Süresi dolmuş şampanya içebilir miyim?

Köpüklü içecek şişelerinde ilginç bir kriter sergileniyor. Şişeleme tarihine ve önerilen raf ömrüne ek olarak, depolama süresinin sınırsız olduğunu belirten bir satır vardır. Teknik açıdan, şişenin açılışında asma aroması korunursa, karbonasyon vardır ve acı bir tat yoktur, o zaman içecek kullanılabilir olarak kabul edilir, ancak bazı nüanslar vardır.

Şampanya Özellikleri

Şenlikli masa için bir şişe köpüklü içecek alırken, kesinlikle konuşursak, içeride sadece köpüklü şarap olduğu unutulmamalıdır. Gerçek şampanya, belirli koşullar altında şişelerde ikincil fermantasyon yoluyla sadece aynı adı taşıyan Fransız eyaletinde yapılır. Bunun için üzüm çeşitleri Pinot noir ve Chardonnay alınır. Üretim teknolojisi karmaşıktır, tarife sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirir, çok zaman alır. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, 1 şişe çok pahalıdır ve şarap koleksiyonuna aittir.

Üretim Özellikleri
Seri üretim için, tanklardaki karbondioksitin zenginleştirilmesini içeren tamamen farklı bir teknoloji kullanılır. Gerçek markalı bir içeceğin farkı, bir kapta, gerçek şampanyada - sonra kapamadan önce zarif kabarcıkların oluşmasıdır.

Aslında, ucuz çeşitler için, hammaddelerin birliği kuralı korunmaz. Ucuz sofra şaraplarında olduğu gibi, ekim alanı ayrımı yapılmaksızın karışık türler kullanılır.

Bu tür şaraplar uzun süre saklanmaz, her yıl tadı kötüleşir. Üreticiler 12 aydan fazla olmayan bir çerçeve tanımlayarak reasüre edilirler. Aslında, hermetik olarak kapatılmış bir içecek orijinal özelliklerini 2-3 yıl korur. Gerçek şampanya markaları Crystal ve Dom Perignon için raf ömrü genellikle 10 yıl ile sınırlıdır, 25 yıl boyunca bireysel tipler saklanır, daha sonra tat ve aroma değişebilir.

Saklama koşulları
Toplama şarapları için, bitmiş ürünün yaşlanma ve saklama koşulları çok önemlidir. Şarap mahzenleri belirli bir sıcaklığı korur, nem seviyesi yaklaşık% 75'tir, şişeler açıkça kalibre edilmiş bir açıya sahip özel raflara yerleştirilir. Şampanya, şişeler düzenli olarak saat yönünde döndürüldüğünden ekstra dikkat gerektirir.

Köpüklü türler koşullara o kadar duyarlı değildir. Dikey olarak kutulara veya karton kutulara yerleştirilir, soğuk bir sıcaklıkta saklanır, ürünün aşırı ısınmasını ve donmasını önler.

Köpüklü İçecek Çeşitleri
Raf ömrü doğrudan şeker içeriğine ve hammadde türüne bağlıdır. Brutu'ya 6 ay verilir, yarı tatlı 2 yıla kadar kaliteyi korur. Tatlılık ne kadar düşükse, kalite garanti süresi o kadar kısa olur.

Bu önemlidir: raf ömrünü ve depolamayı ayırt eder, ilki sınırlı değildir.

Köpüklü içecek renge bölünür: beyaz, kırmızı, pembe ve şeker içeriği. Türler:

• Brüt;
• yarı-kuru;
• tatlı;
• tatlı;
• tatlı.

En popüler semisweet, ideal olarak et, meyve atıştırmalıkları ve tatlı tatlılarla birleştirilir.

Kalite tanımı
Fiyat her zaman kalitenin bir göstergesi değildir, bu yüzden seçim yaparken aşağıdakilere dikkat edin:

• bir grup alkol sertifikasının varlığı;
• menşe ülke;
• şişenin görünümü;
• mantarı kaplayan folyo tabakasının bütünlüğü;
• etiket üzerinde gerekli bilgilerin varlığı.

Yazıtlara özellikle dikkat edilir, burada şarabın “köpüklü” ve “köpüklü” olmadığı belirtilmelidir. Kaliteli bir içeceğin fiyat sınırları 400-650 ruble. Daha pahalı tipler satın almak için özel bir likör mağazasına gitmek daha iyidir.Rusya, İspanya, Almanya, Arjantin, Şili'den üreticilerin köpüklü şarapları popülerdir. Fransa ayrıca iç piyasaya hoş bir tat ile ucuz çeşitler sunmaktadır.

Şampanya şımarık nasıl anlaşılır

Birçok gıda zehirlenmesinin tarihi, "buzdolabında başına ne olacak" sözcükleriyle başlar. Şarap belirli koşullarda saklanmalıdır, ana gereksinimler sıcaklık ve yüksek nemin sabitliğini içerir. Evde, kişisel şarap mahzeni yoksa gerekli göstergeleri sağlamak imkansızdır. Kalite göstergeleri:

1. Şişeyi açarken hafif pamuk.
2. Biraz hafif pus.
3. Sıvı şeffaflığı.
4. Üzüm dokunuşuyla hoş meyveli koku.
5. Camın yüzeyine yükselen düzgün bir kabarcık tabakası.

Şımarık bir içecek bulanıklaşır, ekşi hamurun aroması kokuyla karıştırılır, tadı acılaşır, tat kalıbı verir, bazen farklı bir sirke tat verir. Raf ömrü henüz dolmamış olsa bile, odada 2 günden fazla açık bir şişede duran şarabı denemeyin.

İçeceğin uygunluğu konusundaki ana referans noktaları tat duyumları olacaktır. Raf ömrü uzun bir süre aşılırsa veya kap sıkı değilse, hafif veya orta formda gıda zehirlenmesi riski vardır. Ancak mantar deforme olmazsa, şişe ısıtılmadı veya dondurulmadı, açılışta karakteristik bir ses duyuldu, tat ve aroma yabancı tonlar elde etmedi, o zaman şampanya içebilirsiniz.

Video: şampanya nasıl seçilir ve içilir