Fındık yağı - faydalı özellikleri ve zararları

Doyurucu ve kokulu fındık, göreceli beslenme kolaylığı, çok yönlülük ve zengin tadı için çok sever. Fındıklar yüksek bir besin değerine, hoş bir dokuya sahiptir ve neredeyse hiç alerjiye neden olmaz, bu nedenle pişirme ve kozmetolojide yaygın olarak kullanılır. Fındık yağı faydalı özelliklere sahiptir ve vücut tarafından iyi emilir. Bu makaledeki değeri hakkında daha fazla bilgi edinin.

Faydalı fındık nedir

Fındık, besleyici bitkisel proteinler ve çoklu doymamış yağ asitleri (Omega kompleksleri) bakımından zengindir, bu nedenle vücudun gücünü hızla geri kazanabilir, tonu güçlendirebilir, dayanıklılığı artırabilir ve sinir sisteminin işleyişini iyileştirebilir.

Fındık yağı aşağıdaki yararlı özelliklere sahiptir:

1. Sindirimi normalleştirir, mukozal tahrişi ortadan kaldırır ve metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olur.
2. Kan kolesterolünü düşürür.
3. Cildin elastikiyetini arttırır, azgın dokuları yumuşatır, tırnakları ve saçı besler, cildi nemlendirir.
4. Yorgunlukla savaşmaya yardımcı olur, beyin aktivitesini geliştirir.
5. Kas-iskelet sistemini güçlendirir, kasların gelişmesine yardımcı olur.

Bu nedenle, spor ve sağlık diyetlerinde diyete fındık, doğru beslenme programlarında ağır bitkisel yağlarla değiştirilir ve günlük bakım ürünlerine eklenir.

Herhangi bir kontrendikasyon var mı

Fındık nadiren alerjiye neden olmaları ve kontrendikasyonları olmayan çoğu insan için uygun olmaları nedeniyle farklıdır. Bebek mamasına ve yaşlıların diyetine sokulabilir.

Fındık yağı kullanımında dikkatli olmak birkaç durumda olmalıdır:

1. Hamilelik ve hormonal bozukluklarda, vücut alerjik reaksiyonlara eğilimli olduğunda.
2. Bireysel hoşgörüsüzlük ve fındık proteinine alerjisi ile. Fındık, kaşıntı, yanma, bağırsak rahatsızlığı ve şişkinlik, ateş ve lenf düğümlerinin şişmesine neden oluyorsa bu durum tespit edilebilir.
3. Obezite ve diyabet ile. Bunun nedeni, ürünün yüksek kalorili içeriğidir. Metabolizmada kesinti olması durumunda, ürünün olası kullanım normları hakkında bir doktora danışmak gerekir.

Bazen çiğ fındık, bazı maddelerin asimilasyon zorluğu nedeniyle vücut tarafından reddedilir. Bu, çoğunlukla yağın çıkarılması sırasında küspe içinde kalan bitkisel proteinlerle ilişkilidir. Fındıkların rahatsızlığa neden olduğu durumlarda, kızartmanın ve fırında veya kuru bir tavada dikkatlice atılması daha iyidir. Pıhtılaşmış protein vücut tarafından daha iyi sindirilir. Yağ bile rahatsızlığa neden oluyorsa, fındık kullanımını bırakmak daha iyidir.

Fındık, oruç veya vegan diyetinde et ve süt yağlarının ve proteinlerinin yerini alabilecek çok yüksek kalorili bir ürün olduğunu unutmayın. 100 gram fındık 650 kcal'den fazla ve yağda - 880 kcal'dan içerir. Günlük dozu dikkatlice hesaplayın ve günde 1-2 yemek kaşığı yağ tüketmeyin. Ayrıca sürekli fındık yemek, diyetinizi çeşitlendirmek, bazen de sağlıklı fındık ve ürünlerini yiyeceklere eklemek tavsiye edilmez.

Fındık yağı nasıl alınır

Fındık yağı, bitkinin meyvelerine soğuk preslenerek çıkarılır. Fındık kırıntılarına ezilir ve daha sonra ürün preslenir, bu da altın, çok hafif bir tereyağı ile sonuçlanır. Hammaddeler, birincil veya ikincil ekstraksiyon ürünü olan yağ üzerinde işaretleme yapılacak şekilde pres boyunca 2-3 kez sürülebilir. Birinci sınıf yağ ve daha uygun fiyatlı vurgulamak için bu tür yağları karıştırmayın.Evde yemeklik yağ, ortak bir kapta ifade edebilirsiniz.

