlu Tarif
Bunun için 1 litre suya ihtiyacınız olacak:

• bir maydanoz sapı;
• 2 diş sarımsak;
• şeker 1 yemek kaşığı;
• tuz 1 çay kaşığı;
• 1 tablet aspirin.

Hazırlık prensibi klasiktir. Tuhaflık, bileşenlerin hemen bir kavanoza koyulması, kaynar suyun dökülmesi ve yuvarlanmasıdır.

Karanfil tadı
Aile sarımsak sevmez, ancak tart tadı ile olağandışı bir şey isterse, aşağıdaki tarifi almaya değer:

• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz;
• 4 yemek kaşığı. L. Sahara;
• 1 adet yıldız anason;
• 2 tomurcuk kuru karanfil;
• bir bıçağın ucunda kekik;
• karabiber 3 adet;
• sirke% 9 50 ml.

Tohumlardan soyulmuş karpuz ve kabuk bir kavanoza yerleştirilen büyük parçalar halinde kesilir. İlk kez 5 dakika kaynatılan ikinci turşusu kaynar su ile dökülür.

Lütfen dikkat: baharat kaynar salamura kapatılmadan önce eklenir. Hazırlık için pembe etli biraz olgunlaşmamış meyveler daha iyidir.

Sitrik Asitli Karpuz

Reçeteye göre ihtiyacınız olacak:

• şeker - 2 yemek kaşığı;
• tuz - 1 yemek kaşığı;
• sitrik asit - tepesiz 1 çay kaşığı;
• bezelye bezelye 2 adet.

İlk olarak, biber kavanoza yerleştirilir, daha sonra karpuz dilimleri sıkıca istiflenir. Kaynar su ile dökülür, üstüne kapaklarla kaplanır ve 20 dakika bekletilir. Sıvı, tuz ve şeker ilavesiyle daha fazla kaynatmak için boşaltılır. Dökmeden önce, her kavanoza 1 çay kaşığı sitrik asit dökülür. Turşuyu döküldükten sonra toplanır ve karanlık bir yerde bir gün boyunca temizlenir, yukarıdan yalıtılır. Oranlar 1 litre başına verilmiştir. Sıvı.

Hardal Domates Takviyesi
Baharatlı tadı ve olağandışı aroması kesinlikle misafirleri ve haneleri şaşırtacak. İlk bakışta, bileşenler uyumsuzdur, ancak pratikte çok hoş bir tat elde edilir. 3 kg karpuz ve domates alırsanız, 3 üç litrelik kavanoz alırsınız, böylece toplam baharat sayısı eşit olarak bölünür.

• defne yaprağı - 9 adet;
• biber ve diş sarımsak - her biri 30 adet;
• hardal tozu - 3 çay kaşığı;
• 3 yemek kaşığı sirke ve şeker;
• tuz ve dereotu tohumları - 1 yemek kaşığı. kaşık ile bir slayt.

Her kavanozun dibine defne yaprağı ve biber yerleştirilir, daha sonra domates ve karpuz dilimleri katmanlar halinde serilir. Önce kaynar su dökün, daha sonra teneke kutulardan süzülen sıvıya göre marine edin, son anda sarımsak ve sirke ekleyin.

Bu önemlidir: sarımsak karanfil sarımsak presi ile ezilmelidir, tuz 1 litre su oranında alınır.

Gurme Kabukları
Karpuzları hasat etmenin avantajları, tohumlardan başka bir şeyin atılmamasıdır. Olgunlaşmamış meyveler turşuya, iyi olgunlaşmış meyveler reçel ve ballara gider. Kabuklar bazı döndürme yöntemleri ile kesilir. Onlardan bir tatlı tabağı veya tuzlu atıştırmalık hazırlanır. Et, balık, patates güveç için uygundur, peynirle iyi gider. Fransa, tarifin doğum yeri olarak kabul edilir, ancak açık alanlarımızda mükemmel bir şekilde kök salmıştır.

İhtiyacınız olacak:

• kahve;
• su;
• tuz 3 yemek kaşığı;
• şeker 400 gr;
• zencefil;
• karanfil;
• tarçını;
• Jamaika biberi
• elma sirkesi 600 ml.

Tatlara baharatlar eklenir. Hamur tamamen çıkarılır, kabuklar parçalar halinde kesilir ve 5 dakika kaynatılır. Bundan sonra, yeşil kısım kesilir, geri kalanı kaba eklenir. Geceleri tuzlu su ile dökülür. Sabah, sıvı süzülür, kabuklar 2-3 kez soğuk su ile yıkanır. Daha sonra suda 2 dakika kaynatılır, bir kevgir içine konur, kalan bileşenleri sıvıya ekler, baharatlar keten torbaya düşürülür ve pişirildikten sonra atılır. Kabuk parçaları kaynar salamuraya konur ve şeffaf olana kadar kaynatılır.Daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara konur, marine ile doldurulur ve toplanır.

Seçim kuralları

Sıkma işleminin lezzetli olması ve uzun süre saklanması için başlangıç ​​malzemesini dikkatlice seçmek gerekir. Olgun meyveler harici hasar, çatlak ve kesikler olmadan tercih edilir. Kabuğun rengi belirgin bir desenle mat olmalıdır. Kuyruk kurutulur, yanda sarı bir nokta açıkça görülür.

Şunları bilmelisiniz: kavunlar ve su kabakları işletmelerden gelen bitkinlikleri ve emisyonları hızla emer, bu nedenle onları otoyollardan ve endüstriyel tesislerden satın almak daha iyidir. Hasat zamanı temmuz sonundan eylül ayının son gününe kadardır. Şu anda, kavunlar ve su kabakları dış müdahale olmadan şarkı söylüyor ve ekstra besleme, sulanmayan meyveler özellikle lezzetli.

Düzgün seçilmiş karpuz hem taze hem de turşu şeklinde lezzetli olacaktır.

Video: Kış için inanılmaz lezzetli turşu karpuzlar