Diyabet için bezelye yiyebilir miyim?

Diyabet çok sinsi bir hastalıktır. Görünüşünün birçok nedeni var, ancak ondan kurtulmak oldukça zor. Tip 1 diyabet ve ikincisinin büyük çoğunluğunda tamamen tedavi edilemez. Böyle bir hastalıkla yaşamayı ve şeker seviyesini sürekli kontrol etmeyi nasıl öğrenirim? Her şeyden önce, sağlıklı bir yaşam tarzı sürmek ve belirli beslenme kurallarına uymak gerekir.

Her gün şeker hastalarının diyetinde mevcut olmalı ve yağlar, proteinler ve karbonhidratlar olmalıdır. Asıl mesele, hangi ürünleri ve hangi miktarda tüketilebileceğini ve bu hastalığı olan insanlar için hangilerinin yasak olduğunu bilmektir.

Sadece düşük glisemik indekse sahip gıdalara izin verilir. Örneğin baklagiller. En popüler, kullanışlı ve etkili olanlardan biri bezelye.

Temel Özellikler

Yeşil bezelye, insan vücudu için gerekli olan bu vitaminlerle tamamen doyurulur: A, C, PP, B, E, H, K. İçinde birçok yararlı eser element de vardır. Bunlar demir, kobalt, nikel, magnezyum, çinko, flor, iyot, sodyum, alüminyum, selenyum ve diğerleri. Ek olarak, bezelye flavonoidler, çoklu doymamış yağ asitleri, piridoksin, polisakkaritler, nişasta, bitkisel proteinler açısından çok zengindir.

Ürünün kalori içeriği 300 kcal'dir. Glisemik indeksi farklı olabilir:

• taze - 50 birim (100 g başına);
• kuru bezelye ve patates püresi - 25;
• marine edilmiş - 45.

İnsülin indeksi de düşük bir göstergeye sahiptir. Bezelye lapasının glisemik indeksine yakındır.

Diyetetik beslenme uzmanları, bezelye ile birlikte kullanılan ürünler üzerinde olumlu bir etkiye sahip olması, yani glisemik indekslerini azaltması nedeniyle de değerlidir.

Diyabetli insanlar için eşit derecede önemli bir faktör, üründeki ekmek birimlerinin sayısıdır. Ve bu durumda, bezelye şüphesiz faydasını doğrular: yemeğin yedi yemek kaşığı 1 ekmek birimine eşittir.

Diyabet için bezelye kullanımı nedir

Ayrıca bezelye, çok fazla doğal protein içerdiğinden diyabetik etin yerini tamamen alabilir. Aynı zamanda, bezelye etten çok daha hızlı sindirilir ve asimile edilir.

Bu ürünün tip 2 diyabetliler tarafından daha sık tüketilmesi gerektiği kanıtlanmıştır. Bu yardımcı olacaktır:

• kanlarındaki şeker içeriğini azaltmak;
• beyin aktivitesini iyileştirmek.

Spor tutkusu olan ve sürekli fiziksel aktivite yaşayan şeker hastaları bezelye olmadan yapamazlar. Bu ürünle ona güç, enerji ve iyi performans sağlanacak.

Bezelye kullanımı sayesinde oluşur:

• metabolizmanın ve sindirim sisteminin iyileştirilmesi;
• bağışıklığı arttırmak;
• kalp atış hızı, kan basıncı ve kolesterolün normalleştirilmesi;
• azalmış kanser hücresi riski;
• kalp yetmezliğinin önlenmesi, obezite, felç.

Bezelye zararı

Çok sayıda olumlu yönü olan bezelye de vücut üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabileceği unutulmamalıdır. Sıklıkla şişkinliği olan kişiler için kullanımını azaltmanız önerilir. Suda pişirilmiş konserve bezelye ve yulaf lapasında, uzmanlar bu gibi durumlarda rezene veya dereotu eklemeyi önerir. Gaz üretimini azaltmaya yardımcı olacaklar.

Diyabetli yaşlı insanlar bezelyeleri diyetlerinden daha iyi çıkarmalıdır. Ayrıca, emzirme döneminde kadınlar ve aşağıdaki gibi hastalık teşhisi konan diyabet hastaları tarafından kullanılmamalıdır:

• safra kesesi iltihabı;
• tromboflebit;
• böbrek taşlarında.

Gut hastalarında diyabet hastalarında yasaklanmıştır. Bunun nedeni, bezelye içindeki pürinlerin ürik asit içeriğini arttırmasıdır. Ve bu da, uratların vücudunda - bu asidin tuzları - birikmesine yol açar.

Yukarıdakilerin hepsi bir kez daha bizi, fasulye ne kadar yararlı olursa olsun, onları kullanmadan önce doktorunuza ve beslenme uzmanınıza danışmanız gerektiğine ikna eder.