Yemeklik yağ işleminde elde edilen yağlı kek, hamur işlerinin ve ikinci yemeklerin yanı sıra sosların hazırlanması için pişirmede kullanılır. Hamur, helva, şeker dolgusu, sebze ve et güveçleri, püresi çorbaları ve güveçlere ceviz yemeği eklenir.

Genellikle, yağ tüm yararlı ve biyolojik olarak aktif maddeleri korumak için soğuk bir şekilde hazırlanır, ancak hammaddelerin ısıtılması teknik olarak mümkündür. Elde edilen ekstraksiyon savunulur, katı tortudan süzülür ve depolama için cam eşya içine dökülür. Rafine yağ net bir soluk sarı renge ve ince bir fındık aromasına sahiptir.

Doğrudan güneş ışığından korumak için yağı karanlık bir kapta saklayın. Sonra daha uzun süre yararlı kalır ve baharatlı tadını kaybetmez.

Fındık Yağı Nasıl Kullanılır

Besleyici özellikleri ve yumuşak dokusu nedeniyle, hafif fındık yağı mutfakta ve kozmetolojide tanınmıştır. Hem endüstriyel ürünlerde hem de evde temel ve yardımcı bir bileşen olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

Mutfakta fındık yağı
Salatalara ve hamur işlerine, hamur işlerine, soslara altın baharat eklenir. Ürünlerin yağ içeriğini arttırmak için kullanılır. Üzerinde kızartmak geleneksel değildir - bu tür yağlar çok soluktur ve buna ek olarak, güçlü ısıtma ile yararlı özelliklerini kaybeder.

Fındık yağı, derin bir fındık notası ile hoş bir tatlı tadı vardır ve yemekleri asil bir tat ile zenginleştirir, mutfak kompozisyonlarına bütünlük ve sofistike olur.

Temel olarak, şeker, süt kremi, mayonez çırpabilir, bitkisel baharatlı soslar pişirebilirsiniz. Vitaminlerin meyve ve sebzelerden daha iyi emilmesine katkıda bulunur, yağsız et ve bitkisel proteinlerdeki bulaşıklara besin değeri katar.

Fındık aromatik yağı baklagiller, tatlı biber, patates, karabuğday, çavdar ve buğday lapası için mükemmeldir. Dondurma, çikolata, kahve içecekleri, alkollü tatlılar ve likörlere fındık yağı eklenir.

Kozmetolojide fındık yağı
Fındık yağı bazlı birçok balsam ve merhem hazırlanır. Günlük kullanım için kremaya eklenir, yüz maskeleri ve saçların yanı sıra vücut bakım losyonları hazırlanır. Fındık özü, harici kullanım için bir dizi iyileştirici özelliğe sahiptir:

1. Cildi yoğun bir şekilde nemlendirir ve besler, soyulmadan kurtulmaya ve su dengesini geri kazanmaya yardımcı olur.
2. Yüz ve vücudun konturlarının sıkılaşmasını, gençleşmeyi destekler.
3. Göz altındaki koyu halkaları ve yorgunluk izlerini ortadan kaldırır, sağlıklı bir ten rengini onarmaya yardımcı olur.
4. Cildi ve saçı kalitatif olarak yumuşatır, yüzün epitelini kadifemsi ve yemyeşil itaatkâr saçlar yapar.
5. Yağ dengesini normalleştirir, akne, tahriş ve yıpranmış işaretlerden kurtulmaya yardımcı olur, cildi kötü hava koşullarından korur, yüzeyde yağlı bir film bırakmaz.
6. Yumuşatıcı yağlar, dirseklerin ve topukların kalınlaşmış cildine bakmak, sağlıklı saç büyümesi için saç köklerini beslemek, cildi vitamin eksikliğinden, dondan ve güneş ışığından korumak için fındık yağı temelinde hazırlanır.
7. Yaşlanma karşıtı ürünlere ve besleyici olgun cilde yağ eklenir. Masaj terapisinde diğer daha yoğun “kaygan” yağlarla karışım halinde kullanılır.

Diğer birçok yağdan farklı olarak, fındık özü tüm cilt tipleri için uygundur, yağlı ve yatıştırıcı normalleştirici, kuru ve hassas besleyici, nemlendirici ve güçlendirici, kızarıklığı gideren ve sorunlu cildi iyileştirir. Bu ürün, cilt bağışıklığı gelişene kadar sadece çocuk ürünlerinde önerilmez ve belirli bir ajana alerjinin olmadığı kesin değildir.

Yağ, cildi silmek ve saçı beslemek için saf formda kullanılabilir. Kuru ciltte, yıkanmasına bile gerek yoktur veya kalıntıları bir peçete ile kolayca lekelenir ve ılık su ile yıkanır.