Lahana turşusu diyabetle mümkün mü?

Her iki tipte diyabetli hastalar için diyet programı, birçok faktör dikkate alınarak inşa edilmiştir. Bu nedenle, sonuç olarak seçilen diyetin tamamı, diyabetiklerin sağlığı için son derece faydalı ürünler içerir. Tüm diyet, gerekirse bazı pozisyonları ayarlayabilen doktor ile anlaşılmalıdır. Tipik olarak, uzmanlar bu tür hastalara güvenli gıda seçimi konusunda tavsiyelerde bulunur. Kural olarak, sebzeler mutlaka izin verilen ürünler listesine dahil edilir. Ayrıca bu grupta lahana önceliklidir.

Lahananın şeker hastaları için faydaları

Bu sebze mahsulünün yararlı özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Lahana ile yemek pişirmek için birçok tarif yüzyıllardır değişmeden kalır. Lahanadan, şeker hastaları için yüzden fazla lezzetli ve sağlıklı yemek pişirebilirsiniz. Ancak uzmanlar, diyabette tüketilmesi istenen ilk on gıdaya dahil olan lahana turşusuna daha fazla dikkat etmenizi önerir.

Popüler sebzeye karşı bu tutum tesadüfi değildir, çünkü bu kategorideki diğer ürünlerle karşılaştırıldığında, lahana çok fazla avantaja sahiptir. Taze bir ürünün mevcut tüm avantajlarının lahana turşusunda doğal olması da önemlidir. Ana özelliklerden bahsetmek yeterlidir:

1. 100 gram ürün başına sadece 27 kcal olan düşük kalorili içerik, her iki diyabet tipinin menüsüne lahana turşusu eklemenizi sağlar.
2. Antioksidan yetenekler, zararlı gıda işleme ürünlerinin ve toksinlerin vücudunu zamanında temizlemeye yardımcı olur.
3. Lahana çok fazla diyet lifi içerir ve sindirim süreçlerinin doğru seyrini sağlarlar.
4. Lif - sindirim için son derece yararlı olan bu bileşen, lahana turşusunda yeterli miktarlarda bulunur.
5. Olgunlaşma sürecinde, en değerli olanı laktik asit olan organik asitler oluşur. Şeker hastaları için çok önemli olan şekerin dönüştürülmesine katılan bu kimyasal bileşendir. Bu işleve ek olarak, laktik asit bağırsakların ve midenin mikroflorasını stabilize eder.

Lahana turşusu vücut üzerinde ne gibi bir etkiye sahiptir?

Ürün, diyabetli insanlar için de çok önemli olan bir dizi iyileştirici özelliğe sahiptir. Sonuçta, bu endokrin bozukluğuna sıklıkla kardiyovasküler hastalıklar da dahil olmak üzere birçok kronik patoloji eşlik eder. Lahana turşusunda kolesterolün kan damarlarını temizleyebilen yağ asitleri bulunur. Bu nedenle, lahana turşusu kullanımı inme ve diğer ciddi dolaşım problemlerini azaltan önleyici bir önlem olarak bile düşünülebilir.

Ek olarak, ürün kilo kaybına katkıda bulunur ve diyabete sıklıkla obezite eşlik eder.

Lahana turşusunun kimyasal bileşimi

Farklı çeşitleri fermente edebilmenize rağmen, çoğu insan geleneksel beyaz lahanayı tercih eder. Fermantasyon işlemine tabi tutulmuş ürünün bileşimi, taze bir sebzenin bileşiminden biraz farklıdır. Lahana turşusunun hangi bileşenlerinin yüksek kan şekeri olan kişilerin sağlığı için yararlı olduğuna dikkat edin.

1. Diyet proteinleri diyabet hastaları için son derece faydalıdır, çünkü onlarsız protein metabolizması acı çeker.
2. Vitaminler büyük miktarlarda, ancak özellikle birçok sentez sürecinin gerçekleştirildiği askorbik asit lahana turşusunda temsil edilir ve bağışıklık da güçlendirilir.
3. Mineral bileşenler ayrıca vücudun dokularını besinlerle doyurur ve vücudun birçok bölümünün normal çalışmasına katkıda bulunur.
4. Lahana turşusunda, vücudu enfeksiyondan koruyan uçucu gibi yararlı katkı maddeleri vardır.