Bezelye yemenin yolları

Diyabet menüleri şeker bezelye, tahıl ve peeling içerir. Bu türlerin her birinin kendi hazırlama ve kullanım özellikleri vardır. Bu nedenle, şeker hastaları için bezelye soymaktan genellikle güveç, çorba ve tahıl pişirirler. Şeker korumak veya taze yemek daha iyidir. Bir beyin tavsiye veya turşu (tatlı tadı nedeniyle) veya pişirin (nispeten hızlı bir şekilde yumuşar).

Bezelye sadece şeker hastaları için yemeklerin hazırlanmasında değil, ilginçtir. İyileştirici kaynaşmalar da ondan hazırlanır.

İşte bir antiglisemik ajan hazırlamak için popüler tariflerden biri: 25 gr. ezilmiş genç baklaları 1 litre suda üç saat kaynatın. Ortaya çıkan et suyu, her tür diyabet için günlük olarak içilebilir. Tedavinin seyri 1 aydan fazla olmamalıdır. Bununla birlikte, kendi kendine ilaç verme, böyle bir prosedürden önce bir doktora danışmak daha iyidir. Aksi takdirde, insülin şoku meydana gelebilir.

Yeşil bezelye, büyük miktarda doğal protein içerdikleri için şeker hastaları için faydalıdır. Ayrıca bir çorba kaşığı bezelye unu ile yemeye başlamaları tavsiye edilir. Her şeyden önce, ayak hastalığından muzdarip olanlar için gereklidir. Kış ve sonbaharda, vücudunuzu bu yararlı ürünle yenilemek için iyi bir fırsat vardır: vitamin eksikliği sırasında dondurulmuş bezelye satın alabilirsiniz. Doğru, vitaminlerin alınmasından iki veya üç gün sonra çok daha az olduğu gerçeğini dikkate almak gerekir. Bu, uzun süre saklanamayacağı, ancak daha hızlı yenilmesi gerektiği anlamına gelir.

Bezelye Pişirme İpuçları

1. Bezelye lapasının şekeri azaltmaya iyi katkıda bulunduğu uzun süredir kanıtlanmıştır. Bu nedenle uzmanlar, diyabetiklerin haftalık menüsüne en az 1 kez yapılmasını tavsiye ediyorlar. Öğle yemeği için eser elementler ve mineraller açısından zengin olan bu yulaf lapasını yemek en iyisidir. Yulaf lapası yemek zor değildir. Bunu yapmak için çekirdekleri su ile doldurun ve 7-8 saat bekletin. Sonra bezelyenin bulunduğu suyu boşaltmanız, temiz su dökmeniz, tuzlamanız ve pişirme kabını sobaya göndermeniz gerekir. Fasulye yumuşayana kadar püresi pişirin. Bu patates püresi iyice karıştırıldıktan sonra baharat, tereyağı veya sebze ekleyin. Haşlanmış veya buğulanmış sebzelerle bezelye püresi yiyebilirsiniz.
2. Nohut püresi hazırlama yöntemi bezelyeden farklı değildir. Sadece limon, susam veya sarımsak ile baharatlanması tavsiye edilir. Bu yüzden çok daha lezzetli ve daha aromatik olacak.
3. Bezelye ayrıca şeker hastaları için mükemmel çorbalar yapar. Taze ve kuru ve dondurulmuş fasulye hazırlanmaları için uygundur. Çorba, hem suda hem de az yağlı et suyunda, tercihen sığır etinde kaynatılabilir. Mutfak uzmanları, kaynatıldıktan sonra etin pişirildiği suyun boşaltılmasını önerir. Bundan sonra et tekrar su ile dökülür ve et suyu pişirilir. Sonra bezelye ekleyin ve hazır olana kadar pişirmeye devam edin. Ancak bundan sonra çorbaya kalan gerekli ürünleri koyabilirsiniz: havuç, patates, soğan, otlar. Önce sebze veya tereyağında temizlenmeli, kesilmeli ve spasserirovat yapılmalıdır. Böyle bir yemek lezzetli, besleyici olacaktır.
4. Püresi çorbası pişirebilirsiniz.Bu durumda, suda pişirmeye izin verilir. Geleneksel soğan, havuç ve patateslere ek olarak, bu tür malzemeleri de ekleyebilirsiniz: kabak, brokoli, dolmalık biber. Bu tarif, et yemeyen şeker hastaları veya kontrendike olanlar için iyidir.

Cephaneliklerindeki mutfak uzmanları, pirzola, krep ve hatta bezelye sosislerinin hazırlanması için tariflere sahiptir. Diyabetik menüsünü fırında buharda pişirilmiş veya pişmiş bezelye ile de çeşitlendirebilirsiniz. Soya sosu veya zeytinyağı ile tatlandırılır.

Bu nedenle, kontrendikasyonların yokluğunda, diyabetli insanlar için bezelye sadece mümkün değildir, aynı zamanda yenilmesi gerekir.

Video: Bezelye ve bezelye lapasının şeker hastaları için faydaları nelerdir?