Lahana turşusu nişasta ve sükroz gibi istenmeyen bileşenler içermesine rağmen, üründeki içerikleri o kadar küçüktür ki diyabetiklerin sağlığına zarar vermez. Lahana turşusunun kimyasal bileşimi iyi dengelenir, bu da ürünün besin değerini arttırır.

Hangi lahana daha iyidir

Diyabetli insanların beslenmesi için hangi tür lahananın fermente edilmesinin daha iyi olduğu hakkında konuşursak, bu konuda bireysel tat tercihleri ​​her şeye karar verir. Her bir lahana kültürünün kendine özgü özellikleri vardır. Böylece, kırmızı lahana kan damarlarını güçlendirir ve basıncı stabilize eder. Ve diyabet, özellikle tip 2 ile, genellikle hipertansiyon görülür.

Alabaş sinir bölgesi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir ve Brüksel lahanası yara iyileşmesini uyarır. Ancak diyabetteki tüm lahana türlerinden brokoli en yararlı olarak kabul edilir. Bu özel sebze kültürü çeşitliliğindeki bir dizi yararlı bileşen, diyabet hastaları için ideal bir oranda seçilir. Ancak en önemlisi, brokoli pankreasın işlevini normalleştirir ve bu diyabette değerli bir kalitedir. Burada listelenen tüm çeşitler beyaz lahana ile aynı şekilde mayalanabilir.

Diyabetli hastaların diyetinde lahana turşusu

Ürünün vücut tarafından mükemmel bir şekilde emildiğini hemen belirtmek gerekir. Bu nedenle, böyle bir sebze çeşidi hem birinci hem de ikinci tip diyabette yararlı olacaktır. İkinci önemli nokta, lahana turşusunun düşük glisemik indekse sahip olmasıdır. Bu özellik ayrıca ürünü diyabet menüsüne dahil edilmesi için cazip hale getirir. Bu formdaki lahana ayrı bir yemek olarak veya çorba, pancar çorbası, sebze güveç ve diğer sağlıklı yiyecekleri pişirmek için kullanılabilir.

Ayrı olarak, lahana tuzlu suyuna odaklanmak istiyorum. Bu ürün diyabet için çok yararlıdır, çünkü zengin vitamin ve diğer faydalı bileşenler içeren bir ekstrakttır. Tip 2 diyabet ile beslenme uzmanları, pankreas fonksiyonunu iyileştirmek için tuzlu su içmeyi önerir. İyileştirme kompozisyonunu haftada 4 kez küçük (2-3 l. Art.) Porsiyonlarda alabilirsiniz. Salamura, böbrek patolojilerine karşı mükemmel bir profilaktiktir.

Lahana turşusu normunu yargılamak zordur, çünkü hepsi belirli bir hastanın bireysel özelliklerine bağlıdır. Ancak birçok uzman, günde 200 gram ürünün bir kişinin çalışma kapasitesini ve normal aktivitesini sürdürmesine izin vereceğine inanıyor.

Kontrendikasyonlar

Lahana turşusu kullanımı ile ilişkili tüm olumsuz sonuçlar, çoğunlukla aşırı yeme nedeniyle ortaya çıkar. Ürünün kontrolsüz kullanımı genellikle bağırsak rahatsızlıklarına ve mide bulantısına neden olur. Ancak sağlıklı bir yemeği terk etmeniz veya çok dikkatli bir şekilde kullanmanız gerektiğinde bir takım kısıtlamalar vardır. Bu listede:

1. Tiroid sorunları (lahana turşusu, iyotun vücuttan çıkarılmasını aktive eder).
2. Hipertansiyon (tuz basıncı arttırır).
3. Gastrit ve peptik ülser, özellikle akut aşamada.

Bir peroksit ürünü kullanmak kesinlikle yasaktır, çünkü böyle bir lahanada asetik asit seviyesi yükselir ve tüm besin bileşenleri yok edilir. Ek olarak, böyle bir ürün yüksek asit içeriği nedeniyle basitçe zararlıdır.

Lahana turşusu basit ve çok besleyici bir üründür. Akılcı olarak kullanılırsa, diyabetli bir kişinin diyetini zenginleştirmek mümkündür.Pişirmesi kolay ve besleyici yemekler, önemli vücut sistemlerinin işleyişini iyileştirmenin yanı sıra vitamin ve mineral eksikliğini telafi eder.

Video: şeker hastaları için taze ve salamura lahana tarifleri